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フレンチフランス料理part26

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0001 ◆NviqT8CR9azz 2012/06/27(水) 10:14:20.10
フランス料理、フランス料理店について語りましょう。

妄想で行ったつもりのウソ話とか
拾った画像と言われても仕方ないような皿画像を
小出しにするといったみみっちい承認願望行為は
ドビンゴのフンほどの価値もありませんので
出す時は自己責任で(笑)
過去スレは>>2以降
0202食いだおれさん2013/10/17(木) 14:46:56.51
>>201 様子見です・・・。
0203食いだおれさん2013/10/17(木) 16:00:24.11
なんかオワコンくさいしなあ
0204食いだおれさん2013/10/18(金) 13:21:22.44
>>201
10/25に来店予約済
0205食いだおれさん2013/10/18(金) 14:21:08.35
【食品】20グラム1万円から…宮崎産キャビア来月発売[13/10/18]
1 :やるっきゃ騎士φ ★:2013/10/18(金) 11:10:00.02 ID:???
宮崎キャビア事業協同組合(12業者、宮崎市)は17日、
宮崎県産のキャビアを東京の百貨店やインターネットで11月から
販売すると発表した。
県によると、県産キャビアの本格的な販売は、九州・山口では初めてという。

県は1983年、県水産試験場小林分場(宮崎県小林市)でチョウザメの
養殖試験を開始。2004年、孵化(ふか)させて育てた成魚から卵を採取する
完全養殖に全国で初めて成功した。
県から養殖技術の提供を受け、同組合が事業化。
チョウザメから採取した卵をシベリア産の岩塩に漬け、数か月かけて熟成。
1瓶20グラム入りで、卵径3.5ミリ以上は1万2000円、3ミリ以上は
1万円。

11月22日から伊勢丹新宿本店(東京)で発売。
組合のホームページからも購入できる。
12月4日からは岩田屋本店(福岡市)などでも販売し、年末までに
計12キロの出荷を目指す。
0206食いだおれさん2013/10/20(日) 09:04:52.54
柳亭10/25予約済みだって

台風で休みだよざまぁwww
0207食いだおれさん2013/10/23(水) 20:39:47.77
関西のミシュラン2014年版が発売。
西洋料理系の3つ星は変わらず。
0208異邦人さん2013/10/25(金) 09:18:45.08
ミシュランの★とってるとこだよねえ・・・・

【食品】名門『リッツ大阪』でも「偽装」発覚--「フレッシュジュース」→実際は容器詰めジュース [10/25]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1382657392/l50

阪急阪神ホテルズ系列のレストランでメニューと異なる食材が使われていた問題で、
「ザ・リッツ・カールトン大阪」(大阪市北区)でも記載と異なる食材が使用されて
いたことが24日、分かった。ホテル従業員が産経新聞の取材に応じ「メニューに
フレッシュジュースと書いてあるのに、最近まで容器詰めのジュースを使用していた」
と証言。同ホテルは「内部調査で、3つのメニューで誤った表記を確認し是正した」と
認めた。食材表示をめぐる問題は、日本を代表する名門ホテルにも波及することになった。

調理部門を担当していた従業員の証言によると、ホテル内のレストランやロビーラウンジでは、
最近まで「フレッシュジュース」とメニューに表記しながら実際は容器詰めのストレート
ジュースを客に提供していた。景品表示法に基づく果実飲料などの公正競争規約では、
「客観的根拠に基づかない『フレッシュ』などの表示は不当表示に該当する」としている。

平成22年ごろまでは、従業員がその場でオレンジやグレープフルーツの果実を搾った
「フレッシュジュース」を客に提供していたが、コスト削減のためストレートジュースに
変更。ストレートジュースは冷凍された状態でホテルに届けられ、自然解凍した後に
パックからグラスにジュースを注いでいたという。
0209食いだおれさん2013/10/25(金) 11:57:18.90
>>208
飲食業界は低学歴の巣窟。これは氷山の一角に過ぎない。
0210食いだおれさん2013/10/25(金) 13:14:46.90
和食:京味
フレンチ:ロオジエ
ステーキ:あら皮
中国:福臨門(予算を惜しまず事前に相談した場合に限る)
イタリアン:エノテーカ・ピンキオーリ(ワインディギュスタシオンはワインオタクには大変お得で魅力的)
フグ:銀座 福治
天婦羅:楽亭
鮨:宮葉
☆☆
季節ごとに再訪したい店
和食と天婦羅:と村、龍吟、小十、深町
フレンチ:北島亭、ブルギニオン、ビストロ ド ラ シテ
イタリアン:ASO(代官山)、クチーナ・ヒラタ、アッカ
中国:四川(元都ホテル)
鮨:銀座 小笹寿し、鮨 水谷、すし処 ととや、くわ野
フグ:臼杵ふぐ 山田屋(冬だけ)

リーズナブルで普段使いにも向いている店
和食系:山さき、世良田、すゑとみ
フレンチ:ラミティエ、ラシェット・ブランシュ、ラ・リューン
イタリアン:オステリア・ナカムラ、たまキャアノ、ドン チッチョ
中国&韓国:四川一貫、龍水楼、古家庵
鮨:神泉 小笹、弁天山
ステーキ:チャコ 六本木
0211食いだおれさん2013/10/26(土) 03:40:29.33
ロオジエのアラカルトメニュー公開。フランス語の胡椒やカレー粉を使っているけど全体に甘い味付けの気がします。
シェフは「下戸」なんでしょうか

前菜と魚はチョイ高。肉系はかなり高いです。2名からのフランス仔牛は1人前の価格だといくらなんでも高すぎでしょう。
コースへ追い込む(でもコースも高い)戦略と読みました。
0212食いだおれさん2013/10/26(土) 03:44:47.11
複雑なソースではなく、甘いかカレー風味か、胡椒味かと単純な味付けかなと。
メナールより外れてしまうかもしれません。まさにエスキス風かも

ワインですが、無駄にシャンパンの種類が多い割に、赤のコート ド ボーヌものが少なすぎる。
ヴィンテージも若いものばかりで食指が動きません。リスト外のワインを頼むことにします。
0213食いだおれさん2013/10/26(土) 11:09:10.74
海原雄山が居る
0214食いだおれさん2013/10/27(日) 08:16:03.03
コピペ乙

自分の言葉でどーぞ
0215食いだおれさん2013/10/27(日) 14:02:17.13
このスレでロオジェ来店予告していたやつ

画像まだかよ

早く拾ってこいよwww
0216食いだおれさん2013/10/27(日) 14:43:05.83
楽しいスレにして行きましょうね
削除対象になります
02172042013/10/27(日) 15:49:32.68
書き込みのとおり、25日に来店

店内は撮影できないからレシート画像
http://beebee2see.appspot.com/i/azuYtdy1DAw.jpg

ワインリストの表紙がないけど
恵比寿某店の端末より見やすい。

料理は以前よりサッパリ系に。
柑橘類や香辛料に和テイストが感じられる。

水は800円から、グラスワインは900円から。
ドンペリ2004がグラスであったが
今更なのでパス。

帰り際に12月の予約が取れたから
再来楽しみ♪
0218食いだおれさん2013/10/27(日) 16:04:31.97
まじ質問なんだがアラカルトのないコースメニューオンリーの店でお腹が1杯にならなかったときはどうすればいい?

基本は一人で行くから連れの待ち時間とかは心配しなくて良いんだけど
0219食いだおれさん2013/10/27(日) 16:17:33.53
>>218にマジレス

デザートの前にcheeseを追加
皿を大きめポーションでリクエスト
パンを沢山食べる
ワインや水を沢山飲む


定食屋じゃないから
お代わりすんなよwww
02202182013/10/27(日) 16:28:51.80
いや、聞いてよかった本当に
これもう一つって言っちゃうところだったぜ、、

あとついでに教えて欲しいんだ
アラカルトでお願いしてる時にメイン相当を二皿とかアリなの?

すまん、大食いなんだよ、、
0221食いだおれさん2013/10/27(日) 17:04:58.22
食べログに書けよ 君たち
食べログに行きたまえよ チミタチ
0222食いだおれさん2013/10/27(日) 17:37:11.59
食べログに行くんだな
食べログは時代のニーズ! ニーズ!ニーズ!
って言うじゃな〜い
0223食いだおれさん2013/10/27(日) 17:37:22.26
>>217 恵比寿のぼう某店、金色の店内でiPadのワインリストを見ると
    顔が照らされて恥ずかしくなる。

    ロオジエは銀座のお姉さんの香水が臭くて料理が不味く感じて以来行ってないけど
    いってみようかな。
 
0224食いだおれさん2013/10/27(日) 19:30:46.06
旧ロオジエのメインダイニング入って正面のファミレスみたいにガラス板を挟んで隣と接する席、距離が近くて同伴嬢の香水臭くてたまらんかった。
新ロオジエは席の間隔とかどうなのか行った人教えて
0225食いだおれさん2013/10/27(日) 20:06:57.34
http://virus.saloon.jp/hdd_crusher/Trojan.Win32/virus_binary1382870579.exe.jpg
0226食いだおれさん2013/10/28(月) 04:23:43.24
1980年代までのフランスなら、これもうちょっと食べたいからおかわり、は、けっこう普通
だったな。その後は「普通」がない。ま、正直に、腹減ったと伝えて、後は相手次第。
0227食いだおれさん2013/10/28(月) 05:04:35.03
1980年代までのフランス
1980年代までのフランス
1980年代までのフランス

お前ドコ住みだよオッサン
0228食いだおれさん2013/10/28(月) 18:46:33.68
>>218
おかわりも全然OKだよ。でも飽きないか?w
基本、好きなもん単品で注文すればいいんだよ。
メイン2つとか、全然OK。
レストランにとっちゃ上客だよ。
おれロオジエでメイン二つ食べたことあるよ。
もちろんデザートは一切食えなかったけど。
0229食いだおれさん2013/10/28(月) 21:06:14.04
cheeseってなんだよ
フロマージュって言えよニワカ君
0230食いだおれさん2013/10/28(月) 22:05:29.21
>>229
あなたハズカシイひとですね
0231食いだおれさん2013/10/29(火) 15:37:58.79
俺のフレンチ NINGYOCHO』オープン・予約受付開始のお知らせ

第1号フライチャイズ実験店を成功させるべく、
調理及びサービス両分野から〈俺の〉シリーズの代表的メンバーが選抜されました。11月8日(金)グランドオープン、ご予約の受付は10月30日(水)から開始致します。


【総料理長】大渕康文(おおぶちやすふみ)
アルピーノ / ロアラブッシュ / ラ・ヴィーナス

日本フレンチ界の重鎮中の重鎮。米国の名調理人達の総本山「The Culinary Institute of America at Greystone」 (CIA)主任教授との、1997年の世界頂上決戦に勝利した、唯一の日本人シェフ。
〈大渕のイサキのムニエル〉、〈野鴨のロティ ごぼうソース野芹風味〉、〈鶉のパイ包み焼き〉、〈松茸のピッツァ〉は、今も名品として語り継がれている。

『東京・関西フランス料理店ガイド グルマン 1985』(著:山本益博、見田盛夫)の中で『アルピーノ』が2つ星を獲得、「すばらしい料理人が出現したものである」と絶賛された。

1995年に、今やフランス料理界の重鎮となった錚々たるグランシェフが名を連ねた中央公論社「シェフ・シリーズ」64号として、
『ラ・ヴィーナス 大渕康文シェフ ムニュの再評価 シェフの持ち味が現れるコース料理』が出版された。
1998年には、あの『ゴー・エ・ミヨー』誌のアンリ・ゴー氏が、『ラ・ヴィーナス』来店時に絶賛。その場で巨匠ロブションに電話し来店を促したという伝説を持つ。
0232食いだおれさん2013/10/29(火) 16:30:07.31
こんな凄い料理人の店が潰れて、俺のになったら流行るって言う事は、皆味では無くて話題性で店を選んでいるって事か!
0233食いだおれさん2013/10/31(木) 00:05:45.16
>>231
去年NHKで放送した「ザ・プロフェッショナル」の天麩羅みかわの回をたまたま
見たんだが、番組の中で、みかわの大将に閉店するかどうかを相談しに来てたのが
大渕さんだったんで、その後どうなったのか心配してたんだが・・・
0234食いだおれさん2013/10/31(木) 01:15:12.42
釜谷シェフもいつのまにか、俺のフレンチで働いて居てビックリ。実力は、有るが一般メディアに出ていなかったシェフ達が皆、俺のフレンチに集まって行く。
0235食いだおれさん2013/10/31(木) 01:21:14.62
って事は、次は三鴨氏あたりかも・・・(^^;)
0236食いだおれさん2013/10/31(木) 10:31:31.62
旨いの不味いのって所詮は、メディアで誘導されてるよ。料理も音楽や絵画と同じで、食べて側にも、知識や経験が居る。因みにメディアで有名なチョビヒゲさんは、???。
0237食いだおれさん2013/10/31(木) 12:29:30.63
友里コピペ進行www
0238食いだおれさん2013/10/31(木) 13:01:26.67
>>237
友里氏見たいに、重箱の隅をつついて
店の悪口言わないよ。あのひとのブログを読むと気分が悪くなる。
0239食いだおれさん2013/10/31(木) 13:09:40.48
川越プラチナのシェフは
乃木坂にあった岡部亭の岡部氏
0240食いだおれさん2013/10/31(木) 14:59:27.79
先は辻静雄先生、佐原秋生先生、見田盛夫先生など、教養を持ちながらレストランを愛し、レストランを育てる為の辛口の評価を言うことで、各レストランは成長してきたし、
この方達のお陰で現在ここに外国の異文化が日本に根ざし形成、構築されてきたといっても過言でないと思います。
その方々に比べると、近年は本当にレベルの低さが目立ちます。
食文化の食も知らずに、自分の好みに合うか合わないかだけで、すき放題なことを言っている輩が多すぎます。
彼らは辛口ではなく低俗な悪口に過ぎず、レストランを愛し育てようなどの気持ちは微塵も持っておらず、悪口で原稿料を稼いでいる低レベルな輩です。
特に悪口批評で巷を闊歩している友里征耶なる人物はかなりレベル的に低俗でかわいそうな方だと思います。
0241食いだおれさん2013/10/31(木) 15:35:21.59
友里コピペおつ
十時
0242食いだおれさん2013/11/01(金) 19:18:30.01
友里はレストラン評や飲食評はカスだけど、レストラン評論家評や飲食ジャーナリズム評
は的確じゃん。2ちゃん的にはアリ。
0243食いだおれさん2013/11/01(金) 21:48:07.64
>>242
全く同じ意見だ!
0244食いだおれさん2013/11/01(金) 22:34:19.63
2chにおける評価高 = 一般社会における評価低
0245食いだおれさん2013/11/02(土) 09:39:31.80
>>231
俺の出た結婚レセプションで一番食事が旨かった店だよ<ラヴィーナス
その後何度も通った。
20年近く前だ。その頃がピークだったのかも。
02462042013/11/02(土) 15:03:23.27
結局、ロオジエ凸したのは217氏だけ?
俺は電話したら年内予約満席と言われて終了。

開店日凸って、どんだけリダイヤルしたんだよw
0247食いだおれさん2013/11/02(土) 15:05:42.22
あれ?名前に安価の204入れてたw
0248食いだおれさん2013/11/02(土) 18:06:52.58
俺フレ大盛況、今月は予約一杯だ
やっぱ話題性か
0249食いだおれさん2013/11/04(月) 09:37:41.30
タイヤ本の話題は?
0250食いだおれさん2013/11/04(月) 13:04:07.73
>>249
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1351264907
0251食いだおれさん2013/11/04(月) 13:13:43.35
友里って言う人を持ち上げている人は本人か周辺者。

だってネットやブログが発達していなかったころの
過去の人じゃないの。文章読んだけれどいたって普通の素人。

今の世の中で通用しないよね。駄文過ぎる。
食べ歩き主婦のブログにすら負けているレベルなのに
どうして持ち上げるんですか? ご本人ですか?
0252食いだおれさん2013/11/04(月) 13:14:46.03
http://www.michelin.co.jp/content/download/6325/195637/version/1/file/CP_Selection_List_GMK_2013_Launch_jp_vr5.pdf

富士屋おめ
0253食いだおれさん2013/11/04(月) 17:54:55.19
http://unkar.org/r/gurume/1226796088
0254食いだおれさん2013/11/05(火) 17:41:41.29
>>251
私も読みましたが、読んでいて気分が悪くなるブログですね。あんなに悪口ばかり書くのなら外食を辞めれば良いのに。屈折しているのかな?
0255食いだおれさん2013/11/06(水) 02:09:41.97
銀座ラ・トゥーエルが、11月いっぱいで、閉店です。
あの、ビルは、やっぱり、だめなのかな?
02562182013/11/06(水) 10:05:45.46
皆様、気に入った店ができたとして、どのくらいの頻度で行ってるの?
0257食いだおれさん2013/11/06(水) 10:11:44.80
クリスマスと結婚記念日
お互いの誕生日の、年4回
ハレの日以外は、経済的に無理

嫁は、月一でランチ行ってるけどな。
0258食いだおれさん2013/11/06(水) 14:57:24.93
              ∧∧ 
             ( ゚∀゚) 食べログは時代のニーズ!
            ⊂  つ
             (つ ノ
              (ノ
     \      ☆
             |     ☆
          (⌒ ⌒ヽ   /
    \  (´⌒  ⌒  ⌒ヾ   /
      ('⌒ ; ⌒   ::⌒  )
     (´     )     ::: ) /
  ☆─ (´⌒;:    ::⌒`) :;  )
     (⌒::   ::     ::⌒ )
    / (    ゝ  ヾ 丶  ソ ─


      ニーーーーーーーーズ♪
      ∧∧  ∧∧   ∧∧
    ヽ( ゚∀゚ )人( ゚∀゚ )人( ゚∀゚ )ノ
    へ(   )  (  )  (   )へ
       く   / \    ノ
0259食いだおれさん2013/11/06(水) 17:38:59.95
俺のフレンチ。
なんと、この人形町にもオープンすることが決まりました。
それは、前から告知していたことなので、みみよりなのではございませんが、

なんと今日

サイレントオープンと銘打って、先早にお店がオープンしているのです!!
0260友里2013/11/09(土) 12:49:29.34
感想としてはサービス、内装は最高。料理は平凡。価格は最高級。
懐具合を無視したとしても、2〜3年は再訪なしというところでした。
行ったのは随分前ですが、レセゾンの方がずっと美味しかったです
0261食いだおれさん2013/11/09(土) 14:29:56.41
【社会】三国シェフに「美食学」名誉博士号…仏の大学
1 :絶対生かすマン(140103)φ ★:2013/11/09(土) 00:36:03.77 ID:???
日本のフランス料理シェフ、三国清三さん(59)に7日、仏トゥール大学から
「美食学」の名誉博士号が授与された。
2010年に「フランスの美食術」が国連教育・科学・文化機関の無形文化遺産に
登録されたのを機に創設された学位で、外国人が対象。
仏料理のシェフや地理学者ら約40人が選考し、今回が初の授与となった。
対象となった4人のうち、三国さんは唯一のアジア出身者。日本の食材を
使った新たな仏料理を生み出し、仏の食文化を日本に広めた功績が評価された。
0262食いだおれさん2013/11/10(日) 08:25:13.58
パレスホテル東京のクラウン

夜の景色が最高
0263食いだおれさん2013/11/11(月) 08:04:49.42
ロオジエ行ってきた。ドンペリ(5k)とグラスワイン、真ん中のコースで約55k。
友里じゃないけど、レ・セゾンの方がいいかもね。
ただ、フレンチ好きな女性とのデート用ならすごくいいと思う。
一度中を見ておく価値はあるよ。ランチなら安いし。
0264食いだおれさん2013/11/11(月) 08:36:45.11
>>263
客層はどうでしたか??? 昔、香水プンプンの女性と中年男性が数組いて
料理が香水の香りで台無しになった記憶があるので。
0265食いだおれさん2013/11/11(月) 11:24:33.41
友里って、、、、(笑)
0266食いだおれさん2013/11/11(月) 13:40:44.24
>>264
みんな金持ちそうでしたね。香水プンプンってのはいなかったです。
30代らしきカップルが1組のみ。
あとは接待っぽいのが1テーブルとVIP風の4人組(うち女性1人)など40代以上が中心でしょうか。
0267食いだおれさん2013/11/11(月) 14:49:08.53
>>266 さん ありがとうございます。
今度、行って来ますね。
0268食いだおれさん2013/11/11(月) 17:23:29.72
画像うPなしレポ=脳内来店
0269食いだおれさん2013/11/11(月) 17:56:08.19
ロオジエで55000円?
ブブーッ、食べログで情報収集乙
0270食いだおれさん2013/11/11(月) 20:51:04.96
食べログに書けよ 君たち
食べログに行きたまえよ チミタチ
0271食いだおれさん2013/11/12(火) 03:06:59.38
嫉妬すんなよみっともない。。。
0272食いだおれさん2013/11/15(金) 17:54:12.65
レベランスがリニューアルだって。
0273食いだおれさん2013/11/15(金) 19:24:42.30
>>272
× レベランス
○ レヴェランス
0274食いだおれさん2013/11/16(土) 13:59:40.09
 
 ま
  た
   友
    里
     ソ
      ー
       ス
        か
 
 
0275食いだおれさん2013/11/20(水) 00:54:40.98
自分の連れがロオジェ好きなので以前は年4回くらい行ってますた。
12月に予約してあるんだけど値段は前より高いですか。
前、閉店間際は2人で10マソはかかって貧乏人の自分にはちときつかった。
何回か通りがかったけど連れによるとこれじゃあ前よりかなり高いんじゃないの。
中覗いてみたらホントみんな金持ちそう、おれみたいなチビ男貧乏人とは見た感じも違うわ。
0276食いだおれさん2013/11/20(水) 04:09:17.72
>>275
通りがかって中をのぞいたんだ。


0277食いだおれさん2013/11/20(水) 07:15:57.85
>>275
このスレに書き込める環境があるなら
オフィシャルサイトでメニュー見れるよな。



この前、行ったけどトイレが広くなってた
0278食いだおれさん2013/11/20(水) 13:12:15.05
■デーリー・ミールによる世界で最も高価なレストランのトップ10は以下の通り。
1位「吉兆」京都 600ドル(約6万円)/1人当たりの予算
2位「ル・ムーリス(Le Meurice)」仏パリ(Paris) 509ドル(約5万900円)
3位「雅(Masa)」米ニューヨーク(New York) 450ドル(約4万5千円)
4位「メゾン・ピック(Maison Pic)」仏バランス(Valence) 445ドル(約4万4500円)
5位「麤皮(Aragawa)」東京 370ドル(約3万7000円)
6位「イター・アンダーシー・レストラン」モルディブ 320ドル(約3万2000円)
7位「ロテル・ドゥ・ヴィル (l'Hotel de Ville)」スイス・クリシエ(Crissier) 318ドル(約3万1800円)
8位「アラン・デュカス・アット・ザ・ドーチェスター(Alain Ducasse at The Dorchester)」英ロンドン(London) 289ドル(2万8900円)
9位「ミシェル・ブラス・トーヤ・ジャポン(Michel Bras Toya Japon)」洞爺(Toya) 287ドル(約2万8700円)
10位「シュロス・シャウエンスタイン(Schloss Schauenstein)」スイス・フュルステナウ(Furstenau) 269ドル(約2万6900円)
0279食いだおれさん2013/11/21(木) 08:24:29.74
>>275 覗けるwww ワロスwww
0280食いだおれさん2013/11/21(木) 10:01:51.99
たぶん身長が5mくらいなんだろうよ
0281食いだおれさん2013/11/21(木) 17:22:47.00
メインダイニングの位置もわからない(笑)

入口から見えるって、どこのラーメン屋だよ
0282食いだおれさん2013/11/22(金) 22:07:22.90
覗いて見えるかな?
階段周りにウェイティングスペースあるけど
0283食いだおれさん2013/11/24(日) 20:33:05.53
ロオジェってみんなそんなに気になるん?
0284食いだおれさん2013/12/01(日) 12:07:56.55
1人1万円を超えたら課税 高額飲食に新税検討 富裕層からの税収増狙う
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1385861102/l50
0285食いだおれさん2013/12/02(月) 00:07:58.06
フレンチより鮨方面が困るな、一万税
0286食いだおれさん2013/12/03(火) 17:31:28.96
2013年12月6日(金)発売の「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2014」に、「俺の株式会社」の3店舗が掲載されると発表されました。

『銀座おかもと』が、昨年に引き続き二つ星を獲得しています。

また、「星は付かないけれどもコストパフォーマンスの高い食事を提供する調査員おすすめのレストラン」として、今回追加された「ビブグルマン」のセレクションに、『俺のイタリアン GINZA』、『俺のフレンチ GINZA』が掲載されます。
0287食いだおれさん2013/12/03(火) 18:01:11.55
昨年より1店減り、新しい三つ星店は生まれなかった。
今回は新たに、星は付かないものの、5千円以下で食事が楽しめるコストパフォーマンスの
いいお店を表す「ビブグルマン」が登場。フランス料理店78店と、イタリア料理店79店の
計157店を選んだ。
快適な宿泊施設を評価するホテル部門では、「食材偽装」が発覚したホテル椿山荘東京などが、
5段階の最高評価を獲得した。
ガイドは6日に発売される。三つ星店は以下の通り。

【東京】麻布 幸村(ゆきむら)、石かわ、臼杵ふぐ山田屋、えさき、かんだ、カンテサンス、
銀座 小十(こじゅう)、ジョエル・ロブション、すきやばし次郎本店、鮨(すし) さいとう、
鮨 水谷、鮨 よしたけ、龍吟(りゅうぎん)【湘南】幸庵(こうあん)
0288食いだおれさん2013/12/04(水) 07:25:28.92
☆☆☆
カンテサンス ジョエルロブション

☆☆
エスキス エディションコウジシモムラ カーエム キュイジーヌ[s]ミッシェルトロワグロ クレッセント
タテルヨシノ芝 ドミニクブシェ(NEW) Narisawa ピエールガニェール ラターブルドゥジョエルロブション
トリエドゥジョエルロブション リューズ ルマンジュトゥー


アニュルトゥルヴェヴー アムール アルシミスト 81(NEW) エクイリブリオ エミュ エメヴィベール
オーグードゥジュールヌーヴェルエール おはらス オマージュ 北島亭 コートドール コラージュ(NEW)
シェオリビエ(NEW) シェ松尾 シグネチャー ジョンティアッシュ(NEW) タテルヨシノ銀座 タテルヨシノ汐留
ティルプス(NEW) トゥールダルジャン(NEW) パッション ひらまつ フウ ベージュアランデュカス ボンシュマン
メゾンポールボキューズ モナリザ恵比寿 モナリザ丸の内 よねむら ラノードール ランベリーナオトキシモト
リベルテアターブルドゥタケダ ルグドゥノムブションリヨネ ルコック ルジュードゥラシエット ルブルギニオン(NEW)
レザンファンギャテ レセゾン レフェルヴェソンス レロジェエギュスキロール ローブリュー
0289食いだおれさん2013/12/04(水) 07:26:27.42
◎ビブグルマン
アシエット アタ アトリエドアイ アンフュージョン イグレック イグレック丸の内 ヴィロン渋谷 ヴィロン丸の内 エパヌイ Okada Ogino
オーコアンドゥフー 俺のフレンチGinza カーヴデヴィーニュ カーヴドコンマ Gyran魚藍 ゴブリン コムアラメゾン Sakaki サラマンジェ
サレポワヴレ シャルキュ シャントレル シュエット スイスシャレー セン Tani ダムジャンヌ デコ テズ デュバリー ヌガ パタティパタタ
ピヴォワーヌ ビス ビストロアプティボンヌアバンチュール ビストロアンクゥー ビストロアンバロン ビストロコティディアン ビストロサンルスー
ビストロジュイエー ビストロ13区 ビストロタカ ビストロチカラ ビストロデザミ ビストロボーテ ビストロボンファム ビストロロジウラ
ビュットブラッスリー ブテイユ ブレッツカフェ赤坂Bizタワー ブレッツカフェ銀座 マフィーユサラサ マルシェオーヴァン Maruyama
メゾンカシュカシュ メゾンドスリジェ メゾンブルトンヌ モワルーズ 山猫軒 ラコクシネル ラトルチュ ラフィーユ ラブーシェリーデュブッパ
ラマティエール ラミティエ ラリューン ルカンケ ルコントワールオクシタン ルコントワールドゥレジオン ルジュジュ ルブルターニュ表参道
ルブルターニュ神楽坂 ルブルターニュバーアシードルレストラン ルブールノワゼット ルボーズ ルロワズィール レギューム
0290食いだおれさん2014/01/04(土) 20:17:29.82
ロオジェは美味かったです。
客金持ちそうで自分とは身分違います。
なんで貧乏人の自分が行くのだろうかです。
0291食いだおれさん2014/01/04(土) 21:45:03.69
>>290
身分不相応ですよ!!
あなた普通のファミレスに行くべきです!
0292食いだおれさん2014/01/04(土) 22:54:35.85
>>291
別にいいだろ。
マナーを守って静かに食っててくれりゃ何の問題もない。
なんとなく風紀を乱してるけど、入店禁止にするわけにもいかない同伴よりずっと良い
0293食いだおれさん2014/01/10(金) 23:58:02.12
おれの年収1150マソ、ロオジェに行くには貧乏忍、たまにしか行かない。
0294食いだおれさん2014/01/11(土) 02:45:59.17
ロオジエ、たいしてうまくないじゃーんw
接客は素晴らしいけど
0295食いだおれさん2014/01/11(土) 04:08:50.23
行ったことないのに感想乙

無理すんな貧乏人w
0296食いだおれさん2014/01/11(土) 04:56:56.32
>>295
金持ちは妬んだり僻んだりしないものだよ
ふふふw
0297食いだおれさん2014/01/11(土) 10:12:43.14
はいはい、本当なら画像うp汁
0298食いだおれさん2014/01/14(火) 23:48:16.70
http://ameblo.jp/j-blues/entry-11749215861.html
http://ameblo.jp/j-blues/entry-11749214660.html
http://ameblo.jp/j-blues/entry-11749213766.html
http://ameblo.jp/j-blues/entry-11749212875.html
http://ameblo.jp/j-blues/entry-11749211860.html
http://ameblo.jp/j-blues/entry-11749210833.html
http://ameblo.jp/j-blues/entry-11749209092.html
http://ameblo.jp/j-blues/entry-11749208066.html
http://ameblo.jp/j-blues/entry-11749207182.html
http://ameblo.jp/j-blues/entry-11749206224.html
藝術の国 スペインの美女です。お見逃しなく。

http://ameblo.jp/j-blues/entry-11746942843.html
イタリアかスペインかフランスの超イケメンです。年齢は分かりません。
0299食いだおれさん2014/01/21(火) 12:26:16.12
日本産→放射性毒性

韓国産→生物毒性

中国産→化学毒性
03002182014/01/23(木) 12:28:40.63
ちょっとアドバイスして欲しいんだが
旅先で入った店(コースのみ)気に入って、
滞在中に二日ほどあけて再訪とかどうなんだろう?
アリかね?
0301食いだおれさん2014/01/23(木) 15:22:42.29
地方行ったときに二日連続とかたまにやる。
店の人は喜ぶよ。
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