一人暮らしで自炊している人のためのスレ　184日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/19(月) 22:09:13.62

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　182日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1518561753/

一人暮らしで自炊している人のためのスレ　183日目
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1520160721/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 19:40:08.75

菜の花なんかおいしいよね
春を食べてるって気になる
今日は菜の花のボンゴレスパゲティにした

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 20:23:15.08

火を止めたステン鍋の蓋がくっついて開かなくなったから
水かけて更に減圧してみたら中でジュワジュワ沸騰してる音が聞こえた
味が染み込んだ煮物が美味い

減圧鍋に興味出てきたけど買ったら買ったで持て余しそうだなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 22:42:39.19

菜の花はないけど畑の野菜のとうを食べてる
チンゲン菜や白菜やからし菜やルッコラやらを
炒めや浸しや菜飯にして

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 22:52:29.99

アブラナ科のトウ立ちしたのを菜の花というのでは

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 23:05:07.71

広義的にはそうだけど菜の花というとアブラナの花のイメージが強いかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 23:05:54.85

>>718
白菜もトウが立つんだね
見てみたい
菜飯も美味しそう！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 23:15:13.13

そういや小松菜の花売ってたわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/02(月) 23:27:54.61

白菜はとうが立ち始めると早いで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 00:12:20.65

上の方で最近一人暮らしし始めて自炊もまだ慣れないってレスあったので
今よくあるデリッシュキッチン等の動画レシピアプリもいいよ
その中でもゼクシィキッチンは料理の基本もあり、あの真っ黒な料理人とか有名料理人レシピがある
KSって料理アプリも切り方等の基本動画あるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 00:22:38.33

人生設計してみたけど平均年収１００万いくかいかないかだ
俺の人生難易度高すぎ

30歳-34歳　派遣　年収200万
35歳-40歳　不況でリストラ　バイト　年収70万円
41歳-50歳　派遣　年収150万円
50歳-54歳　不況でリストラ　バイト　年収50万
55歳-　どこも雇ってくれない　年収0万

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 00:28:57.41

>>725
雇われだけが仕事じゃないんやで?
てか一人暮らしできないでしょ?

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 00:37:01.17

>>725
給料安くてもいいから楽な仕事★14
https://medaka.5ch.net/test/read.cgi/job/1514628006/682

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 06:06:06.80

丸々太ったキャベツが250円から300円になって昨日は200円
なのでもうちょっと様子見
すぐそばのスーパ＾でレタスが98円、1/2カットが49円
レタスチャーハンにしました

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 06:06:26.69

>>716
春は是非菜の花を食べないと、って感じだよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 07:27:49.12

以前、近所のDSに出張八百屋が来てたけど
そこの根三つ葉が美味しかった

今、事故ったか怪我したみたいで来てないのが残念

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 09:47:22.39

>>722
秋に種を蒔いた小松菜は、虫がつき始めた時に全収穫したんだが
１つだけ残りの株から脇芽が伸びて花がついた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 09:55:54.14

見切り品のニラ2束で100円だった
贅沢にニラ使ってニラ臭い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 10:46:42.70

>>718
白菜の花は菜の花より癖が無くて食べやすいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 12:31:32.84

よし、今日の前菜は菜の花の辛子和えと、新玉ねぎを使った何かにしよう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 12:32:21.87

連投すまん
豚ばらがあるから何かを巻きたいんだが、何が良いかな
昨日は豆腐を巻いた
今日の候補はズッキーニ、ネギ、ミョウガあたりなんだが、おすすめあったら教えてクレメンス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 12:34:59.77

>>735
アスパラを巻こうぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 12:36:51.51

わざわざ聞くってことは
定番以外のものってことだよな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 12:40:58.27

ごぼう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 12:51:31.49

アスパラやごぼうも良いな

うん、ちと変わり種で旨いのがあれば試してみたくて
ちなみにフライパンで焼く
味付けは適当に

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 12:54:10.69

ごはんを巻く。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 12:56:54.08

>>670
これ巻作ってこう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 12:56:55.23

雑談したいだけなの？

ズッキーニあるんならそれでいいんじゃね？
ピーマン細切り巻くとか、半分でチーズ詰めて巻くのもいいな
ピーマンたけのこ細切り巻いてオイスターソースで味付けもいいかもな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 13:05:38.09

>>739
変わり種ならリンゴを豚バラで巻いて
焼くのも良いもんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 13:38:28.32

多めのゴボウと胸肉で混ぜご飯作った
鶏皮は昨日使っちゃったから牛脂入れたけど美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 13:47:56.70

>>735
細ネギ（万能ねぎ）ならネギがお薦め。
味付けは塩胡椒だけ。
焼き目を付けたら酒を振って蓋して蒸し焼き。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 15:16:21.19

細く切ったジャガイモもいいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 16:35:58.89

ウドが旨いよ。
５センチぐらいに切ったセロリのくぼみにチーズ入れて巻いても旨い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 16:54:14.86

>>739
お餅とチーズおすすめ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 17:52:04.20

どれも旨そうだ、サンクス！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 19:44:01.12

出遅れたけどはんぺん豚バラで巻いたら美味しいよ
しょっちゅう弁当のおかずにしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 20:17:10.42

巻くのはなんで？
手間を超えるメリットってなんだろう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 20:54:35.71

単純に美味しいのと巻いた方がご飯のおかずになるから
そもそも巻くこと自体をそんなに手間だと思ってなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 20:56:30.36

豚バラ肉巻きって、手間どころか超絶手抜きじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 21:04:27.67

プチトマトをベーコンで巻いて串に刺して焼いたのも美味いよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 21:05:51.74

>>751
少量の薄切り肉で見た目のボリュームを出すためだろうね
肉と味や香り､食感の相性の良い食材を巻けばそれ以上のメリットが生まれるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 21:10:39.60

但し肉を更に肉で巻いたらえげつないことになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 21:11:10.53

どっかでインスタで一番多い料理は肉巻きだって読んだ
そんなにめんどくさくてインスタ映えするらしいｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 21:18:37.32

紅しょうが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 21:33:25.43

後のミルフィーユカツ丼である

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 21:33:46.53

肉巻きおにぎり食べたいなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 21:37:11.04

えのきベーコンやアスパラベーコンってメジャーなわりにさほどおいしくない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 21:44:52.49

ええっ！？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 21:51:52.77

ベーコンより肉のほうがうれしい＠おれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 22:12:36.44

肉巻きは調理法的な意義としてはてんぷらとかフライに近いから
蒸し焼きでなくしっかり火を通した方がいい素材ジャガイモなんかは
ジャーマンポテトのように別々に炒めたり焼いた方がいいよ。
アスパラみたいに火が通しにくく蒸し茹で状態で食べられ
尚且つそれ単独では旨さの足りない野菜とかがベストじゃないかな。
あと、巻物は本当は下ごしらえに手をかけるべき料理で
手抜きして美味しいものではないと思うよ。
アスパラと豚バラだって別々に炒めた方が楽だし十分旨いし。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 22:39:43.99

アスパラやウドはちゃんと下ごしらえしないとダメだよね
つか大抵の料理は下ごしらえが大事だとは思うけど、疲れてると手抜きも大事w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 22:59:29.61

肉巻きは立派な一品で決して手抜きとは思えない

宮崎名産？の肉巻きおにぎりを始めて食べた時は
感動すら覚えたｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 23:02:24.56

アスパラは牛肉とオイスタソースで炒めたのが最高ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 23:14:00.65

菜の花って下茹で(?)した方がいいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 23:21:53.78

調理法によるだろうけど、かなりしっかりした茎だから
過熱は十分にした方がいいと思うけどね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 23:46:08.38

>>768
30秒から1分程度だそうな
http://www.foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/nanohana2.htm

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 23:50:09.70

肉巻きは面倒だな
同じ手間掛けるなら、保存が効く餃子とかにするかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/03(火) 23:59:10.91

餃子と肉巻きが同じ手間とはとても
肉巻きって普通にコロコロってするだけのアレだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 01:42:08.63

牛薄切り巻きやベーコン巻きやハム巻きは
うまいのでたまに作るけど
豚バラ巻きは外食で自分にはうまくなかったので
自炊で全然作らないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 11:55:22.62

めんどくさいから巻きませんｷﾘｯ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 18:45:48.80

俺もアスパラベーコンとエノキベーコン苦手
なんで苦手かはわからん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 19:11:05.75

おかめ納豆の味わい小粒（45ｇ×3）が68円から108円に値上がりしていた
4月から納豆が値上げとは聞いていたが、1.58倍とはさすがに衝撃だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 19:16:30.13

68円がおかしいんだよ
多分、仕入れ値上がって、今は様子見なんだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 19:21:14.39

山椒の葉っぱむしったから手がいいにおい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 19:21:37.10

納豆+卵の経済食が・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 19:30:17.80

木の芽だっけ？
うまやらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 19:34:29.17

客寄せ納豆で利益出すつもりないスーパーは値上げ分の出荷価格がそのまま転嫁されて従来の2割高くらいで落ち着くんじゃないかね
68円なら80円くらいか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 19:55:21.97

そんな中あいかわらずギョムで３９円納豆買ってる俺

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 19:59:52.38

>>782
カラシ抜きの奴だっけ
安いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 20:08:40.66

からあげって買った方がコスパ良い？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 20:12:32.41

おかめ納豆27年ぶり値上げって言うけど昔45gだったことなかったっけ
スーパーで50gパックが見当たらない時期があった記憶

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 20:23:55.96

>>784
揚げ物するなら圧倒的に自炊だろ
自分好みの揚げたて食べられる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 20:48:21.84

>>784
鶏肉買ってきて作った方がコスパ良い

ニラ2束100円とアボカド大玉3つ350円で買えた
アボカドは高いのか安いのかよく分からないが硬さも丁度良くてめちゃくちゃでかいから買うしかなかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 20:53:01.93

惣菜なんて作った方が安い事は明白だけどその質問をするって事はだ、肉以外の材料も道具もほとんど揃ってなかったりする？
となると継続して自炊する気が無い場合には出来合いを買った方が安い可能性はある

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 20:57:06.79

冷凍唐揚げは買うとしても弁当用だな
自分で大量に作って冷凍することもあるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 21:03:00.24

スーパー行ってきた
納豆88→108、78→88、PB68据え置きだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 21:15:13.03

から揚げの道具なんてフライパンの一つもあればそれでいい
冷凍から上げはほぼ中国産かタイ産な

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 21:23:02.93

カレーなんかは微妙だよな
レトルトだと1人前特売で68円とかだから、自炊より安くなってしまう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 21:38:15.78

安いレトルトは具がほぼ無いからな
最低限の肉と野菜食おうとすると結局カレー粉や固形ルウ使ったほうが安い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 21:59:11.73

レトルトはニチレイのレストランカレーにトンカツ乗せて食べるの好きだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 22:19:12.09

家庭のカレーレベルだと4食分作って1食あたり80～90円はかかるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 22:27:59.14

電子レンジオンリーでできるやつってどうなんだろ
いつも気にはなってるけど惣菜のやつを買っちゃうんだよなぁ
ロピアのからあげがうますぎるんじゃあ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/04(水) 23:36:34.67

市販のカレールーから作ると、やっぱりちょっと寝かせたほうがうまいんだよな

カレー粉から作るやつは出来たてがいちばんスパイスが効いててうまいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 02:19:58.55

>>791
油の始末どうすんの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 03:48:46.73

うちは揚げ物の油は濾してとっといて、炒め物などに使って徐々に消費、
次の揚げもののときに足すって感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 03:55:44.98

>>799
＞揚げ物の油は濾してとっといて、炒め物などに使って徐々に消費

消費できるほどじゃ健康を考えたら
油物料理（揚物・炒め物等）の比率が高過ぎるんじゃないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 03:55:49.68

揚げ物は後始末まで含めると買った方がいい
レンジフードの掃除は2年間しなかった
店の油が合わない場合は自作するしかないが
肉屋はハズレが少ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 05:35:27.30

油脂分て７０ｇくらい一日で摂っていいんでしょ
自分はわざと便通悪い時多くするときあるしな、結構体外に排出されるはず

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 05:38:23.05

油脂が日に70ｇってのも相当珍しい食生活だと思うけどね
禅寺の坊さんの方がまだ摂ってんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 05:42:05.71

>>801
そうそう、揚物を自宅でやれって薦める奴は大抵レンジフードの話をしないんだよね
むしろ無い物として持論をゴリ押しする

炊飯器調理や圧力鍋も同じで、あとの洗浄の面倒さを何故か避けて話す

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 05:48:03.51

掃除が別に当然と思ってる人もいるし、そうでない人もいるから知らんがな
炊飯器や圧力鍋洗う程度が面倒って言ったら、「自炊」ってどんなことできるんけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 05:50:45.79

揚げ物は週2くらいでやるけどもレンジフードそんなに汚れないけどなぁ
先月半年ぶりに掃除したけども油受けには何もなかった
油どこいった？て感じ
金属のカバーはそれなりに汚れてたけど、あんなもん中性洗剤で落ちるから楽だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 05:52:45.87

廃油が面倒なのは同意
うちの地域は分別収集に出せるから濾してペットボトルに入れて分別収集に出してる
その作業が面倒なのはわかるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 06:20:20.34

油の使用量が少ない料理は汚れが少なくて楽
蒸し料理とか
ヤカンが汚いんだが、これは飛んだ油が付いたまま
火にかけてしまったから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 06:24:46.32

一人暮らしの揚げ物でそんなにたくさん油使う?
直径12センチ程度の鍋に2センチくらいの深さに油入れて、
天ぷら→フライ→唐揚げのローテで使いまわし(保存は鍋にラップでふたして冷蔵庫)
最後牛乳パックに油入れて鍋拭いたペーパーも入れて染み込ませ
パックの口折ってガムテで塞いでポイですわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 07:20:02.75

揚げ物は買う
屋内では後始末掃除が大変なので自宅ではしないぞ、アウトドアで天ぷら作って心ゆくまで揚げ倒すのが楽でいい
これからの時期は山菜だ、これはしみじみ美味い
廃油はきれいに濾過する、そして灯油と混ぜたらディーゼルさんに食わせる（脱ｚ…）
上はやりすぎだな、小瓶に詰めてオイルランタンの燃料にしている

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 09:26:25.96

揚げ物するけど、油は全部炒め物に使いまわしてる
揚げ物より炒め物のほうがよっぽど周囲に油飛ぶ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 09:35:02.13

>>811
そうそう、そうなっちゃうんだよね結局
一回揚物始めると料理も素材も全部揚物や炒め物に支配される

油モンなんかそんなに食わないし
コメでもパンでも必須のおかずでない上に、大抵代用が効くからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 10:19:24.69

うちの地域では牛乳パックは可燃ゴミでは出せない
はさみで平たく切り開いて軽く水すすぎして重ねて、資源ゴミの日に出すルール
ルール違反が見えたゴミ袋は、容赦なく回収せずで積み残しされるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 10:23:00.52

固めるテンプルで固めてから可燃ゴミにぽーい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 10:35:40.53

とんかつとか天ぷらは自宅では滅多にやらないけど、メンチはお店だと牛豚がほとんどで、それはそれで美味しいんだけど、自分が好きな鳥豚のメンチはあまりないから自分で作る。たまにだけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/04/05(木) 10:58:04.90

鶏のメンチカツって初めて聞いたかもｗ

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 184日目

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