酒の肴～67品目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/23(月) 19:32:35.84

おいしいお酒においしい肴、楽しく作って楽しく飲もう。
酒の肴を語りましょう。

居酒屋ネタ、若者叩き、美味しんぼ信者、長文レシピ、コテ、ＡＡ、ゲロ連呼などの荒らしをしているイナダオヤジはスルーで。
他国の食文化を否定するのも荒らしなのでスルーして。
特にage厨の荒らしは他人にケチを付けたがる輩が多いので基本sageで。

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

前スレ
酒の肴～66品目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1529510310/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 17:13:29.86

>>275
冷しゃぶって料理があるの知らんの？

茹でて冷やすって書いてあるのに文盲かよこいつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 17:20:18.03

>>281
最初から冷しゃぶって書けよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 17:33:12.31

冷しゃぶは目の前で鍋につっこんで冷やしたりしないからな
冷たい鍋、というなら卓上で完結したいんだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 17:43:32.73

食べる都度茹でて冷やすなんて冷しゃぶは見たことが無い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 17:53:02.39

炊いて冬まで待つしかなかろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 17:56:46.99

買い物行ってきたけど暑すぎてキッチンに立つ気がしない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 17:59:16.16

>>282
冷しゃぶに類似するが冷しゃぶそのものじゃないだろ
洗いがどうとか寝ぼけたこと書いてた文盲にはいちいち説明しないと理解できないのかな？

>>284
あるぞ
https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/h/hikarujinzai/20160719/20160719061935.jpg
一般的じゃないから逆って書いただけ
頭の変な粘着が引っかかるとは思わなかったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:05:24.85

>>287
逆なんて余計な事を書くからでしょ
食べ方の手順だけで伝わるのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:14:31.78

>>263
今宵は

きゅうり(青唐辛子味噌)
ニラ玉
鯖水煮缶(大葉と柚子胡椒ポン酢)
四川風麻婆豆腐

だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:21:04.63

>>287
氷水なんかで冷やしたら脂が固まってまずくなるのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:29:19.47

>>287
「冷しゃぶに類似するが冷しゃぶそのものじゃないだろ」

あんたが貼ったチラシには、冷しゃぶと書かれているが？

素直に謝ればいいんだよ？
旨い肴喰って、旨い酒呑もうぜ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:36:48.74

別に謝らんでもID変わるまで黙ってりゃいいじゃん可哀そうだよぉ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:47:21.33

謝らずとも黙っときゃいいのに余計な事ばっか言うから叩かれ続けるだけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:49:25.48

話題変えよう

明日はスタミナ冷や奴作りたいのだがタレのアイデア募集

手持ちの材料
ニラ
長ネギ
青ネギ
にんにく
しょうが
青唐辛子
花椒
四川ラー油
各種調味料
豚肉ならバラ、コマ、挽き肉ある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:52:48.94

こう暑いと皆やさしさ不足ぎみだなｗｗ
続けても酒の肴にするにゃああまり旨くはないと思うぜ…？

ところで
ここしばらくアイスボックスに安酒突っ込んで飲んでたのだが
どうにも氷モノのコイツに合わせる酒の肴が単調（卵焼きやさつま揚げ）になってきた
せめて食べ合わせ的に良さげなやつを追加で食べたいのだが何かないだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:53:26.32

麻婆一択だろ
冷ましてぶっかけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 18:54:37.26

>>289
こいついつも美味そうな物食ってるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 19:01:01.51

>>294
鯖水煮缶を使ってレンチンアヒージョとか豆腐と合いそうだがどうだろう
オリーブオイルと鷹の爪とニンニク使って単品でもイケるんだけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 19:10:55.32

つうか候補にない食材だったなスマン

そもそも冷奴に熱い餡掛けをかけても冷奴かどうかは人によるか…
まあ熱い餡掛けかけても俺は冷奴の認識でいるから俺は何も問題ないんだが許せない人多そうな気がしてきたｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 19:21:36.02

豆腐をアヒージョにするか…
面白いアイデアではあるね

アヒージョはよくやるけど
豆腐を使うのは試行錯誤になるかな？
鯖水煮と合わせてもタンパクすぎないかな？
豆腐とオリーブオイルはベストマッチだから無理ではないよなぁ…
うむむむ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 19:26:43.94

>>294
ニラにんにく青唐辛子豆板醤醤油ごま油混ぜて1晩寝かせばピリ辛ニラダレになるからそれを冷奴に
>>295
アイスボックス割りで飲むならコンビニとかで売ってる冷凍されてる果物で飲むとかは？
アイスボックスに白ワイン入れてカルパッチョツマミにするとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 19:28:35.60

>>301
やっぱそれかなぁ…
酔っ払いだけど仕込むかなぁ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 19:30:00.21

>>302
それか納豆とかネバネバ系を混ぜ合わて爆弾冷奴とか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 19:41:37.61

>>301
返信ありがたや
氷モノに氷モノあわせるのはちょいと辛いな笑
カルパッチョ良さげなのだが今は安酒突っ込んでるような飲み方なので正直なところそいつは若干面倒かなあスマン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 19:51:31.33

>>291
前後の流れも文章も読めないで「謝れ」か
一般的な冷しゃぶじゃないのはお前のお仲間も書いてるだろ

逆しゃぶぐらいで発狂するだけあってマジで頭おかしいなお前

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:08:38.50

アルパカ赤をロックアイスでロック・フォールをツマミで
やっぱり安ワインはかち割りワインが一番だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:12:52.46

うるせえアルパカぶつけんぞてお馴染みのアルパカか
最近は安くてもそれなりに旨いワイン増えたよな
ロックでは無いが、冷蔵庫で冷やして飲むのに良いね

サングリアにしても良いかもな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:13:56.79

アルパカよりサンタ･バイ･サンタの方が美味いと思ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:17:46.53

話の流れGAAAAAとかいうより今は俺の酒の肴を考えてくれよ

ちなみにアフリカの現在時間は13時頃
今日も草食獣が肉食獣にモシャモシャ食べられている
お前さんは新鮮な旨い肉が食べたいとは思わんかね
だが今の俺は旨い酒の肴が食べたいんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:25:12.06

>>304
そうかお役に立てずすまんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:30:16.71

すりおろし山芋海苔巻き
クリチー海苔巻き
トマト酎ハイタバスコ入りでスタート

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:36:35.32

>>310
いやああのあとカルパッチョレシピ調べてたらめっちゃ食いたくなってきたぜ
つうか刺身で買ってきて適当ドレッシングでも良かったんだよな
何故かサクから切り出すとこから考えて面倒とか言っちまってたわホントスマン
明日買ってきて合わせてみるぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:39:20.27

>>312
白身の刺身買ってきてレモン汁とオリーブ油と塩コショウでも出来るしイタリアンドレッシングかけるだけでも美味いよ
俺は下にグリーンリーフ系のサラダ敷くよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:40:57.56

カルパッチョは肉使うのが正しい
マメな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:42:24.97

>>314
魚だと何になるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 20:45:20.94

肉じゃが
ポテサラ
ピザポテト
芋づくし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 21:01:58.68

超ヨッパだけど、ニンニクニラダレ仕込んで来たわ

ニンニク
ニラ
青唐辛子
ゴマ油
四川ラー油
醤油
黒胡椒
パンダ

味見したけど、地獄に堕ちそうな味だったわ…
豆腐に掛ける予定だったけど、刺身に掛けるのもアリだなぁ…
ともかく、明日の酒が楽しみだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/07/31(火) 22:24:39.01

>>317
明日味の感想よろしく！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 00:35:12.49

半熟玉子にニラ醤油は簡単で好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 02:32:13.43

パ、パ、、

パンダ。・°°・(＞_＜)・°°・。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 03:46:44.25

ニラ醤油のニラをムシャムシャ食べてたら、数時間後から胃がムカムカしてきて
翌日もニラ臭くてひどい目にあった思い出
生のニラってたくさん食べるものじゃないな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 06:52:39.88

閉店間際のスーパーで牛しゃぶしゃぶ用の肉が半額
２パック買って醤油、砂糖、酒、ショウガでしぐれ煮にした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 08:24:56.40

>>321
生ニラ、ニンニクみじん切り、唐辛子、他
要は壺ニラはもっと効くぞw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 11:00:25.32

なんちゃって料理を良く作るんだが　非番（笑）の今日は２点
まずなんちゃってモヒート　酎ハイのライム味にミントを入れる　香り付けにラムをすこし足らす
次になんちゃってサルサ　ハラペーニョなんて入手できないから鷹の爪（青唐辛子）をタネ抜きして混ぜる　
このソースをチキンソテーにかければ　なんだか気分はカリビアン

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 11:04:28.56

青唐辛子に味噌をつけてかじりながら
お酒を飲む人もいるよね
辛さに弱いから出来ないけど美味しそうだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 11:07:27.27

俺もなんちゃってサルサ作るけど生の青唐辛子を冷凍して使ってる
冷凍青唐辛子でも香りが良いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 12:07:29.16

そうだ青唐辛子味噌を仕込もうそうしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 12:22:40.08

今夜はカッパ酎と金魚にあうアテ作ろうかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 17:11:08.94

サルサかぁ…
なんか最近トマト高いね…
100円でベトナム産ピクルス捕獲してあるので、合わせて食べたいのだが…

今日はスーパー3件と特産品店まわって
鰺の刺身、春雨サラダ(おつとめ品)
鯖水煮缶、大根、なめこ、大阪王将の冷凍餃子(半額)、ししとう、デンマーク産豚バラブロック(税抜58円！？)

なめこおろし食いたくて、季節外れの大根買ってきた
普段行かない店で特売だったのがラッキー
豚バラブロックもタイムセールで超ラッキー、後日大根と一緒に炊飯器で炊こう
ししとうも地物100円だった
油揚げ捕獲してきて煮浸しかな？ベーコン炒めでもいいなぁ…

今宵は
鰺の刺身
もやしと豚バラ炒め
スタミナニラ奴
春雨サラダ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 17:17:27.30

今夜は
茄子入り豚肉じゃが
鯖の開き干し
湯上がり娘
鮭チャーハン+龍上海のカップ麺orクッタのシーフード

肉じゃがが完成したら始めんよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:03:07.74

ニンニクニラダレ、クッソ旨え！
豆板醤で正解だな
コチュ醤使用も検討したが、あれって自家製で旨い焼肉店もあるけど、市販のはそれほどでもないし、万能調味料にはほど遠いよな
中華4000年の足元にも及ばねぇわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:04:16.89

と書いて思い出した
昨夜書いたレシピに豆板醤忘れてるぅぅぅ
ヨッパは駄目だなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:14:27.66

本日は
ニラダレ冷奴
きゅうりの練り梅ポン酢かけ
ハマチのあら塩焼き
まずはビール

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:19:02.63

>>329
もやし豚バラ炒めにニラダレも美味いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:31:41.87

とんかつ
ピーマンの味噌炒め
いただきます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:35:31.01

>>335
もしとんかつがロースだったら端の脂部分ちょうだいw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 19:57:52.25

>>334
青唐辛子味噌で炒めましたわ
甘めだったけどまぁまぁ旨し
パンダ偉大だわぁ…

(呑み)足りねぇんだよなぁ…
そうだいいこと思いついた
俺、追加の肴作ってこい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:02:16.25

冷奴、梅キュウ、鯖の塩焼きで始めた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:06:04.69

>>337
次何作るんだよw

〆何するかなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:21:30.31

冷奴
味付ホルモンと九条ネギをオーブンでホイル包み焼き
これ結構クセになりそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:21:41.59

>>339
シメジとベーコン、柚子胡椒バター醤油
鯖水煮缶のポン酢醤油大葉のせ

あぁ…なんて卑しいヨッパなんだ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:35:55.15

それがヨッパの楽しみだw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:40:06.02

>>341
羨ましいな。これから夜勤なんだが休んで飲みたくなってきたわ。
青唐辛子味噌良さそうだな。
自分で作るか出来合いを買ってくるかだな。明日帰りにスーパー寄って見てくるわ。
冷奴にきゅうりに食欲ないとき良さげだしな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 20:53:03.64

体力の限界っ！
でぬか漬けキュウリ取り出して切って終わりw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:14:00.72

>>341
ずいぶんしっかり追加したなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:16:05.64

>>343
青唐辛子味噌自作すると甘さとか調整出来るよ簡単だし
夜勤頑張れよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:21:28.56

>>346
ありがとう！
レシピ色々調べてみるわ。
ここの書き込みみてたら飲みたくなってきて仕事をする気持ちがポッキリ折れそうになったわ。笑
今年の酷暑を青唐辛子味噌で乗り気るとするか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:35:51.58

>>347
青唐辛子を刻んでごま油少々で炒めたとこに味噌と味醂ドバーで混ぜるだけ
好みでにんにくちょっと入れても
味の加減はお好みでドゾー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:40:19.78

冷しゃぶを逆しゃぶなんて言い方するなんて初めて知ったｗ
冷しゃぶって言葉知らなかったとしか思えんｗ
逆しゃぶｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:41:33.77

ところで逆しゃぶって日本のどこに行けば通じる言葉なの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:47:25.58

>>344
丸かじりもいいもんですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 21:52:17.27

>>344
ミョウガのぬか漬け無い？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/01(水) 23:41:53.39

ここ毎日青唐辛子青唐辛子言ってるやついるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 00:12:45.02

>>340
苦情ねきってのがポインタかねぇ
いいかもなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 01:58:04.10

>>336
豚カツの端の脂身にソースと辛子をたっぷり付けて
食べるのもいいよね

ビールもいいけどレモンサワーと
一緒に食べるのが好きだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 06:32:05.43

最近、アマゾンで味ぽんのペットボトルを買ってポン酢漬けばかり作ってる
昨日は豚しゃぶ用の肉を湯通ししてポン酢にドボン
夏野菜を素揚げにしてポン酢にドボン
タマネギは生でスライスしてポン酢に漬けて暫く馴染ませる
どれも暑い夏にぴったり

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 08:03:12.82

ぽん酢いいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 08:43:41.31

最近近所ではポン酢が売ってない
みんなポン酢醤油
地域性なのかな？
それともポン酢は売れないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 08:53:06.44

ポン酢醤油とポン酢って違うの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 08:59:11.23

>>352
ウチのミョウガはまだ収穫できてない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 09:06:10.61

>>359
ミツカンではぽん酢はぽん酢
ぽん酢醤油を味ぽんとして売ってる

http://www3.mizkan.co.jp/sapari/product/series/index.html?id=05

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 09:16:09.23

>>361
教えてくれてありがとう
でもミツカンのポン酢売ってるの見たことないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 09:20:43.90

ぽん酢醤油の事をぽん酢って呼んでたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 09:37:11.37

酸っぱいだけのやつがポン酢で
しょっぱいやつがポン酢醤油なのね
知らんかったというか、ポン酢みたことないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 09:38:32.97

ぽん酢コーナーの片隅においてあるよね
居酒屋でバイトしてたときミツカンのぽん酢に醤油とか鰹節とか柚子とかレシピ忘れたけど色々混ぜて作ったことある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 09:50:36.20

それが今や片隅にも置いてないのよね…

東京の生まれだけど、子供の頃、お酢はミツカン、ポン酢はミツカンのぽん酢だった
(味ぽんは味ぽんであったけど)
鍋は具をお椀に取って、ぽん酢と醤油で好みの味にして食べてた

いつの頃からか、ぽん酢＝味ぽん、味付けポン酢、ポン酢醤油に変わってしまった
手持ちのミツカンぽん酢はわざわざネットで買った奴
それも昨夜使い切ってしまった…
ポン酢醤油買うかな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 10:07:14.76

酢と醤油と砂糖少量

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 11:16:38.55

>>355
今日のランチにとんかつ行ってくる
ビールも飲んじゃう
>>360
そっか
自分の所で収穫とか羨ましい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 11:21:29.48

>>368
とんかつビールいいなあ
まだ飲めないから昼はとんかつとノンアルにしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 12:59:37.49

今日の昼飯は昨夜のニンニクニラだれの残りをそうめんにぶっかけ

鬼のような旨さだったが
これから買い物行かねばならんのに口臭ががが…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 14:33:08.75

蒸し鶏にニラ醤油も美味しいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 14:52:28.56

あちい
もう豆腐でいいや　シンプルに生姜とネギと醤油

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 14:58:20.04

ミツカンぽん酢発見
まさかこの店にあるとは…
色んな店に行ってみるものだな…
捕獲して帰宅

さて角煮作ろう…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 17:45:56.94

逆しゃぶにはミツカンの味ポンだな！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 17:49:33.58

今日はあっさりさっぱり造りと板わさでいいか

近所のスーパー最近天然ハマチの大安売りなんだなぁ
今日もカマ買って冷凍にしとこう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 18:16:31.02

冷やしトマぽん
きゅうり梅ポン
さつま揚げ焼き
たまらんビール！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 18:38:30.35

トマトにポン酢と砂糖かけると劇的に旨いらしいんだけど、トマトは塩譲れない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 18:53:10.98

>>377
新潟出身の嫁と福島出身の親父が砂糖かけるって言ってたな
俺は練り梅溶いたポン酢醤油だなこの時期は

氷の消費がやばいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 18:56:38.98

今宵は

豚角煮(大根玉子)
コールスローサラダ(ピクルス入り)
きゅうり(練り梅と青唐辛子味噌の2本立て)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:22:53.65

>>379
ちょっと角煮の確認をしたいので画像お願い出来ますかねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/08/02(木) 19:32:39.36

>>380
失敗作だけど…
(炊飯器調理は煮詰める工程ないから…しかし学習した)
https://i.imgur.com/4177qcs.jpg