一人暮らしで自炊している人のためのスレ229日目（実質6スレ目）

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/05/19(火) 23:39:41.91

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもＯＫです（写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい）

お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
（そういう時は華麗にスルーで）

※ 突然224日目から始まったスレなので実質6スレ目です
（経緯は >>2 >>3 あたりのテンプレを参照）

■ 前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ227日目（227日目重複のため228日目はスキップ）
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1582423930/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/18(木) 20:18:26.11

料理してると言っていいか微妙なとこだがホッケの干物うまいな
4食分入って500円と非常にリーズナブルなのもポイント

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/18(木) 20:20:47.23

干物なんて買ったことないけど
日持ちするなら案外いいかも！
網で炙るだけで食える？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/18(木) 20:24:09.53

干物なんて買ってきて真っ先に冷凍庫ブチ込めばいくらでも日持ちするわな
フライパンにアルミ敷いて焼いただけでうまいんだから網で炙ったらなおうまいと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/18(木) 20:25:04.74

干物って常温保存じゃないのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/18(木) 20:30:16.15

干物は冷蔵
乾物(煮干しとか)は常温

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/18(木) 20:53:40.55

鰯がいい季節だから自分で干物作るよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 01:00:54.87

みりん干しの魚が美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 01:40:04.77

>>710
おけーじゃないかな。辛子入れてもいいかも。
出汁入り味噌だけでも美味しいと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 02:33:45.29

味噌って発酵止めでアルコール入ってるよね
わりと長期間保存しがちだし何となくちょっと加熱したくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 09:36:36.81

>>724
原材料の欄に酒精の文字が入っていない味噌は、値段がかなり高いけどおいしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 09:43:05.59

味噌は出汁の入ってないのが使いやすいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 09:46:43.47

一人暮らしで味噌汁飲まないと味噌そんな消費しないから
少容量の出汁なし生味噌売ってくれると有難いんだけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 10:07:49.05

>>725
＞原材料の欄に酒精の文字が入っていない味噌

これ2タイプあるんだよ、いわゆる生味噌と、加熱殺菌してある味噌。
ちなみに加熱殺菌しているかどうかは表示義務がないので、パッケージを見てもわからない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 11:07:42.08

常温棚に並べられた物は全部死んでる粗悪品
本物は常に冷蔵されて無ければならない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 11:27:07.16

常温保存で発酵が進まないようにアルコール添加していると思ってた。
なので開封してアルコールが無くなると冷蔵してても発酵が再開するのかと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 12:00:27.28

別のスレてあれボットか自演か？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 12:26:01.15

ある程度常温で置いとくと発酵するね
夏だと産膜酵母が張ることある

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 12:35:45.79

夏に向けてある味噌を探してるんだけど知ってたら教えてほしい
一年ぐらい前に何かの番組である地域(愛知の岡崎とかどこかの地元的な感じ)の子供たちが
夏の運動時の塩分補給に水だけじゃなくて乾燥した味噌の小さい塊を食べているのを見たことがある
それが売っていれば欲しいんだが無ければ作りたい
その味噌タブレットみたいなやつを武士の兵糧の携帯食で味噌玉と言うらしいんだが、
味噌玉で検索するとインスタント味噌汁ばかり出てくる
実は味噌飴なのか？とも考えたが甘くはないみたい
売っていたりレシピがあればぜひ教えてほしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 12:54:56.00

液みそは便利でおいしいからよく使ってるわ
乾燥わかめだけで味噌汁飲めるの超便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 19:02:59.18

>>727
それでチューブタイプだったら言うこと無いんだけどな
調味料としてちょっとだけ欲しい時あるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 19:11:03.80

ホタテとねぎたっぷりで炒飯にした
冷蔵庫の奥の方から蒸しホタテ見つけて買ったこと忘れてただけだけどなんか得した気分

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 19:16:28.40

名古屋は昔から台湾ごり押ししてる
味仙っていう台湾料理で名古屋のソウルフードがあるんだけど
名古屋行くと必ず食う、台湾ラーメンってのがあるんだが美味いよ
台湾ラーメン＝名古屋って意味わからんけど
台湾には台湾ラーメンってないらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 19:30:28.52

味噌のパックの中に生クリームの搾り入れといてくれたら神なのにってよく思う
角だけ切ってそこから絞りを使って出せるように

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 19:41:00.97

味仙はコブクロを食いに行くところ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 19:48:13.33

>>737
ベトナムにもベトコンラーメンは無かったわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 21:20:29.55

>>735
チューブタイプは昔市販されたことがあるが
実際味噌も〇〇も同じって感じで大不評ですぐ販売中止になった
CMにもなったはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 21:38:02.77

チューブというかこれの出汁無しが欲しい
https://www.hanamaruki.co.jp/products/kodawari.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 22:12:22.49

>>742
それでもいいね。なんか味噌の容器にスプーン突っ込むのが面倒で。
油みたいにハチミツ容器に詰め替えれば良いんだろうけどそれも面倒。（今は料理自体にハマってるから気にならないけど）

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 22:37:01.49

マヨネーズやケチャップみたいな
チューブタイプの製品が無いのが不思議なのは、ジャム
スプーンなんかを使っては洗うのが面倒

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 22:39:18.34

味噌買った時についてくる紙のシート？みたいなところに100均に売ってるヘラの形したアイス用のスプーン入れっぱなしにしてるけど個人的には結構使い勝手良くておすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/19(金) 22:40:05.17

>>744
それね
ハチミツ買ったけど使い道がない
冷水に入れたら溶けなかったｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 00:00:43.25

>>742
これなんかどうだろう　

https://item.rakuten.co.jp/oomoriya-m/625/?s-id=bk_pc_item_list_name_n >>742

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 00:04:16.98

>>742
リンク変になったごめんね

https://item.rakuten.co.jp/oomoriya-m/651/

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 00:42:28.83

>>711

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 00:57:38.27

夏場にみかんが食べられるなんてラッキー！
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/w396878961
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/v727643632
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/v725632896
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/r410448150

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 07:38:17.41

>>744
そういえば給食に出てくるみたいな小分けパックはあるんだから
チューブに出来ない理由はないはずだよなあ・・

ちゃんとしたジャムだと固形分が多いとか加熱の工程とかで難しいのかもしれないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 07:43:57.98

梅ジャムってのがあったな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 08:13:06.26

パンケーキ焼いたら固かった
卵の黄身の緩め具合(牛乳の量)を間違えたっぽい
レシピは確認するもんだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 08:21:11.87

大人みたいな飯にはまってて、厚揚げ豆腐と鰊の炊き合わせ
茗荷の三杯酢、山芋と豆腐の鯵なめろう
みたいなのばっか食べてる
炭水化物は食べても玄米か蕎麦だけ、まあ食べないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 13:56:20.75

>>754
＞大人みたいな飯

いいよね。　自分の脳内妄想のイメージでは、
大正時代の都会の中流の上の家庭の夕食、
みたいな料理を色々と自炊したいな。

『聞き書き　～～（県）の食事』って本を何冊か持っていて、
参考にもするんだけど、農村が多くて街場の例が少ないんだよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 16:48:23.53

酒のアテだね、冷酒いきたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 18:06:02.75

野菜スティックといろんなウインナーにみそでもマヨでもいろんなソースとか用意して
ぬるいギネスでも冷酒でもなんでも組み合わせて一人でパーティー気分
調理でもなんでもないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 20:33:56.72

みんな野菜食おうぜ野菜！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 21:50:55.76

エシャロットを味噌でバクバク食う。
酒のつまみに最高だった。

来年用に栽培の準備をはじめてるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 22:35:58.47

エシャロットとエシャレットは別物

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 22:47:50.36

というか片方はただのらっきょうだしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 22:49:31.99

味噌まみれにした爆弾にんにくすこすこ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 23:01:49.33

今年初そうめんにした
一人だと麺つゆぶっかけが楽でいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 23:23:23.63

下ネタかよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/20(土) 23:43:33.09

アサリが目を出して可愛かった　食べるのが辛かった・・
美味しかったです

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/21(日) 00:08:18.08

目なんてあるっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/21(日) 01:36:35.14

>>765
目じゃなくて水管か足でしょ

カタツムリや巻貝とは違っていて
二枚貝には頭も目も触角も無いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/21(日) 02:00:48.81

明日…いや今日の晩飯は、アサリとキノコとトマトの冷製パスタの予定。
ブナシメジ・ヒラタケ・エリンギ・舞茸は買ってきた、あと椎茸がある。
トマトは家庭菜園から収穫、アサリはこの前冷凍しておいたのがある。
スパゲティは1.4mmのを買ってきた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/21(日) 05:47:10.51

おいおい白ワインを忘れてるぞピッタリじゃないか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/21(日) 07:00:16.97

七原くんの自炊みてると、落ちてるカエル、ジャンボタニシ、亀、ザリガニ、たぬき、くらいは
自宅で簡単に解体調理して食べて平気だったから
食の価値観広がった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/21(日) 07:23:53.40

>>755
追究してるのが現代の都会食でもなく昔の田舎食でもない所がユニーク

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/21(日) 11:47:50.37

>>767
マジかー😑　初めて知った今年で40歳になりますがチコちゃんは死ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/21(日) 16:39:26.80

目から砂を吐き出す
ディオっぽい

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/21(日) 18:11:48.11

ああっ！？
冷静だから冷やす時間が、と早めに夕食の仕込み始めたら、日食を見損ねたぁ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/21(日) 18:25:22.49

小腹が空いた時、何食べる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/21(日) 18:46:22.54

>>775
プリングルズとコーラ
ブラックサンダーとファンタ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/21(日) 18:47:32.71

フルグラ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/21(日) 18:54:06.21

>>775
豆腐

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/21(日) 19:36:52.75

>>775
ギョニソ
ヨーグルト
牛乳
豆腐
納豆
食パン
うどん
スパゲティ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/21(日) 20:03:30.03

米に刻んだ糸こんにゃくを混ぜて炊き、カサ増しするダイエット飯、
やってみたら本当にうまくできてビックリ。全くといっていいほどわからない。味もかわらない
冷凍してみたけど、冷凍して解凍してもわからないｗすごい～～

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/21(日) 20:18:51.69

>>775
トマトはいいぞ
すぐ食える

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/21(日) 21:21:38.90

テレビでも欧州でこんにゃくパスタが人気とかやってた事あるな
　何年前だったか相当昔だった気もするが
こんな騙し飯よりやっぱり運動してよく食うのが一番な気もするが

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 05:18:28.27

>>775
主食とお菓子とデザートと果物と飲物、以外で、
冷蔵保存あるいは常温保存の状態から、
非調理で非加熱で、すぐに食べられるものは重宝する。

魚肉ソーセージ、サバ缶、竹輪、笹蒲鉾、蟹蒲、チー蒲、食べる煮干、
ハム、ウインナー、ナゲット、ミートボール、焼売、コンビーフ、
チーズ、温泉卵、卵豆腐、豆腐、納豆、煎り大豆、塩エンドウ、
刺身コンニャク、ミニトマト、きゅうり、刻みキャベツ、刻みねぎ、アスパラ缶、
もずく、めかぶ、ところてん、海苔、おしゃぶり昆布、レトルト惣菜、etc

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 07:46:14.94

チルドの赤ウインナーと肉団子ばっかり食べちゃう
なんでこんなに美味しいのかな
そこにハムカツ、焼き鳥、つくね串、餃子、たこ焼き、フライドポテト、唐揚げ
こんなもんばっかあてにして呑んでるわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 08:46:15.94

完全に酒の肴だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 08:55:45.60

酒の肴なら
ごまサバや鶏のタタキだのう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 12:51:01.42

日曜日に作って月ー水曜日くらいまでもつ料理って
何があるかな？おでんとかカレーくらいしか思いつかない

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 13:10:31.69

冷凍はだめなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 13:15:13.84

作って冷凍ってこと？
何かお勧めある？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 13:20:51.63

おでんカレー類ならシチューとかだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 13:26:03.05

鶏肉茹でたの冷凍してもいいし
野菜だとブロッコリーあたりがいいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 14:17:32.47

>>790
やっぱそんな感じだよね

>>791
材料じゃなくて料理がいいんだ
毎日料理するのが面倒なので

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 14:22:46.06

煮物も冷凍してもうまいぞ
手羽元と人参煮たり

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 14:38:18.35

がめ煮、いわしの生姜煮なんかももつし、パテとかリエットももともと保存食だから大丈夫だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 15:40:05.11

煮物って冷凍できるの？

がめ煮っていうのか。こういうのがいいかも
酒や飯にも合うように少し濃い目の味付けで
ありがと

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 15:46:46.35

うまさとは何かとかいう話になるかは知らんが
冷凍したこんにゃくと人参が変質するのは知ってる
じゃがいもも同様
がめ煮の里芋はどうだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 16:02:43.33

七原くんの自炊みてると、落ちてるカエル、ジャンボタニシ、亀、ザリガニ、たぬき、くらいは
自宅で簡単に解体調理して食べて平気だったから
食の価値観広がった

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 16:26:00.36

>>795
特にがめ煮と呼ぶ地域で育った人以外にあっては
がめ煮という言葉はわざわざ使わないものだよ

上記以外の地域では、全国的に通りのいい言葉として
筑前煮・炒り鶏・筑前炊きが使われている

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 16:39:34.52

うちの地方だとうんこっぽい味噌汁って名前だけど
全国的にはカレー

そういう感じか

広島風お好み焼きとか
さつま揚げに蔑称に近い感情を抱く地元民とは真逆のことだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 16:51:19.02

パスタ飽きたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 16:56:55.43

パッサテッリ、ガッセ、フレグラ、ブカティーニ
アノリーニ、セーダニ、カソンセイ、クリンジョネス

パスタはいろいろあるけど
そうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 16:59:24.80

>>798
なんか筑前煮とか治部煮なんていうと凄く
上品なの作らないといけない気がするんだけど

がめ煮が一番美味そうだ（笑）

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 17:24:54.33

>>802
がめ煮と炒り鶏をベースに学校給食用にレシピを調整したのが「筑前煮」。
以前、筑前煮を開発して名前を付けた学校給食の栄養士のおばちゃんがTVに出てた。

がめ煮と筑前煮の大きな違いは、
筑前煮は給食で食べやすいように一般的に若鶏の骨なし肉、
がめ煮は一般的に親鶏・廃鶏の骨付きぶつ切り。

福岡あたりじゃ、肉屋でもスーパでも大抵は「がめ煮用」の骨付きぶつ切りが売ってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 17:56:20.86

>>802
治部煮　：　上品感
筑前煮　：　庶民感
がめ煮　：　滑稽感

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 18:01:32.64

ひじきの煮物とか切り干し大根の煮物とか青菜のごま和えなんかも冷凍できる
どれも大量に作ってもたいして手間は変わんないからたくさん作って冷凍しとくと便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 18:01:52.42

炒り鶏で検索してでてきた画像に何を思うか
煮しめとは？

一緒に　わさび　と検索してみた結果は？
とかまあいろいろ面白いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 18:02:49.80

>>804

煮しめは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 18:08:42.08

ちょっとでもローカルな言葉が出てくると必死で叩く奴いるよね
「そんなのはいっぱんてきじゃないから、せつめいしろっっっ」とか
まあなんか栄養足りてないんだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 18:09:18.13

筑前煮は常備菜としても重宝しそう
鶏もも肉、コンニャク、ニンジン、ゴボウくらいでいいかな？
里芋まで用意するのは無理です

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 18:13:26.75

里芋は冷凍が安い
原産国はまあ安いなりに中国とかだと思うけど
買ってきた小芋をああする手間はそういうものだと

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 19:09:58.62

>>810
自然薯食えよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 20:47:43.12

>>787
揚げ物はもつよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 21:29:22.48

>>787
鶏団子は？たまに作るけど一度に沢山できるし簡単で食べ応えもあっておすすめだよ
調理が面倒なら味付けしてから冷凍しちゃえば良いし
野菜はきのことか適当に入れて合挽き肉で肉団子にするとかどうだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 21:50:46.25

>>809
たけのこの水煮も入れよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 22:08:35.30

>>814
鶏肉、こんにゃく、人参、タケノコ、さつま揚げ入れて具沢山にしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2020/06/22(月) 22:10:47.81

>>814
ハードル高すぎる
筑前煮用のパック買えば良いのか？