鉄のフライパンって可愛いね 71

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/25(火) 18:15:57.30

鉄製のフライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々

※ 荒らし・煽りなどは徹底して放置でお願いします

※ 次スレは>>980が立ててください

関連スレ
フライパン総合スレ 8枚目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1579351703/
鍋なべ総合 4　行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1524319752/

【フッ素樹脂】コーティングフライパン総合スレ1【セラミック】
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1535899432/
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https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1447495476/
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http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1582496040/
銅鍋・銅フライパンって総合どうよ？ 2
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1539963139/

※前スレ
鉄のフライパンって可愛いね 70
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1591619029/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/01(日) 00:24:38.05

スシローの食器
https://vt.tiktok.com/ZSQW98KU/
https://vt.tiktok.com/ZSQWVCL5/
https://vt.tiktok.com/ZSCHJJrx/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/01(日) 01:18:11.06

海外の動画でフライパンを銃で撃つ動画があったけど
鉄のフライパンは堅いから銃痕が出来ずに割れていた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/01(日) 08:22:05.55

>>759
それ鋳鉄じゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/01(日) 10:09:41.54

>>754
あじねで売ってる餃子鍋とかは山田を扱ってる他の店でも買えるのかな？
極厚の餃子鍋欲しくて、あじねのも候補にしてるんだけど他で同じ仕様のが買えるならポチりたい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/01(日) 10:12:56.47

いま検索したら山田の餃子鍋が楽天とかでも売ってたわ。
ポチっときますわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/01(日) 10:27:36.11

私は餃子に限らず肉などいろんなモノを極厚鉄板で焼きたいから30cm×30cm×6mmのoka d artの鉄板と蓋を買いました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/01(日) 10:32:22.23

ポチりました。
あじねとは仕様が違ってて、山田銘で売ってるのは７ｍｍの底板を溶接した物で、あじねのは4.5mm鉄の打ち出しで作られたものでした。
oijinの南部鉄ダッチでスーパーヘビー級は馴れてるので、7mm極厚といっても楽々でしょう。
↓クック＆ダイン葉山で売ってる山田製の男のソテーパンと迷ったけど
ttps://www.rakuten.ne.jp/gold/cook/

男の～は底板が6mm、餃子鍋は7mmということで餃子鍋に決めた。
見た目はシャープな感じの男のソテーパンがかっこよくて好きだったけど・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/01(日) 16:03:46.70

>>753
フッ素加工とアルミの場合は、異種2層以上になるから急冷による剥離が起こりやすい
って話だけど、鉄単層の場合は変形が起きやすくなるだけかな？
IHは問題起きるけど、ガスならあんまり関係なさそうｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/01(日) 16:14:24.98

リバーライトの厚底で餃子くっつくわ
やり方の問題だと思うのだが
みんなどうやってる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/01(日) 16:20:46.10

リバーライトは持ってないけど、火が強すぎないか？
鉄フライパン＝強火OKと思っててガンガン熱して油回しして、白煙上がってるところに餃子入れてて焦げてるんじゃないかと妄想。
油回しして後は中火から弱火で落ち着いたところに餃子を入れてみたらどう？
うちは山田の鉄パンだけど、中火以下なら餃子はくっつくことないよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/01(日) 16:36:01.94

俺は洗う時は「ささら」

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/01(日) 16:55:13.03

>>766
弱火で焼く

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/01(日) 18:25:18.75

>>769
オマエ料理できないだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/01(日) 20:42:16.86

>>761
あじねHPで餃子鍋見たら内田さんの画像が一枚あって、何かを見てるんだよ。
餃子鍋の品質を厳しくチェックしてるのかと思ったら餃子を持ってたｗｗｗｗ

>>766
弱火に近い中火で焼いてみ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/01(日) 22:08:51.48

https://note.com/travelingfoodlab/n/nb08f1a52e999

鉄フライパンの使い方の記事だけど例として餃子を焼いてるから分かりやすいんじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/01(日) 22:24:10.96

今はステーキも弱火で何度も返すのが主流だしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/02(月) 00:30:42.89

ひっつくのが悪いと考えすぎ
フライパンを汚染するような焦げ付きじゃなければ全然問題ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/02(月) 00:58:26.58

はっきりいって鉄板があればフライパンなんていらないよな？
2.3mmぐらいの小さいフライパンなんて焼ける量も少ないし扱い辛いと思うようになってきた
4.8mmの南部鉄器の丸い鉄板で野菜炒めとか肉・魚・餃子・お好み焼き焼いてみたけど
鉄板のほうが美味いし焦げないし手入れも楽なんだよね

ただのもやし炒めとかピーマン焼いただけでも鉄板だとすごい旨い
ホットケーキもフライパンで焼くよりも鉄板のほうが旨いしすべてフライパンを凌駕してる
チャーハンも焼きそばも全部鉄板のほうが旨くなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/02(月) 02:07:47.32

>>775
参考までにお尋ねしますが鉄板のサイズは？
火種のタイプや火力は？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/02(月) 04:12:29.79

嫁が冷凍餃子焼いてしかも焦げ付かせた悲しい
冷凍餃子なんかテフロン加工のフライパンで充分！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/02(月) 10:38:16.22

>>775
その鉄板てアウトドアじゃなくて家で使ってるの？
家で鉄板なんてさ
・ふちの立ち上がりがフライパンよりも無い（少ない）ので油が飛び散りが多く周囲が汚れる
・フライパンより確実に皿に盛りつけにくそう
・食材の量を多いと周囲にこぼれて調理できない
・つゆだくの炒め煮ができない
ちょっと考えただけでこのくらいのデメリットあるけど、どうなの？
肉厚のスキレットを使ったほうが良いと思うけどねえ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/02(月) 14:37:16.65

まあヤフオクに大量に1,000円くらいで出てる南部鉄器のすきやき鍋がコスパは抜群よね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/02(月) 15:17:37.36

相手するなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/02(月) 20:25:19.17

デカくて黒光りして握りも太い鍋は禍々しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/02(月) 20:37:09.70

複数の鉄スレに基地外が常駐してんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/02(月) 23:31:41.10

鉄フライパン買って2週間くらい経つけど面白いね。
面倒かと思ったけどむしろ必要ないのに毎日ハムエッグ作っちゃうわw
元々革製品が好きで手入れとか大好きだから自分に合ってるのかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/02(月) 23:40:00.57

丸形鉄板ってこんなやつだろ
http://nikonikokichinnishizawa.com/shopdetail/014005000005/
鉄板じゃないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/02(月) 23:53:27.41

>>784
それかもね。でもそれを鉄板とは呼ばないよな。
775が幸せならそれでいいけど、まぎらわしい表現するなよと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/03(火) 00:27:37.72

鉄をプレスした餃子鍋なんていくらでも売ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/03(火) 23:23:17.25

雑に使ってて気にしてなかったけどこの茶色って錆びなのかな？
https://i.imgur.com/Av5vzHg.jpg
https://i.imgur.com/35NMgu1.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/03(火) 23:41:21.59

食材の焦げカスではないかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/03(火) 23:53:25.01

赤錆も身体に悪いわけじゃないらしいよな。
寧ろ、鉄分とれていいとか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/04(水) 00:42:45.27

紙ヤスリでこすれば無問題

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/04(水) 01:08:11.14

鋳物スキレットと中華鍋があると、普通の鉄パンの出番があまりない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/04(水) 02:59:04.55

多少錆びてても実害ないだろうし今まで通り気にせず使うことにします
ありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/04(水) 08:43:56.15

>>792
錆びたまま使ったら、汚れが落ちにくいから、
ステンレスタワシで磨いたほうが良い。
ホーミング(研磨剤入り食器洗剤)みたいなものを併用しても良いぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/04(水) 08:53:06.59

汚れが落ちにくいと感じて無いから>>787のまま使ってるんでしょ
気にせず使うって言ってるんだから余計なお世話

**７９３** · 2020/11/04(水) 09:31:29.43

>>794
知らないみたいだから、教えてやっただけですよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/04(水) 09:47:17.52

教えてやったとかｗ
キチガイか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/04(水) 19:03:53.14

気違いと絡むと損するぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/04(水) 20:50:23.49

全角だしｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/04(水) 22:10:11.59

>>784
それだよ
2.3mmフライパンがいらなくなった
7mmとかの10㎏以上のは家では使えんからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/05(木) 23:50:16.20

>>799
池永のお好み焼き鉄板、20cmのヤツを持ってる
良いんだけど持ち手が無くてイマイチだと思ってたが、これだと使い勝手良いのか
専用のハンドル使ってるけど持ち手の方が安定するんだろうな
買い替えを検討するわ、ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/06(金) 00:16:56.83

プロの鉄板がいいのは調理して掃除して調理しての
ルーティーンがあること
でかいフライパンってことでは目玉焼きが面倒なだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/06(金) 10:06:05.04

一般家庭と飯屋が混在するからこのスレは噛み合わないんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/06(金) 10:09:06.83

鉄板の話しだす奴は100％キチガイだから相手しなくていい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/06(金) 10:26:47.51

>>800
南部鉄とあるので鋳物だね。
まあ鉄板といえば鉄板といえるけど、取っ手がこれじゃあ使いにくそう。
南部鉄のスキレットのほうが作れる物も幅が広いし使いやすいと思うけどねえ。。
本人が気に入ってるなら別にいいけどさ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/06(金) 10:30:05.11

なんでそこまで気持ち悪い文章のテンプレみたいなものが書けるんだ
まあ　とか　。。とか
才能だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/06(金) 20:01:27.25

南部鉄しぐれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/06(金) 20:02:52.64

>>804
おれも思った。スキレットのほうが全然使いやすだろ。
皿に盛り付けるときに片手で持てないのはスゲー不便。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/06(金) 20:20:43.34

>>807
自分はここ十年スキレットonlyだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/06(金) 21:56:47.70

遠藤商事のTKG鋳鉄アイアンブルーフライパン
プロユースとして割と昔からあるけど趣味で使うには鋳鉄なのに底厚2mmに削ってるというのがイマイチ魅力的でない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/06(金) 23:37:01.52

一人暮らしには20cmが使い勝手がいい
朝のベーコンエッグはもちろん、ちょこっと野菜炒めたり
鮭や鯖の切り身焼いたり
小さなものだったら鶏もも肉や胸肉もまるごとソテーできる
スバラシイ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/07(土) 08:04:33.96

安くなってるよ
https://www.あmazon.co.jp/dp/B004QXM6MW/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/07(土) 14:44:35.74

>>811
ターク風だけどパンを持ち上げたら取っ手が曲がったとレビューに書いてあるねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/07(土) 15:20:40.83

鋳鉄でパエリア作ってみたらこびりついたわ
多分こびりつかずパエリア作れる人いないんじゃないか？
水継ぎ足してく作り方ね
焼きそばは余裕だから油断した

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/07(土) 15:39:54.89

おこげがいいのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/07(土) 16:12:11.32

>>813
米洗ったり炒めたりしなきゃこびりつかんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/07(土) 16:42:49.90

>>814
そのお焦げがスプーンでガリガリやっても取れんのよ
お焦げ食べたかった‥‥ｗ
やっぱ表面ツルツルじゃないとダメなのかなって思ってレス書いてみた
鋳鉄はザラザラだから

>>815
普通の作り方だよ
スープ作って米入れる
スープ足りなくなったら継ぎ足す

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/07(土) 19:07:05.38

>>813
本場のパエリアって、出来上がったらパエリアパン垂直に立てても落ちないっつー噂(´・ω・｀)上乗せ具は別

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/07(土) 19:41:09.97

やまやでパン付きパエリアセット、4人前分1,800円で売ってるぞ
買ったこと無いから出来や味は知らんけど

https://i.imgur.com/oYSxbq3.jpg
https://i.imgur.com/ZaL9dPo.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 00:05:01.10

>>818
これ鋳鉄じゃなくね？
ツルツルに見える

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 00:23:00.85

>>819
パエリアパンだから鋳物じゃなくて鉄で良し！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 04:17:55.77

>>816
日本米ならパチパチしだしたら徐々に火を弱めてかないと貼り付くね
自分も鋳物のすき焼き鍋で作ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 09:34:04.86

うちのすき焼き鍋は鍛造っぽいので真鍮っぽい色のやつだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 11:25:22.47

>>820
鋳鉄だとこびりつくって話なんよ！

>>821
実は>>813もすき焼き鍋でした　岩鋳のやつ
下ろしたばかりなのにもうこびりつきが‥‥金ダワシでも落ちないんだけど、鋳鉄ってサンドペーパーかけていいのかな？
弱火か～　気を付けてたつもりだったけど鉄パンで作るの初めてということもあり甘かったかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 11:27:09.10

>>817さんの話は面白かったから、そういうもんだと諦めるのも手だね！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 11:51:46.02

>>823
ニトスキで作ってるけど別に貼り付かないけど

ニンニクタマネギ炒めてから洗ってない生米入れて
バター回したら汁入れて(米は炒めない)、具のっけてアルミホイルで蓋して
トロ火で12分炊いてから火消して、10分くらい放置しとけば出来上がりだが

土鍋でご飯炊くのと同じで火消して放置で炊くから
ほぼ貼り付かないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 12:00:23.25

>>825
それパエリアちゃう
炊き込みご飯や

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 13:19:18.53

スペイン式なら蒸らさないような気がする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 13:20:57.86

>>818
ずいぶん昔のブログの画像を勝手に盗用するのはいかがなものか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 14:52:22.24

蒸らさなきゃいいだけで作り方は同じやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 16:48:41.48

>>829
それでくっつかなきゃいいんだけどねえ
でも>>821さんはうまく出来てるみたいだから次はもっと気を付けてみるよ
キャンプのときしか鋳鉄でパエリアなんか作らないからまだ先の話になっちゃうのが寂しいけど

せっかく教えてくれたけど蓋をする気はないかな
その方法でも作ったことあるけど普通の作り方と味が全く違うから

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 19:06:45.39

>>830
油が足らねえだけじゃないの
具材炒める時アヒージョかくらいオリーブ油入れて炒めたらいいよ
本場のはそう作ってる

あと蒸らさないならスープヒタヒタで作ればいいだけ
米が煮えたらそれでもう食えるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 19:17:27.58

そんな作り方じゃおじやになるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 20:25:12.28

>>830
↓この作り方かな？こんなにオリーブオイル入れるのかと驚いたな。
ttps://poke-m.com/stories/1011#toc-0-2

でも、使ってる米が日本米じゃないんだよね。
日本の米で作るには参考にならないかも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 22:33:07.68

試してみればいいのに
やらないで文句ばっか言ってんのな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 22:53:57.66

米を炊くところは炊飯器でやればいい
何故芯が残るような調理を真似する必要があるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 22:57:25.94

パエリアを炊飯器でって・・・それを世間では炊込みご飯と呼ぶｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/08(日) 23:47:53.54

>>831,833
これ恥ずかしながら知らなかったわ‥‥教えてくれてありがと
次回こんくらいの油でいってみるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/09(月) 10:53:57.21

>>836
パエリアも炊き込みご飯だけどな

蓋するしないは調理法の差というだけで
簡単に言えば米を煮たらご飯になる
茹でたあと鍋の水分飛ばすか、ちょうど吸い切る水分で炊くか
煮て取り出してザルで水切るか
どの手法でもちゃんとご飯になるよ
水分量や加熱時間で硬さを好みにコントロールするだけ

日本だと、もち麦とかザルに上げる手法は普通に使うし
タイ米なんかも茹でてザルに取ってご飯にする

これを味付き汁でやるならどれだって炊き込みご飯だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/09(月) 11:08:48.58

カテゴライズする事にこだわり過ぎだよね。米を柔らかくして食うってだけなのに
手法、製法にこだわる前に食って美味いもの作らないとな
本場のやり方がーとか言って焦げてんじゃ本末転倒
鍋も火力も食材も違うなら自分で調整せんとな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/09(月) 11:49:54.21

作り方変えると宅配ピザ屋のパエリアみたいな奴になるよ
本来のパエリアとは味がかなり異なってくきて旨くない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/09(月) 13:05:31.90

>>840
味が変わらんとは言ってないよ
パエリアだって炊き込みご飯だろってツッコミね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/09(月) 13:51:11.64

このレシピ真似するとメッチャ美味いよ
https://youtu.be/T-eDbjeTA3E

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/09(月) 15:32:24.65

>>839
んー何か勘違いされてるから一応レスしとくけど、俺昔からパエリアが好きで、
時短法やら蓋閉めたりやら炊飯器やら色々作ってみて今のやり方が一番好みだって結論づけたんよ
だから本末転倒ってのは違うよ
ま、それだけが言いたかった

>>817,821,831,833の皆さんの意見は勉強になったし試してみるつもりだから感謝してるよ、レスもしたし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/09(月) 15:36:23.57

>>842はスープヒタヒタで炊き上げるスタイル
関連動画色々見たらわかるが魚介後乗せアルミホイル蓋なシェフも居るし
作り方なんか様々なんだよ
スペインのシェフですら色々いる

ピザ屋のパエリヤだの炊き込みご飯だの言ってやっても見ない奴には一生分からんだろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/09(月) 15:39:09.50

>>843
そうか
研究してたんならすまん
それならやってもみないアホとは違うもんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/09(月) 17:57:53.29

鉄パンで焼きそばや焼うどんが何回やってもヘバリ付くわw

コツを教えろ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/09(月) 18:05:04.79

>>846
焦げ付かない火加減で調理するだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/09(月) 18:31:21.66

>>846
この動画が役に立つ
https://www.youtube.com/watch?v=ul3-4_CSknw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/09(月) 18:35:07.01

>>846
冷たいもの入れてすぐいじったりしてない？
我慢が必要だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/09(月) 19:01:32.87

フライパンを十分熱しておく
油をケチらない
麺はあらかじめレンジで一分温めてから

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/09(月) 22:28:21.89

鉄パン買ってみたいけど、カレーに使う飴色玉ねぎとか焼肉のたれに付け込んだ肉とかうまく焼けますか？
テフロンと比べてかなり油を使わないとダメでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/10(火) 10:02:36.48

麺系がくっつくのって最後ら辺でしょ
焼きそばならソース入れた後辺り
最初ら辺にくっつく人は確かに予熱とか油の量とかが解決策だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/10(火) 10:36:44.59

確かに加熱の前半にくっつくケースと後半にくっつくケースがあるね
前半くっつくケースは既出の予熱や火加減、事前に食材を温めるとかでほぼ起きなくなったけど後半のほうが回避方法がわからんわ

うちは焼きそばとかは平気だけどチキンソテーとか鶏皮せんべいが何故か後半になるほどくっつくようになっちゃう
強火にしたり弱火にしたり油吸い取ったり逆に追加したりしてみたけどダメだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/10(火) 11:05:34.79

鳥の皮は加熱して水分飛ぶとある時点でくっつきやすくなる、
それ過ぎてカリッとするとそれほどじゃなくなるけどフライパンに
結晶化したうま味成分が付くのは避けられないんじゃないか？
プロでもこそげてくださいとか水入れてソースにしたりしてるし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/10(火) 11:34:47.76

避けられないって‥‥？メイラード反応のお宝だろ？
ありがたくデグラッセするのみ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/10(火) 11:52:10.38

デグラッセしろやw それが鉄パンの良さだろう
むしろテフロンだと酸化した油しか残らないので難
どうしても跡つけたくないなら、油ひたひたにして揚げ焼きにすれば

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/10(火) 11:53:59.06

焼きそば最後あたりでくっつくのは中華へらで剥がすのが一番簡単。強火なのに菜箸でやるからくっつく。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/11/10(火) 12:35:16.15

鶏皮せんべいでデグラッセとか言われても困るでしょ