半額のちこ鯛（小ぶりの真鯛）を二尾買って捌く（ウロコ落としの面倒なこと）。
一尾には白子、もう一尾には卵が入っていて、少し可哀そうになる。
♀は冷凍して、♂をアサリとプチトマトでアクアパッツアに。汁が美味い。白ワインがすすむこと。