一人暮らしで自炊している人のためのスレ　183日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/04(日) 19:52:01.63

現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　182日目
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1518561753/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 08:24:44.89

ハァンヒーターの写真はよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 08:42:39.20

>>483
>>484

冷めたご飯もうまいんだぜ
https://egg.5ch.net/test/read.cgi/okome/1292346310/

冷めたご飯にあうメニュー
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/food/1281188774/

冷えご飯ダイエットについて
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/shapeup/1422624744/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 11:17:50.54

冷房より暖房のが金かかるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 11:26:03.88

常温で冷めた飯食うと高確率で胃が張って不快感がある
きっとばい菌増えてると思ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 11:31:57.33

>>492
早食いするヤツって皆同じ事言うねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 11:47:35.85

>>493
ゆっくり食っても変わらんぞ？
そしてその理屈じゃ温かい飯でも早食いしたら胃が張らなきゃおかしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 11:48:04.77

>>494
スレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 11:52:56.86

>>495
その理屈なら>>493もスレチだし、ここ100レスにもスレチが多数あるのに
>>494だけに指摘するのはおかしい、あとお前の指摘もスレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 11:59:06.63

>>496
その理屈ならそれもスレチだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:02:14.61

>>497
反論できないならさっさと謝罪して誠意を見せろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:05:26.02

おばはん：「アノ人も、ソノ人も、コノ人も、・・・、みんなやってるやん！
　　　　　　　何で私だけ叩かれなきゃイカンのよっ！
　　　　　　　私叩くんやったら、アノ人らも全員叩きいやっ！」

おばはんの「みんなやってるから、私は無罪」理論

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:06:18.37

>>499
スレチ
お前もおばはん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:07:47.28

糞同士の糞の塗り合いは他所で

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:09:15.98

>>499
なんかタバコ吸ってるアタマ弱い中学生が先生に呼び出されて
「俺だけじゃねーよ」みたいに言ってる感じだなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:09:53.71

ほらな？卑しく冷や飯早食いするからイライラするんだよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:10:06.90

自治厨、潔癖厨はスルーで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:10:48.69

>>488
どこぞから車のバッテリー持ってきて活用してるって聞いたわ。真偽は知らんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:22:26.61

>>501-505
スレチの話の後にスレチしかないってのが笑けるわ
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりの話ドコー？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:23:48.50

>>499
ほんとこれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:25:57.12

あ、こいついつもの人に絡む奴だ
NGっと

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:27:33.65

冷や飯を
　慌ててかきこむ
　　貧乏人
　　　ばい菌曰く
　　　「ばい菌増えてる」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:28:47.87

ばい菌が増えたって良いじゃないか
人間だもの

みとぅお

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:32:06.02

うるせえからそこのクソ頭だせ
金属バットフルスイングしてやっから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:42:54.32

衛生厨大敗北

洗剤を使った掃除が1日あたりタバコ20本分の肺機能低下を生むと科学者が指摘 - GIGAZINE
https://gigazine.net/news/20180313-using-cleaning-products-as-bad-20-cigarettes/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:47:26.45

>>512
衛生のためなら死んでもいい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:51:33.55

雑菌かぁ
そういやそろそろパンや麺類の付け合せがメインになる季節だ
コメは炊き置きすると危険だしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:55:28.38

>>514
その割に学生時代は朝6時に作った弁当を温度管理もせずに12時に食ってたな
夏場とかは30℃のロッカーとか当たり前
たしかに給食よりも腹が張る事が多かった　吐き気まではいかなかったが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 12:57:02.29

飲食店で出されるオシボリでたまにクサイやつあるじゃん
あれってさ
かなり高密度なバイキンじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 13:39:29.31

>>499 >>502
心の底から同意

ID:INppYNou
また今日も一日中スレに粘着するぐらいなら旦那にパート許可もらって働け

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 13:43:14.54

ID:GC8GHNuQ
ID:vL9FN+wO
ID:PFhesJl1
ID:6+js/vHa
ID:+4OopXaO
ID:Jl2TlexX
ID:x86Fdw0O

↑全て同一人物のIDコロコロ
また今日も一日中ID変えながらスレに粘着するぐらいなら旦那にパート許可もらって働け

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 13:56:36.65

>>515
>夏場とかは30℃のロッカーとか当たり前

夏場は学食だったわ
少なくとも東京では無理

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 14:06:34.63

>>518
勝手に認定してんじゃねえよクソ脳
さっさとゴミ収集車に頭つっこんで脳漿ブシャアしながら痙攣して氏ねやヴォケが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 15:15:36.64

なんだかご機嫌ナナメの人がいるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 15:43:59.52

いるんだ

ずっといるんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 16:11:18.74

ちょっとしたことで腹立てたりキャッチボール出来ないならこういうところに来る必要なくない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 16:14:10.85

テメーが消えろカス

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 17:22:24.58

生ゴミが他のスレで「つ、つうほうしたの！　おまえばかーー！！」とか叫んでて草不可避www

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 17:38:21.75

>>525
http://uguisu.skr.jp/recollection/2ch/img/20140928.gif
>2014.09.28 無職少年(19)
>「友部駅に来てください　包丁用意してあります　本気です」書き込み、
>JR東日本水戸支社指令室、茨城県警察の通報で事件化
>茨城県笠間市

これだけで逮捕される世の中ですから　震えて眠れ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 17:45:39.15

迷惑。他でやれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 17:49:08.57

本日のNGID
ID:INppYNou

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 22:41:05.35

>>526
スレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 22:42:45.84

自分が自演しちゃってるから、他人もそうしてると思っちゃうんだろうなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 22:49:28.37

たまーにインスタントラーメンにカレールーひとかけ入れてカレーラーメンにするの好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 22:58:12.47

そういや、袋めんでカレーはあまり見かけないな
常備ラーメン（サッポロ一番の塩、みそ、正麺のしょうゆ）にも変化が欲しいから今度やってみるか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 22:58:58.05

夕飯食べてのぞいてみたら急速に荒れ模様だったんだな
調理が嫌いとか下らないことだと思っていてやってるとイライラするのかね？
作るのは実験だし食べた後は満腹感でイライラとは無縁な一人暮らしの自炊なんだがなぁ
どちらかというと自炊ができない方が困る

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 23:07:06.43

とんこつもよく見るよ
すぐ煮えて便利

>>533
蒸し返す奴が一番迷惑

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 23:12:33.83

カレーラーメンはちょびっとチーズ入れると旨いけどカロリーが怖いw

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 23:25:32.24

多国籍系の袋麺好きでいっぱい買ってるわ。エスニックが多いかな？
外国のインスタントはチキンラーメンみたいな簡易な作り方のが多いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 23:29:24.90

多国籍系の袋麺ってやっぱりフォークで食べるからか麺の縮れがきついの多いよな
業スーで売ってるオレンジ色のトムヤムっぽいのが好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 23:32:58.61

多国籍じゃないんだけど
カルディのゆず塩ラーメンってどうなのかな？
食べたことある人いる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 23:33:50.85

辛拉麺だけはどこ行っても売れ残ってて笑う
震災時のコンビニですら売れ残ってた逸話があるほど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 23:35:54.91

タイの焼きそばは好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 23:43:40.29

パッタイか
インドネシア・マレーシアのミーゴレン、ベトナムのフォーも旨いよな
ビーフンはどこの国のだったっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 23:47:09.96

米粉はまだまだ開拓できそうだよね
まあ粉にしなくても完成してるからあんまり開拓されてないのかもしれんが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 23:49:12.20

>>539
それカップ麺はまずいんだよな

中国に住んでたとき、へんな漢方臭かったり甘いラーメンばっかりで、
唯一食べれたのが上海工場生産の辛ラーメンだけだった
なつかしいなあ

日本のカップ麺一つがが今の価格でいうと1個450円とかのころ、
5袋入りで150円ぐらいだったかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/13(火) 23:50:11.58

しかし何で日本では米粉の麺類がメジャーにならんかったんかねえ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 00:01:29.34

炊いてからの加工は（たぶん）世界一のバリエーションなのに粉はそうでもないっていう謎

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 00:06:13.66

安藤百福がインスタント麺流行らせたから

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 00:07:29.60

>>544 癖が強すぎるからに決まってるがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 00:07:55.06

何でも米粉みたいなブームも過ぎ去ったしね…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 00:10:30.73

>>544
日本のコメは品種だけでなく食文化も含め、かなり特殊だから
外国のコメと同じに考えない方が良いよ

>>545
昔は外国の文化を取り入れて柔軟に変わってきた時代も有るけど
今は権威や理屈でコメ食う様になっちゃったからね
たぶん今以上の発展は望めない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 00:26:09.19

原材料のコメが高い
麺がうてる細かさの粉にできる製粉機が最近までなかった

原材料+加工賃でかなり高価だった国産米乾麺
買おうと思って手に取ったが棚に戻した

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 01:09:52.20

稲作と同時(つか、やや遅れて)に米粉の麺文化が入ってきてもおかしくないよな
うどん、そうめんは入ってきたのに…

とは言っても上新粉はあるんだぜ？
粒子のサイズが異なるとはいえ、何故麺にしないのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 01:12:44.46

>>551
日本の気候風土って、そもそも稲作に向いてないんだよ
それを品種改良で無理やり何とかしてきた

他の穀物と同じに考えちゃダメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 01:17:23.65

餅や団子にはするのに麺にしないのは何か理由があるはず
米粉文化がある国は、米を粉にしなければいけない理由があったのでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 01:18:26.57

ググってたら、アミロペクチンが多くてモチモチなジャポニカ米は製麺に不向きだったとか
ライスヌードルにはインディカ米みたいなアミロペクチンの少ないパサパサした米が向いてるらしい

まあ、現在の日本の製麺技術では何とでもなるんだろうけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 01:27:20.12

>>551
米粉ではグルテンを利用できないので、コシのある麺にするには基本的に向いてないからね
なぜ日本で米粉が麺に利用されないかというと、小麦やそば粉が採れたから
それで、わざわざ米粉を無理して麺にする必要がなかった

米粉（べいふん＝ビーフン）といえば、タイとかベトナムとかだけど、
これらの国では気候的に小麦の栽培は難しくて米を麺にするしかなかったのさ
もちろんこれは、おおまかに説明したもので例外はあるけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 01:41:39.73

>>538
だし麺シリーズの高知産ゆず塩のことで合ってるかな？
麺は茹で湯がぬるぬるになるタイプだから出来たら別茹でにして
だしは新しいお湯で、ゆずなら食べる寸前に溶くと香りがすると思う

カップヌードルトムヤムクンの別添えペーストも最後に入れないと匂い飛ぶ
(家にトムヤムペーストとライムあるからさらに足すけど)

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 01:45:36.24

あと、カルディのならたまにパクチーラーメン食べる

枯れ草っぽいけどね卵足して

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 01:48:37.09

高温多湿だし米粉がもっと流通していいと思うの
特にブレンド米とか古米になる米なら米粉でええやん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 01:52:04.00

炊いた米で打った麺とかどうだろう
二度手間なだけかｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 02:03:05.53

日本人が米食わなくなって減反で休耕田が増えてるけど
休耕田を利用して家畜飼料用米や人間用の加工用米を作る動きがあるんだと

前者は水田の保全と家畜飼料の海外依存度を減らして自給率上げる意図も

後者の加工用には米粉利用も含まれていて
米の麺やゴパンやグルテンフリーな小麦代替食品とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 02:09:50.30

アミロペクチンの多いもち米やうるち米は茹でている間にゆで汁に溶けるからすごい代物になるんじゃないか
ねっとりした汁に原型を止めない米麺が浮かんだような…

米粉はスーパーに常にあるからアレルギーの方のためも含めて定着した感はあるんだけどな
米の生産が自由化されたし米粉向けの品種の生産が増えるといいなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 02:28:33.15

日本の米も特殊だからなぁ
炊くとめちゃ旨いけど加工に向いてない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 02:30:17.23

>>561
使わない生春巻きの皮(原料/米)を細く切って
フォー作れるかな？と思って茹でてみたら
見事に溶けて糊になったよ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 03:16:31.60

米菓用の米は加工用じゃないの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 03:16:36.25

粒食ができるという米のメリットを放棄して無理に麺に加工しなくてもご飯とスープでよくね
麺にスープ絡めて啜らなくてもレンゲとかで落ち着いて食えるし
スープも薄味少量で済むぞ

ご飯とスープはつけ麺に近いけど
つけ麺のように冷えた麺でスープが冷めたり熱い麺で麺が伸びたりするとこもない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 05:52:09.91

別にいいじゃん焼きビーフンとかでさ
日本の米作の将来を憂えるスレじゃねぇんだしｗ

コメで麺作ろうが何だろうが結局それ飯茶碗片手におかずにすんじゃんｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 07:43:59.38

>>484
冷やご飯の方が糖質の吸収悪いから太らないらしいぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 08:05:53.05

糖質の吸収悪いというより、冷えたご飯のでんぷんが
レジスタントスターチという食物繊維のような働きをするものに変わる
かつそれが善玉菌のえさになって腸内環境をも整えるとか
冷えてもうまい米は、はえぬき、つや姫

冷えご飯ダイエットについて
https://rio2016.5ch.net/test/read.cgi/shapeup/1422624744/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 09:15:17.94

>>567
そんな冷やごはんでも夜中にバカスカ食べたら太るよって話さｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 09:30:46.24

>>566
ケンミンの焼きビーフンにお酢沢山かけて食べるの好きだ
味付けなしのビーフンもケンミンから出てるみたいだけど
一人だからインスタントの簡単なのしか買ったことない
春雨とかビーフン大きい袋で買うと計るのが手間でなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 11:45:24.55

コメ余ってるなら、主食の代わりにできる薄味の煎餅とか安く作ってくれるといいのに。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 11:47:59.59

どんなに国内で余っててもアメリカのコメを輸入する決まりだからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 11:56:31.86

セイキンの真似してペヤングを普通の焼きそばのように肉野菜を入れて作ってみたけど、ペヤングはやっぱりペヤングだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 13:57:48.50

焼きそばにしても焼うどんにしても、ソーメンチャンプルーにしても
とにかくフライパンにくっつきまくるのは、フライパンの寿命なのか
何か手順を間違ってるのかなんだろう

ちなみにスパゲッティではそうした問題はおこらない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 14:20:32.33

>>574
多分小麦粉の性質だと思う

焼きソバ麺、うどん、素麺 → 中力粉 (軟質小麦、グルテンそこそこ)
スパゲティ　　　　　　　　　 → デュラム小麦 (硬質小麦、グルテン多い)

グルテン(タンパク質)そこそこの中力粉の麺は相対的に澱粉が多くて
フライパンにへばり付きやすいんだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 14:33:39.68

予熱が足りんよ予熱が

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 15:23:26.76

焼うどんとスパゲティで差が出るなら単に油の量の差では？
スパゲティはオリーブオイルだからたっぷり入れるけど
うどんや焼きそばは控えめにしてるとか。
あとその引いた油の過熱も↑の通り重要ね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 15:44:28.34

>>574
麺投入時や冷水でパンの温度が下がってくっつく
麺は常温、注水は熱湯とか工夫してみて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 16:49:31.64

なんでフライパンの温度が低いとくっつくんだろうね
魚でも肉でも麺でも

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 16:58:39.87

>>569
w

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 18:18:58.95

水分の関係じゃないかな。
米や干からびたご飯は茶碗にこびりつかないけど
炊き立てのご飯はこびりつくでしょ。
うんちだってカッチカチに乾燥してれば便器にこびりつかない。
十分にフライパンが高温だと、接触面の水分が一瞬で飛んで
焦げ目という形で炭化にまで一気にたんぱく質が変化して
こびりつきにくくなる、みたいな原理じゃないかな。
焼き目の付いた肉は焦げ付きにくいでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 18:32:37.22

よくそんな適当なこと言えんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 18:32:51.90

油が足りねえんだよ健康なんてクソ食らえってほど油使え

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 18:37:32.10

フライパンにこびりついたら濡らした布巾の上にフライパン乗せて温度下げると剥がれるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 18:39:36.47

なお頑固なこびりつきは洗剤を煮るとよい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 19:07:58.58

濡れ布巾に乗せて取れるのは食材な。焼そばとかのこびりつきだわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 19:17:43.55

>>579
水分とタンパク質が結合して凝固するのが80度なのでそこまで運度が下がるとくっつく
ちなみに中華料理屋が揚げ物以外でも大量の油を使うのは高温の油で鍋の温度を下げない＆均一化させるといった理由

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/03/14(水) 19:18:54.75

>>579
温度が高いと水と油が暴れてタンパク質が鍋に絡む前に凝縮する
温度が低いとゆっくり移動するからタンパク質が鍋に接して凝着する

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 183日目

一人暮らしで自炊している人のためのスレ　183日目