一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 166日目
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0001ぱくぱく名無しさん
2019/09/18(水) 21:17:34.19ID:wa1GmaJ4困っていることや料理自慢、そのほか料理に結びつく事なら幅広く何でもみんなで語り合えるスレッドです
もちろん自分で作った料理の写真を貼るのもOKです(写真だけでなく話が膨らむような説明もできれば添えると嬉しい)
お約束
様々な環境や価値観、経済事情の人がこのスレを利用するので、排他的な書き込みをしてはいけません
また、事実誤認や違法性、倫理的に問題がある場合を除き、他人の書き込みを否定しないようにしましょう
(そういう時は華麗にスルーで)
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一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 165日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1567313700/
一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 164日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1565740151/
0175ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 13:52:51.62ID:JnuOLEPqそうなのですか?
良かったら乳化させずに美味しく作る方法とかあれば教えていただけませんか?
0176ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 13:56:20.17ID:RFJ/wTzI普通はどこそこで食べたあのペペロンを越えるとかそういう具体的な目標があって努力するわけじゃん
漫然と「なんか美味しいの作れないかなー」って意味不明。じゃあどういうのが出来上がったら満足なん?
0177ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 14:06:49.64ID:JnuOLEPqすいません。意味不明でしたね。ごめんなさい。
ただ、どういうものが作りたいと言われましても…私にとって美味しい物なのでそれを皆様に伝えようともどうやって伝えればいいか…。
どこのペペロンチーノと言いましても、恐らく分からないでしょうし…。
基本的にはもっとソースを濃厚にしたいと思っているのですが、これでは伝わらないでしょうか?
0178ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 14:32:04.96ID:RFJ/wTzIフライパンで調味強めにして、小麦粉薄く(小さじ1程度)振って茹で汁で練り混ぜるようにしてみたら?
俺は好きじゃないけど重たい系のパスタはそうやって簡単にドロっとソース作れるべ
乳化できない人向け簡易バージョンだけど
0179ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 14:39:12.10ID:eIoDWaCq0180ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 14:58:00.36ID:JnuOLEPqありがとうございます!
ちなみに調理強めとは?調味料を多めに使うって事でしょうか?
>>179
ペペロンチーノにマヨネーズですか?
どの段階で入れるのがベストなのでしょうか?
0181ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 15:14:58.81ID:nXLVs+Elそう、茹で汁ソースが通常の乳化時より多く麺にまとわりつくわけだから、味がぼやける
んでニンニクなり唐辛子なりキーにしたい味をきちんと立てないといけない
プロのがどうしてプロの味かっつーと、“家庭的”ではない大量のアーリオオーリオが投入されるから
だからきちんと乳化もするし、風味もバシッと決まる
邪道でもプロの味っぽいのを再現したいなら、スープとして飲める濃さのブイヨンでパスタを茹でて
オリーブオイルとバターを大1づつ溶かして唐辛子炒める
スープ150cc入れて乳化させつつパスタ入れて和え、小麦粉小さじ1でまとめる(粉はホントは要らないんだが)
黒胡椒とパセリ振って終い
0182ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 15:17:30.43ID:JnuOLEPqすごく詳しいですね!
ありがとうございます。
もしかしてプロの方なのでしょうか?
0183ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 15:34:21.30ID:nXLVs+El例えばインドカレー屋(いわゆるナン食い放題なインネパ系の店)じゃ、一杯のカレーにお玉1くらいの油と、同量の生orココナッツクリームが入る
例えば中華料理屋のチャーハンなら油の量はお玉1.5くらいが平均値じゃないかな
それにどの店も基本的に旨味調味料をしっかり入れる
もちろん繊細な味付けがウリの個人/高級店は別よ。そういうとこは素材のパワーと出汁引きに命かけてるからね
あと、もっと高級店だと食材の組み合わせに心血注いでる。カボチャのポタージュに黒岩塩とミントとか、なんかそういうの
0184ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 15:37:26.84ID:ow1roLsq良いこと聞いたわこれなら楽に乳化できそう
0185ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 15:45:20.80ID:JnuOLEPqそんなにも大量の油を使っているのですね!
でもそれを家でやるってなかなか大変ですよね…。
教えてくれてありがとうございます!
でもあれだね、君の作り方じゃ本当に美味しいペペロンチーノは作れないなぁ。
ある程度泳がせたけど、所詮その程度かって話。
まぁ残念だけど素人と同等レベルだね。
得意げに料理を語れるレベルにはないよ。
0186ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 15:50:46.19ID:ISsZL1UU入念に乳化してた
0187ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 15:52:46.98ID:JnuOLEPqテメーで作って食えよ。
あとそんな独り言だったらわざわざ言うな。
心で思っておけバーカ笑
0188ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 15:57:23.45ID:u6m64PRXスペース確保のためにつっぱり水切り使ってる人いると思うんだけど耐久性とかどんなんなんかね?
6000円ぐらいの買おうと思ってるんだけど食器を高所に置くのって結構勇気いるよな
0189ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:00:05.10ID:JnuOLEPq勇気がいるくらいならやめろ。
んなもん自分で考えたら分かるだろ。
チンカスが。
そもそもそんなだから結婚できねーんだよ。
0190ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:06:06.22ID:nXLVs+El店みたいな乳化がいいなら店並に油入れるか小麦粉入れるかだぬ
動物性ソースのパスタならグルテンのかわりにゼラチン入れるとレストランぽくなる
0191ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:07:06.17ID:XJE6XkLY0192ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:09:13.53ID:wBJ8h0y4スパゲティを自家製のフォンドヴォライユで茹でればいい
0193ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:09:22.07ID:sVQhLHGeパスタの原価考えたら
世の中の飲食店で最大利益を貪ってるのがパスタ屋じゃないかと?
0194ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:09:42.32ID:lVWfPOaQスゲー役に立ったありがとう
0195ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:09:47.51ID:JnuOLEPqお前らはチンカス食ってろ。
チーズみたいだろ。
>>191
それはお前がチョンコだからだよ。
今すぐ国に帰れ。
0197ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:15:49.89ID:Mc3MHD00100均とかなら耐久性わからないけど、その値段の物なら大丈夫じゃない?
後は使い方次第で、鉄鍋とか重い物数個置くとかしなきゃw
0198ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:17:51.31ID:JnuOLEPq100均の物は絶対に使うな!
耐久性とかの問題じゃない!
100均の商品なんか持ってたら貧乏人ってバレバレだろーーーーーーーーがよぉぉぉぉぉぉx!!!!!!
0199ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:19:35.29ID:nXLVs+Elわかる
他のイタリアンほとんど置いてない、いわゆる普通のパスタ専門店とか意味不明の極み
でも女は好きなんだよな、そういう店
0200ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:20:17.20ID:Mc3MHD00普通?自分の価値観が当たり前じゃないから
外食でパスタ普通に食べる人の方が多いだろうに
パスタというか、プロが作ったソースと共に食べるパスタ美味いじゃん
0201ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:20:42.50ID:IrD3QwNs食うやろ。
カプリチョーザのトマトとニンニクのスパは宇宙一旨いさかいのう
>>196
ええキャラしてるやんけ
その調子でどんどん突っ込んだってくれ
0202ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:23:44.53ID:L4SHB9f1おまえは料理もロクにできなくて祝日なのに1日中ヒマを持て余してネットにしがみついてるただの淋しがりのクズってことだけはわかった
憐れだな
0203ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:24:10.33ID:sVQhLHGe>トマトとニンニクのスパ
食べたことはないけど
要は簡単ソースでいくらでも美味いパスタが食えるってことでしょ
工夫次第でソース50円くらいで自炊すれば安上がりだぜ
0204ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:33:06.30ID:IrD3QwNs出来ひんからそのパスタ屋に価値あるんやろがい
0205ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:35:14.65ID:JnuOLEPq男女差別な笑
女はそんな店が好き…マジくそ単細胞的発想笑
>>200
おいおい、喧嘩すんなよ最下層同士なんだからよぉ♪
>>201
黙れ。絡むな。
>>202
ううん。料理出来るよ。
しかも暇を持て余してる訳じゃないぴょん。
最下層のくせに黙っとけよ笑
>>203
貧乏人め笑
0206ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:37:49.94ID:ISsZL1UU貧乏だから分らん
0207ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 16:38:13.57ID:IXgcU/ql大企業が膨大な金をかけて開発してる商品に個人店がかなうわけないと思うけど
0211ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 17:11:05.11ID:eIoDWaCq0212ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 17:14:31.69ID:uKglaFmR0213ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 17:19:49.69ID:ehpJOQB2オイルは良いのが香りいいけど、ニンニクは実は日本産のを使うより、中国産のがイタリアニンニクに近い
日本のは水っぽい(果物っぽい)ので、そのものを食べるための料理には向くけど、風味付け用にはちょっと向いてない
0214ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 17:26:44.16ID:IrD3QwNs手羽元安かったさかい、皆んな大好きチューリップ
ビジュアルがエゲツないのう
https://i.imgur.com/PWJOW1z.jpg
0215ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 17:36:49.07ID:vNyCg8jWまあ旨そうなのは伝わるよ
手っ取り早くこうやって画像貼ってあーでもないこーでもないってレスのが健全だ
ウンチクばっか垂れ流して自演して1人で会話して気を引こうとするのはやめてくれ
0216ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 17:44:51.49ID:JnuOLEPqんなもんでならねーよwww
>>207
お前くそダサいな。
>>208
試すな。それやったらクソまずくなるぞ。
>>209
お前は喋るなチンカス。
>>210
お前アホやで。
0217ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 17:45:01.87ID:JnuOLEPqんじゃ飛び込み方教えて。おら、早く。
>>212
お前もやめろ。てか見るなカス。
>>213
知ったか乙。
>>214
お前が一番キモいねん!!!!!!
>>215
ほんでお前は帰れ!!!!!
0218ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 17:59:45.33ID:SZM4Ejuf普通に
つまんねえな
0219ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 18:03:35.45ID:IrD3QwNs0221ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 18:36:29.84ID:FWTNAe39https://i.imgur.com/49NPm8o.jpg
0222ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 19:02:21.21ID:JnuOLEPqじゃあおもしろくして!
ほらほら、早く!!
0223ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 19:32:57.73ID:eIoDWaCqキチの分際でいっちょまえに安価つけてんじゃねえよカス
さっさと氏ねつってんだからただただ氏ねや
0224ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 19:39:59.59ID:JnuOLEPqあんだこら?
お前みたいなネットでしかいきがれねぇチンカスなんか眼中にねーんだよ。
お前なんか既に現実世界では死んでるようなもんだろwww
0225ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 19:51:22.26ID:Rek8sQckペペロンチーノ荒らしが来てたっけw
口調は違うけど
0226ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 20:25:04.34ID:+8yxZsbSこういう人がガソリン撒いて火をつけるんですね
0227ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 20:25:47.96ID:yxrnzKNf0228ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 20:45:19.78ID:IrD3QwNs一個もオモンナイわ。サブいねん。
0229ぱくぱく名無しさん
2019/09/23(月) 22:11:44.76ID:dXUESMAL眼中になくてもレスはするんですねw
0232ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 06:48:20.50ID:W7gYmC4U朝はオートミールを使ったホットケーキだよ☺
https://i.imgur.com/1oNl1DS.jpg
0233ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 09:10:41.45ID:bqA8zWrQhttps://i.imgur.com/9xFoapa.jpg
0234ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 09:29:51.42ID:9urnyVIX0235ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 09:43:41.53ID:1ffuD/6L0236ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 10:10:17.04ID:agu9Nkn2関東だっけ?
0237ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 10:16:01.20ID:1ffuD/6Lしかもたっぷりって何gからたっぷりいうんよ
0238ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 10:28:37.85ID:agu9Nkn20239ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 10:36:26.09ID:dtkKmiVv関東だけど自分もその認識だな
0240ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 12:54:43.20ID:tV/rT0490241ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 13:04:45.53ID:agu9Nkn2竜田揚げの衣は油を保持しやすいから、胸焼けがすごくて苦手なんだわ。
いやほんとどうでもいいんだけど。
0242ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 13:08:25.40ID:N38eN8Ye線の細いしょぼいじじいだなあ
0243ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 13:12:09.32ID:9urnyVIX前は竜田揚げみたいだったが
0244ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 13:22:51.83ID:a+G29elq手軽に栄養補給😁
https://i.imgur.com/Hl8gI6x.jpg
0245ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 13:25:17.66ID:eSXJneQdマジにダボハゼ脳・・・ああ、脳があればの話だが
0246ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 13:27:07.41ID:h4Py5OKl0247ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 13:31:38.49ID:fa5T7bbf紅葉の流れる龍田川の色にちなむ名前。
下味付けには胡椒・塩・淡口醤油は使わないで、
漬けた濃口醤油の濃い色具合をよく出すようにする料理。
なお、唐揚げの衣は小麦粉で、龍田揚げの衣は片栗粉。
使う食材はもちろん鶏肉には限らない。
0248ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 13:31:53.08ID:dtkKmiVv画像にスムージー作って見ました以下の情報量しかないのなんか草
0249ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 13:36:07.77ID:2I6RDTrK画像だけ出されても意味不明
0250ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 14:06:16.78ID:OoSE4KOYおかしな輩には触れない方が無難かもね
0251ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 14:31:16.29ID:agu9Nkn2ちょっと待て・・・
ageてくる書き込み、この手の感じ、画像の解像度、色味・・・
おまえらなぜ気付かんのかw
0252ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 14:36:08.05ID:SQ3fkJI7いちいちエサやらないで
0254ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 14:47:07.00ID:RgmxZYvN0255ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 15:03:44.04ID:jyEXpwtwその壁紙、汚れたとこ拭いても全然キレイにならないんだよな
マンションの数年経ったら出ていけって意思を感じる
0256ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 16:02:09.35ID:J3MsL3Schttps://i.imgur.com/8OPGroB.jpg
0259ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 16:40:31.34ID:PKuoW6Gz8時間は長すぎじゃね?とか思った
あるいは量が多いか
なんか苦かったんだよな
0260ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 17:11:57.73ID:+7zy47Pq飲み口すっきりしてるのにカフェインガッツリ出てるから変な感じがする
0261ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 18:27:58.60ID:1ffuD/6Lフニャフニャで風味もしょぼいわ
0262ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 18:55:59.17ID:LwoL9a3Wめんつゆで塩焼きそば風は
やったことないけど
0263ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 19:02:07.41ID:9gbjYLHMざっくり刻んで小口切りの白ネギと小麦粉混ぜてフライパンで焼く
そばつゆに辣油とか混ぜてタレにする
0264ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 19:11:45.66ID:1ffuD/6Lやっぱ蕎麦は金掛けなアカンのやろか、、、、。
0265ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 19:33:41.80ID:8gW9TP/F乾麺なら多少マシになる程度
そういえば冷凍の蕎麦って見たことないな
冷凍のうどんがシコシコだから
蕎麦もいけそうな気がするけど
0266ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 19:36:53.93ID:F95NUc9v0267ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 19:42:52.79ID:pGqu9N/9授業中に、教室、女子トイレ、女子更衣室侵入するなんて簡単だったぞ
忍び込んだ経験ないの?
以下は妄想だが、
俺が良く使った手は、
音楽の時間に、「教室にプリント忘れたので取りに行って良いですか?」
体育の時間に、「ちょっと気分が悪いので、保健室に熱計りに行って良いですか?」
無人の教室、トイレ、更衣室では、やりたい放題だった
絵梨子のハーパンでしごいてかけて染み込ませたり、
晴菜と紗弥加のペットボトルを一口飲んで、少なくなった分はお返しに唾液を混入、
あや子の歯ブラシで亀頭をゴシゴシマッサージ、梓のリップクリームで肛門塗り塗り・・・
良い思い出だ
まぁ、あくまで妄想だけどね
0268ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 19:43:50.49ID:2yVlf8mZ0269ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 19:47:43.46ID:eSXJneQdあれはあれでハマりだすと沼なんでなあ・・・ <手打ち
うっかりするとひたすらめんどくさい蕎麦語り親父一直線に
0270ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 19:49:26.66ID:+8i/G5xL0271ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 19:52:43.08ID:x0zZGzHL冷たいので蕎麦の味と風味がわからないくらい刻み海苔をまぶすかしたら
なんとか食える
0272ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 19:53:40.20ID:vsiETerx0273ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 20:09:29.34ID:x0zZGzHLお取り寄せしないと駄目なのかな
0274ぱくぱく名無しさん
2019/09/24(火) 20:11:24.11ID:8gW9TP/F冷凍蕎麦あるのか?
明日見てこよう
おそらく冷凍ならシコシコ麺のはずだわ
ただ、そばっても中身はかなり小麦粉だろうけど
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