原価率研究所の200円カレーを語ろう [無断転載禁止]©5ch.net

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/07(日) 15:24:14.68

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https://twitter.com/genkaritsu

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/11(木) 17:03:29.96

喰う側はそれでいいけどね。
作る側としては、バーモンドカレーと食材をハナマサで買ってきてライス300ｇと福神漬けで税込100円位
ちゃんと鶏肉玉ねぎジャガイモ人参を指示書通り入れた価格

ブログの内容からするともっとシンプルなカレーだけど、米125Ḡだけで35円くらいするから、どんだけ安くなるか
カレーはセントラルキッチンで作って運んでくるとしても工場の利益が乗っかってるから安くするには限界があるはず
FCオーナーが青色申告事業者で節税を駆使したところで、それは他の事業者もやっていることだから優位性はないし。

ちなみに売値200円の内税の消費税は簡易税制を選んだ場合は約5.926円弱

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/11(木) 22:32:01.11

>>57
わかったから死ね

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/12(金) 09:29:22.16

>>56
おまえみたいなバカが後から腐った肉だったらギャーギャーいうんだろ
安物買いの銭失いってまともな家庭では習うんだが、貧民家系では習わんようだな

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/12(金) 10:23:06.51

高い物が必ず良い物とは限らないが安過ぎる物は安かろう悪かろうの法則からは逃れられないからなぁ
慈善事業なら話は別だが商売でそれをやろうとすると…あとは御察し

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/12(金) 10:25:00.12

使い捨ての容器を用いて人件費削減

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/12(金) 10:46:34.50

家庭用の炊飯器を4、5台並べて、飯炊きしながら提供してるんだよ。カレーも何やら注ぎ足しかなぁ、面倒みながら。
手際が悪い訳じゃない。でも提供時間はかなり遅い。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/12(金) 11:47:41.76

みんな5～6個注文するんだもん

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/12(金) 11:53:57.08

一人の店員さんが常に動いて利益が出せるって感じなんだろうな
俺なら時給3000円でもやりたくないな

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/13(土) 07:49:21.28

FC募集中って言っていたから
オーナーだったら初期開業資金を回収するまで一生懸命働くよ

問題は
オーナーって言ったって風邪もひけば体調も悪い時もあるから薄利多売型商売がつづけられるか（損益分岐点はいくらか）
原油高になった時に配送費用の高騰して原価に影響を与える時
経済トレンドがデフレからインフレになった時ありとあらゆる費用が上昇した時

地方で共働きならしばらくはなんとかなる

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/13(土) 08:26:50.23

原価厨、店舗経営厨は、要らないから死んで。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/13(土) 09:48:18.52

原価率研究所のスレだろ

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/13(土) 09:58:38.70

>>66
お前が要らない

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/13(土) 12:13:36.89

原価率研究のコンセプトがあるとはいえ、ここはあくまでカレー板だからなぁ
そういう話を突き詰めてしたいなら該当板にスレ建てしたら良いんでない？

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/13(土) 12:38:45.24

てか、原価厨はてめえで店やれって。
人の店解析、批判してる暇あるなら、儲かる店のプラン練ってる方が増しやろ、カスw

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/13(土) 16:12:57.25

ここでFCやろうとか考える奴はいない、どんな修行だよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/13(土) 18:20:04.84

>>69
ここにスレ宣伝したから来てるのではないかと…

【外食】２００円カレー、東京都内に初進出…「将来は全国各地に千店」を目標（画像あり）★７
daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1454902964/

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/13(土) 18:22:11.81

なんか必死になってdisっているヤツがいるけど
一般のカレー屋の原価率って低すぎるんだよな
それはカレーと言う商品の特殊性によるもんなんだけど
秘伝のスパイスって言ったってアメ横に行けば100g300円で買えるぜ

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/13(土) 18:42:23.11

毎日「このコジキらめ！」って考えながら
社会の底辺にカレーをひたすら盛り続ける……

懲役の炊飯場みたいな仕事だな！

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/13(土) 21:18:58.54

それなら竹ノ塚なんて最高の場所だね

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/13(土) 21:53:38.69

竹の塚って、、、、、、、、
なんででろ？

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/13(土) 23:35:27.79

そりゃ竹ノ塚（足立区）というのは東京の最底辺地域だから

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/13(土) 23:36:24.02

次は成増しかないな

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/13(土) 23:56:19.89

足立は貧乏人多いし、賃量も安いから、200円カレーにはベストの出店地だよ。
次は板橋区だな。
あそこはチョン多いし、生活保護のカスが一杯いるところやから。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/13(土) 23:58:53.31

>>73
カレーの原価は、ラーメンに比べたら高いって統計あったぞ。
米が高い。スパイスが高い。
ラーメンに比べてコストダウンする所がないって言ってたわ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/14(日) 04:14:21.99

>>79
そういう君は因みに何処住んでるの？
参考までに聞かせて。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/14(日) 04:37:00.41

2ちゃんでどこ住んでる？って聞いても港区、千代田区ばっかりだから全く当てにならんよ
俺みたいな足立区民の貧乏人は北千住の近く…って言うのが精一杯だがｗ
他区の人は足立区言うたら北千住くらいしか知らんからそう言うしかない部分もあるが…
あ、あとは悪い意味で綾瀬は有名かｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/14(日) 08:20:09.84

足立区は、都内で最も犯罪が多い。
ヒント山谷

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/14(日) 11:25:57.08

山谷は足立区じゃないよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/14(日) 11:35:51.15

ピンポイントで言うと、明治通りの大関横丁、泪橋あたりが東京の最恥部

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/14(日) 17:05:23.57

ここまで200円カレーを食った奴がほとんどいない

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/16(火) 12:31:48.82

新潟に数店、東京に1店だから仕方ない。
地元だけどたまに行くよ。備え付けの調味料で味変えて楽しんでる。
調味料は募金頼りなんで協力よろしく。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/16(火) 15:07:59.52

マイナス金利絡みに付け込んで、昨日のNHKのニュースウォッチ９で大々的に放送されてたな
店内のショボい椅子で食ってる客が居てワロタ

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/16(火) 22:09:01.62

足立区だから、客の質は察するだろw

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/17(水) 13:49:46.62

綾瀬なら足立区内カーストは中レベルかな

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/17(水) 17:18:46.38

NHKでも紹介されてたけど、200円カレーに有り難がって群がる東京人って、
すさんだ生活してやがるなぁと・・・
どんな薬品ぶち込んでるかわかったもんじゃないのにｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/17(水) 18:07:39.33

珍しいってことだよ、なにしろ200円、東京1号店だ
まぁ最初だけだね、そう長続きするもんじゃない

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/18(木) 00:17:55.80

家近いから会社帰りに買ってみたが、社食のカレーみたいな味だったな。
具は鶏肉３つのみ。200円だからそんなもんだろ。
店員二人居るのになんであんなに回転率悪いんだろうな。
回転率の悪さが足を引っ張って長続きしなさそう。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/18(木) 01:01:34.93

大阪でやったら、あいりん地区の奴らがだまってない。
鶴橋のチョンもだまってないで。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/18(木) 06:45:38.01

ここのレポによると店員さんが続きそうにない感じだね

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/18(木) 16:01:43.35

安いのは嬉しいけど
無理な価格設定はシワ寄せ来るからいい加減止めてほしいね

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/19(金) 12:11:15.92

すき家みたいに忙しすぎてバイトがやめなければいいけどね。
ここって時給いくらなんだろう？
忙しいなら1500円以上もらわないと辞めてしまうぞ

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/19(金) 19:49:57.39

しかし、なんであんなに出てくるまでに時間かかるんだろ？全くをもって謎だ…店員2人で客3人で15分て…なんなん？

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/19(金) 19:55:01.05

オペレーションもスピードよりコスト重視なんだろ

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/19(金) 20:09:10.30

ご飯盛ってカレーよそるだけなのに遅いとか理解し難いな、メニューが沢山あるわけでもなし
一人が延々とカレーを作り続けてたとしても、もう一人がよそったり会計したりと分担して作業すれば
少なくとも吉野家ぐらいのスピードは出せるはずだが…テイクアウトメインなんだし

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/19(金) 20:59:00.96

>>100
そこなんだよ。2人いて1人は奥で鍋かき混ぜてる。もう1人は驚いたことに注文聞いて商品渡す以外何もしていないんだわ。原価率は計算しても効率悪すぎて全部帳消しにしてるよ、あれじゃ

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/20(土) 08:09:08.02

注文聞いて会計しかしないって、もう一人は追加のカレー作りながら盛り付けまでしてるって事？それは効率悪すぎるだろ…
使い捨て容器にカレーをよそるくらいすぐだろうに会計役がやらないんだ？
鶏肉は必ず三個まで！とかルール守ってると意外とよそる時に緊張しそうではあるがｗ

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/20(土) 08:36:55.32

古事記が毎日来て、5個とか買ってくから時間掛かってる

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/20(土) 12:28:03.50

それが2、3個買う人が2人いてその次なのに15分なんだよなぁ

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/21(日) 01:20:13.11

家庭用のジャーが５，６台しかなかっただろ？
ま６台として、炊きあがりまでの時間60分として1台あたり10合だとしたら、
そもそも一人前１分以上で提供するとご飯が足りなくなるだろ。
ジャーの台数スペックは知らないけど、そういう理由であまり早いこと仕事する意味がないんだろ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/21(日) 05:13:36.17

会社の人居る?
炊飯がネックになってたら圧力なべを炊くのもあるようだが。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/21(日) 05:18:55.74

よく土鍋で米を炊くと、炊飯器で炊くよりも美味しいと聞きますよね。
たしかに土鍋で炊くのも美味しいのですが、個人的には土鍋よりもさらに美味しいと思う炊き方があるのです。
それが圧力鍋！
…僕は圧力鍋で炊いたご飯の味を知ったその日から、ご飯をおかずにご飯を食い続けて2ヶ月で体重が7kg増えました。それだけ圧力鍋で炊いたご飯が旨いんです。
炊き方の比較をすると、ご飯の旨さの違いはこれくらい↓
圧力鍋＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞土鍋＞＞ガス炊飯器＞＞＞＞＞＞電気炊飯器
圧倒的旨さ！！しかも火を使う時間もわずかでほとんど放置するだけなので、時間も光熱費も節約できていいこと尽くめなんです！（旨すぎて太るけど）
http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/bhb/2832

白米の炊き方 | お米農家やまざき
http://www.okome-yamazaki.com/howto/%E7%82%8A%E3%81%8D%E6%96%B9/227.html

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/21(日) 09:34:54.21

圧力鍋は手入れが

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/21(日) 11:13:43.08

行列の理由はご飯が炊きあがる時間がかかるからか？それとも人気店とアピールして、フランチャイズを高く売りつけるためか？
NHKみて家庭用の炊飯器を何台も並べてご飯炊いているのに驚いた。吉野家のデカイの2台使えばいいのにわざと時間がかかる方法でやっているなと。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/21(日) 17:56:09.75

そのデカイの買うのも、事前に飯炊きする仕込みの時間もコストだろ、それじゃ200円で採算取れないんだろ。

この提供時間だからこそ200円なんだと思うがな。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/21(日) 20:29:25.72

"綱渡り感"が漂う営業だね、一人出勤しなかったらおしまい？

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/21(日) 20:35:12.87

>>110
待ちを減らしてたとえば1.5倍速などにしたほうが利益になる。
家賃とか人件費とか固定費は客がこなくても、待っててもかかる。
回転増やして取り返さないと倒産する。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/21(日) 21:04:05.99

安いからって辛抱強く待つ客ばかりじゃないからなあ
客も店員もストレスだらけのうちに破綻しそう ('A`)

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/21(日) 21:40:41.52

足立区だから200円で行けても
他の場所だと300円にしたほうがいいかも知れない
ただ、そうすると過去に牛丼280円というのがあっただけに
あんまりインパクトが無いんだよね
やっぱり200円というのが安くも高くも無いという事かも知れない

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/21(日) 22:40:57.92

千店目指すとはいうけど、あの様子じゃ荒川も超えられないな

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/22(月) 06:39:52.06

ホームレスのごちそうっていう感じかなw

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/22(月) 07:09:18.46

並んでる奴らがとにかく貧相なんだわ。
明らかに浮浪者みたいなのが並んでるし、大量買いのババアは老人ホーム辺りの買い付けか？
とにかく貧乏くさいのしかいない。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/22(月) 09:28:52.81

そういう場所を狙ったのだろうし
次はどこに出すのか興味深い

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/22(月) 10:19:13.16

600gあるらしいから普通の人なら充分すぎる量だ
この破格の設定も研究対象なんだろうかな

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/22(月) 14:38:13.03

食中毒以外のすべてのクレームは200円という値段が免罪符になるな

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/23(火) 15:17:06.33

爆サイってところで、ヤバイ米使ってるって
スゲー噂になってる経営者は「福島」出身というのが
キーワード

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/23(火) 22:02:34.94

ウワサというか、誰しもが当初は福島産のコメと疑うかと。
ところが、新潟ブランド米らしいぞ。
社長がウソついてたら大ダメージで福島産を仕入れてる証拠が出てくれば大話題になってるはず。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/23(火) 22:47:38.17

ぶっちゃけこの値段だったらどこ産でも驚きはしないよ
致死性の毒でも入ってたら困るが健康考える人間だったら、あまりに安すぎる物は口にしないっしょ

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/23(火) 23:21:53.44

米はDNA検査とセシウムの検査に出してるから
ガイガーカウンターで笑えない結果

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/23(火) 23:41:34.24

子供が食べるなら産地気にするのはわかるが、いい大人だろ？
新潟産うたってて福島産なら大問題だか...
\200はさすがに凄いが、カレーなんて安いんだよ元から

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/24(水) 04:14:30.12

産地とか気にするのか？ 200円のカレーで、

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/24(水) 04:47:39.57

カネを出さない連中ほど産地とか冷凍とか
化調とか添加物とか接客とかうるさいのよ

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/24(水) 13:22:43.19

キチガイしか並ばないからな。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/25(木) 01:33:23.05

ま、家に閉じこもってないで、手べてみろよｗ
話はそれからだ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/25(木) 02:54:58.57

もう少し店が増えたらね

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/25(木) 18:22:10.77

家で作った方が安い。
足立区までの交通費wwwww

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/25(木) 19:51:00.28

足立区までの往復交通費を加えたらCoco壱番屋で食べれる値段になるんだが

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/25(木) 20:25:42.14

まだ並んでるの？空いたら買いに行こうと思ってるんだが
2～4時みたいな昼飯と晩飯時のピーク外して買いに行っても並んでるようなら行く気がしない

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/25(木) 23:31:54.04

あそこは、まじでホームレスが買いにくるからな。
あと、主婦が10個とか買ってく。
なんかの集まりかな？

**野次うま** · 2016/02/27(土) 19:11:21.70

御飯は家庭用の炊飯器で炊いているし、ルーも市販のインスタントみたいだし、学園祭レベルだね～。
ま、200円で全て許される感じです。
確かにこんな店は
見たこと無い。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/27(土) 19:48:16.15

まさに学園祭だよね。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/27(土) 20:18:32.76

閃いた！
都心の空洞化で都会で閉鎖される学校が多いっていうし、どっか適当な廃校買い取って学園祭レベルの激安飲食店を集めて屋台村ならぬ学園祭村を作ろう
ビル全体を学園祭をコンセプトにしたチープな装飾で飾り立てて店員も全員JKバイトで揃えればイケんじゃね？

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/27(土) 20:48:52.34

ライスを意外と高密度に盛っているので
ほぐしてルー側にも広げておかないと
食べるペース配分を間違えそうだ

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/27(土) 22:16:25.29

たぶんあの遅さはご飯炊けるのを待ってるんだろうなぁ。あれは無いよ(^_^;) 飲食店であんな炊飯器使うのラーメン屋くらいだろ？

**野次うま** · 2016/02/27(土) 22:47:22.45

幾ら安いとはいえ家庭用炊飯器は無いでしょう。原価率だけ研究してお客さんのことはどうでもいいのですよ。
まったく馬鹿にしてますね。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/27(土) 23:06:28.77

家庭用の炊飯器だと省エネになるって事？

**野次うま** · 2016/02/27(土) 23:26:00.93

家庭用炊飯器は火力も弱いし、普通の店はガス炊飯器とか業務用炊飯器で炊くと思います。
とにかく安さだけ研究してお客さんは関係無いみたい。
安い米なら最低上手に炊いて貰いたいね。

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/28(日) 03:18:30.94

家庭用、業務用ってもピンキリだけどな
その区分だって量の差で、業務用だから高級炊飯器というわけでもないし

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/28(日) 10:45:23.68

200円カレーに文句言うくらいだから
物知らずなんだろなあ

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/28(日) 11:23:37.28

超然としてかっこいいね

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/28(日) 12:13:22.05

外食で200円は破格だから色々問題出ても仕方ない
金持ちの道楽で炊き出し気分でやるなら色々出来そうだが

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/28(日) 16:41:00.16

はよ近所にできてくれ。一度食ってみたい

**カレーなる名無しさん** · 2016/02/28(日) 17:22:24.43

町内会やPTAによる炊き出しのカレーに文句を言う人は普通いないが、200円という値段はそれに限り無く近い。

**カレーなる名無しさん** · 2016/03/03(木) 05:18:34.65

実際に並んで食べてる奴は文句言ってないでしょ。

**カレーなる名無しさん** · 2016/03/03(木) 10:30:57.54

買った古事記でさえ文句言う。
日本は平和だわwwwww

**カレーなる名無しさん** · 2016/03/03(木) 10:37:55.45

心配せんでもあと10年もすればアジアのヨハネスブルグになる

**カレーなる名無しさん** · 2016/03/04(金) 03:26:11.94

確かにいかにも古事記みたいなのが並んでる。
ただＪＫのグループもいたから何とか並び続けることができた。

**カレーなる名無しさん** · 2016/03/04(金) 11:57:49.14

そんなに乞食仲間のことを悪く言わなくてもいいだろ

**カレーなる名無しさん** · 2016/03/04(金) 20:44:40.57

持続可能な援助という意味では、善意でのみ支えられるホームレスへの炊き出しよりも将来性がある。

**カレーなる名無しさん** · 2016/03/08(火) 10:28:30.09

新潟の情報によると新潟の6店舗は全部が全部直営店ではないらしい。
フランチャイズと言うより仲間が同じ名前で営業しているみたいです。
東京か直営店かどうとか判らないけどテレビで言っていた事と微妙に違う。
なんか胡散臭い感じです。
安過ぎだからなんか心配だ
値段から言って古米とかは当然だろうけどね。

**カレーなる名無しさん** · 2016/03/08(火) 12:00:09.95

米、割れてるんだよな。

**カレーなる名無しさん** · 2016/03/08(火) 12:15:28.97

胡散臭いといえば胡散臭いけど、金儲けには
程遠い気がするからなあ。何を狙ってる？