一人暮らしで自炊している人のためのスレ　193日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/30(木) 18:47:37.84

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　192日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1533680985/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 00:29:27.38

>>44
水野仁輔や水野美紀で見かけた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 02:26:55.32

風邪で食欲ない、もしくは喉が痛い時は冷たいポタージュが食べやすいね。
カボチャでもそら豆でも。
そうじゃないならカレーかな？多少具合悪くても案外平気。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 03:04:00.51

>>44
コチュジャン加えると超美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 03:21:15.16

>>44
スープ焼きそば。
オイスターソースとイタリアンドレッシングがあるのなら大田汐焼きそば。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 03:45:58.44

パスタを茹でて焼きそばソースかお好みソースとマヨで食らう
カップ焼きそばよりなぜか胸焼けしにくい　味はまぁまぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 03:53:54.49

>>49
ペヤングのソースが別売りしてたから
うどんにかけたら思ったよりいけた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 07:01:41.08

ソース焼きそばのソースを減らして、カレー粉を入れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 08:17:58.99

>>51
カレー粉を加えるにしてもカレー粉には塩分がないのだから
ソースは減らさずにカレー粉を加えるようにしないと
麺を食べ進める為の塩分の味付け具合が薄くなってしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 08:54:22.17

１人分のレシピって意外と少ないのう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 08:58:25.91

>>44
まずお前は前回の書き込みにつけられたレスに対応しろ
スクリプトかボンクラ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 09:01:35.82

ソース焼きそば以外の焼きそば食べた事ないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 09:05:21.70

そいつはソースかん(総スカン)だな！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 09:07:01.54

シーフードミックスと野菜を炒めて鶏ガラスープとごま油と胡椒で味を整えて、
水溶き片栗粉でとろみを付けて、焼いた麺の上に乗せて海鮮あんかけ焼きそば。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 09:18:28.22

シャンタンでおなじみの創味から
塩ダレってのがでててこれでつくる塩焼きそばは美味いぞ
ただ1kgパックで売ってるので量が多い
そしてあんまり売ってる店が無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 09:37:15.83

白ごはん.comの焼きそばは醤油味だったのう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 10:41:54.23

スープ入り焼きそばってのもあるね
味の想像が出来ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 11:29:27.49

魚捌くの初めてだからやり方見てたんだが、築地お魚くらぶの動画分かりやすいな
最初料理学校？出身者らしきブログ読んでたらやたら細かく順序だってて「うわ」ってなったけど
築地の方は簡略化されてるのか見てて分かりやすい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 12:55:06.43

>60
初期のバゴーンはおまけにスープがついてたが
(麺を戻したお湯で作る。評判悪かったのかすぐ消えた)
できた焼きそばにスープかけるの？)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:01:37.99

昨日風邪で聞いたモノです
色々教えてもらってありがとうございました

今回身を持って知ったのはスポドリ常備したほう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:02:00.82

ID:3jBchzT8
ID:QiO/pMmF

タチが悪いんで晒しage
簡単な内容で済むレスを大量に書き込ませるネタだけ投下して完全無視する手法
以前も同じ方法でスレを荒らしてたやつがアチコチにいたけど、まだ生き延びてたのか
ゴキブリのようにしつこいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:03:23.13

途中で打ち込んでしまった
今回で身を持って知ったのはスポドリは常備した方がいいってこと
知り合いにはスポドリの粉のやつだったら保管楽でいいよって教えてもらった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:11:00.47

>>62
マルちゃん「やきそば弁当」は今でもスープ付き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:18:34.51

バゴーンは今でもスープ付いてますけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:22:13.71

>>62
そうでなくて
那須のスープ入り焼きそばでググって

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:31:26.37

ペヤングにもスープ入り焼きそばあったよ
スープ付きもあったと思うけど今でもあるかは知らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:33:17.11

昭和３０年代のうちの家の焼きそばは、数玉分とキャベツを味無しで油炒めして大皿に盛り
各自が小皿にとって、卓上の醤油かウスターソースかを掛けて食べるものだったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 13:39:01.04

>>70
独居老人乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 14:22:56.66

60超えても5chやるんだな
これからもっと年齢層上がりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 14:30:44.64

むしろ爺さんおっさんが主力

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 15:44:13.89

ちょっと待って！俺がなんか言ってる！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 16:57:13.02

>>74
夏休みの宿題は終わったか？
自分で自分の言動を取り上げて構ってちゃんするのはとてもとても痛々しいからさっさと気付こうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 17:21:17.75

前スレでホットもやしにハマったやつだけど、その後、一風堂のホットもやしソースが近所のスーパーにあったから買ってきた
ラベルにはもやし1袋あたり大さじ3と書いてあるが、大さじ2杯でも十分いけた

もやしは熱湯に10～30秒くぐらす程度にしておくと（冷水は不要）、作り置きして翌日に食べてもシャキシャキとした食感が楽しめる
調理師の再現レシピの90秒は長すぎた

味そのものは再現レシピとたいして変わらなかったから、わざわざソースを買うほどじゃない
しいていえば材料表示に鰹と昆布のエキスがあったんで、再現レシピに顆粒のカツオ出汁と昆布出汁（または昆布茶）をプラスするとより本物に近づくかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 17:40:18.64

ハイミーでエエやろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 17:55:16.07

>>75
おまえが構うからつまらなくなるんだよ。徹底的にスルーの方がおもしろいのに( ´Д｀)=3

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 18:33:50.61

GOPANで焼いたお米パンとインスタントの枝豆スープ
てきとう野菜炒め(キャベツ・ニンジン・玉ねぎで仕上げにお湯ときホタテ粉末出汁)
スーパーの出入り口付近で売ってた焼き鳥で晩御飯

野菜炒めに安売りスライスベーコン入れるつもりだったけど
焼き鳥買ったからベーコンはまた今度。
自炊と出来合いのミックスだなこりゃ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 18:49:02.89

スーパーに来る屋台の焼き鳥好きだ
注文して買い物してる間に出来上がってる
たれに七味が合う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 18:51:31.33

ドライカレー作ろうと思って下ごしらえ中、
米砥いでるうちに洗い物フライパン一個で済ましたくなり
結果ピラフに化けてしまった
パエリアみたいなお焦げも出来て満足
ガラス蓋あると鍋やフライパンで米炊くの楽だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 19:04:40.02

トマトあんな好きじゃなかったんだが
カレーの水分替わりにしたらまあまあいけんなこれなら食えそうだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 19:09:26.41

スレで顔文字久しぶりに見たわ
気温下がってきたしカレーとかシチューいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 21:16:09.03

涼しくなって来たから久しぶりに豚汁とサンマ塩焼きの予定
サンマは130円ぐらいになって来た

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 21:25:12.07

うおおお！サンマ食いてえ( ；∀；)
こんなときばかりは夜勤仕事という普通じゃない生活サイクルを恨むわ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 21:26:22.83

仕事終わってから(深夜２時頃)ビッグエー行っても売ってへんやろなorz

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 21:42:22.15

ビッグエーでは見かけないな
その時間じゃ市場の方がいいかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/01(土) 22:18:23.15

さんま買おうと思ったけど198円もしやがったー
もうちょっと待つ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 00:47:24.44

さんま豊漁でスーパーで持ち帰り自由とかやってたニュース見ると
198円はクソ高く感じるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 06:47:56.29

さんま先週は198円だったのが今朝のちらしでは160円
どうしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 06:51:28.30

>>81
ビリヤニ風もいいよ
フライパンで水分少なめなカレー作って、ご飯投入して炒め煮る
おいしいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 07:25:48.87

100切るまで我慢

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 08:31:12.29

ってやってるうちに旬が過ぎたりして・・・

株や為替と感覚は同じだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 08:33:01.01

まあそしたら今年は縁が無かったってことで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 10:52:02.32

さんまうまい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 12:36:43.12

150円だったから3匹買った
1匹焼いて残りはオイルサーディン
台風来る前にもっと買っといたほうがいいかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 13:31:20.29

サンマの油漬け作ったのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 14:07:45.46

ひとりじゃ３匹いちどに食べきれないんだし保存食にしとくのはテクニックだろ
俺も安いうちに仕入れてきてトマト煮にしとくよ
塩焼き用の冷凍もしとこ
ホントは開いて干したいけど雨ばっかりで湿気すごいから無理だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 15:09:48.68

塩サンマでもなくて冷凍品の解凍でもない生のままのサンマは、関西ではまだなのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 15:13:30.73

>>98
いや確認しただけだ　それがどうと言ってるわけじゃない
オイル漬けか、うまそうだが１切れでいい（笑

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 15:45:48.69

子供の頃、魚のおかずはガッカリしたもんだがサンマの時は「お、おう」くらいで
それなりに美味しく食べてたなぁ。サンマて子供にも割りと人気あるよね。
なんでやろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 15:49:05.76

そういう時のカレーってスープカレーぐらいのサラっとしたヤツ？
一般的なトロみがあるルーだと焦げそうなイメージ

サンマの話を見てミニロースターを買おうか迷ってる
焼き立てに大根おろし乗せてポン酢かけた奴を
炊き立てご飯で食うのを想像するだけでヨダレが・・・・

**102** · 2018/09/02(日) 15:50:39.61

あ、レス番忘れた
冒頭の>>91充て

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 16:19:19.92

つかぬこと聞くけど
みんな調味料はどのくらいのサイズのもの買ってる？
一人だと醤油なんかでも1Lじゃ消費しきれなくて。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 16:33:33.57

醤油1L買うよ
煮物に使うし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 16:35:05.64

小容量のがいくらでも売ってる
味の素とガーリックパウダーは使いきれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 16:42:09.04

なるほど、ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 16:46:37.47

>>104
万能調味料は1L買ってるけど後は小さいのばかり
その人の使用頻度で変わるんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 16:53:35.33

醤油もみりん料理酒も全部1Lサイズ買ってる
小さいのは割高過ぎる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 16:59:03.30

さっさと使いたいなら
うどんダシを手作りすれば1杯大さじ2だからうどん33杯で1リットル消費
劣化を防ぐなら、三杯酢とか作っとけば酢のおかげで劣化しにくい
めったに使わないなら小さい刺し身じょうゆとかでいんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 17:07:48.87

醤油はかえしを作れば足りないくらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 17:15:47.52

醤油と酢とみりんは結構使っちゃうなー
油は全然減らん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 17:31:32.87

醤油はすぐに劣化するから密封ボトルのを買ってる
キッコーマンなら450ml、ヤマサの600mlが消費できる限界
油はけっこうどしどし使うな
特にこの時期はナスに吸わせまくってるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 17:31:52.50

醤油は500くらいの柔らかいボトルのやつ
最後まで味が劣化しないのでうれしい
料理でたくさん使うときはコスパは決して良くないんだろうけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 17:56:05.64

醤油、料理用は1リットルを使い刺し身や食卓でのかけ醤油は柔らかボトルのキッコーマン使ってますな

白ボトルのやや減塩でもしっかり旨味あって刺し身が美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 18:59:15.56

>>102
ガスこんろで使う魚焼き器(ロースター)でも美味しく焼けるよ
魚の状態を直に見ながら焼けるので､ガスこんろの魚焼きグリルよりもむしろ上手く焼けるくらい
秋刀魚や鯖のような脂の乗った魚を焼くと時々火が上がるけどね
煙については換気扇を強で回せばあまり気にならないレベル

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:14:21.08

油あまり使わない茄子料理でオススメあります？
流石にこれだけ摂取してると身体が心配だ...

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:16:45.76

浅漬や糠漬は油を使わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:17:29.69

ここ見てサンマ買いに行ったら98円で売ってた
今年のサンマは太ってて脂も乗ってて美味しいね
フライパンでもまあ美味しいんだけどグリルで焼いたらもっと美味しいだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:24:28.79

110円でサンマ買って今食べた～
わたも食べてみようとそのまま焼いたら血だらけだけど平気なんだろうか？
黒いとこは苦かったけどオレンジのとこはおいしかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:39:08.75

買いにいったら179円だった。トロ箱の氷もとけて残り二匹…。
買い物かご戻して馴染みの居酒屋に変更したわ。
もうすぐ刺しと焼きが来るやでｹﾞﾍﾍ。
秋味飲んでええ夜や。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:39:25.20

>>117
皮を剥いてラップでふんわり包んで
レンジでチンした焼きナス擬きいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:42:30.90

秋刀魚を饅頭の皮で包んだ料理は贅沢だ

ラーメン鉢に海苔を敷いてからラーメンを入れる
確かにパリパリのままでは食べない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 19:52:52.18

(誤爆かな…)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 20:17:49.97

>>116
今いるアパートIH一口で換気扇も微妙なんよ
実家でロースター使って焼いてた時に煙ほとんど出なかったからサンマが丁度入るぐらいの小さいタイプ良いかなと思ってる
が、グリルパンが入るサイズも料理の幅が拡がりそうで悩むぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 20:21:16.73

秋刀魚がちょうど入るくらいって一番大きいのだと思うぞｗ
半切りなら小さいのでもイケるが。
秋刀魚一匹は焼き物家電のほぼ最大寸法だよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 20:43:48.29

>>126
ググるとわかるが奥行が違うんよ
上下ヒーターと水はれる受け皿で元々嵩張るサイズだから一人用なら無駄なスペース無い方が良いなぐらいの感覚だ
細長いグリルパンを探してたらドンピシャサイズ見つけたがロースターより高いw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 20:46:51.58

>>120
平気だよー
内臓好きだから丸ごと焼いて食べてる

サンマの炊き込みご飯食べたくなってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 21:00:07.84

「塩焼きを越えるサンマの食い方は無い」と思ってるけど異論ある？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 21:03:48.91

サンマーメンというものは
焼いたサンマがラーメンの上に乗っかってる・・・と思ってたのは
私だけではないはずｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 21:23:15.05

>>129
好みは人それぞれだからねぇ
自分が味付け全般で好きな順は、物によるけどおおよそは
味噌味＞醤油味＞洋食味＞カレー味＞塩味＞中華味＞豚骨味＞唐辛子系ピリ辛味

生サンマは魚焼きグリルで素焼きしてから、田楽か生醤油掛けで食べてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 21:26:36.54

>>128
ありがとう！
生焼けかと思って警戒してしまった
焼いて醤油かけただけだがうまかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 21:59:35.32

>>129
圧力鍋で煮ると骨まで食えて美味いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 23:10:26.13

>>127
あぁ、なる。レンジやオーブン類では
奥行きは確かに廉価版の騙しポイントだね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 23:18:53.81

秋刀魚の焼き方に現代の調理環境や住宅事情が垣間見えて感慨深い
もはや七輪で焼くのは都市部の下町でさえ有得えず
地方の田舎でしか見られないのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 23:22:08.40

田舎でもダイオキシンだとか野焼きは禁止されてますみたいなのがワイドショーでずっとやってたせいか
ババァがキィキィ煩いんだよ
調理と野焼きの差もよくわかって無いから煙出しただけで文句いいにくるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/02(日) 23:28:54.38

>>102
カレー粉で作るカレーは小麦粉でトロミつけてもベタベタまではいかないよ
まあいずれにせよ米が水分を全部吸うまでかき混ぜてたらリゾット程度の感じになる。お焦げはお好みで

ホントはビリヤニってそういう食いもんじゃないんだけど、本式のは釜が要るからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 00:27:29.21

カレーピラフって自分でつくるといまひとつなんだよな
業スーや100円ローソンの冷凍ピラフのほうがうまいと思うくらい

ご飯をコンソメで炊くくらいしたほうがいいんだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 00:34:48.34

ドカベンのサッちゃんが長屋の表で七輪で焼いてるさんま
岩城が骨ごと食ってるシーンももはや夢のようなぜいたくか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 01:06:50.83

内蔵食べない人でも内蔵取らずに焼いたほうが身が美味いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 06:53:13.77

>>138
レシピ無しの自己流の目見当だとカレー粉に頼って、塩分不足になりやすいのでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 07:18:37.80

自分はカレーの風味がするぐらいの方が好きだからベースはコンソメ味だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 09:35:10.28

顆粒コンソメ中の塩分だけで作らずに、別に塩もきっちりと使った方がいい
コンソメスープの場合なんかでもだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/09/03(月) 10:21:09.35

仕上げに軽く塩をふって味が引き締めるとか言うもんね
生地に塩を練り込んだスナック菓子よりも表面に塩を振ったポテチの方が
塩が直接舌に触れるので塩辛く感じるっていうのと似たような原理かな

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 193日目

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