Youtubeにある料理人の動画（本格料理）紹介スレ 7

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/20(火) 18:01:42.21

YouTubeにある料理人の動画、家庭料理より一歩進んだ
本格的な料理動画を紹介したり語るスレです
料理が上手な人もいれば、現在学習中でこれからの人もいます
ここは主に料理人（プロ）を参考に上達を目指すスレです
上級者も初心者に優しくしましょう

・誹謗中傷禁止
・スレ内の特定個人への粘着禁止
・スレを無駄に消費する生産性のないレスの禁止
・特に日高シェフをディスるのは顔真っ赤にした擁護があるので厳禁です

初代スレ
Youtubeにある料理動画紹介スレ（プロフェッショナル版）
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1580437758/

Youtubeにある料理動画紹介スレ（プロフェッショナル版）part2
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1599883250/

Youtubeにある料理人の動画（本格料理）紹介スレ 3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1604502578/

Youtubeにある料理人の動画（本格料理）紹介スレ 4
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1616398662/

Youtubeにある料理人の動画（本格料理）紹介スレ 5
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1620765631/

Youtubeにある料理人の動画（本格料理）紹介スレ 6
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1624400660/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/20(火) 18:23:18.56

各ジャンルのチャンネルまとめ

フランス料理
網津聡・基礎フランス料理(廻神大地)・ポールボキューズの料理教室・Kenichi’s Kitchen Channel・CHEF'S RECIPE_小川智寛・Été エテ・ラクレリエール・Rapitasu・Assiette Sautoir・Le FAVORI・MitsuwaKitchen・三國・城二郎・シェフゆーじ・鳴神キッチン・ラフェのフランス料理教室・Grand Chef MATSUO 松尾幸造・帝国ホテル・COOK LAB.・シェフズキッチン・ラールエラマニエール・yazutom's cuisine・フランス料理_Syllabus・元フレンチシェフの家料理・フランス料理ロドゥラ・KITCHEN TANAKA BROTHERS・FELICIMME・うしろシェフ・paris chiku・Chef Michel Dumas

イタリア料理
ポンテベッキオ・小林幸司・ファビオ・料理実験チャンネル・アルケッチャーノ奥田政行・yugetube・トミーのイタリア郷土料理ch・RossoBianco・BOQUERIAjp・アクアパッツァ・ropia・aosトラットリア・まーや・innovative fusion・ACCIイタリアンシェフ大集合!・パスタ馬鹿・Koki Cooking Labo・神保シェフと「茨城をたべよう」・リベルタ堀場シェフ・どんなイタリアンよ!・佐藤光・Regalo Ogura・ベリッシモフランチェスコ・橋本さんのイタリアン・commeca studio【kitchen】・ホテルグレイスリー銀座・Italia Squisita・Marco Recipes・井口野菜塾・Vincenzo's Plate・Chef in Camicia

スペイン料理
chef masami・神保町スペインバルGracia

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/20(火) 18:23:41.01

中華
中華一筋・銀座やまの辺・脇屋友詞・公益社団法人日本中国料理協会・プロがつくる中華料理・老饭骨・我是马小坏・美食台foodvideo・飲食男女・Made With Lau・Taste Show・シャンベイのシャジエ・李子柒

和食
和食料理人マサル（仕込み万歳）・銀座渡利・こうせい・関斉寛・和食の技術チャンネル・乃木坂しん・道場六三郎・野永チャンネル・料理人設楽・喋る板前酒場・いろは大将・和食厨房_枚方結・公邸料理人雄・寿司職人Yoshi・和食料理人よしふみチャンネル・田舎そば川原・創作ダイニング悠膳

韓国料理
店長の料理教室・Paik's Cuisine・Mrs macarons마카롱여사・JOHNCOOK・요리할레오

アジアその他
Taste of Asian Food

ラーメン
ラーメンろたす・ラーメンlabo・yoshiの自作ラーメンチャンネル・お家麺・ラーメン研究ちゃんねる・麺屋玉ぐすく・ラーメン凪

カレー
ナカフリータイム・お兄CURRY・AIR SPICE TV・カレーライフ・Spice Channel・シモカワのスパイス料理チャンネル・インド料理シターラ・カオカリー・スパイしカレーの沼・インドの台所・Get Curried

肉
ホルモンしま田・もえはむ・肉のプロフェッショナル・Whole Meat

魚
鈴木鮮魚・せり人ムタロー・くーねる・勇士 yuji・イシ・さばけるチャンネル・青山鮮魚tv・究極の血抜き津本式・謎の板長・Nara hirokazu・魚屋うっちゃん

発酵
simple brew life・発酵社長マゲ・発酵ナッチャンネル

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/20(火) 18:24:18.49

パン
シモガマ・アルーチ・youtubeパン工房・パンの耳内村・Otsukare Cooking・bakers channel・パン屋のサッちゃん・パン職人Ken・にしけんパンちゃんねる・完全感覚ベイカー・ポンパドウル・ひろーずbakery・ぱんぐらし・ひるまっちのメリエンダ・松尾美香・毎日がパン・うまいラボ・リライブフードアカデミー・Breadroomおうちパン作り研究室・うーぱん工房・ロティオラン・グルマンチャンネル・どんぐりYouTube・&MainMano Baker's Kitchen・低温長時間発酵パン教室 le sucrier

お菓子
えもじょわ・saki+・パティシエ石川・ヘスティアキッチン・有賀・ネコノメカフェ・KENISAN・ろくキッチン・ゆうyou・ぷちょまる・ini’s kitchen・HOOTEA・ralu・Atelier Kitchen・HidaMari Cooking・HiroMaru CooK TV・Chocolate Cacao・パティシエたくと・フランス在住パティシエール Satomi・Countryside kitchen ROOTS・生かし屋・Oyatsu Lab・MoLaLa Cook・Coris Cooking Channel・Machi's Sweets Cookingマチの洋菓子工房・ケーキ屋ビルソンローラーズ bilsonrollers

多ジャンル
goji・こじまぽん助・cococoro・樋口直哉,traveling food lab・恋するタベモノ・delicious planet・クキパパ・245Youtubekitchen・「一品料理」マサちゃんねる・Keisuke Matsushima・K's Kitchenチャンネル・ホテルマンの休日料理・コウケンテツ・ベルズキッチン・カズレシピ・りんちゃんぱぱ・食事処さくら・アルカンシエル料理CH・鳥羽周作・Scrumptious Spree・辻クッキング・KADEL・村シェフ・ツナボーイ・gordonramsey・chef rudakova・eater・Babish Culinary Universe

多シェフ
chefpartners・クラシル・人気シェフのおうちレシピ・BS4 Kitchen・gxfuyumomo・パレドz・FOOVER japan & 料理王国・レガンゾチャンネル・イマージュ株式会社・About To Eat ・Chef in Camicia

厨房系
黙飯・オイワイチャンネル・鮨•寿司専門【Japanese sushi】・技彩 WAZAIRO・RETRIP・Bin's Food・master's kitchen

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/20(火) 18:41:05.62

乙乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/20(火) 19:03:55.95

age

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/20(火) 20:11:20.18

ちょっとテンプレだけでえらい数になっちまったな
スレ自体西洋料理とそれ以外で分けた方がいいんじゃねーのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/20(火) 21:38:06.14

ラーメンに独学店長と魚料理には魚屋の森さんを強く推す

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/20(火) 23:28:04.29

>>7
気持ちは分かるけどスレ細分化しすぎだろ
1年前はyoutubeのスレって一つしかなかったんだぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 00:18:24.94

>>7
スレの趣旨など意に介さないことで有名なこのスレの民にとって細分化なんて100年はやいだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 04:16:52.23

スレの禁止事項もワロス

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 06:56:49.38

ファビオの話題も禁止に追加だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 08:25:46.74

前スレの「塩砂糖適量」の適量やめてくれの続きだけど
ボロネーゼの挽肉400gに対して砂糖の量が少々なのか小さじ1なのか大さじ1なのか、わかる人いないでしょ？
塩ならまだしも砂糖は正解の味知らないと量の調整難しい。入れすぎると捨てることになるかもしれない恐怖もあるし

ちなみに正解は大さじ1/2〜3/4じゃないかと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 08:51:04.59

>>13
塩は大体対象の重さの１％にしときゃ問題ないけど
砂糖はなぁ…それこそ好みだし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 09:12:49.68

自分でレシピブック作って、作る都度微調整してけばええのよ
料理ってそんなもん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 09:17:08.38

>>13
何かわかりやすい指針が欲しいのは理解出来るが味は好みだから好きにしろ
料理は1度作って終わりじゃないんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 09:38:47.34

>>13
適量はやめてくれはわかるけど結局自分の好みでしょう
自分の中で肉に対して何%って決めればいいのでは。
肉じゃがとか薄めの煮物で5%だから大さじ1いったら甘すぎかなとは思いますが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 09:50:18.73

うわフルボッコで涙目
まじか、それならすべての調味料適量でもいいやんー
アレンジは各々好きにすればいいけど目安は示してくれよ
もういい料理捨てることになっても知らないからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 09:58:20.77

そこまで文句あるのに役に立たんと思ってる本のレシピ作ろうとするモチベーションがわからん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 10:01:15.82

…何だこいつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 10:21:24.86

>>18
Cooking for Geeks読んでろよ
ぜんぶ量が明記されてるから

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 11:06:00.01

>>13
それこそ動画見てるんだから動画内で使っている量を見て自己判断だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 11:08:46.26

>>13
ちなみに正解はって
クイズ受けてる気分かよ
お前の答えなんかに
だれも期待してないのに
ちなみに正解は　なんて恥ずかしいことでしょう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 11:27:57.47

>>18
フルボッコとか被害妄想辞めろ
誰もテメエを責めてない
料理は楽しく食べる人の事を考えて作りましょうってだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 12:44:26.11

新スレ早々ひどいのが現れたなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 13:48:07.09

チャンネルのまとめがキモい
まとめに出してるだけで話題にもないのばかり
個人的に推してるのを列挙してるだけじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 14:01:50.91

>>18
とりあえずさ
お前自害した方がいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 14:22:03.96

>>26
チャンネル紹介スレでチャンネル紹介されて文句を言うのこそキモいな。話題になるものがクオリティと比例してるとでも思っているのだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 14:36:08.40

ヒルナンデスに弓削さん出たのかな？見たかったな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/07/21(水) 15:41:06.43

>>26
このまとめはかなり網羅的
youtubeにある動画を網羅するのがこのスレの
目標だから。かなりいい線行ってる
上がってるのはここで出たのも多いからさぁ
見辛いのはあるけど

Youtubeにある料理人の動画（本格料理） 紹介スレ 7

Youtubeにある料理人の動画（本格料理）紹介スレ 7