物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ26

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/07(木) 20:28:30.73

■はじめに
「ぐぐれ」「ばか」「あほ」「かす」など質問者を罵倒するぐらいならばスルーしましょう。
ここは優しくお母さんのように答えてあげるスレin料理板です。

次スレは>>980が立てて下さい。

前スレ
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ25
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520932588/

■質問する前に
・レシピを聞きたい場合、今ある材料、調味料、調理器具などをできるだけ多く記述しましょう
・失敗した原因を知りたい場合、どんな材料でどのように調理したか具体的に記述しましょう

■レシピサイト
・お母さんたちおすすめ安定のNHK みんなのきょうの料理
https://www.kyounoryouri.jp/

■お役立ちサイト
・料理の基本がしりたい
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/basic
・お弁当のおかずを簡単に作りたい、腐らないお弁当の作り方
https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/obento
・材料のカロリーを知りたい
http://www.eiyoukeisan.com/calorie/gramphoto/index_gram.html
・材料の冷蔵保存方法を知りたい
http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/preservation/vegetables/
・材料が冷凍保存できるか、どのように冷凍すればいいか知りたい
http://www.asahi-kasei.co.jp/saran/preservation/chart.html
・○○大さじ1は何グラムか知りたい
https://www.benricho.org/doryoko_cup_spoon/

■よくある質問
Q
　何日前に買った○○はまだ食べられますか？
A
　お母さんは実際に材料を見てあげられないから、答えようがないわ。心配なら捨てなさいとしかいえないわね。

Q
　○○を作りましたが、それに合う副菜は何がいいでしょうか？
A
　google先生の画像検索で「○○ 定食」などで画像検索すると、実際にお店で出している副菜をみことができるわよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 09:58:58.08

消耗品という意識があるなら便利に使えばいいだけよ。
中途半端に気にしても仕方がないわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 09:59:38.98

>>214
お母さん、いい加減往生際が悪いよw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 10:52:50.36

>>214
繰り返すけど、テフロンがオーブンに適して無いなら、
お菓子の焼型にテフロン加工の物が存在しないはずよ。

それに、>>213のフライパンが「取っ手だけ」オーブン対応なら、
フライパンから外した取っ手だけをオーブンに入れるの？
それに何の意味があるの？

テフロンあるいはフッ素樹脂にはいくつか種類があって、種類にもよるけど、
一般的なフライパンなどに使われている物（PTFE）は、連続で260℃まで、
断続（短時間）なら300℃くらいまでの使用が可能だから、
一部の高温調理を除いた一般的なオーブン調理にはそのまま対応できるのよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 11:23:39.55

ガス火ならテフロンじゃなくて、鉄製のフライパンを買えばよかったのに

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 12:22:29.26

>>211
お母さんはフライパンの外側がコゲコゲの家庭で育って最近までそれが普通だと思っていたわ
目玉焼きくらいだったら中だけ拭いて使ったりしていたの
直火で汚れが固着してしまうこと・都度きれいにすれば外側もきれいに保てることを知らなかったのよ
だから彼氏さんもわざととかズボラとかじゃなくて単純に知らないんじゃないかな
説明したらきっと気をつけてくれるわよ

あと狭いシンクは取っ手の取れるフライパンが洗いやすいわよ
取っ手を洗うのが意外と細かい部分があるから良し悪しだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 14:53:09.58

>>218
お母さん、一人暮らししてからずっとIHなの知ってるでしょ？
鉄製は使いこなす自信なかったの
お盆は帰るから使い方教えてね

>>219
お母さんも知らなかったんだ
なぜかシャワーヘッドが蛇口に合わなくて狭い縦型だから洗いにくいの
外側は最低限で年一くらいで買い換えてもらう方がいいのかな
お互いストレスにならないよう頑張るね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 17:09:34.05

うちも自分が使ってる分には裏側キレイに磨いてたけど
家族が使うときに裏まで洗わずにこげついちゃって大変なことになっちゃってて
もう人の分まで磨くの面倒になって止めた
それからもう焦げ焦げ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 17:12:00.90

http://www.club.t-fal.co.jp/products/CW/stackable/
ティファールのこのリンクみると、「そのままオーブンへ」って書いてあるからできるんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 17:57:13.36

あ、思いついたわ。

外側が黒なら外側の汚れが焦げたのが目立たないから、黒を使うってのはどうかしら？
https://www.amazon.co.jp/dp/B002GGRDSI/
こんなのとか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 18:03:58.36

昨日から胃痛が酷い
便は出るのにお腹全体が張ってて立ってるのも辛い
でもお腹が空いてる感覚はある
こういう時こそお粥食べた方がいいのかな
サラダとかは消化に悪いかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 18:20:26.34

>>224
とりあえずお医者さんに診てもらいなさい。

母さんね、酷い胃痛だと思ってガスター10とか飲んでごまかしてたら、
のたうち回るほど痛くなって救急搬送されて、
検査したら胆石が総胆管の出口（ファーター乳頭）に詰まってて、
急性膵炎で膵液による自己消化で膵臓が溶けそうになっててそのまま入院して、
詰まった胆石取るために内視鏡手術になって、エライコッチャだったわよ。

「え？痛み止めで帰れないんですか？」
「帰ったら死にますよ」

って言われて、やっと事の重大さに気がついたわ。

最初にひと月近く入院した後も、
胆嚢の中にまだ胆石があるからって後日再入院して、胆嚢も摘出したわ。

この時も、不思議と食欲はいくらかあったのよね。
それは、以前からの「胃痛の時はなにか少し食べると胃痛が和らぐ」って経験の繰り返しがあったからかもしれないわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 18:34:30.34

>>224
生野菜は消化が悪いから止めた方がいいわよ
野菜はじゃがいも、カボチャ、ほうれん草、白菜をよく茹でた物なら大丈夫よ
その他は、お粥、うどん、食パン、鶏皮のない鶏肉、加熱した卵、豆腐、挽き割り納豆などもokよ

そんなわけでレシピを考えてみるとこんな感じだけど、今の季節で温かいものはつらいかもしれないわね

・卵と鶏肉のお粥　だし、薄口醤油、みりんでご飯、卵、鶏肉
・ほうとう風煮込みうどん　だし、味噌、うどん、じゃがいも、カボチャ、ほうれん草
・卵とじうどん　めんつゆ、溶き卵、ほうれん草
・挽き割り納豆うどん　うどん、納豆、めんつゆ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 19:21:15.43

肉よりもは魚の方がお腹に優しいんじゃないかしら

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 19:29:46.11

病院に行くのはもう少し様子見てみるよ
でもやっぱり診察はしてもらった方がいいんだね
昨日胃痛で横になってたの知ってるのに「食べたいと思って刺身買ってきた！」って嬉しそうなお父さんに正直ムカついてたけど、お粥にぶち込んで一緒に煮ようと思う
お母さん達ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 19:31:57.83

大根は葉の方が栄養たっぷりなのに
何故スーパーでは切り落とされているのですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 19:36:02.48

葉を漬けっぱなしだと葉のほうに栄養がもってかれて大根本体の味が落ちるからよ
大根の葉を食べるという人が少なくなっているので、そうなっているのでしょうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 19:40:59.04

>>230
だったら切り落とした葉もセットで売れば良いのではないですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 19:42:51.28

>>231
大根の葉を食べるという人が少なくなっているので、そうなっているのでしょうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 19:50:18.64

>>232
何故そう決め付けるのですか？
付いていないから食べられないだけなのですが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 19:56:51.67

>>233
食べる人がいないからつけないのよ
だって食べる人がいればクレームがあるからつけるでしょう？
ちなみに、大根の葉を漬けないのは輸送の理由もあるわ
例えば葉っぱをつけるとケースが大きくなるし、葉の部分はスカスカになるから輸送料金も高くなるでしょう？
消費者は大根の葉を求めていないので、大根の葉を落として、
大根ぴったりのケースに詰めて輸送して販売しているのよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 19:57:16.80

>>232
やはりデタラメでしたね。
調べてみたたら輸送コストの都合上のようでした。
思い付きな回答は迷惑なのでやめてください。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 19:59:52.22

>>234
元々は葉も普通に食べられていたようです。
しかし流通上での規格が制定され食べられなくなっただけであり、
消費者都合ではありません。

http://www.tv-tokyo.co.jp/tokoton/backnum/backnumber_08.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 20:04:46.81

>>236
それでクレームがないでしょう？つまり大根の葉は求められていないのね
だから葉っぱなしで売られているのよ。
輸送料金の都合は>>234で指摘しているわよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 20:09:11.99

でもほかの青菜・菜っ葉類に比べたら、大根葉の代表料理は
昔からあるものでも、マイナー料理の菜飯ぐらいしか思い浮かばないわ
漬物でもことさらに大根葉が好まれていた感じはしないしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 20:09:57.45

>>237
お母さん、往生際悪くてみっともないね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 20:15:34.76

>>239
みんなが必要なら葉っぱもつけるでしょ？
必要ないから葉っぱをつけていないのよ。
事実が物語っているのに需要と供給の関係が理解できないかしら？
自説にこだわりたいのならそうしなさいな

>>238
菜飯も実際は間引いた大根葉が多いわよ
ぬか漬け、浅漬け、菜飯、味噌汁とかにするけど、成長しきった大根葉は固くて
使い道が少ないからみんな使わないのでしょうね
しっかり育った大根の葉は刻んで、素揚げして味噌汁にするとおいしいけど、
そこまで手間をかける人もいないでしょうし。
今では漬物を自分で漬ける人も少ないしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 20:35:21.60

>>239
元祖往生際悪い母さんが言うと深みが違うなぁw
ところで柄だけオーブン対応で本体が非対応のテフロンパンってどんなの？聞いたことないんだけど、具体的にどの商品なんですかぁ？w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 20:41:57.27

新しめの品種は、葉っぱが美味しくないから。
今の大産地用の品種は、ハマダイコンの雄性不稔遺伝子を導入して作る一代交配品種ばかり。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 20:55:28.85

>>242
美味しくないのは調理法や料理の腕が悪いせいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 21:21:48.06

いや、同じ料理で作ったら、大根葉自体がほかの青菜類よりもおいしくない事が、よくわかるわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 21:35:54.06

>>244
それはお母さんの好みや味覚の問題よ。
栄養満点なんだから好んで食べる奴の人のが多いのだし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 21:45:33.12

本当に美味しくて好んで食べる人が多く需要があるなら普通に売ると思いますよ

実際には、大根葉のみで売っているのは間引き菜ぐらいでしょ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:12:27.20

そう。需要があれば売れる。無ければ売れない。
どうしてこんな簡単なことがわからないのかしら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:47:27.36

自演にしか見えなくて楽しかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/25(月) 23:54:41.03

自演しちゃう人は自演だと思っちゃうのでしょうね
お母さん悲しいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 06:37:03.76

>>221
お母さんも経験あったんだ
きちんと洗わずに使ってごめん
片付けまでが料理って言ってた意味が分かるようになりました
実家だとつい甘えちゃうこともあるけど次に帰った時はゆっくりしてもらえるようにするね

>>223
ピカピカのシルバーでうちにあるのが綺麗だから余計に気になったのかも
それの20cm使ってた事ある！
次からは広告などで安いだけじゃなく数百円の差だから検討して買うことにします
何回も丁寧にありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 06:41:24.57

私はお母さんの作った間引き大根の葉っぱのふりかけ大好きだよ
こっちではあまり見かけなくて寂しいなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 07:29:25.02

>>244
大根の葉っぱがみんな同じと思うなよ。
古い品種の葉っぱは美味しいの多いぞ。今の青首系は葉っぱ不味い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 07:46:37.69

昭和３０年代でも４０年代でも、大根の葉っぱ部分はたとえ付いていたとしても
家でも八百屋の店先でも、実に気楽に切り捨てられていたよ

味噌汁や塩もみやおひたしで使った事があるけど
まずかったので懲りた、って母が言ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 10:21:56.30

お母さん今日も美人！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 11:47:54.80

葉付きの大根はね、葉がしなびたり色が黄色くなってると売れないのよ。
鮮度が落ちてる古い大根に見えちゃうから。
これが大根を葉付きで流通させない一番の理由よ。

一般的な常温の流通では収穫後1日くらいでかなりしおれてきて、
2日くらいで葉がシナッシナになって葉のフチから色が変わってきてしまうわ。
葉だけ切って並べても同じよ。

首都圏に人口が集中して首都圏の農地が減って、その結果遠隔地から大根を輸送すると時間がかかって、
どうしても葉がしなびてしまうから、葉を切り落として流通するのが主流になって、その後に規格化されたのよ。

これはね、農家だった曽祖父母と八百屋だった祖父母に昔聞いた話よ。
それに、うちの家庭菜園でも大根作ってるから、1～2日で葉がしなびるのはよーく判るわ。

ちなみに、収穫後すぐに大根本体の頭を1～2cm付けた状態で葉を切って、
それを水栽培するような感じで水を入れたお皿とかに立てると、1週間位はシャキッとした葉が楽しめるわ。
広がった葉が倒れやすいから、倒れないように何かで支えてあげてね。
あと、暖かい時期は水を毎日変えてね。

母さんは新聞で葉をふわっと巻いて、大きなペットボトルの上を切ったものに水を入れて、
その中に立ててるわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 12:36:24.70

昨夜ズッキーニを野菜室にしまおうと間違えて冷凍室に入れてしまいました。丸のままカチカチに凍ってしまいました。このまま解凍して食べられますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 12:45:05.04

お母さんブランケットはコットン100%とポリエステル100%
どっちがいい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 12:51:59.70

口に含んで舌触りの気に入った方でいいわよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 12:55:30.75

>>256
食感は悪くなるけど食べられるわよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 15:16:39.28

お母さん、夫が単身赴任になってしまいました。
週末は帰ってこられる場所だけど、平日の食事はほとんど朝晩はコンビニ、昼は仕出し弁当になります。
食生活が心配です。
やっぱりコンビニや仕出し弁当ばかりでは体によくないですか？
平日の食生活で何か夫が工夫出来ることや私が出来ることははありますか？
あと、週末だけでもきちんとしたものを食べてもらいたいと思うけど、どんなものがいいでしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 15:35:05.62

>>256
水っぽくなるから包丁が通る程度に解凍して切りそのまま煮込み料理がおすすめかしら
ラタトゥイユとかおいしいわよ

>>260
コンビニや仕出し弁当で働いている独身の人も少なくはないわ
でも心配よね
疲れてると洗い物も面倒と思うからそれも考えて手作り冷凍食品を渡すのはどう？
朝だけでも食パンとミネストローネ、卵かけご飯や具入りのおにぎりとお味噌とか
ちょっと買い出し行くから週末についてはあとでにさせてね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 16:01:55.83

>>260
ちょっと提案があるの。

旦那さんが面倒かもしれないけど、
旦那さんが毎日食べる物をスマホで撮影して、画像を送ってもらうのはどうかしら？
そうすれば週末に食べてほしい物もある程度絞り込めると思うわ。

なんとなく想像で「たぶんこんなのしか食べてないんだろうから、こういった料理を食べさせなきゃ！」
みたいに考えるよりも、食べてるもの食べてないものをはっきりさせて、
週末に作るものをはっきり決められる方があなたも楽だろうし、
旦那さんも「これ昨日食べた…」みたいなのが無くなるから、きっと週末の食事が楽しみになると思うわ。

あとね、写真に油物炭水化物ガッツリで野菜がほとんど無かったからと言って、
その場で「何食べてんの！野菜を食べなさい！」みたいに叱っちゃダメよ。

そういう些細な事でも管理されてるみたいに感じて鬱陶しくなって、
嘘の写真を送ったり、写真送るのやめちゃったりするから。
あくまでも「週末の献立の参考に」を基本にしてね。

それから、仕出し弁当（給食弁当）は、弁当の会社が献立をネットに公開している場合もあるわ。
こんな感じよ。
http://azuma-catering.co.jp/list.html
http://www.marukosi.jp/higawari/menu/toku1.pdf
弁当を取り寄せる会社を聞いて、公開されているメニューを見ておくのもいいんじゃないかしら。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 16:10:13.08

>>260
あなたの夫が実際にコンビニで好んで買いそうな物と、典型的な仕出し弁当の内容だけでは、
量的に不足するであろう食材の部門は何なのかを、まず聞いて色々と調べて書き出してみる事ね。

そしてそれらは週末に集中的に食べさせて、又平日コンビニの買物でも意識して買い足すように指導しましょう。

週で量的に不足する事のないようにするべきであり、又できれば毎日毎日摂る事が理想である食材の全部門とは、

　　　　緑黄色野菜。　淡色野菜。　海藻。　きのこ。　生の柑橘類。　柑橘類以外の生の果物。　
　　　　魚。　小魚。　肉。　大豆製品。　玉子。　乳製品。　乳酸菌製品。　
　　　　穀物。　いも。　酢。　油。　ゴマ。　ゴマ以外の種実類。　緑茶。　etc　

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 16:21:36.44

夕飯の下ごしらえを午前中にすませるようにしています。
夕方には包丁を使わなくてすむように出来るだけの材料を午前中に切っておくようにしています。

そこで、いも類やなすやゴボウなどの水にさらす野菜なんですが、
夕方まで水に晒し続けるのか、10分程度さらしたら水から上げるのか、どちらもNGで夕方に切ったほうがいいのか、どうしたらよいかわかりません。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 16:49:33.93

>>264
変色を抑える事を優先するなら水に晒したままでいいわよ。

栄養を大事にしたいなら、
水を切ってラップで包んだりジップロックやタッパーに入れて冷蔵ね。

どっちも大事なら、夕方に切るのがベストだわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 19:23:43.02

>>255
お母さん納得のいく正論をありがとう。

他のお母さん、お願いだからデタラメはやめてね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 19:58:59.48

>>255
うそおん
わざわざしなびさせたの売ってるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 20:38:17.57

>>259
>>261
ありがとうございます。ラタトゥイユ作ってみます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 20:53:48.72

>>266
> 保存方法は、葉が付いている場合は
> 葉の部分を切り落とします。
> その際大根本体のギリギリで切り落とすのではなく、
> 2cm程度上で切ると保存しやすくなります。
> 葉がついたままにしていると、葉から水分が抜けたり、
> 大根の栄養をどんどん葉が吸収してしまい、
> 大根本体がシワシワになっていきます。

見た目もあるけど、急速に大根の鮮度が失われるからよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 22:38:25.86

>>265
ありがとう！
ごぼうは色変わってもいいかな。
いも類とナスは、料理によって変えてみようと思います。
ありがとう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 23:01:08.84

高槻餃子(うどん餃子)を作ってみようと思い買い物に行ってきました
わけあって貧乏なので、豚ミンチではなく鶏ミンチおおよそ300グラム
キャベツではなく白菜ともやし、茹でうどん2玉を買ってきました

これで作って美味しくできるでしょうか
あと一人暮らしなので多分多いと思うんですけど、混ぜ合わしたモノは冷蔵庫保存でいけますか？焼いてから冷凍の方がいいでしょうか

酒のお供にするつもりです、アドバイスください
よろしくお願いします

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/26(火) 23:15:38.83

>>261
>>262
>>263
お母さん、ありがとうございます。
平日に食べてるものを聞いておくのは安心できますね。
週末のメニューともかぶらないで済むし。
261のお母さんの続きもお待ちしています。
262のお母さんの教えてくれたお弁当のメニューが載ってるサイトとご提案、参考になりました。
263のお母さんの毎日食べた方がいいものの一覧、助かります。
勉強になります。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 07:30:02.29

>>268
もう遅いかもしれないけどラタトゥイユは昨日お母さんが食べたかったから書いちゃったわ
トマト煮込みやドライカレーのような味の濃い煮込み料理の方がおすすめよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 08:27:21.74

>>271
鶏ミンチはももかしら？胸かしら？
鶏ミンチと白菜、もやしならあっさりになりそうね
ゴマ油や中華だし、オイスターソースなどで少し濃い目に下味を付けた方がおいしくできるかも
もやしは袋のまま揉むと包丁を使わず細かくできるわよ
高槻餃子は食べた事ないから簡単なアドバイスしかできなくてごめんなさい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 08:43:05.83

>>272
一度食費、生活費の事も考えてみるのはどうかしら
ティッシュやトイレットペーパーなどは荷物になっても大丈夫なら家から持って帰る方が安いと思うわ
最初の2週間くらいはなれないと思うから帰りに外食や職場の人とご飯に行ったりしても気にせず少しずつ改善してもらうとか
週末のご飯は栄養もだけどおいしく楽しい時間を過ごしてね

お母さんが結婚する前はお父さんの家に行った時に鮭ゴマやじゃこゴマ、混ぜご飯、炊き込みご飯のおにぎりを冷凍してたわ
朝はコンビニでおにぎり2つの生活だったから
お母さんも持って帰って休みの小腹減った時や夜食に出汁茶漬にして食べてたわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 08:57:00.35

>>271
あなたは高槻市民なのでしょうか？
高槻餃子は高槻市民以外が作る事は著作権法違反になりますよ。
食べたいのならば高槻餃子店で食べるかテイクアウトをするしかないわよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 12:06:04.20

>>271
今まで何度か鶏ミンチで普通の餃子作ったことがあるんだけど、すっごくあっさりしてるわ。

美味しいのは美味しいんだけど、餃子に期待するパンチが足りないと言うか、
コクがないと言うか、悪く言うと魂が抜けた見た目だけ餃子風の何かって感じ。

なので、豚骨エキスなどが入った調味料等で風味を補ったほうが美味しいかもしれないわね。

ひき肉を使った料理は生のままでは日持ちがしないから、
清潔に扱った場合でも、冷蔵なら長くても1日くらいで消費してしまったほうがいいわよ。

それか、生の状態で空気を抜くようにラップでぴっちり包んで冷凍。
1cmくらいの厚さに包んで、食べる時は半解凍で切り分ければ、
そのまま焼いて食べられるわよ。

「うどんが入ってるから冷凍して大丈夫かな？」と思うかもしれないけど、
母さんは今まで何度も市販のパック入り茹でうどんや乾麺をウチで茹でたものを冷凍してるわ。
冷凍焼けする前に消費するなら、若干コシが劣るくらいで済むわよ。

高槻餃子のうどんは短く切って餃子の具になってるんだから、
あまり食感にこだわる必要はないと思うわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 13:10:25.02

>>275
食生活のことばかりで生活面のこと考えていませんでした。
そうですね、これから消耗品も赴任先で必要なんですよね。
買い揃えて持っていってもらうように準備します！
やっぱりお母さんは頼りになります。
ためになるアドバイスありがとうございます。

おにぎりを冷凍しておくのいいですね。
夜食や小腹がすいたときにコンビニで何か買われて食べられるより、健康面や栄養面や出費のことを考えても、
おにぎりを常備して食べてもらうのはとても安心できます。

週末もおいしく楽しい時間が過ごせるようにがんばります。
お母さん、どうもありがとうございます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 13:27:13.61

桃屋の野郎がしょうがとにんにくの刻んだヤツをビン入りで出してて愛用してるのですが開けたら二週間ぐらいで使いきれとか無理強いしてきます使いきれなかったらどうすりゃいいんだよ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 13:30:21.54

>>279
開けたらすぐに小分けして冷凍しておきなさい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 13:34:02.26

>>280
なるほどさんきゆうママ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 13:57:15.15

>>278
老婆心で何度もごめんね
娘がこんなに頑張ってるなんて嬉しいわ

でも疲れてる時は今週は自分でお願いとかでいいのよ
インスタント麺やハンバーガーが食べたくなる日もあるかもしれないから

最初は引越し先のホームセンターで買えるならそっちが楽だけど、
ギリギリにコンビニで買えばと思ってる人もいるからね

毎週帰ってきてくれるなら紙袋に必要そうな物を入れて置いて、
いる物だけ持って帰ってもらうといいわ
こっちの心配や心遣いが分からないようなら少しだけ一人暮らしをさせてみるのも

引越しは一緒に行けるのかしら？
引越しで疲れてると思うから一緒に近所や駅までお散歩などして外食はどう
意外と近くに遅くまで開いてるスーパーやお弁当屋さんや安い定食屋もあるかもしれないわ
何度も言うみたいだけどお互い新しい環境なんだからお互いに無理せず少しずつちょうど良い環境を作っていってね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 14:21:48.19

>>282
お母さん、ありがとうございます。
単身赴任は初めてなので、何をどうしたらいいか途方にくれていたのでいろいろなアドバイス、本当に助かります。

引っ越しの時、私もどんなところか一度見に行く予定です。
近くに便利なお店があるか探索したいと思います。

どうなるかまだ不安もありますが、ここで相談していろいろアドバイスをいただき、気持ちも落ちついてきました。
お互いにちょうどいい環境を少しずつ整えていきたいと思います。
どうもありがとうございます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 15:16:40.37

>>271 です

>>274
わからないですね、鶏ミンチとだけ書いてあります
中華味濃いめで混ぜるんですね、わかりましたありがとう

>>276
大阪ですけど違います
「食べて応援」ですよ、嘘ですなんとなくw

>>277
保存法ありがとうございます
2回くらい分になると思うので、半分冷凍しようと思います

暑い、今から混ぜて焼いて呑みますありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 15:30:08.42

>>284
中華調味料というか少し脂身とパンチのある味にって事ね
白菜はそのままか塩もみ、茹でるなどのレシピでも変わってくるわ

食べてあっさりすぎると思ったらお好み焼きっぽくマヨソースなどの調味料やラー油入りのたれを試してみて
うどんだから半分は甘辛くすき焼きや焼きうどんみたいな味でもおいしいかも
想像上のアドバイスでごめんね
お疲れさま

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 18:07:38.33

おばあちゃんから、らっきょう漬けと茹でたとうもろこしが送られてきた
らっきょう漬けはそのまま食べるかタルタルソースにするかしか思いつかないんだけど、他に何かあるかな？
茹でたとうもろこしを冷凍するのは好きじゃないから何かに使いたいんだけど、お父さんが甘い汁物とか苦手なんだ
お母さんアドバイス下さい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 18:43:41.71

>>286
お父様はとうもろこしご飯とか嫌いかしら？
https://www.sirogohan.com/recipe/morokosigohan/

晩酌するなら、とうもろこしのかき揚げはどう？
http://www.sapporobeer.jp/recipe/0000000647/index.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 20:05:46.46

普段食べないんだけどアボカドを食べたくなって
アボカド、モッツァレラチーズ、かつお節、醤油っていうネットに載ってた通りにサラダを作ったんだけどまずかった
なんでだろう？チーズとアボカドが全然あってなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 20:28:34.86

スレチですけどお母さんなら優ししそうなので聞いてください
普通の未開封のペットボトル飲料を開封する時
キャップとペットボトル本体の飲み口を囲んだリングとに
元々くっついてたのが引きちぎれる感じで分かれるじゃないですか？

未開封の味ぽんの1リットルの外キャップは
ペットボトル本体と引きちぎれるような作りにはなってないんですかね？
初めからキャップと本体側が分離してるんですかね？(中はフタで密閉されてますが)
今日未開封の味ぽん1リットルタイプの外キャップを開けた時、
初めから分離してたのでふと気になりました
もしかして誰かが開けたのかなと気になってます

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 20:35:55.42

同じくミツカンの追い鰹つゆ1Lの中栓ありの未開封のを見てみたけど、
飲料PETにありがちな蓋とリングが結合されているようなものはなく、
するするっと開けられちゃうわ

たぶん中栓があるので、それが外されていなければ何も混入されていないと見なして、
蓋は何もなく開けられちゃうのでしょうね。同じメーカだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 20:42:50.57

お母さんお母さん助けてください
やっとキャベツ一玉使い切ったらまた一玉生協お任せ野菜セットで届いて絶望してる！！！
回鍋肉とお好み焼きと汁物と浅漬けは飽きたよお母さんならこういう時どうする？
最終手段は犬にあげようと思ってるんだけど…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 20:55:02.54

そうねえ。
キャベツならいくらでも使い道はあるけど、飽きたわけね?
それなら味付けを洋風にしてみるとかどうかしらね。
キャベツのお味噌汁に飽きたなら、キャベツとソーセージのコンソメスープ、
ポトフとか。トマト煮という手もあるわね。
いつもどんな料理を作ってるのか知らないけど、もし普段が和風なら
「味付けや、他の具を洋風に変えてみる」のが一つの手ね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 21:09:24.89

>>291
餃子しかないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 21:22:17.71

キャベツはクテクテに煮るとカサが減ってトロトロになり
舌触りもよろしい　よってよく煮たロールキャベツが良いが
面倒くさい　そこで
ハンバーグの種を作ってラザーニャやミルフィーユのように
鍋にキャベツの葉っぱ×ハンバーグの種　を段々重ねにして敷き詰める
ちょびっとだけスープを入れて煮るだけ
トマトケチャップを入れたりピューレ入れたり
ホワイトソースでもドミグラスソースでも何でも
鰹だしで和風にしても

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/27(水) 21:24:54.46

>>291
味噌ラーメン、野菜塩ラーメン、野菜タンメン、やきそば、中華あんかけ焼きそば
コールスロー、もつ鍋、もんじゃ焼きヽ(´ー｀)ノ(ノ´ー｀)ノ(ノ´ー)ノ

2018/06/27(水) 21:56:19.62

色川高志（葛飾区青戸6－２３－２１ハイツニュー青戸103号室）の告発
色川高志「文句があったらいつでも俺にサリンをかけに来やがれっ!!　そんな野郎は俺様がぶちのめしてやるぜっ!!
賞金をやるからいつでもかかって来いっ!!　待ってるぜっ!!」 (挑戦状)

■ 地下鉄サリン事件

　　　　　オウム真理教は当時「サリン」を作ることはできなかった。
　　　　　正確に言えば　「作る設備」を持っていなかった。
　　　　　神区一色村の設備で作れば　全員死んでいる。「ガラクタな設備」である。
　　　　　神区一色の設備を捜査したのが「警視庁」であるが　さっさと「解体撤去」している。
　　　　　サリンは天皇権力から与えられた。
　　　　　正確に言えば　オウム真理教に潜入した工作員が　「サリン」をオウムに与えた。
　　　　　オウム真理教には　多数の創価学会信者と公安警察が入り込んでいた。
　　　　　地下鉄サリン事件を起こせば　オウムへの強制捜査が「遅れる」という策を授け「地下鉄サリン事件」を誘導したのは
　　　　　天皇公安警察と創価学会である。
　　　　　天皇は　その体質上　大きな「事件」を欲している。
　　　　　オウム科学省のトップは　日本刀で殺された「村井」という人物だ。
　　　　　村井は「サリン」授受の経緯を知る人物なので　「日本刀」で殺された。

　　　　　 http://d.hatena.ne.jp/kouhou999/20150224

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 00:34:01.53

>>287
とうもろこしのかき揚げやってみる
ありがとうお母さん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 00:41:49.46

お母さん達ありがとう
思いつかなかったメニューがたくさんあったよ
半分残ったトマト缶あるからそれと何か上手いことやってみるね犬にもお裾分けする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 00:42:35.60

>>298
キャベツ一玉の者ですすまそ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 08:08:04.76

>>298
一人暮らしじゃないのよね？

キャベツが余る時は（4～6人くらいなら）こうやって一回で一玉使い切るわ。
https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/3/943a02cadf1c22ca45db64987c1241ae471d690f.87.2.3.2.jpg
https://pds.exblog.jp/pds/1/201306/07/95/c0135795_8432123.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/yasunario/imgs/d/3/d386b0d6.jpg
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/46/4f/d4841ebb191ef845028bed656d860787.jpg
http://img01.naturum.ne.jp/usr/camchu/kyabetomakonbeef018.JPG

「キャベツ丸ごとコンビーフ」とかでググればレシピはたくさん出るわよ。

2～3人なら半玉使えばいいわ。
半分に切って切り口を下に鍋に入れてもいいし、
外側の葉を他の料理に使った後に、いくらか小さくなったキャベツを丸ごと使ってもいいわよ。

作るのも簡単だし、味付けのバリエーションも色々出来るから、冬場はよく作るわ。
ぱっと見ものすごいボリュームに見えるけど、副材料が少ないから、6人で一玉だとちょっと物足りないくらい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 19:08:03.64

お母さん大変です！大変なことが起こりました
中華丼を作ってたのですが鶏ガラスープの素を大さじ1いれるところをなんと鶏ガラスープの素が切れてしまって小さじ1程度しかいれれません！
中華の素やウェイパーなどはもちろんなく味がうすっうすです
助けてください！
あと鶏ガラスープの素でスープも作ろうと思ってたのにそれも無理なので鶏ガラスープの素以外で作る中華っぽいスープあったら教えて！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 19:15:50.73

醤油で味付けなさい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 19:43:17.43

鶏ガラスープを和だしにしてお味噌で問題ないわね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 19:56:23.71

インスタントラーメンやカップ麺の醤油の濃縮か粉末スープね
あとはブイヨンでなんとかするしか無いわ
味付けは、ショウガ、ニンニク、オイスター、醤油で

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 20:19:57.08

>>300
すごい！簡単で美味しそう、最高！
乳児がいて常に時短>>>>>>>>>味コスパ栄養
状態なのでこういうの待ってた
コンビーフ入荷次第すぐ作る！！！！！
お母さんありがとう( ；∀；)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 20:24:27.22

こんばんは
田舎の大学１年で食費の管理のために（買い過ぎないために）ネットスーパーを使っています
たまごを注文したのですが、操作を間違って一人暮らしなのに３パック買ってしまいました
毎日卵かけごはんを１回食べていて、お昼は大学の食堂、夜も節約のために早めに食堂で済ませたりすることが多いです
僕はゆでたまごとか目玉焼きのかたい黄身が恥ずかしいのですが昔からどうも苦手で、
できれば生のままたまごかけごはんとか、簡単に作れるのなら温泉卵みたいな感じで食べたいです
一度に３０個も届いてしまったのですが、１日に食べ過ぎてはいけないと聞いた事があるので単純計算で３０日かかります
賞味期限が切れてしまいますが、やはり生で食べないほうがよいのでしょうか？
もしくは、簡単にちょっと半熟みたいな卵を作ることはできますか？
無知ですみません

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 20:34:22.19

>>306
卵はコレステロールが多いから１日○個まで、って言われてたのは数年前までよ。
今では、食べ物から摂取する量と血液中のコレステロール値はほとんど相関が無いという結論になって、１日何個食べても問題ないって言われてるわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 20:46:59.47

>>306
冷凍しておくといいわよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 20:56:57.73

>>307
卵の食べ過ぎはよくないと聞いたことがあったので、びっくりです！
できれば生で頂くのが好みですが、卵かけごはん２杯程度なら大丈夫と考えていいでしょうか
>>308
え、生卵を冷凍ということですか？
料理も炒飯とか作るぐらいしかできないぐらい下手なので、変な質問でしたら申し訳ありません

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 21:08:54.30

>>306
まず、簡単な半熟卵の作り方ね
お湯を完全に沸騰させる→冷蔵庫から取り出した卵をそっと入れる→6分か7分茹でる→冷水で急冷する
これで半熟にゆで卵が簡単にできるわ。時間はサイズによって6分か7分か異なるので試してみて

次は簡単な半熟目玉焼きの作り方ね
小さいお皿に卵を割り入れる→爪楊枝で黄身に数カ所穴をあける→白身のところを爪楊枝で少しかき混ぜる
→ふんわりラップする→レンジで20秒ずつ加熱して白身が白くなったら完成

消費は少しでもいいから消費していくしかないわね
卵サンド、親子丼、オムレツ、オムライス、カツ丼、だし巻き卵、茶碗蒸し
この際だから難しいだし巻き卵、レンジで作る茶碗蒸しなどに挑戦してみたらどうかしら？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 21:19:34.41

賞味期限が7月2日までの卵です。
数日前にスーパーで買って冷蔵庫で保管してました。
今日、親子丼をするのに茶碗に卵を割り入れ溶いてから鍋に入れました。
そしたら茶碗に何やら薄黄色い固まりが残っていました。
箸で潰してみると、まるで小麦粉のダマの固いような感じで‥
卵の中から出てきたのは間違いありません、これは一体何でしょうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 21:23:55.65

>>309
卵かけご飯2杯どころか5個とか10個食べても大丈夫よ、コレステロール値は。
ただカロリー過多だと普通に太るとだけ言っておくわ。
補足だけど、高コレステロール血症でお医者さんから食事指導受けてるレベルだとさすがに注意したほうが良いけど…あなたの年齢なら特に持病とかないわよね？

それと冷凍と言ってる人は釣りよ。無視しなさい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 21:24:28.14

>>310
半熟は難しいと思っていたけれど、そうでもなさそうですね
最初は失敗するかもしれないけれど、ちょっとお休みの日にでも挑戦してみます！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/06/28(木) 21:28:49.94

>>312
大学の健康診断では特に問題はないと言われて、剣道部に所属しています！
たぶん食べ過ぎとかいうことはないかなぁと思いますし、学食でも定食でお野菜をなるべく食べるように意識しています
アドバイスありがとうございます！