一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 166日目
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0001ぱくぱく名無しさん
2019/09/18(水) 21:17:34.19ID:wa1GmaJ4困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもOKです(写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい)
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
(そういう時は華麗にスルーで)
前スレ
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 165日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1567313700/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 164日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1565740151/
0795ぱくぱく名無しさん
2019/10/05(土) 21:39:29.67ID:Ug4+k03c0796ぱくぱく名無しさん
2019/10/05(土) 21:39:43.44ID:l5CkRz+C0797ぱくぱく名無しさん
2019/10/05(土) 21:45:25.02ID:odvi8bKX素直にタンドリーチキンのスパイスでも重ねがけして
オーブンでちょっと加熱すればいいんでね
0799ぱくぱく名無しさん
2019/10/05(土) 22:46:48.37ID:z4kdV6Ffこのレベルで蠅がぶんぶん飛んでる魚って
刺身にしても食えるのかな?
加熱オンリーが正解か?
https://www.youtube.com/watch?v=wZ8kzyU5ROQ
0800ぱくぱく名無しさん
2019/10/05(土) 23:09:01.55ID:/+5ueuf1海外では、魚を生で食べようなんて思わない方がいいよ
(現地滞在の人ではなく)旅行であればなおさら
0801ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 00:31:56.78ID:2p5hRnhWそれでフライパンや皿のべたべたを取ってゴミ箱にぽい
なんてのもやるけどパンで取ったり、良くないけどなめるときゃなめる
0802ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 02:15:39.20ID:RaA66LwFパルスイートを混ぜて飲んだら、なかなか良い味になった
0803ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 06:49:45.51ID:EzbwLoEM0804ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 07:55:21.39ID:hdp5bjBg余計なタレとか入れてなければの話
0805ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 08:19:27.09ID:RaA66LwF直に口に入れると美味いから不思議な食べ物だわ
0806ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 08:27:39.48ID:suiysjDA塩辛とか佃煮とか
0808ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 09:23:26.30ID:hdp5bjBgちょうどいい温度
0809ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 09:26:05.22ID:9Woc2Uie0810ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 09:31:28.53ID:n4UqWdGEワイルドよりデリシャスに
試してみれば?
https://i.imgur.com/5LYHBmS.jpg
0812ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 10:28:53.09ID:RaA66LwF0813ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 11:39:06.33ID:NeNGDPAO0815ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 13:53:05.38ID:QaYpDxKlhttps://i.imgur.com/bJHsV0j.jpg
0816ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 14:00:42.82ID:VuLqI8U50817ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 14:06:29.11ID:ZlooR2tJ「茶葉 燻製」で検索。
0818ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 14:11:07.27ID:whl8rkUDまあ近いうち引っ越すからその時でかい冷蔵庫買うか
0820ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 17:47:16.05ID:dpacK/gq面接官は「そうですか…」って言っただけだった
何を作ってますか?とか得意な料理は?とか聞いてくれよ
0822ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 18:07:16.03ID:8aNzTwFzそもそも面接官の意図が読み取れてない
こういう質問の場合は、どんな資格の勉強やどんな本を読んでるかを聞きたいのがほとんど
それなのに「料理の研究」なんて趣味どまりのことを答えられても困るでしょ
料理に関わる仕事の面接ならその返事で問題ないけどね
面接の勉強不足なだけだよ
0823ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 19:52:32.24ID:ZNW2EsjU生の人参齧ってウマウマ言ってる奴がそんなハイレベルな調理器具使えるわけ無いやん
炊飯器とオーブントースターは一定の温度を長時間かけられる上に、何より加熱してる間の監視が不要ってのが大きいのですよ
その間は洗濯とか掃除とかに当てられるし、当ててないけど、ダラダラとネット見たりしてるけど
0824ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 19:55:13.33ID:ZNW2EsjU小粒が主流なのはご飯やトーストに掛けるのが前提にあるからなのかな
0825ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 20:00:04.05ID:kuAEYTTP粒の大きい納豆食べたいわ
爪の大きさくらいのがあったら買うわ
小粒はあっても大粒は見たことないもんね
0826ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 20:24:21.84ID:EIURUr2D調味料メーカーに面接にいった可能性も
0827ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 20:35:43.19ID:ZNW2EsjU大粒は大手スーパーだと見かけないし、コンビニだとまず売ってないのが辛い
大粒の納豆をあまりかき混ぜず、粒の食感を楽しみたい人も多いと思うのですけど
一時期流行った「魯山人が納豆はメッチャ混ぜた方が美味いし栄養価高いて言ってた」て報道が原因なんでしょうかね
0828ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 20:58:50.66ID:we6A8PhV言い方次第なんじゃね?
「人間の味覚の可能性について定量的に研究してます」とかなら「ほほうどういうことですか?」て訊かれるかもよ
もちろんそれに対する気の利いた返答も出来なきゃいけないけどw
0829ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 21:01:05.67ID:W5T5bV/phttps://i.imgur.com/KZ92TtB.jpg
0830ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 21:15:20.67ID:ztsr9WZS子供の頃から、毎朝のように納豆を食べていたような典型的な地方に育った人では、
納豆の真髄である小粒納豆好きなのが普通。 (中粒納豆が昔から普及していた東北地方を除く)
そうではなくて子供時代には納豆に馴染みが薄くて、どちらかというと大人になってからの納豆好きには、
往々にして大粒大豆の納豆好きがいるようだね。大豆の煮豆の延長線上の感覚なんだろうか。
納豆とはよく噛みしめて大豆自体を味わうものではなくて、荒噛みで納豆菌の風味と粘りとのど越しを味わうもの。
納豆を作る為だけに、昔から極小小粒大豆がわざわざ栽培され続けているのには意味がある。
0831ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 21:33:13.58ID:ZNW2EsjUこう有るべき!みたいに言われてもなぁ
お酒の飲み方も、蕎麦の食べ方もそうだけど他人に言われた食べ方よりも自分の満足を優先すべきと思うのよね
死んだら終わりの人生なのにご飯すら他人の指示に従わないとダメなんて地獄でしょ
ビールに氷も入れるし、ワインでも日本酒でもお試しで炭酸割りとかする
不味くても経験として楽しめるし、美味しかったらめっけもん
ドレスコードがあるような店には行った事が無いからかも知れないけど
自炊の時くらいは好きにさせて欲しいですよ
0832ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 21:35:47.80ID:ZNW2EsjU空気を含む事で旨味がとか知らんねん
クチャラー死すべし
0833ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 21:40:23.44ID:kuAEYTTP0834ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 21:42:01.62ID:whl8rkUD近所のスーパーで売ってる時があるので買うけどお値段もちょっと高め
0835ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 21:42:44.79ID:whl8rkUD0836ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 21:44:49.01ID:ZNW2EsjU0837ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 22:13:18.24ID:+TdfglaR凝った豆腐屋さんや百貨店や高級スーパーに行かないと中々無いよね
納豆菌はひきわり納豆が一番多いから小粒派の言い分もわかるけど
べつに納豆くらい好き好きで仲良く食えばいいじゃん
0838ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 22:28:56.32ID:+TdfglaR納豆菌は蒸した豆に菌をまいた時の豆の表面積の多さで菌の量が増えるので
最後の納豆を食べる直前によく混ぜる事には栄養的な意味は全く無いよ
引用が合ってるなら福(田)とか北(大路)とか自ら名乗るやつのただのハッタリ
0839ぱくぱく名無しさん
2019/10/06(日) 23:43:39.23ID:8kYxp5+E納豆チャーハンとかやろうとも思わない
そんなもの気持ち悪くて喰う気もしないわ
0840ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 01:02:55.66ID:oQWrJMHs納豆味が強いな
予想通りの味だった
ないわ
0842ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 02:10:45.17ID:QU/cn1rl0843ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 02:49:28.61ID:LZwpk/0A0845ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 09:45:46.12ID:Xgb7bcJc飲食店だと見た目と美味さの両方が必須だな
0846ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 10:01:55.95ID:pgel++Bb納豆菌は好気性菌なので、しっかり混ぜてたれの糖分を与えてやると、30分ぐらいで約倍の
細菌数になるらしいよ。
0847ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 10:11:10.35ID:z9prjL/A0848ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 10:26:08.75ID:68mg7669軽く溶いた卵を流して予熱で固まるのを待つだけ
0849ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 11:19:13.27ID:SKMeVJ2k焼き物は焼けるのを待つだけなんだが
0850ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 11:28:29.46ID:68mg7669大人になれよ
0851ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 11:31:43.64ID:oyiyfE5G0853ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 12:18:20.62ID:SKMeVJ2k「あれ結構むずかしいからな」って話題に
「むずかしくねーよばーか」って豚切ることなのか
大人って嫌な奴だな
0854ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 14:00:59.01ID:kkyrT9A0納豆菌のおいしさだったんだね
>>830 >>837 >>838
納豆は大粒納豆や中粒納豆よりも
小粒納豆や極小小粒納豆や挽き割り納豆の方が
ずっとおいしい理由がわかった、ありがとう
>>846
納豆はざっと大して掻き混ぜないで食べるよりも
よくよく十二分に掻き混ぜてから食べる方が
ずっとおいしい理由がわかった、ありがとう
0855ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 14:36:06.06ID:z9prjL/A言いだしっぺだが、「むつかしい」の意味は親子丼用でも
人それぞれ好みがあって、いろいろなとじ方ができるという意味で言った。
だから脊髄反射で反応した >>848は思慮が浅く、料理知識の乏しいマヌケ野郎だという事だ。
とじ方?それほど単純じゃない。ふわとろ、下町風やや固め、炒り卵風、卵雑炊風、等々いくらでも
考案できる。それに和風、洋風、中華風を加えれば、バリエーションは無限大。
と、オレは思ってんだが、だからむずかしいと言ったんだが・・・。
視野狭窄(きょうさく)を大人とは言わないよ。
0856ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 15:27:54.83ID:wzdYH/fe0857ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 15:34:28.24ID:oyiyfE5G0858ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 16:14:59.05ID:nBCQHN8tマジか!砂糖1つまみ足すのは好きだけど
食べる30分前に冷蔵庫から出した事は無かったわ
>>857
生クリーム沢山入れたら形成しやすいけど
勿体無いからスクランブルかトルティージャしか作らん
卵3個の目玉焼き丼とかは楽チンだからよくやる
0859ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 16:27:50.53ID:M4waE25yフライパンの手前を持ち上げて
角度つけて取っ手の根元をトントンやったら
勝手に丸まっていくで
0860ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 18:44:45.86ID:t5Js/5FF私は美味しく見えた、あなたは不味いと感じた
それで良いやろ
なんで一々相手を馬鹿にしたがるのか理解できない、何も得るものがない
一人暮らしの自炊ご飯にマウント取って得られる栄光なんて無いやろに
0861ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 18:48:54.29ID:t5Js/5FFモロヘイヤの天ぷら美味しいよ
0862ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 19:18:28.07ID:8e9/PIEQ0863ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 20:15:09.55ID:E4Eeu+qpいまだけ牛丼280円で食えるんだけど
何乗っけて食えば美味いかな?
10月いっぱいまで牛丼食べまくるつもりでいるんだ
0864ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 20:23:21.69ID:t5Js/5FFすまない、私は牛皿派なんだ
汁だく好きな人が居るのを盾にしたのは謝る、申し訳ない
でも私はご飯に汁が付く事自体が駄目な牛皿派
なので牛丼のトッピングについては何一つ助言出来ない
申し訳ない
0865ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 20:25:57.15ID:oyiyfE5G0866ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 20:39:50.03ID:N9P2jHmE俺は今夜はチャーハンと牛乳鍋だ。
https://i.imgur.com/bzo8cUm.jpg
https://i.imgur.com/jNU5N1h.jpg
0867ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 20:57:32.03ID:E4Eeu+qpだったら自分でチーズのっけりゃいいじゃん
という発想で牛丼のトッピングを試行錯誤してます
0868ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 21:00:20.44ID:kJ9xLjYN0869ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 21:11:11.16ID:oyiyfE5G全く信用してないけど「炊飯器で作る豚の角煮」ってのをやってる途中
こんなので豚バラ肉が柔らかくなるはずが無いけど一応、試してみたくてな
0871ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 21:27:46.82ID:E4Eeu+qpこれ最高ですよ
炊飯器でスイッチオンだけ
火の加減も不要で超絶楽ちん
だから牛丼のトッピングだけおせーて
0872ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 21:32:07.13ID:6u7yTUIw豆乳鍋は食ったことあるけど牛乳鍋ってのはどんなもんだろ?豆乳よりアッサリしてんのかな
見た感じだとクリームシチューぽいけど具の詳細とか味付けなんかも気になるんだが
0873ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 21:38:49.68ID:8Aiyx6Kj8000円くらいで圧力鍋機能のある炊飯器が買えるのに普通の炊飯器を買っちゃったんだね
圧力鍋で作る角煮はマジ短時間ですげぇやわらかく味が染みてて最高ぞ
0874ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 21:45:19.13ID:E4Eeu+qp圧力鍋機能のある炊飯器ってマジか?
ふつうの炊飯器でもふつうに美味いけど
圧力鍋機能のある炊飯器のがええのんか?
0875ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 21:47:26.21ID:6u7yTUIw企業が売りにするメニューなんだから素人意見よりハズレないんじゃね?あとは自分の好みで
個人的にはキムチのせた牛丼とおろしポン酢で食う牛丼は旨かった
0876ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 21:54:01.12ID:8Aiyx6Kjそりゃあ短時間で味が染みまくった大根や人参や
30分程度でトロットロまで煮えた豚軟骨が作れる圧力鍋機能があったらどれほど便利か
0877ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 21:59:02.26ID:E4Eeu+qpいや、圧力鍋機能の有無で
どれだけ違いがあるのかなと?
炊飯機能だけでも、そこそこふつうに出来るけど
0879ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 22:56:03.20ID:zSqcaNBEよく言われるような食感が固くなるといったデメリットもとくに感じなかった
無理してぬるま湯とか使わなくていいみたい
アニサキスの心配もあるし
やり方は↓の動画をほぼ踏襲
https://youtu.be/z5woSvXSRWk
熱湯をかける前に多めの塩を振るのがけっこう大きなポイントだと感じた
0880ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 23:04:09.05ID:BXEfhRqHイクラ醤油漬けを作るための生筋子という物を、
西日本の田舎で入手する方法を教えて下さい。
0881ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 23:08:59.29ID:zSqcaNBEネット通販でも買えるよ
配達日はある程度、水揚げ状況に左右されるけど
受け取りから2〜3日以内に加工すれば鮮度的にも問題ないかと
0882ぱくぱく名無しさん
2019/10/07(月) 23:53:11.95ID:UH/RgDrT施術中にセクハラって
こんなAVの企画みたいなことあるんだな
0883ぱくぱく名無しさん
2019/10/08(火) 00:01:51.74ID:K6HtuVQb0884ぱくぱく名無しさん
2019/10/08(火) 01:20:11.58ID:BcVMBPG2これを炊きたて飯に乗っけてマヨをかけて刻み海苔を降ったらセブンのツナマヨ丼になって、お手軽でバカ美味だった
0885ぱくぱく名無しさん
2019/10/08(火) 04:32:04.49ID:xJ9aeKZTレシピ教えてあげましょうか?
https://i.imgur.com/VRkS3cn.jpg
0886ぱくぱく名無しさん
2019/10/08(火) 06:38:29.06ID:AQIXYKyM全然違うとだけいっておこう
コラーゲンや硬い野菜に関しては圧倒的
まぁすでに炊飯器買ったのなら圧力鍋単品買うしかないが
0887ぱくぱく名無しさん
2019/10/08(火) 07:58:11.17ID:okgBBAc4こってりした味の豆乳鍋って感じかな。
具材や味付けを「洋」に振ったら一気にクリームシチューになっちゃうから、なるべく「和」を意識して、
出汁は昆布、鰹節、鶏ガラ、具は鶏肉、鰯つみれ、人参、葱、ほうれん草、豆腐。
薄口醤油と塩と胡椒で味を整えて(゚д゚)ウマー
締めはうどんでもラーメンでもパスタでも雑炊でも(゚д゚)ウマー
0888ぱくぱく名無しさん
2019/10/08(火) 09:13:27.58ID:NvY9a0pVhttps://i.imgur.com/JNMvJsK.jpg
0890ぱくぱく名無しさん
2019/10/08(火) 12:34:56.18ID:TgufuTC0「和」を意識か、なるほどね
材料から見ると鶏ガラがけっこう強そうな感じを想像してしまうけど鰯のつみれなんかも入ってるし魚介系の旨みも感じる仕上がりになるんかな?書いてくれてるけど確かにそのダシで〆にラーメンやパスタ入れたら間違いなく美味いやつになりそう
やっと鍋物の季節らしい気温になってきたからコレは是非参考にしたい!ありがとー
0891ぱくぱく名無しさん
2019/10/08(火) 13:19:23.52ID:5l30xaxG五大て何だ???と思ってさらに調べたらキムチが捩じ込まれてて草
世界中に呪いの人形をばらまきまくるあのキチガイパワーで
どこででも気持ち悪いロビー活動やってんだな
0892ぱくぱく名無しさん
2019/10/08(火) 13:30:54.74ID:ehBX5akH0893ぱくぱく名無しさん
2019/10/08(火) 14:25:55.07ID:PzeXkd5Nしいて言えば、あんまり辛くなければカレー物が例外なぐらい。
カプサイシンの不足は、健康に悪影響があるものなのだろうか?
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