>>78
「重ね炊き」を支持してくれてありがとうｗ
>>80
ハイデラバードなら米は生じゃなくて半茹でのはず
上下加熱を一般家庭で再現するなら，蓋も含め丸ごとオーブンに入れられる鍋を使って
途中から180℃ぐらいのオーブンに入れるといい感じになるよ

そう言えばpart 3 & 4で貼った例の自作レシピ，あれってまだニーズある？
あるなら貼る