一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 181日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/11(金) 03:37:03.98

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 180日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1597756233/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 179日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1596134086/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 18:10:15.56

電気系のメーカー以外で家電買う勇気はないなあ
安物扇風機ですらアイリスよりヤマゼンを選んでしまう
いい加減、一人暮らししたての頃に揃えた家電が買い換えの時期だから興味はあるが

とりあえず冷蔵庫を冷凍庫が広いタイプにしたい
350～300Lぐらいの一人暮らしにしては大きめの奴とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 18:18:01.76

>>31
立ち上がりはオーブンとしては早くてトースターとしてはどちらかというと遅い

魚は焼いたことないから不明だけど特に消臭機能があるわけではないので察して
ファン内部は掃除できる感じしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 19:01:17.06

話戻るがパイ生地に塗った卵黄の残りで前スレに紹介されてた目玉焼きの真似事やってみたけど
これ、卵黄をビニール袋使ってデコペンやったら映る作品出来そう
スプーンで白身にポタポタ黄身垂らしただけでも面白かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 19:08:13.62

>>32
350Lとか一人でも全然大きくないよ
ちょうどいいかもう一回り大きくてもいい感じ

冷蔵：冷凍：野菜のスペース比率が5：2.5：:2.5だが
飲み物ポケット、小物入れ、冷凍室、このあたりのスペースがもっと欲しい
野菜室は間に合ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 20:15:00.53

コンベクションオーブンで食パン焼いたらラスクみたいにならないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 20:42:12.88

>>35
そこまでいくと完全に家族向けサイズだな
今使ってるのが200L台後半ぐらいの2ドア一人暮らしサイズで小さいんだよね
J2琉球でサッカーやってる人の独身自炊動画をみてると家族向けのでかいサイズでうらやまw

今は米や醤油やらは常温だけど、でかけりゃでかいで冷蔵庫にいれられるからありか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 20:44:46.77

>>371行めは350Lより一回り大きいとってことで
場所はあるからでかいののがいいかな…
まだ壊れはしないからじっくり選ぶ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 20:47:58.41

>>36
バゲットとかは薄いとなるね
食パンは8枚切りでもラスクまではいかないよ
予熱をちゃんとやればね

今更だけど陶器の水入れてオーブンをスチームにするやつ買おうか迷ってる
ほんとにパンがしっとりなるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 21:00:31.31

>>38
でも買ったときにこう思うんだよ、自分の例だけど
「こんなに電力効率が良くて、快適に使えて、もっと早く買い替えてもよかったわ」ってｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 21:47:17.93

>>39
霧吹きでいいじゃん
昔からプロのお墨付き

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 21:49:35.99

巨大冷凍庫って霜取り大変じゃ無いの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 21:55:48.89

冷凍冷蔵庫を買い替えたくなってきた＠独り暮らし

400～450Lかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 23:06:55.47

>>20
えのきは甘いぞ
ぶなしめじやエリンギの方が無難

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 23:08:46.60

えのきカレー作ったけど
気持ち酸っぱかった
えのきが腐ってたのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 23:15:18.63

きのこ系は基本的に独特の酸味や雑味がある
醤油や塩、ポン酢みたいなのには合うがカレーは個人的には合わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 23:35:29.82

いつも半分だと多いから1/4カット買ってきてかぼちゃの煮物作ったけど今度は逆に少なすぎた感じする
煮物くらいしか作り置き思いつかないしかと言って量多いと飽きるし難しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/12(土) 23:54:59.81

トマトカレーにはキノコあう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 01:41:44.61

>>47
かぼちゃサラダとかかぼちゃコロッケは冷凍できるぞ
チンしてあらくく潰して素材の状態で冷凍って手もあるかと思うが

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 02:28:38.28

ダルビッシュって過去2年40試合くらいしか投げてないけど、1試合、日給で1億数千万だね、時給5000万くらいか。平均6イニングも投げてないけど
1イニング数十分、球を10球ちょい放って2000万くらい。サラリーマンの平均年収は400万くらいか？社畜が一年必死に通勤して残業して汚い汗水垂らして週5で稼ぐ年収を
ダルは初回先頭バッターのカウントスリーボールワンストライクになったあたりで稼いでるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 02:51:18.93

白だしで半熟卵を浸けた。あした（今日）が楽しみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 05:19:54.06

豚骨ラーメンにシーチキンは合わなかったのう
今度は味噌で試そうかのう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 05:22:03.99

醤油が合いそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 05:55:37.15

とんこつ味噌
とんこつ醤油は店にもあるから大丈夫かと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 07:01:15.91

ラーメンにシーチキンあうん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 07:14:15.46

さんらーたんみたいにすれば滅茶苦茶合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 09:15:39.24

レッドカレーにシメジは合った、今度はグリーンカレーペースト買ったからエノキ試してみよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 09:17:54.51

タイカレーときのこ類の相性はいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 09:20:18.83

シメジは万能
蒸し、鍋、炒め物、トマト系パスタ、他、出番が多いからほぼ常備アイテム

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 09:44:24.05

しめじは安いとき買ってカットしてジップロックで冷凍
冷凍した方が味も栄養も良くなるらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 09:49:20.26

干しシメジって食べたことないけれど旨味が出て凝縮されそうだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 10:01:09.92

何人の真似してんの？おとなしくエノキ食ってろボケ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 10:10:48.51

しめじのオルニチンがしじみの数倍って研究が出ても
未だにオルニチンサプリとかしじみ何個分なんだな
ビタミンC界のレモンみたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 11:09:57.42

えのき、舞茸、椎茸は天ぷら普通にあるけどしめじの天ぷらって聞かないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 12:26:06.27

今日は麻婆豆腐作る、普段の倍鷹の爪を入れるかな

ご飯は一合炊いてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 12:32:38.49

麻婆豆腐にえのきは合いそうだね
ちな、カレーにえのきは合わなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 13:02:53.93

カレーにはいちょう切り大根がすごく合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 13:04:16.82

感のいい坊やだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 13:23:30.68

電池式の胡麻すり器を買ったので、毎日ルンルンで使ってたけど練りごま状のモノが詰まるようになっちゃったから分解して洗った
うん、すり鉢に戻ろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 13:59:18.19

キノコ類を加えるときはソテーしたものを合わせる感じだといい具合になると思いますよ
あくまで馴染ませる程度で
せいぜい香りを移すくらいまでがいいところかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 14:37:46.72

>>66
今日は入れなかったけど、たまに椎茸を微塵切りにして入れるのはやるな

市販の麻婆豆腐の素やミートソースなんかも椎茸の微塵切り軽く炒めて入れるだけでちょっと味変わって結構美味いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 14:48:59.89

エノキって食感だけだろあいつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 14:53:03.24

エノキは歯に挟まるからイヤだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 15:00:08.78

干しシイタケ常備しとくのが正解かな
中国産ってのが気になるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 15:03:25.20

>>74
蕎麦なんかも、干し椎茸の戻し汁と干し椎茸入れるだけで市販の麺つゆでもワンランク味が上がるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 15:29:47.21

しいたけを干し網に入れて干し椎茸にしたら
笠の内側に小さい虫がいっぱいたかってて捨てたことあった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 15:39:23.66

日射し強い4月頃に窓際で新聞紙敷いて、生しいたけ5日干しでいまだに使えてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 15:45:07.48

カビてそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 16:51:48.44

>>64
逆やろ？しめじの天ぷらはあるけど、えのきの天ぷらなんか見たことない

と思ったけど、えのき天ぷらで画像検索したらけっこううまそうなのが出てきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 17:07:47.23

俺も６４と一緒でしめじの天ぷらはイメージがわかない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 17:40:49.85

瓶詰のエノキ味付けのやつは冷ややっこにかけたり手間なし副菜作れて良し

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 17:44:09.77

調味料兼具になる感じだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 18:09:10.84

瓶詰めエノキ、普通に売ってるエノキダケを刻んで、
味付けしてじっくり煮るだけであのトロミになるんだよな。
味付けはめんつゆとかでもおｋ。

これを知ってから、ストーブの上でまとめて作ってジップロックに入れて冷凍したり、
瓶詰めにしたり（自家製ジャムの瓶詰めのように脱気）してる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 18:14:10.19

簡単だけど98円分のえのきが煮ると
こんだけしかないのって驚くくらい少なくなるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 18:17:57.79

ストーブあると煮物系ははかどりそうやね
うちはほぼ暖房要らずだし散らかっててせまいからストーブは置けないんだよなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 18:20:43.18

えのきは3パック100円のときになめ茸にする
瓶の3倍できる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 19:06:27.83

夏野菜もそろそろ終わりになる季節
みなさんこの時期の料理というとなにになるんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 19:37:07.61

今は夏野菜好きすぎて何も考えてない
去年の秋に何作ってたか忘れた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 21:28:10.12

ちょうどキノコ類が家にあったので、半量でこれ作ってみました
https://www.youtube.com/watch?v=1JIb3JkPBlU
いや、これ美味しすぎでしょ…
こういう北イタリア料理みたいなの大好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 21:55:17.49

カレーが楽なことに気付いて最近よく作るけど20分の煮込みが割と大変だね
圧力鍋買うか悩むなあ、煮物はそんなに作らなさそうだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 22:00:21.50

時短カレーの時は人参玉葱じゃがいも切ったらレンチンして煮込まないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 22:01:39.14

薄切り肉や挽肉を使ったりする手もあるね
チャーカレー（チャーハンのもじり）というのを提唱した人もいるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 22:10:26.96

誰の動画だったか忘れましたが、RTAカレーとかいって3分以内でカレーを作るみたいなのを見た記憶があります

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 22:27:32.89

あー、レンチンは賢いですね
ありがとうございます

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 22:28:03.22

シャバシャバ系カレーなら煮込まないよ
夏にはシャバシャバのスパイスカレーいいよー

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 22:30:05.83

カレーは冷蔵保存で何日保存可？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 22:30:13.29

炊飯器カレー、焦げることが無いくて楽

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 22:38:05.54

>>96
ワシはカレー作ったら４つに小分けして冷蔵するけど、５日以内に食べきれなそうなら冷凍してる
具はみじん切りの玉ねぎシメジ挽き肉だけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 22:57:14.44

芋入れると痛みが早いというよねぇ
でもジャガイモやサツマイモ入れるの好きなんだ

そこそこの大きさのシリコンスチーマーだと1～2人前のカレー作れるよ
ルーを8分の1個とかに加減して、SBカレー粉でもいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 23:06:02.51

>>99
イモ類は後のせホクホクで
ルーを割って１食分のカレー作るのは以前やったことがあるけど、残ったルー片の保存に悩むのが面倒でまとめて作ってる
完成品とルー片、どっちの保存で悩むかは個々の環境によるだろなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 23:23:15.88

ブイヨンなどのストックキューブで茹で野菜（じゃが・にん・玉）を作り小分け冷凍
カレーが食べたくなったら鍋に湯でルーを溶いてからこの冷凍野菜スープをぶち込んで溶かすだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/13(日) 23:31:56.67

冷凍庫だけ買い足したくなるんだよなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 00:55:15.24

全部レンジで作るカレーNHKでやってたけど逆にめんどくさそうでやってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 01:12:30.18

スパイスで作るカレーならYouTubeで今日ヤバ観て適当に作っていたら上手くなってきた
ルーで作るカレーなら圧力鍋でまとめて作って小分け冷凍後に色々活用してる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 01:51:43.65

>>103
見てないけど、跳ねやすいから大きい器で作らなきゃならんし、1口コンロ生活でもなければそこまで利点ないね
加熱中に目を離しやすいぐらいかな

肉にヨーグルトとスパイスを事前に揉みこんで、こく出しにフライドオニオン追加で
2ステップくらいで時短でもそれなりにできそうだけど
うちは時短1回分にしても従来の小鍋か深型フライパン製かつキーマでいいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 01:56:15.65

まずジャガと人参をシリコンスチーマーいれてレンチン、
その間に玉ねぎや肉を切って、スチーマーに水と肉と野菜足してレンチン、
最後にルー混ぜて、完成でもいいし軽くレンチンでもいい
俺はここにご飯入れちゃって洗い物出さないｗ

でもジャガイモ皮剥いたりが手間だからさ、作るなら数皿分作った方が楽ではあるんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 05:28:51.55

>>104
せめて社長のチャンネルのほうにしようよ
今日ヤバ見て作るって、赤うにうにと緑うにうに買ったのか？ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 07:48:27.22

やっすい中華鍋買ってそれをよく揚げ物鍋の代わりにしたり油通ししたりするんだけど、油をポットにもどす時にめちゃめちゃ油が垂れる
これは安いのが原因なんかな？それともやり方がなんかおかしいのか…。ちまちまお玉で戻せばそりゃ垂れないんだろうけど
どうすればいいんかな？誰が教えてくだしあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 07:55:49.18

鉄の中学校鍋なら縁をちょいと叩くなり曲げるなりして注ぎ口作ってやりゃいいんでね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 07:56:24.13

中学校てなんだ、中華鍋だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 08:03:54.30

解決策は109式でよさそうだけれど
どんなふうに垂れるのかぜひ動画で見てみたい

片手付きの小鍋をポット代わりにしているせいか
両方手に持った状態で油を移すので垂れた記憶があまりない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 08:59:47.67

>>106
自分もそんな感じの順番で作ってる、大きめの耐熱丼ぶりだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 10:26:35.64

カレーは全部具材をミキサーでペースト状にして作って製氷皿で凍らせてるわ
肉は別で都度作る
シャイニーカレーみたいなやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 10:57:57.90

垂れるのは鍋を伝ってくる油のことかな？
俺はフライパンから移すときに逆向きに一回転させてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 11:23:11.26

>>114
かっち～
そういえばお店でやってるの見たことあるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 11:25:05.35

逆向きに一回転のイメージが沸かない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 11:52:39.09

中華鍋持ったままバク転だったら神

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 12:47:35.70

逆さを経由して元に戻すんでしょ
垂れるしずくを鍋の内側に持ってくる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 12:57:33.50

意味がわからない
縦回転なのか横回転なのかすら

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 13:16:05.80

傾けて注ぐ→注ぎ切って傾きを戻す時にフチから垂れる
これを回避するために傾きを戻さずにそのまま一回転させるって事だろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 13:19:08.10

つまりあれかな、北京鍋だったら柄の部分をその長手方向中心軸に沿って手の中で一回転させるみたいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 14:45:49.49

タニタ食堂の味噌が258円だったんで買ってみた
麹が2倍量で甘くてなかなかうまい味噌だけど、麦味噌食べ慣れてるからか
まろやかさがもっと欲しいところ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 14:53:15.00

これで3-4を素早くやる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 17:00:21.01

チャーハン作るよ!!かと思ったのは俺だけじゃないはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 17:14:42.32

　　　＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／
　　　　　＼　　　　　ズサー！　　　　　｡･ﾟ･彡　　　　／
　　　　　　　＼　　　　　─＝∧,,∧　　　ミ｡･ﾟ･｡･ﾟ･)／
　　　　　　　　　＼三c(,＿⊃`・ω・）⊃━ヽニニ／
　チャーハン　　　＼　　　　　　　　　　　　　／
　　　　　作るよ！！　＼　　　　　　　　　／　　　　よしバレてない
　 ∧,,∧　　　　　　　　　＼∧∧∧∧／　　ｸﾙｯ　∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒）　＜　　　チ　＞　　　　ﾐ（・ω・´ ）つ　ｻｯｻ
　/　　ｏ━ヽニニフ))　　＜　予　ャ　＞　　　　　c( Ｕ･ﾟＵ｡彡･｡･ﾟ･
　しー-J　　　　　　　　　＜　　　｜　＞　━ヽニニフ
──────────＜　感　ハ　＞───────────
　　　　　　ヽ　　　　　　　＜　　　ン　＞　野菜だけでもおいしいね
　　　　｡･ﾟ.|｜　　　　　　　＜　!!!!　の　＞　　　　　　　　　　∧,,∧
　　　｡･ﾟ･｡|｜ミ　　　　　　／∨∨∨∨＼　　　　　　　　　（・ω・　）
　　｡･ﾟ･　〆　　　　　　／時は動き出す＼￣￣ヽ･ﾟ･｡･ﾟ/(_,　　　）
　 ∧,,∧　┃ラヴィ!!／｡･ﾟ･￣￣￣Ｖ￣￣　＼　　￣￣￣　＼、＿）
　(∩ﾟ∀ﾟ)∩　　　／｡･ﾟ･｡･ﾟ･　　∧,,∧　　　　　＼￣￣￣￣￣|
　/　　　ﾉﾉ　　／　　　　　　　( ・ω・´ ）っ　　　＼￣|￣|￣
　しー-Ｊ　　／　　ヽニニフ━ｏｲ　　　|　　　　　　　＼

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 17:42:33.61

冷静に考えればゴーヤーチャンプルーてゴーヤーが邪魔だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 20:46:11.77

スーパーの加工食品は「危険な添加物」だらけ ?食べすぎ注意！

■ハムとたらこで大腸がんに

「亜硝酸ナトリウムはハム、ソーセージ、明太子、たらこ製品によく含まれています。
これを過剰に摂ると、『大腸がんになる可能性が高まる』と、WHO（世界保健機関）が公式発表しました。
亜硝酸ナトリウムと豚肉に含まれるアミンが化学反応を起こして『ニトロソアミン』という発がん性物質に変化するのです。

明太子やたらこなどの魚卵は、特にそのアミンが多く含まれているため注意が必要。
国立がん研究センターは、塩漬けの魚卵を頻繁に食べていると、胃がんの発生リスクが高まることを発表しています」

現代人は便利さと引き換えに不必要な添加物を体内に取り込んでいるのです。
何十年後かに現れる影響を考えると、できるだけ控えたほうがいいでしょう」（前出の沢木氏）

「『キャリーオーバー』と呼ばれる制度で、添加物が製造の過程で使われていても、
最終的に残っていない、もしくは少量の場合は記載しなくてもいいのです。
ところがその判断はメーカー自身がしている。これは非常に問題です。いざとなれば、都合の悪い成分は隠すことができますから」（前出の渡辺氏）

現在の食において、添加物を完全に避けるのは難しい――だが『家庭でできる食品添加物・農薬を落とす方法』の著者で、
元東京都消費者センター試験研究室室長の増尾清氏は「調理に一手間加えることで毒物を取り除くことができる」と語る。

「たとえばソーセージなら茹でる前に切れ目を入れたものと、入れなかったものを比べた場合、
切れ目を入れたほうは、ソルビン酸や亜硝酸ナトリウムが排出され、30％も減少したという結果が出ています。
ちくわなどの練り物も水にさらしたり、湯にくぐらせることで添加物を落とすことができる。

私は『おばあちゃんの下ごしらえ』と呼んでいますが、ゆでこぼし、油抜きなど、昔ながらの調理方法には、『除毒効果』があることが証明されています」

下の表には注意してほしい食品と原材料、添加物を記載した。
これらを参考にして、自分の目でしっかりと、どんな成分が入っているのかを確認して購入してほしい。
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/50538?imp=0
https://i.imgur.com/RlRLZdc.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 21:17:35.46

ゴーヤのアクセントを他の具材とか味付けでバランスとったのがアレだからゴーヤを取り除いたらのっぺり

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 21:18:58.41

うおおおおー！半熟卵うまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 21:38:40.09

うおおおおー！大葉の醤油漬けうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/09/14(月) 22:21:50.28

>>127
過剰に取るとってどのぐらい？