>>810
水蒸気から水になって垂れたところの塩分濃度下がるからカビる可能性はあるよ
自分は以前、ジャムでやってしまった

容器の蓋ずらして干して、水蒸気は取り込んだ後にキッチンペーパーで拭き取ってる