【場内】築地の寿司屋その10【場外】

2012/07/09(月) 15:09:33.40

築地の寿司屋について語りましょう。

2012年休開市日
http://www.tsukiji-market.or.jp/etc/calendar/2012.html

2017/10/29(日) 06:04:19.10

>>820

慶応法学部卒のインテリ親爺がやっていた江戸川も

三月で閉めてたな。あそこのタラ煮は絶品だった。

煮付けに関しては「かとう」よりも美味かった。

後継の店もやはり寿司屋になった。

『　寿司　晶　』

最近は支那ぢん観光客向けの　寿司屋しか

流行らないようだ。

みんな『寿司大』であぶれた、もしくは行列が

嫌いな外人観光客でもっているみたいなもんだ。

2017/11/04(土) 05:30:26.68

先月の21日の話になるが、久しぶりに文で食った。
台風接近で天気が悪いとはいっても1時前の昼飯時だというのに店の前に行列が無いどころか
店内も空席があり並ばずには食えたことに驚いた。
たまたまなのかそれとも今メインで握っている板さんになって客が減ったのかどっちかな

2017/11/05(日) 06:09:34.48

>>825
メインの板さんが無愛想で、腕も悪い

皆、他所に行ってる。

売りである秘伝穴子のツメはともかく、

他所も穴子のシラ煮やその炙りを喰わせる様になり

鮨文である必要が無い。

2017/11/05(日) 20:58:06.64

味の違いがわからない外国人客が中心になってしまっても、
しっかりとした寿司を出し続けている店は立派なんだろうね。

2017/11/07(火) 02:31:07.45

>>826
ありがとう、あの板さんの評価はそんなに低いのか
前の板さんが顔も声も明るかったからたしかに愛想の落差は大きいね
板さんの腕というか味のほうはそんなに酷くは感じなかったのは俺の舌が馬鹿だからなのかな
鮨文はあの板さんの腕云々以前に客の回転は全とっかえで効率が悪いくせに外で並んでいる
ところで注文を取ってる姿勢のほうが客の印象を悪くしているように思うけどな

2017/12/04(月) 05:57:06.40

>>828

岩佐寿司　は　女将さんの　愛想がいいよ。

おみやもついてくるし

2017/12/12(火) 13:14:27.99

【　2017　下半期　築地場内寿司屋　人気ランキング　】

１位　　寿　司　大　　

２位　　大　和　寿　司（※２コマ店舗）

--------　越えられない壁　TOP２　--------

３位　　寿司　やまざき

４位　　鮨　　晶　（※３月で廃業した「江戸川」跡で開業）

５位　　鮨　　文

６位　　龍　寿　司　

７位　　岩　佐　寿　し

８位　　す　し　処　おかめ

９位　　市　場　す　し

１０位　　磯　寿　司

１１位　　寿　司　勢　（※５月で廃業した「豊ちゃん」跡で開業）

１２位　　弁　富　寿　司

１３位　　す　し　ま　る

１４位　　うまい寿司勘　

以上、土曜日の客の入りの見た目　主観と独断と偏見で作成
異論は　認める。

2017/12/13(水) 08:23:12.47

>>826

松下幸之助が愛した穴子　龍寿司　【築地場内】

https://allabout.co.jp/gm/gc/371454/2/

2017/12/18(月) 07:04:33.65

;

年末で　築地　ゲロ混み！

ｗｗｗ

2017/12/19(火) 08:33:50.93

>>830
4位店は「すししょう」と読みます

2017/12/31(日) 16:49:23.57

晶は悪くない選択肢だな。
ただ、最近は混み合ってきたから、ここももう終わりかもしれない。

2018/01/05(金) 12:55:26.73

大和ってそこまで旨いか？
トロはどこで食っても旨いからな
握り方も雑だしな

大の寿司はよかったわ
綺麗な寿司で光り物もよかったわ
でも職人の客いじりが凄いのと
外人のテーマパーク化してるのが残念だわ
でも寿司はよかったわ

2018/01/05(金) 14:53:44.71

築地が消えちゃうー（泣）

2018/01/05(金) 15:02:49.71

場内の施設はもうボロボロなのは確かだけどなあ
豊洲の方は新設のくせに商売をするのに適していないとか
馬鹿タレがデザインしたようで失敗みたいだよね
有害物質がどうこう以前に建物が失敗

2018/01/05(金) 16:54:56.31

豊洲の店舗って、出入り口が客用だけで裏口ないんでしょ。

2018/01/06(土) 06:54:24.95

店舗の作りのせいでマグロ用の包丁が使えないとかも見たな

2018/01/07(日) 19:12:14.98

鮨の味などわからぬ外国人にも手を抜かず、しっかりした江戸前鮨を出し続ける大は立派だと思う。
色々と問題がある店だが、鮨はまとも。

2018/01/14(日) 10:37:14.09

>>840
へー、外国人は鮨の味が分からないの？
鮨はまともって、鮨屋は鮨が美味ければ問題ないんじゃない？
何が言いたいの？

2018/01/15(月) 09:17:52.47

手で握ってるな～やはりスシロー（）

2018/01/18(木) 16:02:34.35

真面目に、豊洲市場内は
設計がおかしい
飲食ゾーンも

2018/01/28(日) 12:17:29.29

場内の寿司店には、うまい店もあれば、うまくない店もある。
でも観光地の寿司店だから、どちらにも外国人の長い行列。
うまい店とうまくない店の違いがわからない外国人客はありがたい存在。

2018/02/16(金) 18:09:43.24

だいぶ前だから正確には覚えてないけど
つな男でマグロ握り20貫セット食べたんだが店の前の看板には大トロ4貫って載ってたのに実際に出されたのは確か大トロ2貫で漬けまぐろ2貫がかわりに皿に乗ってたわ
ネタ切れなのか知らんがそのこと一言を言われんかったわ
しかも値段変わらず
「マグロ握り売り切れにして」とか聞こえたからネタ切れだろうけど
二度と行かねえと思ったわ
値段変わらんの普通なのこれ？

2018/02/17(土) 12:51:30.25

>>845

場内につな男なんて店はねーよ！阿呆ｗ

2018/02/18(日) 16:41:56.96

>>846
場外の店だろ
何でキレてるだおまえ？
悪評付けられたくない関係者か？

2018/02/18(日) 21:21:37.14

シャリ、山葵、海苔、醤油にこだわりがあって、天然物の魚を握ってくれる老舗が一番。

2018/02/22(木) 12:27:31.39

こないだ、コンビニでカップ味噌汁買ったら

築地魚河岸横丁行列店
「大和寿司」監修

【築地魚河岸横丁のお味噌汁】
あらだし仕立て汁

てのが売ってて旨かった。
￥１０５

2018/03/01(木) 21:08:37.32

すいません、ちょっと皆さんの意見聞かせてください。
この前、きちんと数日前に予約をして銀座の某有名寿司店(客単価15000円)に行ってきたのですが、
大将がいなくてお弟子さんが握っていました。
大将が握ってくれないのにであれば、行かなかったのに。
これくらいの客単価の店でも昼だと大将がいないって普通なんですかね?

2018/03/01(木) 23:15:19.43

>>850
大将に聞けよ

2018/03/05(月) 04:00:18.62

しばらく行ってないうちに寿司大の行列がさらに基地外レベルに悪化しててわらた…
さすがに落ち着いてきたかな…と思って久しぶりに行きたくなった気を一瞬で吹き飛ばしてくれたわ

2018/03/06(火) 17:56:35.13

精神科医0さん

その精神科医Oは医師会の関係ない会合にもいつも顔を出していてかなり気持ちが悪い人。
もともと精神科と老健施設で働いていたみたいだけど、いまは何してるか知らないけど、風貌といい不潔感満載で異様さを感じざるおえない。

特定され福岡の寿司屋で出禁店が更に増える。

行く店が限られてきた為はっこくで東京デビュー ←NEW！

2018/03/08(木) 08:15:10.23

>>852
どれくらい？
私が知ってるのは２時で一回転目かどうか、
始発は絶望だったけど、ソレよりヒドイ？

2018/03/09(金) 03:36:16.50

寿司大に並んでるの外人ばっかり

2018/03/09(金) 14:07:00.62

よし、明日行くぜ。

2018/03/17(土) 01:31:03.75

暖かくなれば、深夜２時から並ぶのも苦しくはない。

2018/03/17(土) 02:35:31.45

>>855

しかも観光の田舎成金の支那ぢんばかり、、、orz

2018/03/17(土) 02:37:42.21

>>857

現在　大気温度５度　体感温度０度ですがｗ

2018/03/24(土) 01:35:47.27

すし大本店行ったけどそんなに美味しくないね

2018/03/25(日) 22:13:02.78

それ違う店や。

2018/03/31(土) 16:19:45.97

移転はカウントダウン。

2018/04/05(木) 15:50:06.03

四月に入って場内も場外も
行列がさらに凄くなってないか、、、？

2018/04/05(木) 16:26:03.06

4月は桜目当ての外人が増える。

2018/05/03(木) 20:46:15.88

うまくもない鮨店にも行列ができる不思議な街。築地。

2018/05/04(金) 08:01:53.01

場内まで入っておいて鮨勘とか悲劇

2018/05/08(火) 18:34:42.93

>>866

鮨勘の店内の「　塩素臭　」

マヂ勘弁　鮨勘弁

2018/05/09(水) 12:23:38.88

>>867
くんくんしすぎ
わんちゃんかよ
ばか

2018/05/10(木) 16:59:19.18

築地が移転したら魚は食べない！
店にもいかない！
毒ガス汚染
水質汚染
みんなも恐いだろ～？

2018/05/10(木) 17:27:02.42

>>869
水道水だけ飲んでろ

2018/05/12(土) 23:52:04.69

神楽って高いだけでネタもシャリもいまいち
三流店なのに久兵衛と値段変わらんのが不思議

2018/05/16(水) 09:41:28.01

>>869
築地の地下には第五福竜丸の原爆マグロが埋まってますよ
これは都市伝説ではなく本当の話で都議会でも把握してる

2018/05/20(日) 12:56:02.54

>>872
ウソつくな浦安の老害が
死ね

2018/05/25(金) 12:16:27.21

もう場外もおしまいだな。
昔は少量仕入れの場所だったのに。
外国人がなんか焼いて売ってた。買ってるのも外国人。

2018/05/27(日) 13:07:03.77

晴海通りの拳母鮨。立地は悪くないのだが、味が残念。
特に細巻きの雑な仕事ぶりには、嫌悪感すら覚えた。
丼屋が片手間で鮨を出しているのだろう。
観光客相手の店だろうから、あれでも何とかなるのかな。
寿司ざんまいの方がマシなレベル。

2018/05/29(火) 13:19:35.13

>>873
の勝ちだね、もう大分まえに掘り出して廃棄してる。
寿司大に中国人が並ぶのは、大和が込みすぎてたのと中国人がこの２店舗を勘違いしたせいかな？
日本一とかいう大そうな喫茶があったけど、あれが今のやまざき？
場内は愛養と牛丼屋しか洋ナシ

2018/06/02(土) 23:28:09.73

築地の寿司は、つかさが閉店してから弱くなったけど、今はそれなりに新興勢力が健闘中。

2018/06/16(土) 22:09:06.00

青空とか、どうなのよ。

2018/07/07(土) 11:07:10.54

場内で行列作るのは外国人だけにしてもらいたい
月島，勝どきまで行けばまともな店もあるだろうに
築地関係者は場内じゃ食わないぞ

2018/07/07(土) 12:17:41.65

場内の勢、行列がないので入ってみたが、ひどかった。
トロもだめ、カツオをだめ。ノドグロはうまかった。
あれでも場内というだけで、外国人客がきてしまうから、なんとかなるのか。

2018/07/12(木) 07:24:35.36

磯野や、すがし丸は昔はがらがら、でも築地人はランチでたべてた
大和が1番、つぎが加藤食堂〆は愛養か茂助
この時期は茂助の宇治金時ミルクが至高

2018/07/15(日) 21:52:21.40

　　　　　　､z=ﾆ三三ﾆヽhttps://blog-001.west.edge.storage-yahoo.jp/res/blog-dd-79/shigeoakikoaoki/folder/272272/22/34414722/img_1_m?1420083375
　　　　　,,{｛彡ﾆ三ﾆ三ﾆミヽ　　　　　https://pds.exblog.jp/pds/1/201805/21/73/a0368673_23435798.jpg
　　　　 }仆ｿ'`´''ｰｰ'''""`ヾﾐi　　　　https://pds.exblog.jp/pds/1/201805/21/73/a0368673_23461712.jpg
　　　　 lﾐ{　　ﾆ == 二　 lﾐ|　　　　http://qbiz.jp/image/box/1bd3223c48e2cf204a4b57f05659820a.jpg
.　　　　 {ﾐ|　, =､、　,.=-､　ljﾊ　　　https://matomeshi.jp/uploads/content/image/35314/map.jpg
　　　　　{t!　ｨ･=　　r･=,　 !3l　　　　　
　　　　　 `!､　, ｲ_ _ﾍ　　 l‐'https://stat.ameba.jp/user_images/20170805/13/bonpusou/76/2f/j/o0800045013998162100.jpg?caw=800　　　　　
　　　　　　 Y {　r=､__ ` j ﾊ─　　　　＜築地木村屋ペストリーショップのパンだけは喰うな！腐臭がして食えたもんじゃねえよ！ぉぉん？
　　r‐、／）へ、｀ﾆﾆ´ .ｲ /ヽ　　　　　　せっかく買ったんだからよ食ってみたんでえこの野郎！
　　}　i/ /／）　｀ー‐´‐rく　 |ヽ　　　　そしたらよ体調崩しちまってよ未曾有湯の容態になっちまったぜ
　　l / ／／〉､＿＼＿ﾄ､｣ヽ!　　　　　　　後でそこのオヤジにゆったんでえそしたらよ気持ち悪ぃ面でへらへらして笑い出しやがったんでえ
　 /|　　 ' ／)　　 |　＼　|　＼　　　　　さすがの俺も下々のカスにここまでなめられたんじゃあメンツが保てねえ

2018/07/16(月) 21:49:51.80

藤林丈司

2018/07/28(土) 22:09:02.94

本願寺の裏の桂太はどう？

2018/09/09(日) 13:57:16.17

場内の飲食店は空きができると寿司屋が入るのが多かったけども、豊洲に移転したらこれらのうちで
つぶれるところは出てくるのかな

2018/09/22(土) 00:04:43.69

大和寿司、築地最後行ってきた。やつぱり、美味しい。豊洲に行っても美味しいかな？

2018/09/27(木) 12:23:20.98

東京に半年前に来て築地行ってもう一度行きたいなと思ってたら今週来週で閉場か…
最後にもう一度行くかな豊洲遠いし

2018/09/28(金) 02:33:12.20

都民ですら遠いと感じる豊洲か
俺みたいな都民でない奴が東京へ出かけた際に豊洲まで足を延ばしてとは思えないのも仕方ないか
銀座の隣の築地とはやはり大きく異なるな
今週末に最後に出かけてみようかな、同じことを考えてそうなのが多くて混みそうだけど

2018/09/30(日) 18:18:13.91

土曜は混んでいた。美味しくない鮨屋にも行列。
こりゃ魚河岸の鮨屋は美味しいわ。
不便な豊洲でも、何とかなるのかもしれないな。

2018/09/30(日) 21:45:29.26

いつでも来れるって心理で寿司は避けてたけど、移転するならその前に行きたいから火曜日に寿司大に行くことにした。
大和寿司も迷ったけど、同じ江戸前でも寿司の綺麗さや店の雰囲気で寿司大に決めた。
だって不細工な寿司をポンポン出して15分で出たってブログ見ちゃったら行けないよ。

揚げ物は小田保と八千代があるけど、僕は小田保が好きだなぁ。幸い小田保は場外の新しいところにフードコートであるしカキフライ難民にならずにすんだ。

2018/10/01(月) 17:05:26.83

別に豊洲に移転してから食っても味は一緒だよ
それよりセリ見たほうが思い出になると思うけどな
飯なんか吉野家でいいじゃん

2018/10/01(月) 19:07:24.89

>>891
あの雰囲気で食べておきたいじゃん
それに競り見学ももう終わったし

2018/10/03(水) 22:33:02.44

１０年位前から築地に行列の
出来る寿司屋の
存在は知っていたが寿司は
スーパーのでも満足出来るタイプ
だし、少しボンビーだし
で食べた事は無かった

数日前に、ネットサーフィンしてて
寿司大に行きたくなったが
終わりなんで記念に長時間、
並んじゃつたりして
大混乱なんだろうな

という事で早いうちに
豊洲の方には行くかも
外国人観光客には
新店舗の情報は
伝わりにくいだろうし

色々と調べてる

2018/10/03(水) 22:38:13.08

>>893
レポ待ってます

2018/10/04(木) 03:57:23.20

>>890
そうなんだよな。寿司大　と　大和寿司　の差は
客あしらい丁寧さと雑さ、加減。
ま、仕事もだけどね。
ブッきらボーにポンポンと出してくるのが大和。

あと、寿司大の漆原店長の気配りと接客は大きいわ。

2018/10/04(木) 14:17:14.44

>>895
宣言通り火曜日に行って来ました。
2時について37番目の7時入店でした。

列整理が下手くそだったけど、寿司や接客は120点で最高だった。
嫌いなものはないかきいたり、どこ産のを使ってるとか説明してくたりした。

豊洲になったら店広くなるんだろうか？

2018/10/05(金) 03:17:28.12

平日２時で２回転目終わりか、すごいね・・・。

2018/10/05(金) 05:51:35.85

明日はもう引っ越し作業開始で営業はしていないんだっけ？

2018/10/05(金) 09:32:00.19

2018年10月6日(土)で市場が閉場し
10月5日(土)で築地での営業を
やめる

ってチラシ？をネット上で誰かが
ＵＰしてた

曜日、間違えたのかな？

2018/10/05(金) 11:29:35.74

5日今日ラストっぽい

そういえば寿司大って店の前に1ロットしか座らせないじゃん？
だから「あ！寿司大空いてる」って勘違いして並ぶ輩が多かった。
5組くらい間違えてたけど、皆日本人。外国の方の方は事前情報入れてくるから素晴らしい。

2018/10/05(金) 17:27:12.14

>>899
店の戸に貼ってあったやつなら写真撮ってある

2018/10/05(金) 19:11:02.66

寿司大最後に行きたかったなぁ。残念。
豊洲のお店に行くとしよう。

2018/10/05(金) 19:57:09.98

今日で終わりだったのか
先週行こうと思っていたんだが、台風が来るし風邪をひいていて体調も悪かったから
見送ってしまったんだよな、残念でした。

2018/10/06(土) 08:01:31.94

>>890
>>895
寿司大も悪くはないが大和の握りは栄寿司にぎりで橋で食べることを想定してない伝統握りだよ
>>893
俺も築地のセリ人から聞いて１度だけ食べに行ったけど吉原金寿司が今最強と思うな
場所柄だけにおこちゃまはいない

2018/10/06(土) 10:13:20.85

先週行けなかったから今日始発で行ってきた
寿司大も大和寿司も閉まってたから仕方なく寿司処おかめへ
ホタテ以外は微妙だし店主の人ちょっと怖かった&行列捌くの下手だった
やっぱ有名店じゃないと築地でも微妙だねぇ…

2018/10/06(土) 17:09:46.56

本日、築地場内市場最終日　午前中一杯、

午後一時をもって終場。

寿司大、大和、龍寿司など主力の鮨屋は

昨日、５日をもって既に終了してるため

普段ガラガラのおかめ寿司、弁富、寿司勢に大行列

果ては「うまい寿司勘」にまで、平日の寿司大並みに

行列する有り得ない始末。

スレチだが、吉野家さえ大行列。

通常可能な「肉下、ｱﾀﾏ大盛り、ｽﾘｷﾘ」さえも

禁じ手にされた（怒）

2018/10/06(土) 17:16:49.29

こんな日は、敢えて行か無い

2018/10/06(土) 17:22:07.81

雰囲気味わえて羨ましい
豊洲で会おう

2018/10/06(土) 19:15:58.44

さて、新しい豊洲の汐待ち茶屋は
山冶の前辺りだぜ！

７日の日曜の深夜・午前３時には
築地に最後全員集合して
付近の交通規制して
ターレーの御身渡りだ！
「ターレ」２１００台、早朝「環２」走行し移動
フォークリフトも合わせて総勢２、３５０台の大行進だゼ？
築地から豊洲まで大行進だ！
みんな見に来て呉よな！ｗ

じゃ、みんな、また豊洲で会おう！

2018/10/06(土) 19:59:47.98

ターレ祭りいいなあ
一生に一回だよねえ

2018/10/07(日) 01:07:17.75

やっぱマイナー勢が最終日は寿司大や大和がやってないからと狙って営業した感じか
寿司大（7時間待ち）、大和（40分待ち）にそれぞれ1度づつ行っといて良かったな
特に寿司大は待ちの途中で何度か諦めようとしたものだった
店前割り込みアジア系外国人もしっかりおったが無事追っ払った
何か寿司大、最後まで行列整理しっかりできていなかった感じ
>>900みたいな状況が多発してた
あれじゃ実際、割り込み成功できた輩はあるだろうよ

2018/10/07(日) 01:45:16.88

火曜日に寿司大行ったものだが、Twitterでヤバい書き込み見つけた。
時梨まりなってマイナーなアイドルなんだけど、そいつこの前自分の前に並んでたカップルっぽい。
日時と鯛好きなのに鯛が無かったって書き込みは完全にあてはまる。
でもって報道のカメラ？が来ると映らないよう逃げてた

友達と小旅行なんて言ってたけど、完全に彼氏と朝食デートじゃん。
AKB系列なら燃料投下できるけど、マイナーだからなぁ

2018/10/07(日) 09:02:51.02

>>911
行列の後ろのときに注文と苦手なもの聞くから割り込みしてもすぐわかるよ

>>912
素人が寿司食っただけでよくそんなに熱入るね

2018/10/07(日) 14:32:47.11

寿司大の列整理員、確かに列の整理、数えはやってたが
「あれ、数が合わない」ってちょっといぶかしんだだけで割り込みに気づいていなかった感じ
実際に俺が指摘しなかったら割り込み成功してた感じだぜ

2018/10/07(日) 14:47:16.28

皆知っている話だが、旧築地市場で本当に行くべき寿司店は、ほんのわずかだった。
大半は魚河岸にあるというだけで、味は６０点ぐらいでも、集客できていた店。
それらも含めて場内の寿司店が移転してしまった後は、かなり築地の寿司の食文化は貧困になってしまう。

**899.893** · 2018/10/07(日) 20:11:28.91

https://www.fnn.jp/posts/00402595CX

https://mainichi.jp/articles/20181007/k00/00e/040/138000c

2018/10/07(日) 21:27:55.35

5、6時間待ちは当たり前
「寿司大」の築地最終営業に
行ってみた。

http://blogos.com/outline/329977/

2018/10/08(月) 14:35:07.73

本来ならば、「大」に対抗しうる「大和」、「文」あたりが「大」の独走を阻止して
６時間行列を緩和してほしいわ。

新興勢力はひどいレベル。「勢」なら「すしざんまい」に行った方がましだった。

2018/10/09(火) 07:36:10.25

さてとどめに
自分は築地歴40年以上ですが場内は大和、寿司大、すこし落ちて文に龍とおもいますが
並んでまで食べるやつは阿保というのが市場関係者評価です
月島，勝どきにはゆっくり並ばずにおいしく食べれる店ありますよ

2018/10/09(火) 08:04:17.82

>>919
とどめに、月島勝どきの名店を教えて下さいな。

2018/10/09(火) 12:15:48.67

このスレももう来ないからマジレスしますと
1位は仲見世の新富系でこれは私の隠れ家ですので教えられません次郎さんと同系みたいです
２位以下くらみ、直、くらみは安いですね
止めた方がいいのは順におたべ，大黒、力、はし田ですか
はし田は美味かったですが最近いい話きかないです
銀座は終わってます、昔は青木なんかよかったんですが勘違いしてます
衝撃的井上尚弥なみは大きくスレチですが土手のすし屋です

2018/10/09(火) 18:28:36.23

最終日は中栄も行列で、とばっちり?東都グリルも行列という混乱さだったな

2018/10/09(火) 18:57:27.13

豊洲にいくだけ
月島も勝どきも用がないもん

2018/10/09(火) 21:07:23.03

>>921
月島の仲見世ってどの通りですか？

止めた方がいい店、別に今さらって感じです。理由も書かないし。
はし田はずいぶん前に閉店しました。

アンタほんとにこの辺住んでるの？

【場内】築地の寿司屋 その10【場外】

【場内】築地の寿司屋その10【場外】