コーヒーの抽出技術 8杯目 【IDなし、ワッチョイなし】
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0001名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2017/10/14(土) 10:03:08.04ID:???ドリップ、エスプレッソ、プレス、イブリック等いろいろな抽出法がありますが
豆・煎り・素材・湯温・タイミングなど抽出方法・技術について語りましょう。
◆前スレまで (IDなし ワッチョイなし)
コーヒーの抽出技術
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/pot/1297316338/
コーヒーの抽出技術 2杯目 [転載禁止]
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1446931575/
コーヒーの抽出技術 3杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1451810650/
コーヒーの抽出技術 4杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1457242861/
コーヒーの抽出技術 5杯目
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460787332/
コーヒーの抽出技術 6杯目 【IDなし、ワッチョイなし】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463573209/
コーヒーの抽出技術 7杯目 【IDなし、ワッチョイなし】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/pot/1490172838/
◆並行スレ
コーヒーの抽出技術 6杯目 (IDあり)
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463735240/
コーヒーの抽出技術 5杯目 (ワッチョイ IDあり)
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1460790748/
コーヒーの抽出技術 5杯目【IDあり】
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/pot/1463567676/
0453名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/07/30(月) 09:22:59.42ID:???0454名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/07/30(月) 15:58:13.59ID:???ネトウヨかお前は
0455名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/07/30(月) 16:13:43.23ID:???0456名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/07/30(月) 21:45:42.48ID:???意味不明な
0457名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/07/31(火) 18:41:08.07ID:???https://pbs.twimg.com/media/DeKFcx9UQAMUU43.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DeKFdRsVMAATdoe.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DeKFds3U8AAepRV.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DeKFeGCV4AAXrD2.jpg
https://pbs.twimg.com/media/DiYxQhTUYAAzORp.jpg
0458名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/01(水) 17:13:20.07ID:???0459名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/02(木) 11:10:50.46ID:???それでもここではこき下ろされる謎なw
0460名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/02(木) 11:11:44.46ID:???0461名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/02(木) 21:16:22.13ID:???だって一旦開けるとその後は単なる袋だし…
何が最強なんだろうねw
0462名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/02(木) 23:32:01.01ID:???0463名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/03(金) 00:22:30.27ID:???0464名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/03(金) 11:01:58.29ID:???0465名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/03(金) 23:29:49.20ID:???キャニスターに豆直入れと強さはどう違うの?w
0466名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 06:15:16.01ID:???0467名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 06:50:24.21ID:???0468名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 07:15:02.73ID:???入る量まで減ってきたら入れてるけどそれまでは内側アルミをゴム留めでジップロック
市販の茶筒系の内蓋あるのが好みだけど大型は見つからない
しょうがないから100gに分けてブリキ茶筒2個使いにするかな。。
ゴムパッキンのル・パルフェとかは意外に空気漏れてること知ってるのであまり信用してない
ブリキごと冷蔵庫だと庫内の湿気でジワリと錆びが生じるのも嫌なことのひとつ
ガラスキャニスター検討か
0469名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 07:22:24.90ID:???ま、破裂ほんとにするかはわからないけど、ここでは密閉以外はあり得ない的意見もあるけど、そこまで必要か?とは思ってる
個人的に思うのは豆もガス発生してるから多少漏れるのはいいけど、入ってくるのはあかんなと
なので容器内に空間があるキャニスター使うくらいなら、空気抜いたジップロック使いの方がいいんじゃないかと思ったりもする
内側アルミの口閉じて→ジップロック空気抜きな
もちろん袋に傷ない、そして他の食品との使い回しはなし、が前提だ
0470名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 07:36:29.08ID:???ホッカイロとかを容器に入れときゃいいよ。
容器を長時間開けっ放しにしなきゃ発熱も殆ど無いし、当分使える。
容器はパッキン付きのキャニスターやネジ蓋など密栓できる物ならおk。
0471名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 08:05:31.06ID:???0472名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 08:08:01.53ID:???0473名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 08:55:44.86ID:???0474名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 10:11:52.06ID:???0475名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 12:43:15.53ID:???1週間〜10日で飲みきれるなら25度くらいの部屋ならあまり変わりないのかも
少し消費に時間かかるなら冷蔵庫や冷凍庫がいいのかもな
ところで冷凍庫はあまりみんな使わないのか?
0476名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 15:34:43.14ID:???0477名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 16:31:20.42ID:???1週間で香りは落ちてるのを感じる
香りはすぐに落ちやすいよね
とくに冷蔵庫いれは香りが落ちやすい
味は1ヶ月たつと更に苦味とか一部の味だけが際立つ感じ、旨味のなかで劣化しやすい要素があるんだと思う、飲めないと言う訳じゃないけど買ってきたのと比較するとちょっとガッカリ
できれば1週間使いきり、とくに香りを楽しみたいなら
0478名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 18:52:18.86ID:???だったら買う量減らして1週間以内にきっかり飲みきる方がいい気がしてきた
購入日が焙煎何日目でどのくらい開いてるか豆の状態にもよるけど
長期に及ぶなら冷蔵庫じゃなくて冷凍庫かな
0479名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 19:15:33.22ID:???酸化防止剤は消耗品だけど、豆屋がもともと袋に突っ込んでくれているものだから無料のようなもの
グラム5円未満の高くない豆、この程度で十分でしょ
0480名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 19:39:08.47ID:???このスレでは保存袋やジップロックは叩かれるらしいよw
自分も購入時の内側アルミ袋をジップロックだわ
ちなみに酸化防止剤って食品添加物だと思うねんけど。。それ入れるの??
0481名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 20:22:17.48ID:???ごめん、酸化防止剤じゃなくて脱酸素剤だ
エバーフレッシュとかいう製品らしい
https://i.imgur.com/vueuAqG.jpg
0482名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 21:51:28.62ID:???ちょっとでも酸素に触れさせると使えなくなる物
0483名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 22:12:32.69ID:???0484名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 22:45:41.53ID:???つまり購入した袋から移し替えた時点で効果なしか
取り出して捨てるわ
情報サンクス
0485名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 22:49:40.59ID:???あれは一度酸素に触れたら終わりだよね。
なんかおかしいこと言ってるなぁと思ったんだよな。
そのCタイプとやらは焙煎直後の炭酸ガス発生により密閉した袋が膨らむのを避けるためであって、バルブ付きの袋使用なら必要ないもの。
また密閉しなければ不要。
ま、その努力を揶揄したい訳ではないが、意味なかったみたいだね。
エバーフレッシュは次回からは廃棄決定だな。
そんなことよりナルゲンを毎回綺麗に洗うことの方が大事だぞ。
0486名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 22:55:18.19ID:???同感だわ
だったら袋の開閉や冷蔵庫→常温の温度変化による結論など繰り返すことが劣化の要因になるから、最初からいくつかに小分けして使ってく方がよっぽど香り保てると思う
1日1回淹れるだけだから十分だわ
いくらキャニスター入れて冷蔵庫でも出し入れをこのクソ暑い中ちんたら繰り返してたらアホな
0487名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/04(土) 23:05:48.11ID:???結論じゃなくて結露だ
0488名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/05(日) 00:09:26.11ID:???0489名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/05(日) 00:26:49.16ID:???保存何て始めから考えてない
0490名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/05(日) 07:23:57.58ID:???キャニスター内の空間が気になる
0491名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/05(日) 11:24:20.88ID:???0492名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/05(日) 11:38:18.17ID:???「強さ」の部分が読み解けなかった
0493名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/05(日) 23:01:56.45ID:???0494名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/06(月) 05:06:22.96ID:???0495名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/06(月) 05:31:26.02ID:???0496名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/08(水) 12:39:58.41ID:???0497名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/13(月) 14:14:09.77ID:???0498名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/13(月) 23:48:54.56ID:???0499名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/14(火) 06:28:05.32ID:???ゴシュジンサマキョウノイッパイハイカガデショウカ?
0500名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/14(火) 09:25:13.68ID:???0501名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/14(火) 17:55:09.28ID:???0502名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/17(金) 13:00:33.77ID:???v60使ってて最初に蒸らすときの抽出で凹んだようになるんだけどドリップポットとの違い?
もう一カ月急須で使ってるけど動画のようにぷっくり膨らんだようにならない・・・
膨らますポイントでもある?
0503名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/17(金) 14:18:43.42ID:???前にも凹んだってのなかったっけ?
散々何が原因かやったけどわからないまま。
凹むってなんだ?
画像見たいわ。
0504名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/17(金) 14:53:04.09ID:???マ〜ヌケな絵面
0505名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/17(金) 14:59:37.09ID:???0506名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/17(金) 17:58:06.95ID:???急須片手持ちできるぞ
0507名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/17(金) 19:53:51.95ID:???味は別としてやなか珈琲みたいな焙煎仕立てのフルシティローストあたり試しに買って淹れてみ
焙煎当日や翌日でも膨らまないならまた書き込みな
中挽きな
急須でいいから90度くらいで
0508名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/17(金) 20:11:02.96ID:???0509名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/17(金) 20:46:20.11ID:???0510名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/18(土) 07:28:01.98ID:???0511名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/18(土) 15:30:31.87ID:???0512名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/24(金) 04:01:35.16ID:???これ見よがしにボワボワ膨らましてドリップしてる店なんぞ入った日にはね
ダージリンあります?ってなるわ
0513名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/24(金) 20:00:31.75ID:???めっちゃ不味かったんだけど何が悪くなったんだろう?
0514名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/24(金) 20:33:49.68ID:???貴方の部屋の衛生環境が悪いからだろw
0515名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/25(土) 13:28:45.31ID:???0516名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/25(土) 15:16:12.77ID:???椰子殻活性炭で臭い部屋を改善したほうがいいんじゃね?
0517名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/25(土) 15:16:45.80ID:???衛生的であったとしても無臭空間なんてないだろうし
0518名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/25(土) 15:57:30.69ID:???0519名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/25(土) 16:09:33.39ID:???0520名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/25(土) 22:20:07.23ID:???0521名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/25(土) 23:48:04.77ID:???0522名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/26(日) 01:33:44.37ID:???http://www.coffee2.com/coffee/column/column.html
突っ込みどころ多い
0523名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/26(日) 16:19:15.63ID:???ハリオの鳥さん型抜きのやつ可愛いから時々しか使わない
食器棚の引き出しにしまってあるけど匂いなんて気になったことないよ
0524名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/26(日) 17:31:27.26ID:???0525名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/26(日) 20:54:10.48ID:???今普通に使ってるぞ
0526名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/26(日) 21:08:21.15ID:???0527名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/26(日) 21:26:54.74ID:???0528名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/26(日) 21:33:03.47ID:???0529名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/27(月) 02:09:01.90ID:???木製ドリッパーの金属フィルター(Canadiano)か木製ドリッパーのペーパーフィルター(安清式)しか思い浮かばなかった
0530名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/27(月) 03:28:18.16ID:???木彫りのドリッパーは知ってるけど
フィルターはしらん
金属フィルターの木製版?
0531名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/27(月) 03:45:34.07ID:???0532名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/27(月) 06:47:53.16ID:???0533名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/27(月) 08:08:09.91ID:???それよりバカ高いのがあるから、そうでもない気がしないでもない
0534名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/27(月) 11:00:46.60ID:???まぁドリッパーのことだろうな
0535名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/27(月) 12:55:48.44ID:???カビだろ
使わないほうが身のためだ
0536名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/28(火) 00:50:02.68ID:???うぇ〜〜
そういうことか
0537名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/28(火) 03:35:21.05ID:???さすがに蔓延した最強悪環境なかではカビる
あと5年置くと朽ち果てるように紙がパリパリと煎餅のように握ると割れる
その前に湯に入れると一部朽ちた繊維が人目に知らず溶けだす
0538名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/29(水) 01:49:50.44ID:???そのバゲットがアロマオイルの匂いして食えたもんじゃない
アロマテラピーやってる人で24時間精油垂らして生活してるんだと思うが、
この人んちのコーヒーは豆が匂いそう…と思った
ちょっと話はズレたが、習慣と麻痺って恐ろしいってのと保管はちゃんとしましょうって話
0539名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/29(水) 04:16:32.13ID:???たら〜っと混ぜ込んであったんじゃ無いの?w
考えただけでもヲエ〜だね
0540名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/29(水) 07:15:16.16ID:???「強い柔軟剤の匂いとかが移るといけないから」って、股間のあたりまで間近でクンクンやってたw
0541名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/29(水) 17:18:51.44ID:???女人禁制かよw
0542名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/29(水) 19:10:35.28ID:???|;;;;|
ヽ二二二二二二二二7
../:::::::-、:::i´i|::|/:::::::::::ヽ ボワッ
/::::::,,、ミ"ヽ` "゛ / ::::::ヽ
../::::::== `-::::::::ヽ
::::::::/.,,,=≡, ,≡=、、 l:::::::l お鍋の中から
i::::::::l゛.,/・\,!./・\ l:::::::!
.|`:::| :⌒ノ/.. i\:⌒ .|:::::i ボワッと
(i ″ ,ィ____.i i i //
ヽ / l .i i / インチキおじさん登場〜♪
..lヽ ノ `トェェェイヽ、/´
..|、 ヽ `ー'´ /
〔_ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄_〕
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_〔 从从从 〕_
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0543名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/30(木) 05:01:47.54ID:0S4Zuf1u合掌
0544名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/30(木) 05:05:46.05ID:???ま、それはないけどw
焼いてもなんか気になって結局食べきれなかったよ
最近洗剤もだけど柔軟剤の匂い、すごく強くて酷いよね
車のファブリーズもオェーとなる
匂いって麻痺して鈍化するからね
0545名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/30(木) 05:24:06.00ID:???うんうん、家の臭いとかわかんないモンだよな
あとこのスレとは無関係だけど
意外と見てる色も慣れるんだよね・・・
0546名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/08/30(木) 06:50:32.42ID:0S4Zuf1uわかるわ
人の家に行くとやたら目につく癖に自分ちでは麻痺してるものたくさんある
やはりスレチだけど
昨日急に冷蔵庫の扉や引き出しの隅を他人目線で見たら気になって拭いたw
豆の缶開けた瞬間、溜まった香りが幸せで逃すかとばかりに構えてから嗅ぐよとコーヒー屋の兄ちゃんに言ったら、
そうかぁ僕もう慣れちゃってそこまで幸せ感ないよ、と言ってた
幸か不幸かは捉え方次第
とコーヒー話で終えてみる
0547名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/09/02(日) 11:18:11.20ID:???欧米の巨人達がチビチビ飲んでるの?
0548名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/09/02(日) 15:03:21.74ID:???安いコーヒーメーカーの抽出のが普通に美味かったわ
0549名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/09/02(日) 20:28:26.87ID:YEEGtHNNコーヒーメーカー使っとけ
0550名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/09/02(日) 23:28:22.05ID:???0551名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/09/03(月) 04:16:35.65ID:???4:6メソッドとか試してみた?
0552名無しさん@( ・∀・)つ旦~
2018/09/03(月) 08:03:38.34ID:???■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています