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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 181日目

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん2020/09/11(金) 03:37:03.98ID:b189oz2a
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 180日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1597756233/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 179日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1596134086/
0252ぱくぱく名無しさん2020/09/17(木) 19:35:51.15ID:XqmOjjnO
>>251
詳細ありがとう、全体の分量がそこそこの量になりそうだけれどいいね
畑やるし生野菜をもっと多く消費できるようにブレンダー買おうかなと思ったら
そのサイトにあったレシピがほぼ果物ばかり、ゲンナリして
これは悪くないね
0253ぱくぱく名無しさん2020/09/17(木) 20:13:03.53ID:qheGKcWk
うんうんそうだね
0254ぱくぱく名無しさん2020/09/17(木) 21:27:50.70ID:chTQkoj1
>>249
プロテインも多くの人は入れるんじゃないか
まあ色々足りないんだろうけど、朝ごはんくらいならむしろいい部類でしょう
0255ぱくぱく名無しさん2020/09/17(木) 21:42:47.40ID:veke/Q6d
そうだねプロテインだね
0256ぱくぱく名無しさん2020/09/17(木) 21:43:50.72ID:nq22H3VW
>>251
どうでもいいけど何でわざわざ病人食みたいな食べ方するんですかね
ムシャムシャする幸せってあるじゃん
0257ぱくぱく名無しさん2020/09/17(木) 22:27:25.24ID:5NTl8KDH
ムシャムシャしてやった　今は反芻している
0258ぱくぱく名無しさん2020/09/17(木) 22:50:10.22ID:2DrXDb7X
どうでもいいなら他人の幸せにケチつけんなよ
0259ぱくぱく名無しさん2020/09/17(木) 22:53:12.63ID:haZzezc1
一人暮らし関係ないスムージーの話だけがしたいなら専スレでいいじゃん
料理ってわけでもないしさすがにスレチじゃね…あまり野菜の処理とかならまだしも
0260ぱくぱく名無しさん2020/09/17(木) 23:00:18.88ID:2DrXDb7X
定義の話になる未来が見えた
0261ぱくぱく名無しさん2020/09/17(木) 23:27:47.85ID:JPw8RdCR
昨日の貝の煮汁を入れた塩ラーメンで〆たぜ
気温が急に下がったせいか体調良くないんであったかいもんを腹に入れてもうねる
0262ぱくぱく名無しさん2020/09/17(木) 23:40:41.36ID:veke/Q6d
いいねぇー
0263ぱくぱく名無しさん2020/09/17(木) 23:44:46.56ID:ORxr1Puk
>>246俺もじゃがいもたくさんで月3食べてる
ポテサラの話題でスレが立った時にレシピを書いている人が何人かいてそれが旨かったよ
カニカマと刻みネギと鶏ガラ顆粒を蒸した芋に混ぜラー油をかける、花椒ラー油がおすすめ
炒め玉ねぎとコンソメ顆粒と青のりを蒸した芋に混ぜる
お試しを！
0264ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 00:02:34.25ID:w6jxjfVZ
何でわざわざ貝の煮汁を薄める様な事するんだろう
ちょびっとしか取れなかったのか　貧困グルメの痛々しさよ
0265ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 00:21:53.11ID:iM81eXjC
麻婆豆腐、甜麺醤の有無と、ジャンルイを最初に油で炒めるかで味がぜんぜん違うのよなー。
0266ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 00:22:11.63ID:iM81eXjC
ジャンルイって誰だよ
醤類ですｽﾏｿ
0267ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 00:28:36.25ID:d9Wd/SKs
>>265炒め物の時のオイスターソースもある程度端っこで炒めてから絡めると臭みが飛ぶし香ばしくなって味が良くなるよね
0268ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 00:32:40.10ID:Dt050Wgr
ジャン･ルイのaaはよ
0269ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 00:46:51.59ID:tIpaaSGm
肉炒めてから肉取り出さずに肉から出た油で炒めてるわ
0270ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 01:42:37.01ID:6xlUGrwG
>>269
それだと肉硬くなる
一旦肉を取り出した方が美味しく仕上がる
0271ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 01:46:43.86ID:6xlUGrwG
脂で済ませれば油は使わない
ゴマ油オリーブ油グレープシード油コメ油ココナツ油の順に多く使う
0272ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 05:50:00.85ID:LPCtc5PN
>>256
結局は面倒だからミキサーにかけて済ます
っていうのが本質のような気がするな

ダイエット目的ならなおさら、固形の状態で食べて顎使って噛んだほうが食事の満足感が得られていいよね
0273ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 06:19:24.07ID:HWwLvf8c
>>256
意外とふんわり仕上がるので思ったほど味気ないわけではないですね
単純にマイブームなのでやってます
これまでこういうのを食べてこなかったので今は新鮮です
あとイタリア風の朝食スタイル(甘いものを軽く)に興味を持っていて、その一環でもあります
0274ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 06:30:22.21ID:PntJE4ri
今日は久々に人参・ごぼう・油揚げで炊き込みご飯
おだしが染みた油揚げって使いやすくて一人暮らし向きだね
0275ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 09:06:17.96ID:azIlsblN
はい
0276ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 09:27:29.64ID:6xlUGrwG
普通の油揚げが日持ちしないからね
何度かカビ生えさせてしまったことある
0277ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 09:57:11.50ID:ojqVdHaw
自分は刻み揚げ買って冷凍庫にぶちこんでる
0278ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 10:26:40.23ID:Bb1I5gAz
普通の揚げ買って余りはそのまま冷凍庫だわ
解凍しないでも切れるし、調理法次第で油抜きで湯通ししても半解凍にはなるし
0279ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 10:29:13.73ID:6xlUGrwG
冷凍庫はもっと価値のある贖罪を入れたい
0280ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 10:43:29.81ID:/rezX94o
ラーメン
0281ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 11:06:14.84ID:w6jxjfVZ
>>273
初心者がやってみたなんちゃって冷やかしレベルって事？それでよく人に勧められるね
どんな事になるか知りもしないで無責任だなあ
0282ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 11:39:05.01ID:0JVQdpmv
油揚げなんてかさばらないしうちも使い切れないものは冷凍庫行きだな
0283ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 12:33:21.65ID:6xlUGrwG
油揚げって嵩張る食材ランキングのかなり上の方だけどなあ
0284ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 12:44:30.49ID:ojqVdHaw
刻み揚げ嵩張らないよ
0285ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 13:28:48.37ID:aZa4Ewu2
それもそうか
0286ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 14:44:09.47ID:bbs8Z/ha
相模屋の刻み揚げはちょっと使うのに便利だから常備してる
賞味期限1ヶ月くらいだけどあんま気にしない
0287ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 15:17:05.50ID:iM81eXjC
>>280
スパモン教定期
0288ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 19:45:58.16ID:M6KAM4v5
>>279
食材と贖罪をかけるとは
目の覚めるような文才やね
0289ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 19:54:59.27ID:VTvTeMg+
やっぱり羊とかだろうか　＜冷蔵庫の中の贖罪
0290ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 20:24:44.13ID:cxtzZlCz
モヤシだな、週イチで贖罪
0291ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 20:45:11.21ID:HNbdYChs
>>286
相模屋さんって、いい商品が多いよね
0292ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 20:59:52.72ID:IPJhZAtQ
そういや冷凍庫にまだラムがあるのわすれてた
週末はカレーだな。辛いやつ
0293ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 21:16:19.05ID:iM81eXjC
あ！！！！！！今日味付の焼き肉焼いたのにもやし炒めるの忘れてた！
危うくくさらせるとこだった。明日のお昼もやし炒めしよう。　
>>290のおかげで気づいたわ
0294ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 21:31:40.28ID:to2zX+BB
韓国産の生牡蠣ってどうかなと思いつつ買ってきて玉ねぎとにんにくでパスタにした
加熱したから余計味の違いとか分からないけど美味しかったー毎日牡蠣食べたい
0295ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 21:38:35.02ID:Bb1I5gAz
韓国牡蛎は味のまえに衛生面がなあ…
0296ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 21:39:29.73ID:q99oa5gW
自炊し始めた+コロナでめっちゃ太ったね 🙂
0297ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 22:15:30.08ID:to2zX+BB
>>295
って思ったんだけどまあいいかって気になって買っちゃった
韓国産しか売ってなくて
0298ぱくぱく名無しさん2020/09/18(金) 22:59:14.13ID:HWwLvf8c
>>281
どういう風にやってるの？と聞かれて答えただけですが…
あの流れでどう答えたら無責任じゃないのか教えていただけますか？
0299ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 00:22:19.60ID:RrtRDh8R
材料だけ適当に書けば良いんでねえの　この分量が良いって説明も出来無いならね
0300ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 00:28:51.03ID:AAUyocvk
>>298
レシピ板は別にあるのに細々かくから変なのに絡まれるんじゃね
そもそも料理じゃないし
0301ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 01:10:44.23ID:uSX6dmHz
>>300
コイツみたいなのがしているレスの方がはるかに料理に無縁
興味がない話題ならスルーすればいいだけなのに絡んでケチつけるだけのキ印
0302ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 01:20:26.77ID:df+vQdTe
>>300
絡むなよ変なの
ID:nq22H3VW [5/5]
ID:w6jxjfVZ [2/2]
0303ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 01:21:17.44ID:l4cP2fSG
勘違い正義マンみたいな孤独人間じゃろ
0304ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 01:54:17.50ID:oNG4DdM8
みんなJKナンパしたりする？
今日仕事帰りに電車乗ってたらすんごい好みの顔してる子がいて
顔も好みだけどお尻大きめで足もちょっと太めでこれ以上の逸材がいるかよってレベルだった
その時は仕事帰りで疲れてたし髪の毛ボサボサだったりで視姦するだけに留まったんだけど
例えばメモ帳とかに自分のLINEのIDとか書いて渡せるように準備しといてたりする？
0305ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 06:03:18.43ID:bec+sA0P
初めてタピオカドリンク飲んでみたが廃れるのも当然という
特にどうということもないものだった

そして噂のセブンの上げ底弁当買ってみたが本当に上げ底しまくりでボリュームが滅茶苦茶少なかった
買ってはいけない
0306ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 07:52:31.09ID:MW1K+1h5
タピオカもタピオカミルクティーも普通においしいけどねw
台湾じゃ何十年も前からポピュラーで、日本でも90年代半ばには都内に店が出てきて
200円くらいで気軽に楽しめるものだった
去年までの中高生中心の映えブームは日本では3度目のブーム
目くじら立てて否定するものじゃないw
0307ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 08:00:49.96ID:rzVI8Kbb
自炊に関係ない投稿に反応しなさんな


新型コロナも影響してお気に入りの手作りタピオカの店が閉店してしまうので、
粉買って自作するか思案中
0308ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 08:02:53.81ID:MW1K+1h5
業務スーパーの冷凍タピオカが安くて手軽でうまいよ
個人的にはドリンクよりココナッツミルクに入れたタピオカが好き
0309ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 08:08:05.22ID:rzVI8Kbb
手ごねのタピオカは違うぞ
気が向いたら作ってみて

ココナッツミルクに入った小粒のやつは前からスーパーとかで売ってるのもあるね

アジアの方ではパフェやぜんざいみたいな感じの色々入ったスイーツの中の１アイテムとして
タピオカが使われてたりするみたいだね
0310ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 08:11:35.97ID:MW1K+1h5
>>309
そうそう
ベトナムやカンボジア料理店で出てくるココナッツミルクにコーンやタピオカ、甘く煮たイモを入れて冷やしたデザートが好き
0311ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 08:15:17.08ID:JbINBicp
自分で作るのはいいですよね
単純に勉強になるし、プロとの違いがあればそれもまた勉強になって
単純に食べやすいということもあってこういう菓子類をお勉強で作ってます
テレワークのお供として消費してます
0312ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 08:25:44.36ID:rzVI8Kbb
>>310
ぜんざい、蜜豆もそれらのスイーツの東の端の仲間だったりするのかなーとか思うとまた夢が広がりんぐだよね
これ系の究極だと個人的に思ってるのがインドのファルーダなんだけどまだ日本じゃ見ないね
セブンイレブンでモーモーチャーチャー風のを出してたりするね
ミニストップにハロハロってあるけど、ハロハロも本当はフィリピンのこれ系デザートなんだよね
材料集めて盛り合わせたらいいから、けっこう日本でも類似品自作できるよね
0313ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 09:09:47.85ID:nWS++uFZ
じゃがいもの皮どこまで剥くのかいつも悩む
包丁で抉ればいいんだろうけど何か抉りすぎて勿体無い気もする
いっそ皮そのままで良いかなとも思うが
0314ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 09:19:32.31ID:iI33BdZ+
料理にによるけどタワシで洗って芽のとこだけ包丁でもいいと思う
身を削るのが気になるなら100均にある貝殻粉末入りスポンジみたいのがいいかも
0315ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 09:25:54.45ID:rzVI8Kbb
１００均で売ってる（前はセブンでも売ってた）シリコン製の野菜ブラシでこすり洗いすればいいよ

ただし買ってから日にち経つと皮の下が緑になってソラニン溜まるから
早めに食べようね
ある程度経ったらきちんと剥いたほうが無難
0316ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 09:30:30.53ID:Lr3PI82Y
んが
0317ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 10:00:03.97ID:EoXa9guy
コンビニのコンニャク玉をタピオカを称したアレは別モンだからなぁ
家で飲むなら業務スーパーのインスタントタピオカが一番効率いいのでは?
ティーバッグの紅茶を10分抽出して牛乳とシロップドバーで戻したタピオカ入れてストロー刺したらおk
台湾のやつはアホみたいに甘いが日本では家でないと飲めないな。どこも本場と比べて甘さ控えめだから。
0318ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 10:13:10.63ID:rzVI8Kbb
マジか
俺専門店で飲むときは甘さ控えめで注文してるわ
そうじゃないとせっかくのお茶の風味がわからん
0319ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 10:20:28.81ID:EoXa9guy
いや、そういう飲み方も良いと思うよ。Tea18とかかなりお茶の風味が効いてるし
寧ろ日本人的にはそっちのほうが素直な飲み方だとおもう
ただ士林夜市で飲んだのはエグいほど甘かったからどうもあの衝撃が忘れられないんよw
0320ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 10:22:45.42ID:MW1K+1h5
海外のガツンとくる甘さはあれはあれで楽しむものと思って飲み食べしてる
控えめも好きだしガツンもいけるし許容量が広いみたいw
0321ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 10:23:53.98ID:rzVI8Kbb
まあ自作ならそのへんもお好み次第というわけだな、と無理やり自炊っぽく着地させてみた
0322ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 10:24:43.09ID:oP14Tkyb
ベトナムもそうだったな
砂糖ドバー！練乳ドボドボ〜
0323ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 10:28:06.71ID:3eDc5CLD
蒟蒻タピオカって
樺太シシャモみたいなもんか
0324ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 10:32:32.67ID:QgIbSZ8N
>>317
あれ美味いよね今冷凍庫に入ってるわｗ
見た目がお店で売ってる黒糖のやつみたいなグラデーションにならないのだけが残念
まあ味はいいからいいけど
0325ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 10:34:42.53ID:rzVI8Kbb
見た目って、カップの？
あれは黒糖で煮たタピオカをお玉ですくって傾けたカップを回しながら
内側の壁にテロテロってかけるんじゃなかったっけ？
探せば動画ありそう
0326ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 10:48:47.69ID:QgIbSZ8N
>>325
そうそう
業務のタピオカが入ってる液体だとかけても牛乳入れた段階で取れちゃうんだよね
0327ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 12:06:51.96ID:fST4hNQ3
連休だからと大根3/4本使ってブリ大根作って鍋に入れといたら腐ってた
粗熱取ってから・・・とか夜は涼しいだろう・・・と思った俺が馬鹿だった
死にたい
0328ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 12:11:59.15ID:yJEHigru
>>327
ブリはだめでも、まだ大根は食べられるんじゃないか
0329ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 12:18:08.19ID:rzVI8Kbb
そんなすぐ腐るものか
鍋ごと流水で冷やしてから冷蔵庫とかがええんかね
冷蔵庫に入れられるかどうかの問題もあるから作る量も考えんといかんな
0330ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 12:22:53.65ID:fST4hNQ3
>>328
いや、多分大根の方がだめ。皿に取ろうとしたらなんか糸引いててさ・・・ブリも諦めた

>>329
温度・湿度が高いのがまずかったっぽい
流水はいいね、今後はタッパーに入れて流水で冷ますことにする
0331ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 12:28:25.78ID:eeR+Z18r
ししとう貰ったからペペロンチーノにしてみたけど笑っちゃう程辛い
0332ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 12:29:46.86ID:bwQvMg4k
作って一夜で煮汁の中で粘りを出す大根なんてあるんかね
大根は冷蔵庫でしわ枯れることなら割とあるけど
0333ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 12:46:53.49ID:rzVI8Kbb
最近は自炊の意欲がなくなったせいで買った野菜が冷蔵庫の中でカビたりしてることが多くて悲しい
0334ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 12:55:49.91ID:Lr3PI82Y
はあ
0335ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 13:30:21.24ID:MW1K+1h5
>>332
そうだよね
野菜でも煮た根菜はそんなにすぐに腐らない
魚より腐りにくいのは確か
水分が多いものから先に腐っていくので、水分の塊の煮汁が最初にダメになっただけで
煮汁を洗い流せば大根は食えた可能性高い
0336ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 13:58:58.37ID:3eDc5CLD
>>335
気持ちわかるけど
払いたくなったときにかかるカネは
大根一本の値段の10倍とか100倍とか
0337ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 14:18:15.90ID:Lr3PI82Y
ほう
0338ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 14:42:09.82ID:nWS++uFZ
>>314
>>315
有益な情報をありがとう
今日の朝剥いたヤツ少し緑だったわ
無くなるまで削ったけど
0339ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 14:55:30.56ID:lMsEO9YI
クイーンズ伊勢丹で紫にんじんと黄色にんじんのセットが128円と安くて買ってみた
両方に共通するのは硬い歯ごたえ、カレーで煮込んでも煮崩れしにくい
紫は紅芋に近い感じ、黄色はクセが全くない
0340ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 15:01:21.87ID:JbINBicp
昨日仕事の合間に久々にボロネーゼ作って一晩置いたものをナスと一緒にピザに
やってみるとあっという間だけど散々億劫だったのは暑さのせいだったのかも
0341ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 15:08:35.74ID:Lr3PI82Y
はい
0342ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 15:09:13.96ID:ZcUStP7u
ミートソースまとめて作っとくとピザトーストやラザニア、グラタン作りが捗っていいよな
0343ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 15:10:33.37ID:19XTxn3G
ドイツの医師団

コロナパニックは「演出」であり詐欺と訴える。
ワクチンに不妊薬が入っていた証拠
https://www.youtube.com/watch?v=nobSTcJztoM
0344ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 15:20:58.36ID:3eDc5CLD
ミートソースまでせずに
ソフリット作ってジップロック入れて伸し餅状にして冷凍してる
0345ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 15:26:43.74ID:Lr3PI82Y
のし
0346ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 15:36:46.25ID:rzVI8Kbb
GGペースト冷凍とか炒め玉ねぎ冷凍とかもよさげだよね
0347ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 16:13:38.70ID:JbINBicp
ソフリット作るだけでも一手間なんですよね〜
玉ねぎだけのものは冷蔵庫の作り置きを少しずつ使っています
付け合わせも同じ感じで作ってます
0348ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 19:11:34.14ID:8LA2FTcW
冷凍ソフリット売ってるけどな。買ったことないけど。
0349ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 19:19:05.84ID:dhKedyOq
煮込まない炒めカレーに作り置きのソフリット入れると手軽で美味い
0350ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 19:22:38.66ID:dhKedyOq
34時間勤務を終えて自炊する気力無くてファミマに寄ったら
パプリカ100円とか地元の野菜や果物安かったからつい買い込んでしまった
疲れた身体がまともな栄養を欲している
0351ぱくぱく名無しさん2020/09/19(土) 19:40:08.02ID:iQSuoSO7
>>350
すごいな　業種は何？
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