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【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part3 [無断転載禁止]©5ch.net

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0001カレーなる名無しさん2017/08/06(日) 16:53:26.99ID:???
市販のカレールウやカレーペースト等について語ろう

次スレは980くらいで立てて下さい

※過去スレ
S＆Bやハウスなど市販のうまいルーを教えて
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/curry/1385879218/

【カレールー(ルウ)】カレーの素総合【カレーペースト】Part2
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/curry/1488591510/
0355カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 02:38:58.77ID:???
ゴールデンカレーのCMは欧州風に佐久間良子が
パリでフランス人にカレーを食べさせるという
設定だったよね。
0356カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 05:47:31.03ID:???
>>354
肉　酒　女　欲

テロリストをあぶり出す四大要素
日本のカレールーはエセ信者発見食
0357カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 08:05:09.54ID:???
>>346
その本場では作り方が違うから、日本式ルーに用はないね
0358カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 09:49:31.33ID:SmqR0oJc
>>354
それ猿岩石時代の有吉じゃねぇかw
（イスラムじゃなくてインドのヒンズーだけど）
0359カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 09:53:28.64ID:???
で 印度風はどれなんだよ
0360カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 10:59:42.68ID:???
LOHACOでハウスのコクデミ、マサラカレー、ホテル香り高い中辛とかがアウトレットで安くなってる。ついでに買ってみよう
0361カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 12:31:50.75ID:???
>>356
四つって全部欲じゃねーか
0362カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 12:44:22.20ID:???
四大要素って３つしかねーだろｗｗ
押尾かよｗｗ
0363カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 13:16:16.75ID:???
ゴールデンは値段を一段上げてくれないかなぁ
0364カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 14:17:55.57ID:???
>>363
なんで？
0365カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 15:03:06.88ID:???
>>364
他に印度風の選択肢がないから
0366カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 18:51:22.22ID:???
回答になってないぞ
普通はそれしかないから安くしてくれだろ
0367カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:00:52.08ID:???
もうちょい値段あげて美味しい印度風ルーがほしいんじゃね？
今のままじゃ不味いし
0368カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:00:56.61ID:???
>>366
他に選択肢がないからもう少し味をあげてほしいてこと
0369カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:01:16.12ID:???
>>367
凄い被りだなｗｗ
0370カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:04:09.83ID:???
インド風てどういうことなん？
0371カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:05:16.54ID:???
スパイスガンガンで深みのないカレーってことやろ
0372カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:10:30.94ID:???
バターチキンカレーの素とかなら
その気になれば固形ルー化出来そうだな
0373カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:11:24.78ID:???
スパイスのみならルウ使わないで赤缶で自分でつくればいいんじゃね？
0374カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:15:15.47ID:???
赤缶はインド風を目指して作られてるもんじゃないし
0375カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:15:27.49ID:???
一度作ったけど食えないものができた
0376カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 19:19:26.64ID:???
ぶっちゃけ固形ルー使わないなら
カレー粉使うよりもホールスパイス使うほうが簡単よ
0377カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 20:08:19.96ID:???
ホールだろうがパウダーだろうが大して変わらなくね
0378カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 20:22:09.08ID:???
>>370
というより欧風はスープ？ソース？ブイヨンとかが基本でそこにスパイスてことだと思ってる
0379カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 20:37:00.14ID:???
スパイスやハーブは使いきれないなあ
スパイスカレー好きなんだが家族は普通のバーモントカレーが食べたいって言うのよね
0380カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 21:22:41.44ID:???
>>378
一般的な固形ルーはどれもそんなやろ
0381カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 21:24:40.94ID:???
>>380
だから全体からの見た志向の話でしょ馬鹿か
0382カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 21:43:08.32ID:???
要はゴールデンカレーは比較的スパイスの香りが立ってるってことでいいのかな
0383カレーなる名無しさん2017/09/03(日) 21:45:05.10ID:PrRwv2Uy
ゴールデンは肉成分が無くなってアクが抜けた感じがして 自分色に染めやすくなった

コリアンダーシードのパウダーを加えるだけでもスパイシーな物に激変します
0384カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 00:04:34.42ID:???
>>383
このスレではそういう前向きな解釈ができるあんたが賢くみえるね
なにか変わる度に劣化だって決めつける奴が多いのに
0385カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 02:04:24.01ID:???
決め付け乙
0386カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 07:06:39.52ID:???
劣化だって決めつけることないもんな
0387カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 11:04:20.22ID:???
やっぱりIDいるな
0388カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 11:26:57.99ID:???
ゴールデン使うならカレー粉でいいかもね
0389カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 17:58:44.40ID:???
このスレ的にはLEEってそんなに、なのかな？
0390カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 17:59:24.27ID:???
まあ、LEEのスレあるけど。
0391カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 18:10:32.05ID:???
ゴールデンは輸出仕様も同成分にしたのか

>>360
店頭から消えちゃった連中だな
0392カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 19:59:16.95ID:???
正直×30余裕だけど激辛ペヤングきつい
LEEは辛さ以外に旨みがあるから止められない
ココイチは8辛で止めた

蒙古タンメン不味いと思うが連れはハマってる
そんなもんじゃないの？
0393カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 23:43:08.38ID:???
辛さに耐えられる料理と耐えられない料理があるってのはわかるわ
0394カレーなる名無しさん2017/09/04(月) 23:57:30.13ID:msLtDEnr
唐辛子は辛味も有ると同時に旨味やらいろいろ有るので
辛くて美味しいは 再現困難と言っても良い 一期一会
グルタミン酸が大量に入って辛いってのは素人騙し
0395カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 06:59:05.42ID:???
なんで味覚バカはカレーに唐辛子ばかり入れたがるのか疑問
ブラックペッパーやマスタードやジンジャーやガーリック入れたほうが
味も香りも格段と良くなるのに
0396カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 07:07:40.39ID:???
辛さって段々とエスカレートするからね。
でも、テキトーな所でやめておくのが無難。
0397カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 09:47:37.47ID:???
>>395
味覚バカの根拠は？
0398カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 09:58:28.32ID:???
大山倍達 味覚バカ一代
0399カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 10:04:53.87ID:???
好きなように食えばいいのさ。いちいちバカだ何だ言うやつがいるのが疑問。
0400カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 10:06:59.11ID:???
>>394
それでもただ辛いだけよりは
うまみ調味料が入ってた方が
味に深みが出て全然マシ
0401カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 12:04:39.38ID:???
は！？近くのイオンのハウス印度が300円から600円になってるｗ
0402カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 18:38:41.70ID:???
倍以上にデカいルーだろ？
0403カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 19:17:49.42ID:???
イオンハウス印度カレーアメリカン
0404カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 21:23:10.05ID:???
ハウス食品インドカレー食べたことないんだけど不味い？
0405カレーなる名無しさん2017/09/05(火) 21:51:49.43ID:???
>>404
スレあるお
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/curry/1492145094
0406カレーなる名無しさん2017/09/06(水) 00:02:46.53ID:???
>>404
印度カレーな！
商品名は正確に
すっごく旨かったよ20年くらい前のは！
今のは…
しょっぱい
0407カレーなる名無しさん2017/09/06(水) 00:08:35.20ID:???
近頃のハウスとS&Bのルウは妙に塩辛いのが多い
その点ではグリコの方がまだマシ
0408カレーなる名無しさん2017/09/06(水) 01:02:15.40ID:???
ハウスは塩、ヱスビーは砂糖に思う。最近色々試してたから成分よく見てた
0409カレーなる名無しさん2017/09/06(水) 10:25:40.78ID:???
昨夜ジャワカレーのスパイシーブレンド食った。確かにちょっとしょっぱいな…箱書き通りに作ったけど。自分で調整しなけりゃか。
0410カレーなる名無しさん2017/09/06(水) 20:31:04.53ID:???
結局ゴールデンカレーは旨いの？
0411カレーなる名無しさん2017/09/06(水) 20:35:33.86ID:???
好みによるんじゃない？
こくまろやバーモントが好きならわざわざ買う事も無いかと
0412カレーなる名無しさん2017/09/06(水) 20:35:43.93ID:???
バリ辛は好きよ
ルー1個を和風だしで伸ばしてカレーウドンにするのが美味しい
0413カレーなる名無しさん2017/09/07(木) 20:57:52.27ID:???
バーモントは兎も角こくまろはなぁ
安いだけだし
0414カレーなる名無しさん2017/09/07(木) 21:34:23.72ID:???
こくまろはロクなモンじゃないけどとけこむはもっとドイヒー
個人的には何じゃコリャと言いたくなるレベルで
とろける＞＞＞こくまろ＞＞＞＞＞＞＞とけこむ
0415カレーなる名無しさん2017/09/07(木) 22:00:17.32ID:???
つうかその3種安いけどどれも買う気せんな
0416カレーなる名無しさん2017/09/07(木) 23:40:40.03ID:???
「とけこむ」はS&Bが「とろける」の下位で
百均にも置ける最廉価商品として開発した感じだね
「とろける」は少し味を足せばまぁ食べられるけど
「とけこむ」は相当手を加えないと頼りなさすぎるんで
かかる手間を考えたらコスパが悪くて買う意味がないかと
0417カレーなる名無しさん2017/09/08(金) 12:28:13.08ID:???
相当手を加えるって例えば何するの？
0418カレーなる名無しさん2017/09/08(金) 14:03:56.00ID:???
隠し味でとけこむを使うような
0419カレーなる名無しさん2017/09/08(金) 16:06:36.13ID:???
>>417
それがわかれば苦労しないし
みんな安いの買うんじゃね
0420カレーなる名無しさん2017/09/08(金) 17:26:11.45ID:???
ホールスパイスを油で炒めたものとカシューナッツペーストと飴玉とトマトペーストと水切りヨーグルトを加える
あれ？とけこむ要らなくね？
みたいな話やろ
0421カレーなる名無しさん2017/09/08(金) 17:28:45.71ID:???
>>420
そこまでやるなら即席ルー使わないでいけるんじゃね(笑)？
0422カレーなる名無しさん2017/09/08(金) 20:26:11.66ID:???
玉ねぎとニンジンをすりおろしてしっかりいためれば十分だよ
0423カレーなる名無しさん2017/09/08(金) 21:55:20.83ID:???
個人的な主観で良いので答えていただきたいのですが

・肉、たまねぎ、ニンジン、（好みでジャガイモも）を加えて
隠し味などは使用せず、箱の裏に書いてある標準の方法で作った場合
一番美味しい市販のカレールウはどこ？

個人的にはジャワカレーが暫定一位なんだけど
もっと美味しいところがありそうなので探している
0424カレーなる名無しさん2017/09/08(金) 22:05:40.75ID:???
>>423
それより高価格帯も試しての話？
0425カレーなる名無しさん2017/09/08(金) 22:50:14.75ID:???
>>423
好みとしか言いようがないけど、ディナーは単独でも結構いける
Ｓ＆Ｂ派とハウス派で結構意見が違うかも
ハウスは箱通りだと水っぽい気がするなぁ
なので水は少なめかルー多めで作る
0426カレーなる名無しさん2017/09/09(土) 02:45:12.10ID:7xJdFUAA
普通にスーパーで売っているカレールーならディナーとジャワの二択　お好きな方で
もうウン十年もそれで変わっていないと思う
0427カレーなる名無しさん2017/09/09(土) 03:22:08.26ID:???
ディナーの甘いチャツネ感があまり好きじゃないんだよなぁ
0428カレーなる名無しさん2017/09/09(土) 09:20:28.66ID:???
どれが一番おいしいかって話はきりがないんだよな
みんなそれぞれ違う美味しさだから
ルーの個性を覚えたらそれに応じて
二回目の作り方を加減すればいいわけだから

順位で考えるのは不毛なんだよ
くだらない雑誌の安易な特集記事じゃあるまいし
0429カレーなる名無しさん2017/09/09(土) 09:42:56.95ID:???
>>428
バカ？
0430カレーなる名無しさん2017/09/09(土) 10:00:39.43ID:???
味の好みなんて人それぞれ
美味い不味いは個人の主観でしかない
0431カレーなる名無しさん2017/09/09(土) 10:08:39.13ID:???
だよな。「一番美味しいのはどこ」、じゃなくて「一番好きなのはどこ」って感じだろうね。
0432カレーなる名無しさん2017/09/09(土) 10:11:09.98ID:???
IDp出ないと面倒いな(笑)
0433カレーなる名無しさん2017/09/09(土) 10:12:40.42ID:???
まあ、>>423のひとは個人的な主観で良いのでと書いてはいるけど…
0434カレーなる名無しさん2017/09/09(土) 10:47:15.79ID:???
>>420
飴玉って何？専門用語？
0435カレーなる名無しさん2017/09/09(土) 13:57:18.48ID:???
多分、飴色玉ねぎ。
0436カレーなる名無しさん2017/09/09(土) 17:50:38.92ID:???
>>435
なるほど…飴色玉ねぎか！私も何だろ？と思ってまんま飴かと考えてたｗ
0437カレーなる名無しさん2017/09/09(土) 17:51:39.97ID:b4PQp8wN
新ゴールデンは食材をけちるとそれなりのものしかできないね
0438カレーなる名無しさん2017/09/09(土) 17:58:12.93ID:KEkzUO00
新とは？リニューアルいつ？
0439カレーなる名無しさん2017/09/09(土) 19:41:05.66ID:???
肉系材料カットしてからでは？
0440カレーなる名無しさん2017/09/09(土) 19:59:43.74ID:KEkzUO00
どれくらい前からか知らないけど
じゃあプレゴルはどう？
0441カレーなる名無しさん2017/09/09(土) 22:39:04.15ID:???
赤缶とデミグラスソースでルー使ったみたいな味だせるな
0442カレーなる名無しさん2017/09/10(日) 00:20:53.09ID:???
>>429
それはお前だってことだな
0443カレーなる名無しさん2017/09/10(日) 01:46:15.22ID:???
カレー粉は基本的に香り付けのスパイスで味がない
カレー粉＋ウスター中濃とんかつ等のソースで味付けすると
出来合いのカレールウっぽい味になると個人的には感じる
コンソメを入れると更にその度合いは増す
0444カレーなる名無しさん2017/09/10(日) 01:47:30.49ID:???
>>442
バカは自分の意見は世間大多数のそれと同じだと思い込んでるからな
0445カレーなる名無しさん2017/09/10(日) 02:11:20.66ID:JMeVNnhT
ガチアホかよ
0446カレーなる名無しさん2017/09/10(日) 07:37:14.40ID:???
美味しさなんて人それぞれだから
みんなで意見を集めたって順位なんかつけられないんだよな

売れ行きの順位を根拠にしたとしても
商品や会社ごとの営業力が均等じゃないんだから
美味しさに比例した売り上げ順位ってわけでもないんだし
0447カレーなる名無しさん2017/09/10(日) 08:58:26.70ID:oGLf0PS8
>>438-439
今の
前に食べたのは改修前で、豚由来成分が入ってたの

>>440
プレミアムGとディナーの大箱が同額で買えるので手を出してない
0448カレーなる名無しさん2017/09/10(日) 09:03:22.64ID:???
>>446
落ち着いて考えろよ
0449カレーなる名無しさん2017/09/10(日) 09:37:35.71ID:???
不味くても会社が大きければ売れるよな
0450カレーなる名無しさん2017/09/10(日) 15:07:43.03ID:???
ケンモチョン乙
0451カレーなる名無しさん2017/09/10(日) 17:05:43.25ID:???
売れてないものや見かけないものは評判の悪いものとおもってしまいがちだよね
0452カレーなる名無しさん2017/09/11(月) 00:11:33.70ID:???
>>443
とんかつソースだと塩分強すぎて量いれられなくない？
0453カレーなる名無しさん2017/09/11(月) 00:17:39.83ID:???
>>452
甘いし味が濃いから量を入れる必要がない
0454カレーなる名無しさん2017/09/11(月) 00:23:26.53ID:???
ソースをかけて食べるカレーも別物として考えればうまいと思う
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