トップページ⇒cook
1002コメント285KB

一人暮らしで自炊している人のためのスレ　184日目

レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。
0001ぱくぱく名無しさん2018/03/19(月) 22:09:13.62ID:534dfFee
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　182日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1518561753/

一人暮らしで自炊している人のためのスレ　183日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520160721/
0817ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 11:03:06.45ID:jT+wcg4I
>>816
変わり種だけどこんなのもある
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume/30804.html
0818ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 11:07:25.04ID:s4AgaOub
つか、鶏と豚の合い挽き肉のメンチカツと読めるんだが
メンチカツ以前に鶏豚の合い挽き肉って聞いたことない
0819ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 11:10:38.39ID:qsWl3ZZy
鶏と豚だと安物のウィンナーはチキンポークウィンナーになってることが多いよ。
0820ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 11:10:56.88ID:0r+sc3fC
>>818
コンビニのホットスナックって特別「牛肉なんちゃら」とか表記がない限り
メンチカツは鶏と豚の合い挽きだと思うよ？
0821ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 11:11:25.47ID:s4AgaOub
なるほど
それがあったね
0822ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 11:22:15.99ID:0r+sc3fC
>>821
いや、それがあったとかでなく
これは町の惣菜屋でもスーパーでも大抵同じ

違うのは鶏肉専門の肉屋くらい
牛豚と鶏は生産業者から流通・仲卸、何から何まで全部違うから
0823ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 11:26:47.96ID:vX3g6Uh0
なるほど、そういや鶏肉売ってる店は鶏だけのことが多いね
0824ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 11:29:49.08ID:AX1dWaBr
自分がよく行くお店や惣菜屋はメンチは牛豚が多くて、昔ながらのメンチとかってあると鳥豚だったり豚のみだったりするかな。
0825ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 12:48:43.94ID:vUFn5rVV
コロッケは作ろうと思うのにメンチカツ作ろうと思わないのはなぜなんだろうな？
自分の基準がよくわからないw
0826ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 13:05:54.32ID:UqUc6/1U
私は逆にコロッケは冷凍コロッケor惣菜をそのまま買う選択肢しかないですね
メンチは冷凍メンチが大体ゲロマズなのでハンバーグの途中で分岐させて作るor惣菜をそのまま買います
0827ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 13:08:52.10ID:vX3g6Uh0
メンチのタネまで作ったらそのまま焼いてハンバーグの方が楽だしなｗ
0828ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 13:16:29.73ID:0r+sc3fC
結局数人家族か一人暮らしかってこったな
この手の話だと大抵「冷凍しとけば」と小煩いが
オマエの冷凍庫はコロッケだねで埋まってんのかと
0829ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 13:39:28.20ID:LPxtkZ33
もう黙れよお前
0830ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 13:53:55.41ID:0r+sc3fC
どうしたんだ？突然
ひきつけでも起こしたのか？
0831ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 13:56:06.60ID:7l5Ir1zQ
↑こいつまたいつもの絡む奴 NG推奨
0832ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 13:58:53.37ID:s4AgaOub
とっくにNG入れてあるよ
0833ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 14:13:46.11ID:UqUc6/1U
自炊をコスパや手間だけで語るのは浅はかですね
実益を兼ねた趣味なので面倒でも楽しいから作りますし、普通に外食も中食もしますし
0834ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 14:28:01.39ID:s4AgaOub
>>833
嵐はNGに入れて無視
会話は絶対にしないこと
これ、大事
0835ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 14:53:13.88ID:vUFn5rVV
>>826
>>827
考えてみたらハンバーグは平気で作るし餃子も作る
そこからさらに衣つけて揚げるあたりに自分の線引きがあるらしい・・・が理由はよくわからんw
でもコロッケのタネもそのまま焼いちゃったりする事はあるかなー
0836ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 15:02:20.06ID:drs/mD1U
ハンバーグはまだ楽だが初めての餃子は皮からだったから後悔
作業量が多くて異常な手間を要するものだけは苦手なので冷凍や惣菜を買う感じだな。
唐揚げとかは楽だからもも肉から下見つけて揚げるが、フライドポテトとか細かい物は冷凍品だな
0837ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 15:32:52.58ID:QeLgoqpN
みんな彼女は作らないの？
0838ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 15:37:06.02ID:0r+sc3fC
このスレはいつから女性専用になったんだ？
0839ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 16:05:35.28ID:TyvgLKQO
自炊で揚げ物をしている人の中では
揚げ物では魚介類の天ぷらを一番よく揚げている人は
かなり少ないのかな？
0840ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 16:14:36.90ID:z4GUyHNb
>>839 半々かな
鮭(ムニエル用の塩処理してないサーモン)とかタラが安けりゃ揚げるよ
天ぷらよりはフライが多いね(気分次第だけど

唐揚げは最近、駅前のテイクアウト専門のが美味しいので家ではやらない
カツは2枚一気に上げて翌日の弁当かかつ丼・カツカレーに回す

揚げ物は電気フライヤーです
0841ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 16:18:46.12ID:0r+sc3fC
839
山菜や魚介類は旬が明確だから
好みにかかわらず回数として一番少なくなるのは当然なんじゃないか？

若いのだったら野菜やジャガイモの素揚げなんか一番多いんじゃねぇの？
自炊で普通に揚物やってるならファミポテとかバカバカしくて買えないでしょ
0842ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 16:36:05.68ID:g/OuqK93
歯が立たないほど硬い竹の子の根っこ部分なんかの天ぷらは年二回ほどだな
先週やったがうまいねー
0843ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 16:56:28.75ID:uzEKu+j/
揚げ物少ない油で揚げられるのは知ってるけど、深い油で気持ちよく揚げたいので1リットルは使う。何回も使い回すから、経済的にも悪くない。

あと二重口オイルポットは良いよ。油だれしないから汚れない。揚げ物の心配事が減る。
0844ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 16:59:59.05ID:uzEKu+j/
とんかつは一度に大目に下処理して、パン粉までつけた状態で冷凍する。そうすれば気軽に揚げられる。冷凍肉の揚げ方はググってね。
0845ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 17:12:59.67ID:tn0RlMpY
青臭いものは揚げると足りないとこを補い合って美味しくしあがりますね
0846ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 17:42:17.04ID:nGHB0eqy
竹輪の天麩羅や磯辺揚げも良いもんだよね
0847ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 17:47:58.29ID:4TaCkyvJ
オリーブオイルで揚げものすると超美味いけど自宅じゃなかなかハードル高い
オイルポッドもサラダ油と同じの使えないし
0848ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 18:22:27.50ID:nGHB0eqy
タマネギと干しエビのかき揚げを
オリーブオイルで揚げるとイタリア料理感が
凄いよね
0849ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 18:22:58.70ID:2yBIcaDT
逆言うと魚揚げると油が一撃死するな
0850ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 18:24:19.67ID:4TaCkyvJ
ごぼうもアクがかなり出る
まあ油にアクを逃がせるからこそ旨いってのもあるけど
0851ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 18:26:11.71ID:8yfhbbf5
新しいオリーブオイルでスパゲティ揚げると安くていいおやつになるよ
甘くしてもしょっぱくしても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
0852ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 18:56:51.10ID:UqUc6/1U
オサレ居酒屋のお通しで出るやつw
初めて見た時はちょっと感動した
0853ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 19:01:22.27ID:nGHB0eqy
>>849
青魚とエビは油に臭いが移るよね
0854ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 21:20:49.11ID:hnJXww/2
関東風の天ぷらや天丼が好きな人は、
揚げ油にはゴマ油を混ぜて天ぷらを揚げてるの？
0855ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 21:23:02.87ID:7l5Ir1zQ
>>853
ラー油なんかは返ってそのほうが風味がでるので
一味、ニンニクとかで自家製ラー油もいいものだぞ
0856ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 21:28:05.73ID:EI9/ZP4K
夜ごはん作った
多分150円もしてないね
オートミール、牛乳、卵白1個、全卵1個、はちみつ少々
パンケーキみたいな味で美味しい
https://i.imgur.com/bB0go3Y.jpg
0857ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 21:31:22.43ID:dNTU18qf
>>854
胡麻油を使うのは商売人だけ
家庭ではサラダ油
0858ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 21:32:33.96ID:dNTU18qf
>>856
またグロかよ
0859ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 21:34:18.92ID:2yBIcaDT
ごま油の天ぷらは浅草で食った
0860ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 21:37:59.73ID:6otsX2hj
自作の天ぷらは自分の中で相当ハードル低くてそれなりでいいと思ってるから拘りはほぼ無いな
美味しいのはお店で食べる
カテゴリ的に寿司と一緒
0861ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 21:42:30.77ID:7l5Ir1zQ
>>860
タコ焼きなどと同じで、専門店に味は劣るけど、
出来たてのを食べると圧倒的に美味しいのが天ぷらの特徴だからね
専門店で食うのはもちろん最高だが、専門店のをテイクアウトして食べるぐらいなら
味が落ちても出来たての天ぷらのほうが美味しいっていう
0862ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 21:53:58.32ID:RYy+q33i
揚げ物の出来立てってほんと美味いよね
鮮度（とは言わないだろうけど）がかなり重要な料理
0863ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 21:55:47.39ID:xqs/edAq
晩ごはん

https://i.imgur.com/SBVGlOF.jpg
0864ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 21:57:39.34ID:bCB6sk/g
>>863
グロ死ね
0865ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 22:02:50.80ID:dNTU18qf
今夜のおかずttps://deaimode.com/wp-content/uploads/2017/01/small-tits25.jpeg
0866ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 22:04:45.25ID:Se+lXrwL
おかず的能力が低すぎ
0867ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 22:08:08.70ID:6otsX2hj
おかずにはならないけどドストライクのおっぱいなので保存しましたありがとう
0868ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 22:09:45.16ID:oCPspJgA
>>866
そんな書き込みをするとコメキチガイ ID:0r+sc3fCが来るぞw
0869ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 22:16:14.68ID:7l5Ir1zQ
>>868
そいつ、いつも喧嘩売ってばかりで、逆に突っ込み受けたり反撃されたりして
きっとレスしても楽しくないだろうに、なんでここまでこのスレでレスしてるんだろうな？
0870ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 22:21:01.50ID:6otsX2hj
天ぷらもおかずも専門店には負けるけど自炊は自炊で超いいよねって事で一旦おっぱいの事は忘れよう
0871ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 22:30:37.05ID:kHbA1HUs
ここで半熟卵の天ぷらを教えてもらってから天ぷら作るときは欠かさず作ってるわ
感謝
0872ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 22:38:59.22ID:eGgmKqEP
>>844
業務スーパーでその状態で売ってるから作る気にならん。
前はたまに作ってたんだが。
0873ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 23:36:06.54ID:CZCUvIjL
人それぞれってことで
0874ぱくぱく名無しさん2018/04/05(木) 23:52:26.67ID:nGHB0eqy
サツマイモの天麩羅を毛嫌いする人もいるけど
あれはあれで良いもんだよ
あと、カレーや豚汁のサツマイモも
毛嫌いする人が多いね
これには同意した
0875ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 00:17:24.46ID:6fHINDJo
>>847
うちはオイルはいつも安いオリーブオイルにしてるけど特に問題ないよ
天ぷらもオリーブオイルでやってる
どうせ一人分でそんなじゃんじゃんつかうことないし
まあ、安いのは良くない説もあるけどね
0876ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 00:23:27.61ID:KfK1vjzw
サツマイモの天ぷら大好き

サツマイモは単体で美味いから
汁物とかに入れるのはお互いに勿体無い気がする
0877ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 00:36:03.69ID:h7fMMUCv
普通の焼き芋が至高
0878ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 00:50:45.61ID:ZWWmb/f0
いも天は単体だと美味しいけど天ぷらの流れで来られると困るというか要らんのよ
カルビセット頼んだら上カルビと骨付きカルビと豚カルビとオレオが出てきたような感じかな
0879ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 00:56:18.99ID:bEkaYuvb
自炊スレで何わけわかんないこと言ってんの？
0880ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 01:31:18.49ID:TtMFDnlp
菓子類や天ぷらでさえも好きじゃなかったカボチャは
麺つゆ等糖分を含む調味料と砂糖と味醂を一切使わなければ
自分でもおかずとしてなんとか食べられるようになった
でもサツマイモは無理だな
0881ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 01:42:55.79ID:63lxKPZf
屁ぇ〜
0882ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 01:43:53.65ID:cVz1DQ3R
知らんがな、そんな個人の性癖なんか
0883ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 03:30:30.25ID:tiIU5zie
自分で作るカボチャプリンはマジでうまい
0884ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 04:15:49.80ID:FpZU4iU5
>>875
まじか、天ぷらオリーブオイルだけで揚げるといいと聞いてやってみたけどオリーブオイルの香りがほのかについてしまって全然だめだった
キャノーラ油の方がうまいよ…
0885ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 04:17:25.21ID:FpZU4iU5
>>874
サツマイモの天ぷらは輪切りでデカイの出されると嫌だなぁ
スティック状にしたのを天ぷらは好き
0886ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 05:11:43.84ID:OFBDnfdw
>>885
ジャガイモなら分かるが
サツマイモでそれ言っちゃう人は「サツマイモの天ぷら」に向いてないと思う
0887ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 05:25:52.44ID:2pEPJ+mq
俺も輪切りは殆ど食べたことないな
さつまいもはスティックで数本束になってるやつのイメージ
0888ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 06:49:04.37ID:bCtHw+Pa
サツマイモの天ぷらと言ったら、輪切りと言うよりも斜め輪切りで面積がでかいやつのイメージ

スティックサツマイモの天ぷらというのは初耳だった
もしかしたらスティックサツマイモのみで作る掻き揚げ天ぷらなんだろうか
そういうのも見た事もないけど、それが盛んな地方があるのかな
0889ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 06:54:26.99ID:cVz1DQ3R
おれもサツマイモの天ぷらと聞けば話切り（楕円も）が出てくるが
「サツマイモの天ぷら」でグーグルで画像検索するとスティック状（かき揚げ状）のもいくつか出てくるね
0890ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 07:21:14.40ID:bCtHw+Pa
見ないはずだった
「ガネ揚げ」と言って、天ぷら衣に砂糖・塩・おろし生姜も加える
南九州方面の郷土料理らしいね
0891ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 07:23:09.11ID:7l3Q9jLU
お菓子みたいだなそれはもう
0892ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 07:24:50.25ID:k9tzEWDU
「近藤」のさつまいもの天ぷらと人参のかき揚げが食べてみたい…

自分はさつまいもは輪切りの厚切り2cmくらいだけど、
予め火を通しておいてから衣付けて揚げる。

近藤の人参のかき揚げの真似に挑戦してみたことがあるが、
数個作ってみたくらいじゃ近づく事すら無理だった。
上手く散らない、散ったら纏まらない、どうにか纏めてもベチャベチャ。

人参の細切りだけは出来るけど、
衣の作り方、油の温度管理、散らす手技、纏めだすタイミングの見極め、纏めの手技…
どれか一つでも欠けたら上手くいかない。

近藤の人参のかき揚げ
https://youtu.be/Zh48r01p2ws?t=85
0893ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 07:37:44.88ID:OFBDnfdw
薩摩芋で一人暮らし向きっていうと
やっぱレンチン後にトースターじゃねぇか
特別好物でもないけど安い季節なら気まぐれに買うことが有る程度だけど

でもイモ天そばってのも結構いけるんだよね
長年立ち食いの定番であるのも分かる
0894ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 09:08:55.06ID:FpZU4iU5
>>886
んむ、あまり好きではないなぁ
0895ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 09:12:15.10ID:FpZU4iU5
>>888
ああそんな感じ
細かくスティック状にしたのを小さくまとめて揚げる

でもやっぱね、サツマイモは大学イモが好きだわ
0896ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 09:25:08.57ID:NSE3oIwE
実家ではサツマイモやジャガイモはサイの目に切ってかき揚げにしてたな
食べた時のホクホクの食感と衣と天つゆのバランスが良くて美味しかったよ
0897ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 10:00:45.51ID:RWC4pwll
芋けんぴが好き。大学芋も

ホウレンソウが安かったので、朝から味噌汁とおひたし
なんというか幸せ。我ながら安上がりな人生だ
0898ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 10:18:01.00ID:j8o5Ik0C
サツマイモの天ぷらは好きだが
自分では揚げないな
後処理が困る
0899ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 10:20:37.13ID:sH1asG1g
揚げ物するやつはにわか
後処理の面倒くささ考えるべき
0900ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 10:56:24.83ID:lX7TiqUF
また来たホイ
0901ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 11:06:59.94ID:B9yqH8+J
さつまいもとかぼちゃって衣も中身も炭水化物でかぶってるよな
あと口中の水分奪ってやたら喉に詰まるから好きになれん（個人の感想です）
0902ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 11:09:06.53ID:CT7I4qA7
てんぷらは夜のスーパーの半額狙いですわ
0903ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 11:13:12.95ID:j8o5Ik0C
>>902
それ俺。閉店時間が23時だから、地味に辛い
0904ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 11:16:02.73ID:CT7I4qA7
>>903
翌日のおかずになっちゃうよねｗ
0905ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 11:20:30.78ID:+VbLF+ux
>>899 電気フライヤー楽だよ
1Lペットのサラダ油230円ぐらいを全量入れて
https://lohaco.jp/product/4295738
調理が終わったら冷まして1Lペットボトルに戻して捨てる

再利用なんて面倒な事考えずに毎回捨ててる

毎回綺麗な油で揚げた切れのいい揚げ物を食べれば月に1〜2で揚げ物欲求も解消される

どんなに優秀なフィルター使っても酸化が避けられない再利用油つかって
新油に劣る揚げ物作ってフラストレーション貯めるバカが多いけど、ほんと頭悪いよね
0906ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 11:20:46.23ID:fGL7xZY3
フリッターの話題ってあんま出ないよな
手間変わらんのに
0907ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 11:22:25.27ID:bEkaYuvb
>>905
電気フライヤーだと、どう楽なの？
0908ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 11:28:16.93ID:CT7I4qA7
>>905
ぜいたくすぎｗ
0909ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 11:35:54.10ID:RWC4pwll
釣りが好きなので、天ぷらをするときは小さい玉子焼き用のフライパンで揚げている
油の処理よりも、家が油臭くなるのが問題だが
0910ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 12:33:33.66ID:sETW1iJh
酸化油ですぐ下痢する体質だけど揚げ物はオイルポットで使い回してもわりと大丈夫
注意すべきは炒め物、あとは惣菜の揚げ物
0911ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 12:40:43.01ID:SQo+mFt/
月一程度しか揚げ物やらん人が油使い回すのはかえって危険だろ
俺は週2.3回は揚げ物やるから普通にオイルポットである程度使い回すわ。新しい油が美味しいのは確かだが
0912ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 13:52:37.83ID:OFBDnfdw
流石に揚物毎日毎日食いたくないしな
山菜や旬の魚で特別良いのが入った時に一回こっきり油使い捨てでいいよ
0913ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 14:01:34.47ID:bEkaYuvb
結局、電気フライヤーに利点はないってことでFA？
0914ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 14:12:07.90ID:OFBDnfdw
なにがFAだｗ

そんなもん個人の勝手だわ
揚物を一切作らないってのも手だからな
0915ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 14:14:46.02ID:OhCg80NQ
タイマーでうぃーんってカゴが上がってくる業務用フライヤーは欲しいけどさすがに無駄が多すぎる
ツインバードの3000円くらいの使ってるけど温度管理を省くだけで揚げ物するハードルは相当下がるよ
0916ぱくぱく名無しさん2018/04/06(金) 14:14:59.53ID:fGL7xZY3
触るな
レス数が900を超えています。1000を超えると表示できなくなるよ。