だな。ソーセージにつけるやつ。
スパイス料理以前の一般常識だが、インド料理だからという思い込みで気づかなかったのかな？
インドのご家庭ならマスタードのペーストみたいなのを作るんだろうけど
その工程を省いてあるわけだな。