カテゴリは要らない。
共有SSL対応は不要。
顧客管理は要らない。
会員登録は要らない。
ポイント機能は要らない。
配送料金は固定。〜以上無料は要らない。
クレジットカード対応は要らない。
支払方法は代引きのみ。
デザインはデフォルトで良い。

ぶっちゃけ、お問い合わせフォームに
商品名と数量入れて送信・・・その後のやり取りは
全部メールというシステムでいい。