料理系YouTube動画紹介スレ part.4

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/12/16(水) 11:27:01.18

主に料理系youtubeの動画を紹介するスレ
・誹謗中傷する様な発言は禁止

※前スレ
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1603583511/

*プロ系を志向する方はこちら
Youtubeにある料理人の動画（本格料理）紹介スレ 3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1604502578/

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/09(土) 15:56:50.62

(その数十年という単位はどこからきたんだろう)

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/09(土) 16:42:43.37

料理人として野心があるならメディアを通じて自分を売り込むのは当たり前の話
日髙シェフも三國シェフもテレビの時代から活躍してきた人だし、
その蓄積があるからYoutubeでも受け入れられる
たぶん落合シェフクラスだとYoutubeに進出するまでもなくスポンサー収益等でコロナの損失は埋められるレベルだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/09(土) 21:12:12.35

ropiaとか
イタリアンの店としては3流じゃねーかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/09(土) 21:28:46.21

やっぱきちんとバックボーンがある人の動画のが参考になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/09(土) 21:41:49.68

ニコニコというバックボーンは流石だよ
コメントや視聴者の扱いが慣れてる
他の人なんて動画投稿するだけで一方通行

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/09(土) 22:47:07.21

いくらコメントやリスナーの扱いに長けていたって
料理人としてのレベルには関係ない
本質である料理動画としては実はつまらないものばかり
見ている方に響くものがない
勘違いしてずれたまま
バイクガレージでも作ってればいいんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/09(土) 22:55:12.52

(フィーッシュ！)

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/09(土) 22:56:28.95

ロピは良くも悪くも料理タレントって感じや。
リュウジとかもそう。そう考えると日高シェフよくYouTubeに来てくれたな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/09(土) 22:58:44.07

個人的にライフログ系に倒れるような流れはろくな結末にならんと思ってたので、コロナにはちょっとだけ感謝してる
動画SNSの如くゴミの海になる前に、ちゃんとしたものを持ってないと入れないような精神的なハードルが設定された感じがする

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/09(土) 23:00:32.44

>>431
そうかな？料理だけやるならyoutubeやなきゃいいのに
中途半端にyoutubeやるからだめなんだよ
ただ撮っただけの垂れ流しか、字幕つけても誤字だらけじゃ見てて疲れる
youtubeやるならしっかりした動画作りもして
視聴者を大切にしてコメントにも対応しないとだめだろう
youtubeは遊びじゃないんだよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/10(日) 00:29:02.92

そんな必要ないだろ
一流のテクニックが見れるだけでもとんでもない事だぞ？
あとバックボーンってニコニコの事じゃないからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/10(日) 01:28:38.37

ネタ切れ感が凄くない？
新メンバーの賄いシリーズはもうええぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/10(日) 02:45:43.06

素人が料理人としてのレベルとか言ってるの滑稽すぎるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/10(日) 06:36:29.22

ある有名な料理人は
１０代の頃少年院に入ってる
傷害事件を起こし
名前を変えて今は生きてる
誰にも気付かれる事もなく
それを知らずにyoutube見てる視聴者
世間は怖いもんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/10(日) 06:41:05.56

ニコニコがバックボーンとか言われるの料理人としてはむしろ不名誉では

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/10(日) 08:39:49.60

>>439
だれのこと？空想？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/10(日) 12:36:09.39

テレビの時代の三國シェフって
暴力沙汰で従業員から訴えられた粗暴な男だけど
>>427的にはテレビメディアで売り込みに失敗した人間扱いにはなっていないんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/10(日) 14:49:47.33

夜の値段が食べログで僅か3000-3999円で
ピザも出し、オムライスも出す
というリストランテって

内装もファミレスっぽい席があったり
リストランテっぽくないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/10(日) 15:19:12.64

ファミリーリストランテなんじゃろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/10(日) 15:26:16.16

>>441

料理人の名簿ある
ネットに記載されてなくても
過去の経歴もわかる
どこで誰が働いてるのも
一瞬でわかる裏の世界があるんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/10(日) 17:56:38.38

個人情報を入手して
横流しできるルート
不動産業界と飲食店は表裏一体
ショッピングセンターも
そんなもん常識だろが

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/10(日) 18:28:59.27

匿名の場でソースも何も出さず妄想を語って何がしたいのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/10(日) 18:47:36.55

ガソリンの味と同じようなもんだわw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/10(日) 20:42:17.69

関東に展開してるラーメン屋で
暴力団が統一してるラーメン屋
アルバイトは一般人雇うけど
社員は組員で構成されてる
外部の人間は入れない
銀行口座はヤクザは一般社会では
作れないけど、そこは給料手渡し
ビルに入ってる不動産屋の主もヤクザ
家賃がいらないから潰れない理由
野菜の仕入れも土地ごと買い占めてるから
身内で作ってるから金かからない
ヤクザになると表で働けないので
理由ある犯罪者をラーメン屋で使う
借金まみれの奴や重大な元犯罪者を働かせて
逃げたり、身体が使い物にならなくなったら
養豚場のミキサーでミンチにされて
この世にはいない
嘘のようで本当の話
抜けれない世界のラーメンが某有名店

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/10(日) 21:32:14.34

というかfloriaって何語？
なんとなくflowerのイタリア語のように見えるかもしれないけど
花は単数fiore/複数fioriだぞ、花の～だとfiore
floriaは手持ちのイタリア語辞典にもない言葉だな

>>449
ソースも出せないなら書くな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/10(日) 22:10:30.89

句読点はキャラ替えしたのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/11(月) 00:36:06.70

自称アウトロー詳しいキャラ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/11(月) 01:41:03.76

>>450
最古のフローリアンのンを取っただけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/11(月) 03:19:29.18

最近の若いコってホントにちょっと怒ったら
すぐ辞めていくな
責任感ないのかよ？
この半年で３人来て３人辞めた
一人は１日で消えたし
昔みたいに殴られ蹴られもなくなってるのに
辞める理由を聞くと
職場に馴染めないとか？
一日中皿洗いや怒鳴られてるのが嫌
同じ作業の繰り返しで飽きたとか
料理人だけじゃなく
今の若者はあまえ過ぎてんだろ
youtubeに流れてる動画の楽しい風景を
求めて仕事に来てんのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/11(月) 06:28:42.01

インフラは定着率99%くらいだからクソ職場なだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/11(月) 07:01:52.35

句点ガイジがいなくなったと思ったら改行糖質ガイジ誕生してて草

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/11(月) 08:01:33.32

グランメゾンのまかない飯

ファビオが丁寧語で
カメラマン？ディレクター？
が上から目線の口調でなんかイラッとするな

山野辺のカメラマンもそうだけど、
底辺はダメなの多いな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/11(月) 08:21:03.93

と、低辺が申しております

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/11(月) 08:41:38.47

とアクロバティックな体位で両親がはしゃいだ結果生まれた忌み子が申しております

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/11(月) 11:44:29.49

>>457
グランメゾンのまかない飯
あんなに無駄につぶやいてたツイッターはクリスマスで止まっていて
その後の動画も微妙なものばかり

最初はファビオになんらかの問題があって辞めたのかと思ったけど
チャンネル側に問題があったんじゃないかと思えてきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/11(月) 11:57:41.55

>>159
飲食店独立学校/こうせい校長はどう？
作りながら仕込みの技術とか教えてくれるからおすすめですぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/11(月) 14:09:19.96

>>459
それセンスあると思ってやってるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/11(月) 14:12:38.69

個人的に最近見つけて分かりやすいなと思ったチャンネル（主にフランス料理）
Kenichi’s Kitchen Channel
https://www.youtube.com/channel/UCnyweqPgT3jpAQUOdWePjIA
CHEF'S RECIPE_シェフズレシピ
https://www.youtube.com/channel/UCpf7mhdaAt7LowBebKzBkiQ/videos
シェフゆーじチャンネル
https://www.youtube.com/channel/UC0AgEcvRcwn3Yy9f0BsjS6g
BOQUERIAjp
https://www.youtube.com/user/BOQUERIAjp/videos

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/11(月) 16:51:17.85

本場の格式重んじるならリストランテは外した方が良いと思うけど、
日本では普通名詞としてリストランテ名乗ってる店は結構あるねえ
高級イタリアンに馴染みのない普通の日本人にリストランテの格式の違いなんて通じないし、
このスレの連中もちょっと前まで理解してなさそうだったからなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/11(月) 17:36:27.51

格式どころかリストランテだけでイタリア料理だとわかってくれる人は少数派だと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/11(月) 18:14:30.69

>>464
そういう風だった奴って、コンプ抱えているのかすぐ過去の自分を棚に上げて自分違うアピールし始めるよな
覚えた直後に顕著だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/11(月) 19:00:15.87

>>464
なんか臭いが漂ってるなーまだお前

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/12(火) 04:12:56.95

youtubeしてる本人が死んだら
チャンネルってどうなるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/12(火) 09:10:25.80

>>468
遺族が何もせんかったらそのままちゃう？

力士がちゃんこ作るチャンネルがあるんやが、力士が亡くなった後もチャンネルそのままある

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/12(火) 10:34:50.61

イタリアで修行したことない日本人がやっているイタリア料理店なんて
日本で修行したことない韓国人がやっている日本料理店と同じレベルでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/12(火) 10:40:21.36

>>457
ただなあ、ファビオに召し上がれ～って言わせてたのと、BGMの選曲はセンス良かった
特に召し上がれ～はファビオ飯になって言ってくれなくなって寂しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/12(火) 10:48:26.50

>>470
でも、日本人は凝り性だから本場の作り方とか食材とか凄く勉強する傾向にある
ただ魔改造してしまうことも多々あるけどw

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/12(火) 11:10:10.32

良い悪い別にして本人が知らないとこでこれだけ話題になってたら成功だよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/12(火) 12:14:49.30

料理人としての成功ではないけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/12(火) 13:41:30.26

本棚食堂とかバズりまくってんのにこのスレじゃまったく話題にすら登らない辺りいかにここの人らの趣向が世間とズレてるのかっていうね…
やっぱ口だけうるさいマニア層なんか相手にしてられないんだろうね…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/12(火) 14:09:12.78

人気なんて内容の良し悪しにまったく関係ないじゃん
極論すればバカに合わせればいいだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/12(火) 14:50:42.25

バズってるのが好きなら大蛇丸の真似しながら料理しとけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/12(火) 15:47:54.31

>>476
バカをターゲット層にしてるのがリュウジだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/12(火) 17:22:32.82

>>475
そりゃ料理板だものプロの料理人の動画を見たがるよ
素人が思いつきでやっている料理と
毎日実戦で磨かれて理論もしっかりしている料理なら
この板の住人なら後者を選ぶでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/12(火) 18:50:47.22

>>475
おもろいから見てる
ここで話題になるのって叩きどころがあるかプロだし話題に上がりづらいんじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/12(火) 20:32:43.59

お前らYoutubeで一流を知った気になるだけなら良いけど、
万が一高級店に行く機会があったらマナーやルールを知ってるちゃんとした大人に付き添ってもらうんだぞ
ネットでかじった知識だけじゃ恥かくのは目に見えてるからな(分かる人には分かる話)

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/12(火) 21:21:36.36

>>481
経験談にしか見えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 00:02:06.34

1万台の店ならそこまで肩肘張る必要もなかったが
どのくらいからマナーとか必要になってくるんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 02:24:13.49

別にライト層向けとガチ勢向けがあっていいと思うんだけど、所詮素人が伸びてる人を叩きまくるのは見るに堪えないなと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 07:26:22.59

>>481
漂う亭無知無恥のことだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 09:35:20.28

>>484
それな
料理人としては失敗してることにしたい勢がいるな(分かる人には分かる話)

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 09:43:05.79

漂う亭が自分は所詮素人と言われるレベルとは違うと
スレ二つくらい建てたけど
どこでもすぐ特定されて嫌われたままだな
(分かる人には分かる話)

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 12:50:11.44

食べ物板の色んな所に沸いて
嫌われまくってるのに現れるメンタルには脱帽するわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 15:06:24.03

昨日中華一筋のチーフの鈴木さん見た

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 16:43:59.51

>>484
最初はどこかの調理師学校の意識高い系(死語)の学生がイキってるのかと思って見てたけど、
マルサラや魚醤に感心しているところなんか見ると本当にただの素人なんだろうな

別に一流押しは結構なことだと思うが、
ロピア氏への負の執着心には病的なものを感じるので、
他人ごとながらどこかで一線越えないか心配している

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 17:02:36.09

一流の技術が簡単に見れるから自分より圧倒的に技量がある料理人でも謎に見下しちゃう心理はわからんでもない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 17:08:21.73

>>392
クキパパはフランス料理人なのに他ジャンル料理に手を出してるのは見てられんわ
信者は凄い凄い言うてるが、仕事雑すぎ、各工程の仕事の意味が分かってなさすぎ
あんな料理出されたらブン投げて帰るレベル
浅知恵で他ジャンル料理に手出すんじゃねーよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 17:11:47.56

>>491
なるほど
工業製品を比較するのと同じ感覚なのかも知れないね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 18:43:34.65

https://youtube.com/channel/UCJWekrLq5DtH3ZgDUqdRWGw
バリラのイタリア人審査員のチャンネル見つけた

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 19:40:42.34

>>492
みんな他ジャンル紹介してるだろ
三國氏もジャガ塩辛とか
ファビオの年越しそばとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 19:44:08.28

>>481
yutubeでそんな動画見てる層は、一流店とか行かないんじゃないかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 19:46:09.55

yu？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 20:44:51.28

まぁ、yutubeなんて
見てる人が極端に少ないだろうからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 22:31:07.60

>>494
おつおつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 23:06:41.57

ここにいるガチ勢なんでイタリアンばっかなん
中華ガチ勢現れないんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/13(水) 23:49:54.53

あの油の量は家庭的じゃないから
屋台の国だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 02:20:25.39

中華は調味料多いのがな。スパイスもそこそこ使うし。
和食派も少ないな。包丁好き多いのに。まぁ良い素材は高いけど。

イタリアンと言ってもパスタばっかりだしな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 04:39:41.28

youtuberの料理人で知ってる中では
誰が身長大きい？
日高は１８０以上あるのはわかるし
速水もこみちは１８７cm

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 08:12:07.94

中華は家庭じゃ再現できない項目が多いからなー
お手軽に真似できるイタリアン(ほぼパスタ)が人気出るのは当然っちゃ当然だし実際簡単で美味しいから俺も好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 08:52:17.01

なぜ再現できない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 08:57:39.34

>>505
大抵の人間からすると道具と調味料のハードルが高いんじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 09:38:26.46

油通しが無理ゲー

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 10:58:56.50

>>507
わかるわ
でもやると変わるよね
うちも嫁さんが油通しする様になって
炒め物がガラッと変わったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 12:03:27.46

>>506
陳建一がカセットコンロと
普通のテフロンフライパンで
やってるように、
道具は普通で問題ない

調味料も大抵のものは
中国物産店で手に入る

田舎だと
なかなか手に入らないものもあるかもな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 12:04:04.69

油通しはザルとボウルで問題なし

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 12:24:20.54

>>509
一人暮らしが気まぐれにやるならいいけど主婦はわざわざそんなことしたくないでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 12:26:50.29

普段使わない調味料揃えたくはない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 12:58:37.38

>>510
洗うの面倒くさそう
その時点でご家庭料理には不向きな理由だよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 14:09:33.34

カセットコンロとか一々出したくないし普段使いしない調味料揃えたくないし中華は家庭向きではないな
料理好きが休日にまったり作るならありだけど。個人的には油臭くなるから極力作りたくない

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 14:13:30.30

点心も包むの面倒すぎるし蒸すのも洗い物多くなるしな
手軽に作れるのなんて炒飯くらいだが
パスタと違って冷凍品より美味くするハードルが結構高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 14:31:40.17

実際中国は家庭で料理するより外食文化が盛んなわけじゃん？
それが答えだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 14:57:03.81

>>511
一人暮らしならレトルトとかだろうけど、
毎日料理する主婦ならある程度調味料あっても消費する

>>513
一人暮らしだと面倒だろうけど、
ファミリーなら今どき食洗機あるのが普通

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 14:57:44.64

>>514
カセットコンロでやれってことではなく、
業務用の火力でなくても問題ないって意味

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 14:59:41.61

>>515
小籠包とか難しいけど、
昔から餃子や焼売、春巻きなんかは
スーパーで皮が売られているほど
一般家庭で作るものだよ

皮から作って家族で包むのが楽しいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 15:20:40.04

>>519
それはたまに作るから楽しいやつだろ
元々ガチ勢が少ないって話なんだからこだわるほど頻繁に作ってられる手間で済むかってことだよ
家族で作るとか論点がずれてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 16:18:11.04

全レスして必死すぎだろ。元々なんで中華の話題が少ないの？って話だったのに1人で中華を無理やり擁護してるしレスバしたいだけなら他でやってくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 16:46:52.49

妻をお嬢さんと呼ぶ人間が鍋でゴッシュゴッシュとかあったな
でもあれでも業務用の二重コンロだったな
コークス窯の火力ってどんなもんなんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 17:01:03.29

>>517
一人暮らしはレトルトばかりかもしれないがそれは関係ない
再現できない理由の話
中華にしか使わない調味料は消費しづらいし食洗機ある家庭は少数派
そんなんリュウジが圧倒的にウケてるのから想像できるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 17:49:37.66

>>505
自分の場合、中華鍋ないしガスの火力も弱いからハードル高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 20:46:05.93

>>524
山野辺氏曰く
カセットコンロで鍋フリしなければ、
業務用で調理してる時より高い温度になる

彼も陳建一と同様に
カセットコンロでYouTubeやって
実証してる

中華鍋も不要
でも二人とも中華包丁使うのだけは
譲れないみたいだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2021/01/14(木) 20:48:40.99

>>523
全体で30%普及してる
爺さん婆さんの古家も、
一人暮らしの大学生も入れてこの率

この20年ぐらいで
マンションなり家なり買った
中流層ならほとんどは食洗機ある