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一人暮らしで自炊している人のためのスレ230日目 （本当は7スレ目）

レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。
0001ぱくぱく名無しさん2020/06/28(日) 21:19:55.34ID:qeZHcRjf
※ 突然224日目から始まったスレなので実質7スレ目です
（経緯は >>2 >>3 あたりのテンプレを参照）

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）


■ 前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ229日目（実質6スレ目）
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1589899181/
0864ぱくぱく名無しさん2020/09/21(月) 23:38:43.69ID:QlluSRr7
>>862
アドバイスどうも
うちはご飯炊かないので、今回しないけど、
ご飯の上に、この焼きしゃぶを乗せて、わさびを乗せていただいたらヤバそうだわ。
山椒でも良いかもしれん
0865ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 08:13:53.50ID:vXOUGCW6
>>863
むまそう
0866ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 08:14:33.87ID:NqHfsgzm
キャベツの消費はお好み焼きが良いよ
0867ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 10:26:24.45ID:oCriUBCP
>>863
それすき焼きじゃないの
0868ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 10:54:19.48ID:rqSp48Eg
溶き卵につけて食べる牛肉をしゃぶしゃぶと言い張るなら
それでいいじゃん
茹でずにわざわざ焼いたのにメイラード反応起こす前に引き上げて
卵に漬けて食して満足してる個人がいてもいいじゃん
0869ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 10:55:17.87ID:rqSp48Eg
おれはその個人とかかわりたくはないけどな
0870ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 11:06:11.37ID:zLJ1OZ5P
キャベツは煮ると沢山食べられる
0871ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 11:59:49.26ID:kbEzIi3f
キノコやかぼちゃ、さつまいも、レンコン安いから
これらを圧力鍋でカレーを作ろうと思うんだがかぼちゃやさつまいもってカレーにあうの？
0872ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 12:10:06.17ID:NKUxE228
さつまいもは知らんがかぼちゃ入りのカレーはよく聞くな
0873ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 12:52:15.77ID:JENSENZl
そろそろすき焼きもいい感じの陽気になったね

年寄りの話では、戦前は秋にすき焼きをすると最後にはいつも
飽きられた松茸がゴロンゴロンと残っていたものだとか
0874ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 13:42:25.44ID:TCDW1FO9
松茸ってそもそも美味しいものでもないしな
0875ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 13:47:15.09ID:emti7SM8
ラードに割下で焼きうどん(卵オプション)のデブコンボですわ
0876ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 14:31:36.73ID:Z8q+dovD
>>871
自分の好みかもわからんのにいきなり試そうというのが面白いな

まずカボチャもさつまいもも両方甘いし火は通りやすい
圧力鍋で煮すぎたらドロドロあまあまになるかもよ

レンコンは火の通し方や切り方で食感が変わるが食感のギャップが気持ちいい場合も不快な場合もあるので
どうしたいのかイメージしよう

まあカレーなら大きな失敗はないけどね
0877ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 14:49:28.54ID:655IHCOW
>>856
バターを溶かしたフライパンで裏表さっと焼いて、
ウスターソースをシャッとかけてジュワッと来たら出来上がり。

きれいに広げてからフライパンに乗せて、極力焼きすぎないのがコツ。
0878ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 14:56:20.13ID:Z8q+dovD
バターって何でもバター味にならない？
0879ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 16:37:39.75ID:655IHCOW
バターでコーラ味になったなら文句も言いたくなろうが、
バターでバター味になって何が悪いのかわからん。
0880ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 16:43:32.07ID:Z8q+dovD
例えばうまみや油っけが少ないものにリッチさを足してあげるには最適だと思うけど
いいお肉ならサラダ油で焼いて塩コショウの方が本来の味がわかるだろうなあと。
0881ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 16:44:30.31ID:Z8q+dovD
というかその後見逃してたけどウスターソースが出てくるのは何か独特だね
0882ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 17:04:23.70ID:Upsy25em
某高級鉄板焼きに行った事あるけど上等牛を溶かしバターで焼いてた
何でそんな事する必要あるんですか？は聞くの忘れた
0883ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 17:09:07.04ID:Z8q+dovD
西洋のやり方と日本の牛が合体した感じなのかな
バター使うと表面にいい感じの焼き目を付けやすいのもあるのかも
0884ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 17:51:53.57ID:655IHCOW
>>880>>881
四の五の言わんと1枚バター＋ウスターソースやってみ。


あと、カタログギフト1万円で750gだぞ？
フルカラーで分厚いカタログ代と手数料とクール便送料が入っての値段だ。

>>856が美味いと言うんだからそれは構わないが、
グルメなZ8q+dovDの舌でも満足させられる肉かな？
0885ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 18:16:59.65ID:Z8q+dovD
何それ自分にとっては安い肉アピール？
0886ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 20:07:10.48ID:Y6SsA7G1
ていうかなんで自分で食う肉をカタログギフトで買ってるのか意味がわからない
0887ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 20:21:40.14ID:Z8q+dovD
ん？カタログギフトって、結婚披露宴の引き出物とかでカタログをもらって、
そのカタログの中から好きなものを注文して受け取るわけでしょ？
何もおかしいことなくない？
0888ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 22:29:13.85ID:Y6SsA7G1
>>887
なんか「前も同じものを取り寄せて」ってあるから自分でカタログギフト買って自分で注文したのかなって

人から貰ったんなら別にいいんだけど
0889ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 22:33:14.84ID:WqWl7IgO
面倒くさい人が増えたね
0890ぱくぱく名無しさん2020/09/22(火) 22:52:38.26ID:Z8q+dovD
>>888
お中元やお歳暮にも使われるから、毎回くれる人がいるのかもしれない
まあ、仮になんか普通じゃないとしても、ツッコんで真実がわかるようなことでもないだろうし
単純に「すき焼き用のちょっといい牛肉の食べ方」というネタフリだと思えばいいんじゃないかな
0891ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 00:02:03.51ID:LRNT7DvG
帰省するとなんかいい肉を持たせてくれる
帰ってから一人ですき焼きやる
0892ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 00:28:21.22ID:3Mhsoy4W
Twitterなんかでもそうだけど素直に言いたいこと言えばいいのに余計な話を作る人っているよね
女性は特にそういう傾向があるのかな
論説文より小説を好むような感じで
0893ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 00:58:17.43ID:5QBThkhc
>>886-890
あー、なんかすまん。
毎回7ページぐらいの薄いカラー目次で
デパートが販売する15品ぐらいから食品を選ぶ奴があるのよ、
恐縮ながらそれを中元歳暮にいつも頂くと。
肉だったら「ステーキ用、すき焼き用、焼肉用」がある。

何年もステーキやすき焼きはもう何度も食べ飽きてバリエーションが欲しかったから、
今回違う方法だったけど、本当に美味しかった。

ルミノール反応か何か知らないけど、ひっくり返すのにもたもたしてたから
少し焦げかけてたけどそれが良いなら、旨かったしこれで良かったんじゃないかな。
胃がもたれて1食抜いたぐらいだわ、歳取ったわ。
0894ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 01:09:07.02ID:rybfqQ1J
ポークソテーならウスターソースベースでソース作ったりするが牛はなあ

日本のウスターソースは甘すぎだしなぁ
0895ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 01:11:27.19ID:3Mhsoy4W
いっそのこと贅沢なお好み焼きを作るというのも一興かもしれん
0896ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 02:20:00.34ID:hfxI0myE
あれだけ老人優遇制度やってたいきなりステーキが大赤字になったのは
やっぱり食わないから何だろうな　何でだろうな
0897ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 09:29:08.21ID:DVaSKdaC
>>896
あの形態では酒の出る量少ないだろうし
1-2回行けば飽きるよ
0898ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 10:38:16.19ID:5T//EdQ2
ソースに不満があるなら
トキハソースとあと数社の生ソース買えばいい
安物買って文句言うな
0899ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 10:51:36.78ID:1rI9p7N2
>>894
そう？　ウスターソースってみんな嫌いだな、胡椒辛いので。
0900ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 11:49:52.19ID:p0DVwOeN
あなた個人の意見は聞いてません
0901ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 12:20:21.32ID:da7INIXH
という個人の意見
0902ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 12:23:39.20ID:QfNOydFC
>>892
ポエムがいいならそれ用の板があるだろうし、見えないものが見えるなら病院行け
0903ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 15:52:53.27ID:bdElPESh
連中で袋ラーメンを水で作るのをやってみたけどラ王で試したら50分もかかった 非常時以外は水で作るのは止めたほうが良いよ
0904ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 15:56:40.57ID:hfxI0myE
近所のスーパーではブルドッグの隣に同じ量でデリシャスソースとかいうのが置いてある
3種類あって明らかに対抗している
0905ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 17:02:58.67ID:obqAl3Pd
デリシャス一択でしょう。
0906ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 19:13:20.12ID:3Mhsoy4W
>>902
何が見えているんだ？
0907ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 19:29:52.51ID:PxCYNL0A
深淵かと。
0908ぱくぱく名無しさん2020/09/23(水) 21:52:44.00ID:UOT+L42V
デリシャスじゃなくてデリーシャスよ、奥さん
0909ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 03:33:44.43ID:UdSEbHdZ
>>876
さつまいも、かぼちゃ、ごぼう、まいたけ、れんこん、にんじん、じゃがいも、ほうれん草、鳥もも
でカレー作りました
さつまいもとかぼちゃの甘味がカレーに合って美味しい
じゃがいも人参玉葱だけで作ったカレーと比べて胃がもたれないのは食物繊維のおかげだろうか
0910ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 07:06:38.97ID:EYJnsAYL
うまかったならよしｗ
0911ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 07:07:12.68ID:EYJnsAYL
辛いグリーンカレーにさつま芋とか、けっこういいよね
0912ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 10:52:46.16ID:c6Ab0ue8
>>909
これをお一人で召し上がるの？
0913ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 11:42:41.23ID:UdSEbHdZ
>>912
じゃがいもと人参は細かく切ったので、数食分は冷凍保存してます
0914ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 14:13:12.41ID:c6Ab0ue8
カレー冷凍って流行ってるらしいけど中の具は只では済まないのでは無いか
0915ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 15:55:11.31ID:KSXZ2QFd
だからジャガイモは冷凍ダメ
0916ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 16:32:37.18ID:M0aEwUZa
カレーにジャガイモ入れない
固形の具は肉のみでいい
玉ねぎ人参はすりおろして溶かす
0917ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 17:49:04.33ID:ANwuIItv
人生初めて牛すじ買ってきた
週末は牛すじカレー作りますよ

肉以外の具はどうしたらいいですか？
0918ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 17:51:00.72ID:DoZ2ohya
>>916
そのパターン一番嫌
0919ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 17:58:55.38ID:M0aEwUZa
専門店のカレーみたいにトロトロに溶けててうまいけどな
0920ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 18:02:47.98ID:Z3o+juoX
ジャガイモをダシ取りにも使わないのはもったいない
あのダシがカレーをけっこう引き立てるんだよな
ジャガイモは最初に食べちゃうけど
0921ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 18:28:22.64ID:M0aEwUZa
粉っぽくなってカレーが濁るだけ
専門店の煮込むカレーでは入れない
0922ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 18:36:30.28ID:ANwuIItv
牛すじカレーは他に何も入れない方がいい？
0923ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 18:44:07.57ID:NM5XMsAS
カレー味のジャガイモスープにしたら良いよ
0924ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 19:46:44.18ID:a3U/KIqd
圧力鍋でタマネギ入れると消えて無くなる
0925ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 19:53:51.59ID:t8tgSzgO
スープカレーのじゃがいもすこ
0926ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 19:58:01.83ID:ANwuIItv
牛すじググったらカレーじゃなくて煮込みの方がいいかも？
0927ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 20:44:10.61ID:ukuGUCLT
わかってるオレはジャガイモなんか入れないぜみたいなの、わりとうざい
0928ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 22:50:15.72ID:u8mdihO3
安いベルギーの生冷凍ほうれん草を買ってみた
ほうれん草だけの焼きそばにしたら美味しかった
国産ほうれん草よりエグ味がないのは品種の差かな？
0929ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 23:14:04.07ID:c6Ab0ue8
牛すじって最低一時間は煮込むやつだっけ　かつてはゴミ扱いだったのに
下手なブーム起きて値上げされてしまった典型
0930ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 23:40:43.60ID:sDzaDkPT
牛筋カレーに牛蒡美味い
0931ぱくぱく名無しさん2020/09/24(木) 23:47:50.06ID:Z3o+juoX
>>921
家でつくるのに専門店のカレーとかw
0932ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 00:26:49.62ID:Hl5StGX3
カレー名人のワイに言わせると、ジャガイモ入れないなら
スパイシーカレーにするしかないね。
和カレーなら、普通にジャガイモ入れた方がいい。
てか、入れないと全く旨くならんでしょう。
0933ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 00:28:16.16ID:U94P8f6r
意外とにんじん要らないよね
0934ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 00:28:37.56ID:a7QHEagC
じゃがいもの代わりに片栗粉ってどうよ？
0935ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 00:35:50.26ID:Nz731huX
片栗粉だけは片栗粉じゃないのに片栗粉って詐称しても許される
0936ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 00:42:30.60ID:Hl5StGX3
カレーに入れる隠し味をネットでぐぐると、何気に絶賛されてるのが「砂糖」なのよ。
ジャガイモやニンジンをしっかり火を通すと甘味が出るから、カレーも美味しくなるんだよ。
大き目にカットしたジャガイモ、ニンジンを焦がさないように、しっかり火を入れてみて。
煮込みなんてそんな時間かけなくていい。
0937ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 02:49:31.02ID:hbMqOzLJ
そりゃあチャツネってもんもあるし
0938ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 04:29:57.32ID:tFEqehRA
甘いは旨い
0939ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 06:15:08.27ID:7Rqvu5U4
まあ家カレーなんてカレー味のシチューだからな
お店のカレーとは全くの別物
0940ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 06:25:34.50ID:cHjT0hT3
カレー味のシチューを出す店もあるが？
むしろ立派なレストランとかそうだろ
0941ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 06:26:53.40ID:cHjT0hT3
>>936
正直頭おかしいな
子供がいる家庭で子供に合わせてとりあえず砂糖入れてみたのが
味の記憶として残って大人になっても甘いカレー好きみたいな人が増えたんじゃないかねえ
0942ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 06:38:33.62ID:tFEqehRA
煮物に砂糖なんて意外でも何でもない
0943ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 06:42:17.56ID:Q8VwAPi0
自家製だろうがオリジナルだろうが作り方がシチューだろうがカレーはカレー
0944ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 11:37:57.74ID:+DOwMiPd
>>934
片栗粉はダシ出ないから
0945ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 12:03:40.76ID:PDn9gSeb
ホテルのカレーなんてむしろカレー味のシチューだよね
0946ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 12:57:20.41ID:TFGYvHI5
玉ねぎのアチャールにハマった
カレーに添える用に作ってたはずが、最近はアチャールを食べる為にカレーを作ってる
0947ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 15:15:04.16ID:2QRkeGPb
ホテルでカレー食べたことない
0948ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 15:42:08.62ID:P3GJtsMJ
わざわざ食べにいかないよな
ホテルで催事なんてやってる営業マンにとっては
ホテルのカレーって味安定で安価なので
便利なんだよ
0949ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 15:48:14.26ID:uX0HNp6x
>>946
仲間がいた！
0950ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 18:36:53.72ID:JlJW2dN2
>>949
おっ！良かった！
スパイスは何を使ってます？
うちはチリペッパー、クミンシード、ターメリック使用
アチャールの漬かり具合を見ながらカレー作る日を決めてますw
0951ぱくぱく名無しさん2020/09/25(金) 23:51:32.18ID:ABmfE3vD
それは色々試した結果なの？たまたまそれだけあるから使ってるの？
0952ぱくぱく名無しさん2020/09/26(土) 06:30:09.41ID:6ZCGo/LJ
数年前はS&Bが玉ねぎのアチャールの瓶詰め売ってたんだが、あっさり消えたようだな。
0953ぱくぱく名無しさん2020/09/26(土) 10:01:34.39ID:gyYLVQSP
(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ
0954ぱくぱく名無しさん2020/09/26(土) 12:17:57.09ID:YH3TG+W/
>>936
わかる、エスビーのとろけるカレーでレンジでじゃがいもと玉ねぎと鶏肉のカレー作るけど、煮込まないからしょっぱいだけのカレーになる
0955ぱくぱく名無しさん2020/09/26(土) 13:02:18.01ID:Tv5vjRZQ
>>950
単なる好みなんだけど、そこにカルダモン入れてる
ターメリックは控えめにしてます
0956ぱくぱく名無しさん2020/09/26(土) 15:48:09.91ID:y3O/0iRv
全ては愛のターメリック
0957ぱくぱく名無しさん2020/09/26(土) 17:31:42.29ID:YH3TG+W/
スパイスカレーは、クミン、ターメリック、コリアンダーでほぼ完成、あとにんにく生姜玉ねぎ鶏肉で、辛みでチリペッパーと塩胡椒で
0958ぱくぱく名無しさん2020/09/26(土) 18:35:48.10ID:6ZCGo/LJ
>>954
それ単に分量間違ってるだけ・・・
0959ぱくぱく名無しさん2020/09/26(土) 18:42:13.21ID:XjiQwxFf
>>955
ありがとう！次回カルダモンも入れて作ってみます
ネットのレシピ見てるとスパイス沼にハマりそうになるね
0960ぱくぱく名無しさん2020/09/26(土) 22:32:32.38ID:PKpUMOLb
刺激物で胃腸崩壊
0961ぱくぱく名無しさん2020/09/26(土) 22:39:02.91ID:y3O/0iRv
泣かれちゃやだもん　シナモン　カルダモン
0962ぱくぱく名無しさん2020/09/27(日) 05:04:53.49ID:5wgYGxHn
次スレ

一人暮らしで自炊している人のためのスレ231日目 （本当は8スレ目）
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1601150466/
0963ぱくぱく名無しさん2020/09/27(日) 06:12:47.62ID:u1tE8IMm
>>962
乙。
朝は焼きそばだった。
近所の製麺屋の焼きそば美味しい。1玉100円と高いけどw

水菜とピーマン切って豚バラスライス合わせて炒めて
蕎麦のせて焼きそば用薄口ソースと日本酒ぶっかけて
大体10分で完了。
レス数が950を超えています。1000を超えると書き込みができなくなります。