家庭風のカレーでは人参やジャガイモを大振りに切るだろ
これを単に水入れて煮るだけだと時間がかかる
しっかり炒めると、炒めは水から煮るより高温になるわけだから早く火が通る
炒めることが出来ないんだったら人参とじゃがいもを先にチンしとくだけでも早く煮える