ビリヤニスレ Part4

**カレーなる名無しさん** · 2020/05/20(水) 23:06:12.71

ワッチョイ有りにしました
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ビリヤニスレ Part2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1546510508/

前スレ
ビリヤニスレ Part3
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/curry/1569847712/

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/04(日) 13:38:35.80

>>969
あれは大鍋で作ったのを移してるんだと思うけどなあ

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/05(月) 21:53:34.71

のびすぎたカレー味のカップ麺みたいな味

肉だけうまいあとガチで残飯w

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/05(月) 22:28:41.89

エリックは小さい鍋だよね
バンブービリヤニってのもあるけど竹で炊いてるわけじゃないよな・・？

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/05(月) 22:46:32.02

大鍋ってのはあるだろうけど美味いのは炊きたてかどうかじゃね
結構電子ジャー保存してたりする店あるからな

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/05(月) 22:50:37.22

前にも言われたようにビリヤニは炊き立てを食うようなもんではない

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/05(月) 22:51:11.82

バンブーも演出としてあっためなおしてるだけなのか
それともガチであれで蒸してるのか・・

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/05(月) 22:58:00.38

自分が行く店は朝に炊くって言ってた
夜遅めに行くと、帰り際に注文して食べた以上の量をお土産にもらうことがある
でかい寸胴で作るから客の入りを予想して量を調整するの難しいだろうなあ

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/05(月) 23:38:31.27

レンチンでも旨いとこは旨いな

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/05(月) 23:50:48.63

むしろ冷めたままで食いたい

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/06(火) 00:34:39.96

竹なんかで炊いたら竹のアクで相当エグいんじゃなかろうか…

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/06(火) 00:38:12.34

>>968
ミールス限定というより南インド料理向けって感じだと思う
ちなみにソナマスリでビリヤニ作ってみたらちょっと微妙な出来だったからビリヤニ用ならあまりお勧めしない

>>976
だからビリヤニは曜日限定でやってる店があったりするんだろうね
手間も時間もかかるからまとめて作る方が合理的だけど余らせたらロスが多くなるわけだし

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/06(火) 05:42:38.54

ビリヤニメインでやらないとロスが多そうだよねぇ

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/06(火) 07:29:30.70

>>979
キャンプの炊飯なんかでは使うからどうだろう

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/06(火) 09:08:48.33

例えばバンゲラズのビリヤニなんかは単に竹の入れ物に詰めてるだけだろうけど、バンブービリヤニは実際に竹に詰めて火にかけるよ

現地では焚火に直接突っ込むみたいだけど俺が作ってもらった時はタンドールに入れてた
竹のえぐみは一切ない

https://i.imgur.com/rXFYKEv.jpg
https://i.imgur.com/qfsAtGe.jpg

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/07(水) 14:29:51.94

良いな
調べたら富山で出す店があるようだ

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/07(水) 18:01:17.32

ビリヤニの通販で買った本格派よりも
イオンに入ってるアナスドーサビリヤニってお店ぐらいで満足できる

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/07(水) 18:04:21.97

ドーサってことは南インドか
自分はタミル式を食い慣れてるもんで好きだ

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/07(水) 18:17:08.75

>>985
ぐらい、じゃなくてあそこはトップクラスの魅せだからw そこに行けることに感謝せーや

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/07(水) 18:18:46.42

イオンのフードコートなのに本格的な店が入ってるのは確かにおもしろいけど、
何度も何度もワンパターンの白々しくとぼけるネタ投下されると
はっきりいってウザい

何でもっと普通に発言できないのか

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/07(水) 18:19:22.21

それな
多摩民はいいなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/07(水) 18:19:54.69

脳みそ腐ったイオンの従業員が宣伝のつもりで書き込んでるとか思われたくなかったら
今後黙っとくか普通に食ったもんの感想でも書け

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/07(水) 18:26:09.37

カレー以外が全てめちゃくちゃ旨いっていうレアな店たちだよな

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/07(水) 18:36:29.34

多摩に行くことがあったら行ってみよう
機会があればなー

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/07(水) 18:49:36.08

東京の〇〇ケバブビリヤーニ系列なのか

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/07(水) 18:54:28.59

品川の店はうまくないが
他は違うんかな？

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/07(水) 18:57:40.20

おれはニハリ、カラヒ、ビリヤニしか食わない

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/07(水) 19:31:53.92

>>993
系列つうか姉妹店で6店
サルマハリマカーンサイファサベラアナス
時期とタイミングと混み具合で変わるのは全店共通で特に昼はハリマカーン以外は薦めない

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/07(水) 20:00:20.86

ビリヤニ協会の通販の方が本格的だって思うじゃん

多摩平のは本当に普通のフードコートにあるお店だぞ
カレー自体は神保町にあるお店群より普通だし

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/07(水) 20:08:26.90

何処？と思ったら豊田かぁ
多摩川下流住みなんでマドラスミルースとその周辺で満足してる

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/09(金) 09:47:46.04

次スレ立てようとしたが弾かれた
ムネン　アトヲ　タノム

**カレーなる名無しさん** · 2020/10/09(金) 11:37:46.43

次スレ立てたよー

ビリヤニスレ Part5
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