一人暮らしで自炊している人のためのスレ230日目（本当は7スレ目）

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/28(日) 21:19:55.34

※ 突然224日目から始まったスレなので実質7スレ目です
（経緯は >>2 >>3 あたりのテンプレを参照）

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

■ 前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ229日目（実質6スレ目）
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1589899181/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/01(土) 23:33:30.56

メルカリで焼き芋用さつまいも買う
https://www.mercari.com/jp/items/m88176112681/
https://www.mercari.com/jp/items/m78966749639/
https://www.mercari.com/jp/items/m54302866659/
https://www.mercari.com/jp/items/m99037079257/

0

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/02(日) 08:03:42.92

最新: https://www.youtube.com/playlist?list=PLgu79fAy9DpBS4JA7dQNrq392LYhV_Gn5

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/02(日) 14:32:02.89

>>488
フライドポテト作るとキレイになるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/03(月) 13:51:43.84

中華料理作ろうとすると毎度毎度キッチンのスペースがぎゅうぎゅう詰めになるのがすげーストレスだわ
材料多いし洗い物多いし事前にぜんぶ準備しなきゃ行けないしなんでやねん結局中華好きなんだけども

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/03(月) 18:14:38.13

>>494
それはあるな
逆に洋風の煮込み料理なんかだと時間はかかるけど、次の材料切ったり洗い物しながら出来るから心理的に楽
最初にソフリットの野菜切るのはメンドイが

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/05(水) 16:10:35.89

使う調味料類は、３種類止まりまでで最後まで仕上げられる
味付けのシンプルな料理がいいな
主役食材は、やや高い物いい物を吟味しなけりゃならなくても

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 05:29:57.24

私は子供の頃から、
中華料理・洋食・お肉・油っこい料理が、
苦手気味の子だったわ。

今でも魚料理をメインにした、季節感のある
和食の献立が一番好きだわね。

自炊者ってなぜなんだか、和食には興味が薄くて、
フライパンなんかを使った肉料理好きが多そうね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 05:57:50.24

うるせぇババァ!!

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 06:40:11.96

週5～6は魚食ってるけどうちのグリルがクッソ使いにくいので加熱調理はフライパンがメインだな
塩焼きも酒蒸しも煮付けもフライパン
湯引きしたりアラで出汁とったりするときは鍋

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 06:43:21.90

塩って見えないからどれだけ入れたかわかんないけど
どれだけ入れればいいかわかんないから関係ないよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 06:53:54.88

肉に塩降るときは殆どの料理人はちゃんと重さを量ることを勧めてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 08:43:47.06

塩が見えないような人間は
一人暮らしするまでにいろいろ他人との齟齬があったと思うけど
周囲が優しかったんだろうな
ありがたがれよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 09:20:51.70

ちょい小さめのアジをグリルで焼くのがめんどくなって
塩して小麦粉はたいてフライパンでジュッと。
取り忘れたぜいごが揚げ焼き状態でぱりぱりと美味かった……
捨ててもいいけど食えるなこれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 09:31:28.71

良かったじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 12:26:48.15

相当油使ったな　旨味が油に溶けて逃げたと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 12:29:14.06

素直に取り除くのが正解

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 14:43:58.98

>>497
小松菜の胡麻和え、なまり節ときゅうりの酢の物、小ナスの辛子漬けに冷汁だったが満足か？
その前はイワシの梅煮、冷奴、小松菜と薄揚げの煮たの、ゴーヤ茹でてオカカ酢醤油

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 17:03:54.09

魚は月に0~2回位だわ。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 19:59:59.32

三枚におろすのが面倒だけど
月に5回は魚かなあ
切り身やサクは買わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/06(木) 20:12:16.36

最近サンマも無いし、銀鮭も味が薄くなった感じであんまり食べなくなったな
サバもすごく質が悪くなってると思うんだけど都内だけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/07(金) 22:49:30.63

週2回は釣りに行くんでとにかく釣ったら捌いて食べなきゃならない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/08(土) 10:01:36.57

日干しにならないように気を付けてね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/08(土) 15:08:34.71

鮭の切り身がおまとめパックで安かったので、半分くらい味噌漬けにしてみた
一晩漬けたものを焼いて食べたら、結構美味しかったけど、味噌漬けにしなかったら、脂が乗ってなくてパサパサで美味しくなかったと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/08(土) 22:23:46.72

西京漬けもどきは時々作るよ
味噌は普通の赤味噌だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/09(日) 00:50:40.81

相変わらずの味見しない病で失敗　注意散漫

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/10(月) 14:24:15.73

初めてサバの味噌煮を作ろうと思って
切り身を買いにスーパーに行ったが
塩サバが多いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/11(火) 08:51:12.42

旬でもない時期にやってくる購入希望者には塩蔵のものを出すのだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/11(火) 10:17:39.36

これから旬だから生サバが増えるのを期待

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/11(火) 10:22:11.10

旬になればダイソーの釣り竿でも嫌になるくらい釣れるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/11(火) 14:40:58.60

釣りなんて全くしない人が大多数の自炊スレだよここは

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/11(火) 16:04:52.63

近くに港でもあるなら試してみる価値はある

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/11(火) 17:08:48.53

昔だが親父がかわはぎ釣ってきて
肝醤油にして刺身食ったが旨かったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/11(火) 21:19:27.38

釣った魚をもらった奴にもらった魚なんだが１年前のものを冷凍しといたものなんだと。
もらった時に冷凍方法を教わったような気がしたが、わすれたのでググってみたら、
アルミ箔に包んでラップに包むと良いらしい。しかし、
市販の冷凍の魚はそんなに長持ちしないのにな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/11(火) 21:24:39.64

腐敗せず食べることができると言う意味ではかなり長持ちするけど、解凍して普通に料理して食べても美味しいと言う意味ではあんまり長持ちしないだろうな。
業者が本気で冷凍するなら美味しいままでかなり長持ちすると思うが、家庭用冷凍冷蔵庫だと半月か、長くて1ヶ月くらいで食べきるくらいが良いと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/12(水) 05:52:00.83

いいね。魚の調達は釣りで、山へ行って山菜の調達。肉は狩猟あるいはウサギや南米の
大ネズミ（クイ）の飼育で賄う。そんなサバイバーに登場してもらいたいね。

最近、アウトドア、アウトドアとかまびすしいが、所詮は甘ちゃん。モノと時間の消費に過ぎん。

じゃあオマエはどうか？ということになるが、昔狩猟のゴク初歩の手ほどきを受けたことがあった。
その師匠から、誤射で愛犬の狩猟犬の顔の右半分をふっとばしてしまったよ、ハハハハ。と聞き、
無理だと悟った。アウトドアももう食指も動かない。つまり「口だけ」。自覚はしている。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/12(水) 09:31:50.83

質問なのですが、ガーリックパウダー（ピュア）ってどうやったら湿気ないで保存できます？
この容器おすすめ、固まったらスプーンで潰す、等　アイデアがほしいです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/12(水) 10:36:14.03

ガーリックパウダーより粒大きめのガーリックグラニューを使ってる
うちの近所では業者向けの食材店で売ってる1kgの袋入りしか見当たらないので
350ccのペットボトル数本に詰め替えて、友達にも1本ずつ分けてあげたら
固まりにくくて使いやすいと好評だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/12(水) 10:37:55.43

東京湾では昼夜問わず釣り人が居るけど
正直その魚大丈夫なのって思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/12(水) 13:14:36.03

魚種にもよるが、最悪でも常食してなきゃ大丈夫だろ
ただ、湾奥の魚は正直、臭いことはあるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/12(水) 16:17:11.06

生クリーム200cc、卵2個、砂糖50gとバニラエッセンス少々をミキサーに1分かけて
冷凍庫で凍らせるだけのアイスクリーム作ってみたら
簡単なのにちゃんとアイスクリームらしく出来てて超美味しかった
アイスクリーム作るのって凍らせる途中でかき混ぜたりとか
もっと手間がかかるものと思っていたので、簡単過ぎてちょっとびっくり

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/13(木) 09:26:40.57

材料がマトモだとちゃんとしたものになるんだよね
凍らせる間に混ぜるのは空気を入れて口解け・舌触りをよくするため

**526** · 2020/08/13(木) 13:04:38.43

>>527
亀レスすみません。なるほど、下手にパウダーにこだわらないほうが良かったんですね。
良情報ありがとうございました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/14(金) 23:44:45.64

ゴーヤを頂いた
チャンプルーかオランダにしようかのう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 06:23:15.74

大分の人か、何故にオランダって名前なんだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 07:54:06.75

肉詰め？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 08:06:49.38

九州ではオランダ煮の事を
単なるオランダという言葉だけで呼ぶの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 09:17:38.61

自分はオランダかと思ってた
郷土料理みたいだが、特別な調味料はないね
冷蔵庫で冷やしても好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 09:32:20.06

>>537
へー、オランダ煮をオランダと呼ぶ人も文字も全く知らなかったけど
九州ではそれが当たり前なんだね
自分には九州出身者で親しい人がいないので

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:09:29.54

なにかと思えば揚げ浸しか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:29:59.68

揚げ浸しとは限らんぞ。
「こんにゃくのオランダ煮」でググってみ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:35:33.01

ちなみに大分の「（ナスとゴーヤの）オランダ」（別名「こねり」）は、オランダ煮とは全く違う。
だから「オランダ煮」「ではなく「オランダ」。

「叫ぶ」の方言「おらぶ」の過去形「おらんだ」から来てるという説がある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 11:37:08.52

農水省の「こねり」のページ
https://www.maff.go.jp/j/keikaku/syokubunka/k_ryouri/search_menu/menu/koneri_oita.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 12:33:52.44

自分の使う用語が、方言・郷土語なのか共通語なのかについては、
常日頃から、敏感に慎重になっていないといけないよな。

全国の他地方には通じない用語を、簡単な説明文さえも無しで、
うっかりそのまま書き捨てたりしないように、気を付けないと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 13:25:38.26

方言ポリス乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 13:37:34.05

田舎者乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 14:45:44.20

わーおもしろーい　www

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 15:44:08.62

田舎者だけがウケる書き込みでもあったか？自演？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 18:22:36.45

田舎っていっても東北人はわきまえがあるけど
関西人と九州人はややもすると
破目外ししゃしゃり出たがりが多いからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 19:39:19.47

自分が勝手に自分の常識に当てはめて勘違いしたからって八つ当たりすんなよみっともねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 19:41:20.58

>>542
ちょっと中華っぽいけど唐辛子は入らないのだな
肉もなし
このぐっとがまんして作る感じ、イナダシュンスケ氏が喜びそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 22:42:16.16

>>548
ローカルは身の程をわきまえろ！　おれさまの知らないことは、普通じゃないっっっ
とか発狂したバカが自演してるから揶揄しただけなんだけど、それも読めないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/15(土) 22:44:18.71

馬鹿の自己紹介いらんってば

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 07:58:54.07

この暑いのにメンドー臭いのがいるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 09:00:32.29

気面組の誰か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 10:01:09.74

>>551
方言ポリスポリスか
にじみ出るいつものキチガイらしい「普通じゃないっっっ」が噴飯ものだな
オラんだぁの称号を授けるから常に名乗れよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 10:22:42.62

オランダ初めて作った
旨いのう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 10:51:29.34

建国記念日

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 10:51:38.33

>>555
お前は空港で「ローカル言語でしゃべる奴は、日本語をつけろ！」って喚いてればいいよ
バカがイキって方言ポリスみたいなバカ始めなきゃ誰も何も言わねえわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 12:54:43.55

バカにされようと言うのは自由

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 12:57:27.08

お前らどうでもいいけど飯作れよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 18:14:16.02

茄子二本と大根一本なんとかせんといけん
だるくて何もせず放置してたわ
茄子は揚げ茄子にして冷凍しておこう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 18:41:51.87

リーフレタスを毎日のように使っていたのに、気候のせいで出荷量が激減したとかで
このところスーパーに置いてなくて困っている。
普通のレタスならあるのにどうしてリーフレタスがないんだろう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 19:10:05.51

>>561
大根もおろして冷凍すれば

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/16(日) 20:15:27.04

>>563
大根は味噌汁用にカットして冷凍しておくと、ちょっと欲しい時にすぐ使えて良いね
細くて小さい大根だからなめ茸と和風スパゲティで行くわ　ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/17(月) 11:56:36.31

おろし和えとかみぞれ煮にすると急激に減る　＜大根

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/17(月) 19:39:43.74

おろす労力が相当大変。
大多数の人は電動とかは持っていないだろうし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 11:57:59.97

大根なんてほぼ水なんだから1/2本くらいすぐだよ
プラの鬼おろし的なやつでゴリゴリやれば簡単

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 12:10:16.79

>>567
＞プラの鬼おろし的なやつ

大根おろしは、ザラつき感のある荒いおろしよりも
きめ細かなおろしの方が自分は好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 12:15:11.84

毎日大根おろしとジャコ食べるのに
大根おろしてるけど
1/2本とかおろすのマジめんどうだと思うけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 12:34:39.45

大根は輪切りにして冷凍しておいて鳥手羽先かブリのアラの出汁で煮込むと美味しい。スゲー面倒だから滅多にやらないけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 13:21:51.12

なんかぼーっと擦ってるとあっというまに半分くらい終わるんだが＜大根おろし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 15:01:41.02

大根おろすのにプラのやつはかなり疲れる、なので金属の鬼おろし買おうと思ったけど、なかなか高いのね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 18:55:32.59

荒目だと時間は速いが食感が悪い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/18(火) 23:54:55.80

暑くて食欲ないので
酸辣湯つくった
けっこう食えた

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/19(水) 02:17:45.66

大根おろしもチューブで食べられるのじゃ
いい時代になったのう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/19(水) 06:08:07.29

そうかもしれないけどおろしたての大根は美味しいんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/19(水) 11:56:59.12

大根おろしのおいしい旬は、夏場じゃなくて冬場なんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/19(水) 12:14:12.41

食べ比べたワケじゃないし好き嫌いあるから味とかの好みについてはなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/19(水) 12:40:52.42

そういえば今年は辛味大根見なかったな
単にあまし出かけてないからかもしれんが

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/19(水) 23:54:10.19

ご飯炊くのめんどくさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/20(木) 01:06:08.54

無洗米買っとけよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/20(木) 01:54:28.95

麺類を茹でるのも炒めるのもレンチン茹ででも、暑くて嫌なので、
流水麺や、流水も不要で麺つゆ類で直接ほぐすだけのも最近はあるんだよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/20(木) 03:00:47.00

とろろもある
売れてるようだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/20(木) 06:03:01.52

暑くてもしっかり米研いで土鍋で炊いてるやっぱり美味いわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/20(木) 10:41:43.34

週の半分は外食の生活だったけど今はほとんど自炊
食費かなり減るかと思いきや2割減くらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/21(金) 11:22:55.26

>>585
自炊なら外食よりはずっと安くつくだろうと、
外食では中々手が届かなかった高額な食べ物を、
自炊でバンバン買うようになったので、食費は相当増えたよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/21(金) 12:46:44.12

画期的に安くしようと思えばできるけど、自炊だからって自動的にすごく安くはならないよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/21(金) 19:24:55.63

節約じゃなくて趣味の自炊なので
かにだのえびとか珍しい魚介類が多くなる
それでも外食・コンビニより浮くけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/21(金) 20:16:04.23

俺の場合は長期的な健康を考えてと
色んなものを食べたいからだな。
だからなるべく違う材料で違うものを作っている。
節約しようと思えば相当削れるだろうがやってない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/21(金) 23:46:21.03

市場へ行くと魚のアラが100～200円で1kgくらい買えるので
いろいろ料理法変えて料理して冷凍したりすると一食すごく安くできる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/08/22(土) 01:21:23.57

最近血液検査したんだけどギリギリ問題無いって言われた
そんなに色んな物は食べて無いんだけど　高い物は基本買わない生活

一人暮らしで自炊している人のためのスレ230日目 （本当は7スレ目）

一人暮らしで自炊している人のためのスレ230日目（本当は7スレ目）