酒の肴～67品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/23(月) 19:32:35.84

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～66品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1529510310/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 00:42:42.38

>>35
冷やし中華や冷やしトマトにタバスコを
かけてる

暑いね
ビールが美味しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 01:10:03.05

>>36
レンチンは便利だけどね
ひとつごま油垂らすとかすれば香り出る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 09:03:18.88

>>36
レンチンしたナスなら旨味が足りないかも
鰹節まいて醤油少しかけてさっぱり
味噌とゴマ油と合わせてどっしり
みたいな味付けで良さそう
もっとズボラに焼き肉のタレでもイイケド

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 10:43:00.32

17やけどチャーシューで食あたりした。
前もここの焼き鳥であたったし今後買うのは控えよう。
正露丸が切れたから買いに行きヨコワが旨そうだったのでアテに買いかけたけど流石に今日は禁酒やな。
夜勤に向けて寝るかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 10:43:31.32

ナス、めんつゆで漬け込んどけば味がしみるかもしれん
パンチが足りなければ油を足す方向かな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 11:08:24.82

>>36
レンチン便利だけど物足りないよね
時間かかるけどアルミホイル引いて縦半分に切って好きな油少しかけてトースターの方がまだ美味くしあがるかもよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 11:16:51.07

ナスは皮に切れ目入れると味が染みやすくていい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 11:21:23.79

皮に切れ目入れずにオーブントースターで焼いてたら茄子が爆発した
その後のトースターの大掃除が大変だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 13:29:12.31

>>44
え、焼き茄子トースターで焼いたけど破裂しなかったよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 14:20:29.52

明太子で作れる簡単ツマミないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 14:21:59.73

>>46
焼き明太子

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 14:52:10.27

>>46
明太玉子焼き。混ぜて焼くだけ。
明太クリームチーズ。混ぜてクラッカーなんかにのせるだけ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 15:09:31.74

>>41
唐辛子加えてみたら？
ちょっとピリッとさせたらよさそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 15:40:15.66

レンコンと合うらしいよ
茹でたレンコンに明太子とオリーブオイルをあえるだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 15:44:18.12

>>47
簡単そうだ
>>48
クリチーが無いけど玉子はあるな
>>50
れんこんが無いっす

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 15:50:59.27

>>46
じゃがいもの明太マヨチーズ焼き

今キャベツ１玉が安いね。あと九条ねぎ、チャーシュー、アンルゼンチン産アカ海老などを買ってきた。
予定）
チャーシューオン線キャベ（紹興酒入り甘め醤油タレに辛子で中華屋小皿風）
チャーシューde野菜炒め
九条ねぎの卵とじ
夏のロールキャベツ

こんなところか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 15:54:22.58

>>46
明太マヨ作って海苔に塗る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 16:12:25.60

イカそうめんと和える

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 16:20:33.80

>>53
それを椎茸の裏にくっつけて焼く

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 16:50:50.15

>>52
>>53
OKとりあえず明太マヨ作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 17:00:36.40

>>53
それを夏に焼いた餅に巻く
>>54
それいいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 17:38:25.01

今日は地元特産物店で地物野菜100円均一やってた
珍しい野菜(はぐらうり)や格安地物野菜買うてきたわ
出来の良い地物青唐辛子も100円で捕獲(160円のもあった)
この前探していた時は無かったのに…

この店、東北の生の山菜売ってて嬉しい
オカンが東北人だからな
今日か明日、お浸しにして肴に♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 19:31:13.05

ゆでブロッコロリ明太マヨがけ
ナスと豚肉の青唐辛子味噌炒め
ビールでスターツ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 19:31:47.98

旬ものゲット出来た時は嬉しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 19:44:34.92

>>59
いいねぇー
ブロッコロリ明太マヨがけはついチーズ乗せて（振って）オーブンで焼きたくなるが
温野菜感覚もいいね！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 19:48:21.75

>>58
青唐辛子は何する予定？
>>61
ブロッコロリのオーブン焼きかそこまで頭回らんかったw

ブロッコロリは茎が美味いと思う
焼酎トニックウォーター割に切り替えて加速！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 20:04:48.14

>>62
とりま、この「はぐらうり」と豚挽き肉を青唐辛子で炒めてみようかと

あとは青唐辛子味噌できゅうりとか、ニンニクとニラと胡麻油で冷や奴とか、挽き肉もあわせてオン・ザ・素麺とか、妄想しまくりんぐ

そろそろ仕込んだ山菜が冷えた頃だから始めます
今宵は値引き惣菜の春雨サラダと冷や奴、山菜のお浸し
ﾉｼ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 20:15:59.96

>>63
そのウリは野菜寄りの瓜？
なんだか色々と惣菜作れて素晴らしい今夜もいい酒を！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/25(水) 23:21:33.23

>>62
オーブン焼きは玉子も入れると卵黄の
とろとろ感も楽しめるよ
黒胡椒も相性がいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 00:36:18.04

「暑い時は韓国料理が一番やで！」と友人に誘われて韓国料理屋に行ったが
どれもこれも直ぐに飽きるような味付けと何でもキムチと和えててウンザリだった
韓国料理なんかより>>29のツナ缶と玉ねぎスライス、食べラーを混ぜて豆腐に乗っけたヤツのほうが数千倍美味いと思う
あと辛いのなら四川の方が食いたかった
もう韓国料理はあと１００年は食べなくていい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 00:38:51.60

はぐらうりは軟らかいから浅漬けおすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 11:57:39.31

小さいメロンの漬物は思いのほか
美味しかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 13:08:12.32

知り合いにヘビ瓜てのをもらったが食い方がわからん
インド産だっていうからカレーにでもしてみるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 16:24:11.17

今年もこの季節がやってきた
庭から食材を調達
そして合法ハーブ SHISOを精製
今夜は白いやつら(白米・冷奴)でハーブパーティーだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 18:04:56.15

もずく酢
きゅうりと穂紫蘇の浅漬け
ミズのお浸し
ハラペーニョのピクルスクリームチーズ和え
ジャーマンポテト
はぐらうりの青唐辛子味噌炒め

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 18:17:58.83

肉食って元気になるぞ～

肩ロースのポークソテー
ガーリックバターを添えて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 18:39:08.50

ポークソテーいいねー
自分も暑いと肉食いたくなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 18:40:05.92

ここの人は野菜ばかり食べてるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 18:46:50.02

夏の豚肉は牛よりパワー付く気がする
ブロックとか買うと、ニンニクやタイムorローズマリーでローストポーク作って、醤油ベースのタレで300gぐらいぺろっといってしまうなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 18:47:06.94

チキンソテートマトソース
うでたブロッコロリ
まずはビール！！！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 18:50:54.48

キッコーマンステーキ醤油にんにく風味

これが牛肉、豚肉によく合う
オススメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 19:08:29.38

今夜こそ空き缶と空ペットボトルを出さないとだ
のんびり飲めねぇなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 19:12:59.34

俺もバテてて瞼が重いし身体もダルいが
がっつりヒレカツ食うぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 19:40:05.16

>>79
ヒレカツか美味いのは認めるけどロースカツの端の脂身大好きだからなあ
夏バテ予防にガッツリ食って飲んでくれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 19:44:57.22

マンダイのカレームニエルに白ワインの炭酸割り
安い魚だがカレー粉は七難隠すで美味しかった
フライにしてもよかったかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 19:49:51.41

昔グリルバーで食べたヒレ肉のステーキに合う美味いソースがあるんだが
試す前に名前を忘れてしまった・・・
ブランデー使ったベージュ色のソース

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 20:02:05.69

>>76
俺もチキンステーキ焼く
スーパーによくあるガーリックペッパーソース味付け済みってやつでブラジル産だけど
しっかり180gあって半額100円てかなり使えるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 20:02:36.69

厚切り豚ロースに塩胡椒をして陶板でカリカリに焼く。
最後にひと垂らしの醤油で焦がして、柚子胡椒でいただく。
麦酒がすすんだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 20:14:28.81

久しぶりに骨つきラムの焼いたのが食いたい～～
赤ワインの渋いやつがいい～～

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 20:18:05.41

肉喰いたいね

もう野菜ばっかりも飽きた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 20:27:32.11

分厚いステーキ

牛肉でも豚肉でも鶏肉でも
夏はステーキ食べよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 20:30:44.00

肉かぁ…
冷たいもの飲んで腹こわさないよう
食物繊維はしっかりとる
汗かくからミネラルもしっかり
で、野菜多めになってるなぁ…
香味野菜多めでスタミナ源も確保しとるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 20:31:58.58

>>71
こいついつも穂紫蘇の浅漬け食べてるな
うんざり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 20:32:05.96

今なら半額セール間に合うぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 20:36:38.60

>>83
それお安くて良いね皮目パリッと焼けたら美味いだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 22:04:11.33

沢庵の燻製作ってるけどあぢい
そのままは食べるのはもちろん、クリームチーズと、合わせたり刻んでポテサラにに入れるのさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 22:57:52.54

>>92
いぶりがっこ的な物？
クリームチーズと合わせると美味いよね
おれは週末台風らしいから明日冷凍コロッケ買いに行こうかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/26(木) 23:02:06.80

everyがっこ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 00:03:34.86

>>89
別によくない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 00:18:55.77

>>91
この手はソースは皮目じゃない方に乗ってて皮目から焼くとパリッと焼ける
返すと調度いい具合にソースが裏表に馴染む
一応考えてあるのかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 00:21:12.29

皮ばっかりのニワトリ、早く出てこないかな
皮少ない、皮美味い、皮が欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 00:55:14.63

w
確かに鶏皮は美味いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 01:22:51.58

>>97
普通に売ってる所では売ってるから
探した見ては

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 06:05:03.26

出たな、台風コロッケw

皮だけ売ってるがグラム単価が高くて引く
(お前んとこからしたらアラみたいな廃棄物だろう、と)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 06:17:08.64

>>97は品種改良で皮がやたら多い鶏を望んでいるに3ペリカ

台風コロッケw 正月に餅詰まらせる爺さんなみの風物死だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 06:46:01.87

昨日の３分クッキングでみた
手羽元に塩をして冷蔵庫で乾燥させた素揚げが無性に作りたくなった
冷蔵庫で１～２晩ラップなしで保存、乾燥させるってところが目から鱗

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 08:21:25.16

今日は肉買って帰ろう
肉喰いたくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 08:59:18.28

俺の腹肉で良ければあげたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 09:19:52.93

酒の肴っていうか食いたいもの話に花が咲いてますなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 09:23:39.63

暑い中スーパー行って刺身の切り落としとポテサラとキムチとサムギョプサル用の肉買ってきて飲み始めた。
暑いとビールが旨いわ。
最近はビール系統もアルコール高めが出てるからいいわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 09:52:38.92

豚トロとニンニクの芽を塩ダレで和えて
あとは焼くだけのパックがこの時期に
何故か
売れて胃腸が強い人が羨ましいと作りながら
思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 10:00:03.01

>>97
冷凍鶏胸肉2kgから剥がした鶏皮が大量に冷凍庫に溜まってるから届けてあげたいわー
時々まとめて茹でこぼして細かく刻んで炒めて
醤油と砂糖とニンニクショウガで甘辛く味付けしてビン詰めして友達にあげると喜ばれるけど
自分は家でご飯食べないのでいまいち使い道が無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 10:07:05.87

>>89
忘れてた！
今晩の分、今から仕込むわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 10:09:48.39

>>108
ご近所さんならお願いしたいわ。
鳥皮は一回茹でて余分な油分をすてて大根を太目のキンピラみたいに削いで一緒に醤油、味醂、酒で炊いてる。
卵入れて半熟であげて鳥皮に和えて食べるのが好き。
最初に湯がいた時の出汁は生姜とニンニクと醤油とで味付けしてワカメとごま入れてスープにしてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 10:13:52.09

くそ、鶏皮が食いたくなったじゃないかw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 10:15:29.87

砂肝買ってきて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 10:16:21.78

>>110
それも旨そう
みんな凝ってるなー
居酒屋できるんじゃね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 10:17:03.02

何かで見かけて昨日作ったんだけど
魚肉ソーセージとキュウリを細めに切ってからしマヨと醤油少々で和えただけのやつが
簡単な割にめっちゃ美味かったよ
あとすりゴマも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 10:18:17.16

鶏皮をカリカリに焼くのが好きな人と
ぷにぷにに茹でたり蒸したりするのが
好きな人に分かれるけど
どっちも鶏皮が大好きで好感がもてるw

美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 10:37:17.05

野菜が高いから肉類を買っちゃうなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 10:41:14.84

>>115
片栗粉まぶしてかりっとしたのが好き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 10:57:19.66

台風のコースがちょっと変わったな
コロッケ用意しとかないとだめだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 11:11:27.36

セロテープやつけぼくろもな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 11:39:58.52

>>66
韓国料理については同感だがどこぞの店で食べたポッサムは美味いと思ったよ
>>106
サムギョプサル用なんてあるんだ？
その肉でポッサム作りたい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 11:55:14.71

三枚肉用の三枚肉ってあるんだ？って変な話だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 12:06:20.61

きょうの料理でおうち居酒屋やってた

茗荷半分に切って串に刺して片面に味噌塗って味噌塗った側だけを炙ったツマミ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 12:26:06.12

それ美味そう
普通の味噌だけでいいんかな
俺もやってみよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 12:38:01.94

>>93
的なものだけど、沢庵を燻すから風味は強いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 12:40:19.90

>>121
たぶん葉で巻くのに調度いい大きさにカットしてあるってことかとは思うが・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 12:46:21.11

モツの代わりに鶏皮を使った煮込みも旨いよ
モツ特有の臭みもなく安上がりだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 12:52:15.00

ぷるぷるの鶏皮ポン酢もカリカリの鶏皮焼きもじゅわじゅわの鶏皮串も大好きだー
ビールか冷酒か悩む

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 12:57:33.39

砂肝や鶏レバの方が好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 13:11:45.80

>>126
コクがあって美味しそうだね
いいこと教えてもらった！ありがとう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 13:20:23.57

なんで鶏皮の話ししてるかなあ…食いたくなるじゃないか
鶏皮焼いた時に出来る鶏油で作るチャーハンも美味いよねー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 13:41:09.28

鶏皮の脂とニンニクとネギに醤油を
ご飯にかけた賄い飯が大好きだったw

お握りにしたらつまみになるかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 14:52:39.27

鶏皮の煮込みは酒場放浪記で見た

クタクタに煮えて美味しそうだった
モツを家庭で調理するのは難しいけれど鶏皮なら出来そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 17:37:13.04

鶏皮の煮込み美味しそうだから今度作ってみようかな
今日はセセリ売ってたから焼いてビール飲むよ！
何味にしようかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 17:51:42.37

鶏皮大人気だな
勿論俺も大好きさ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 18:22:26.71

私も鶏皮大好き
今日は昨日仕込んでおいた塩焼豚
一緒にオーブンで焼き野菜も作った
あとは柚子胡椒とビールで完成

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/27(金) 18:26:32.48

いい加減鶏皮ネタ飽きた