カレー大好き！28皿目 [無断転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2017/08/26(土) 16:11:14.58

カレー料理の総合スレッドです。
カレールウを使ったカレー、各種スパイスを使ったカレー、とっておきの隠し味、カレー風味のお総菜、圧力鍋や無水鍋を使って作るコツ、などなど…。
おいしいカレーの作り方について情報交換しましょう！

次スレは>>980あたりで立てられる方が立てて下さい。

前スレ
カレー大好き！27皿目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1492429003/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/24(水) 10:07:47.66

サラサラと娑婆娑婆は違うと思うのだが・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/26(金) 10:00:09.59

市販で売られてるカレーのルゥって何が一番良いの？ジャワ？バーモンド？ [241972511]
http://leia.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1516891778/

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/26(金) 14:43:42.53

正月に買ったレトルトカレーの福袋、いつ食べようかな。どれから食べようかな。

https://i.imgur.com/m4hM2bO.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/26(金) 16:04:52.58

>>740
上の3つ和牛カレーが美味しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/27(土) 03:01:03.63

給食のカレーのルーって何だろう？
（何が広く使われているだろう？）
色からしてバーモントかな
ちょっと家庭用と香り違うから業務用かな
辛くはないけど香りがバーモントより辛めだったなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/27(土) 03:04:13.59

記憶の味ならオリエンタルが違い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/27(土) 03:06:07.15

こんなのがあったー!
https://www.amazon.co.jp/%E6%A5%AD%E5%8B%99%E7%94%A8-6598-S-%E7%B5%A6%E9%A3%9F%E7%94%A8%E3%83%9E%E3%82%A4%E3%83%AB%E3%83%89%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%83%95%E3%83%AC%E3%83%BC%E3%82%AFS-1kg/dp/B005CT8T3E

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/27(土) 03:08:07.68

オリエンタルこないだ肉のハナマサで見つけて買ってあるの
まずは　そっから　やってみるね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/27(土) 03:09:42.01

メタルインドカレーも捨てがたい給食味

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/27(土) 03:21:10.99

メタルインド初めて知った～ｱﾘｶﾞﾄだょ
名古屋オリエンタルみたいに
大阪の郷土カレーなのか　ほしいぜ
ハウスも日清も大阪だね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/27(土) 05:12:52.04

すげーあやしい名前なのに給食ぽい味でふるさとの味なのかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/27(土) 06:33:53.75

イオンのグランカリーインドを食べてみたけど差別化は出来てるねって感じかな？
でもPBなのに高いなぁ
イオンのMDさん仕事がいい加減なんじゃね？もしくは小僧でエスビーさんに舐められてるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/27(土) 09:45:13.05

>>749
安いじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/27(土) 14:24:41.95

>>748
お前の感想なんかどうでもいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/27(土) 17:15:04.93

>>728
赤缶は業務用のデカいやつにすれば安い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/29(月) 02:48:06.24

どうもSharwood'sの香りはSBではなく相当ハウス寄りの気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 00:16:13.04

カレーは「汁」という意味らしい

何故香辛料を多く使うのかは、
・暑気払い
・寄生虫感染予防
らしい

英国の真似、海軍式ではない、日本的カレーを作るなら、
醤油を入れない、おでんを作り、玉葱は1/4に切って串に挿す
味噌味にして、カレー粉を入れたら、正しくカレー（汁）になる
牛スジを入れた方がいいぞ

日本語でカレーは「辛味入汁掛飯」

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 07:00:21.59

>>754
もともと「おかず」だろ
汁になって日本に回ってきただけだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 09:07:22.05

インドではカレーは掛けるよりつけて浸して食うほうが多い
インド人のカレー屋でバイトしてたけど、はじめてコックさんが食べるところをみたら衝撃だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 09:31:40.90

まぁチャパティにカレーかけないわな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 09:54:19.82

インドのコックさんがつくる小麦粉焼いたやつは本当にうまい。
塩、甘味、油、焼き方のバリエーションがある。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 10:01:17.03

カレーにパンを浸して食べるが、
そんなに変？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 11:15:14.91

浸けるのはいいけどかけるのは変、てことじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 11:44:10.90

インド料理では複数のカレーを同時に食べるから、掛けちゃうと味が混ざるからだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 12:20:02.05

パンに何かをかけるのは普通じゃん。
何が衝撃だったの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 12:26:14.08

でもミールスだと複数種類ぶっかけだよね？

>>762
とりあえずさ
ここでは「ひたす」と「かける」が使い分けられてるんだから
そこはちゃんと注意しようよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 12:31:31.72

>>762
そっちか。インド人のカレーを食べる作法が衝撃的だった。有名な話だから説明不要かとおもった
たぶんググれば動画がでるんじゃなかろか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 12:33:31.06

>>763
へーへーへー。ミールスで検索したら混ぜてる画像がでてきた
インドっていっても広いからいろんな作法があるんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 12:54:42.97

クォーターピザを見たらインド人もびっくりだろうね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 15:19:51.05

インド料理屋でふざけてパラパラご飯とカレーを手食いしてみたことあるけど、怖気が立ったｗ
爪の間が染まっちゃって取れないし
オニギリは手で食べるし、普段料理してて食材はニチャニチャ混ぜることもあるのに不思議なもので

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 15:48:58.76

>>767
テレビで見たことはあったけど、本場の人の食べ方を至近距離で見たら衝撃的だった

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 16:55:59.30

>>765
カレー（と日本で呼ばれている物）とパンは「混ぜない」と思うぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 19:09:32.26

単純に片手で手食する都合で
パラパラごはんとさらっとしたカレーなら混ぜて手ですくって食べたほうが食べやすくて
ロティとどろっとカレーならロティ千切ってカレーすくって食べたほうが食べやすい
くらいのことじゃないのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 19:10:43.76

日本米の御飯ならある程度勝手にまとまるから
浸して食べるのも出来そうやね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 19:27:02.12

インドもコメ食う地域ばっかじゃないんだけどね
一生コメ食わないで死ぬ人も多いんじゃないかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 20:12:31.51

ざっくり
北のほう：ロティとどろどろカレー
南のほう：ごはんとさらさらカレー
で合ってる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 20:14:10.07

ネパールとかでも最近の若者はスプーン使うらしいで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 20:20:08.20

こないだテレビでネパールの高校生映ってて
きっちり制服着て上流ぽかったけど
めっちゃ手でダルバート食べてたよ

日本に来るとスプーン使うらしいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 21:05:52.81

>>756は主食は何か書いてないのに何故みんな粉もんのことだと思うのか
俺はライスを丸めてからカレーに浸して食べるのが主流と言いたいのかと読み取ったが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 21:19:18.13

>>776
インドで主食は何かとか言っても誰も話聞いてくれないと思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 21:31:01.22

>>776
衝撃受けたっつーからコメ食ってた可能性もあるなあと思って771も書いたんやで

>>777
そのコメントはとてもズレていると思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 22:36:17.00

>>777
すまん756が衝撃を受けたときのカレーのお供という意味での主食だ
インドで一番メジャーな炭水化物は何かとかそういう意味ではないんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 22:51:54.94

ライスをカレーに浸してたら驚くな
自分はスプーンに乗せてするが、
指じゃちょっとね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 22:57:49.61

そういや札幌式スープカレーは浸して食べるものらしいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 23:11:52.69

インド人は左手はウンコついてるから右手だけで食わなきゃならないから大変だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 23:17:26.11

料理人は両手を使ってるのに
不思議

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 23:22:33.32

宗教的なものだから、理屈に合わなかったり一貫性なかったりする部分もあるだろうな
インド行って来た系の日本人のカレー屋さんに行ったら
お金受け取るとき左手だけで受け取ってた。右手を左腕に添えて

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/30(火) 23:44:15.00

２ｃｈの古典コピペのこれ好き

昔インド人がやってるカレー屋に入って、
カレー注文したらスプーンがついてこなかったんだよ。
「あ、本格的な店なんだ」とか思って手で食ってて、
半分くらい食ったときにインド人の店員が奥から
すげー申し訳なさそうな顔してスプーン持ってきた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/31(水) 02:18:20.63

>>784
逆だと思う

豚とか酒の件もそうだけど、インドは衛生面の教えを宗教に組み込んだんだろう
ただでさえ食い物腐りやすい国だし、日本人なんかインド行くと隔離で帰ってくる奴大杉

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/31(水) 05:36:00.20

>>786
もともとそういう理由かもしれないけど
生活の中でずっと左手と右手の接触を避けられるかっていうと無理なわけじゃん？
たとえば右手拭くとき左手で湿った布巾持ったらそこでもう交わってるわけよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/31(水) 06:03:53.19

>>787
それでも何も気をつけないより100倍マシ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/31(水) 06:08:08.73

>>751
だってメタルだぜメタル
おもしろいじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/31(水) 08:43:07.19

>>776
バイト先のインド人のコックさんぐらいしか見たことないんだが、ライスを指先でまとめて
カレーにつけて食ってた。汁物を手で食うのは衝撃的だった。もちろん粉を焼いたやつも手で食う
これは常識としてみんな知ってると思ってたけど、そうじゃない人もいるみたいだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/31(水) 13:50:25.16

指で掬って飲んでるのは見た事ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/31(水) 14:02:57.55

すくうんじゃないんだよな。ごはんを指先でまとめてカレーと混ぜるような感じ
失礼だからまじまじとは見てないが、かなりしっかりごはんとカレーを混ぜて食べる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/31(水) 16:56:48.54

指３本くらいでまとめるようにうまいこと食べるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/31(水) 18:42:21.92

指三本入れたら怒られた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/01/31(水) 21:23:14.77

指三本入れてもカレーつかない
インド人嘘つかない
メタル　インド　カレー～♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/02(金) 18:40:59.04

コープのカレールーは本当に不味かったから
一度買って作ってみて不味さを実感するべきです

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/02(金) 21:50:50.51

近くのコープ
坂道めっちゃきついとこの上にあるんよ
まずいもの買うために行くのはつらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/02(金) 22:02:59.81

インド人が手でカレー食べる時は
そこそこ冷めてるカレーなのか
インド人の手はヤケドに耐性があるのかどっち？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/02(金) 22:54:58.45

カレーは体温が適温とインド人のじっちゃが言ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/02(金) 23:13:03.27

金属の皿に平たく盛るから冷めるの早いんだと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/02(金) 23:59:56.88

メタルインドカレーを見かけたので買って作ってみたけど微妙だ
不味いというわけではないけどカレーっぽくない
なんて言えばいいんだろう

カレー食べたい時に使うルーではない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/03(土) 00:55:40.69

単にお前のカレー観=今まで馴染んだカレーになってるだけだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/03(土) 01:25:40.44

>>798
インド行って来た日本人のカレー屋さんで
自分の店で客が手食するのを推奨してる人なんかは、ぬるいって話をしてたりするけど、
インド旅行行った一般の人で、熱いのに向こうの人が手で食べててビビったとか言う人もいるし
ぬるいのと、熱くても食べられるのと、両方なのかな？
熱くてもうまく冷ましながら食べるコツがあるのかもしれない

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/03(土) 01:26:44.74

>>801
ええ・・
馴染みのある懐かしい味って話が出たかと思えばカレーっぽくないとは？？
食べてみないとわからんなこれは

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/03(土) 01:37:12.92

>>804
個人的な記憶では、
りんごとはちみつトローリとけてるらへんの味が子供の頃に食った懐かしい味になってる者には
メタルの味はややビターというか甘みや酸味が足りないと感じると思う
まぁ入れる具材で調整できるが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/03(土) 08:37:57.46

>>796
好事家としては見過ごしに出来ない情報ｗ
更にどうしたら修正出来るか挑戦してみたくなっちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/03(土) 09:26:11.81

>>805
昔のカレーだから今の投げ売りされてる様なこくまろ、熟カレーとかゴールデン、ジャワと比べるとまるで別物

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/03(土) 09:27:05.98

あんかミスった
>>804な

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/05(月) 09:11:56.80

>>783
つまりフライパンや鍋の柄にはうんこついてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/05(月) 10:49:18.75

ちょっと欲しくなってググってみたら
「メタル」がブランド名で、商品は「インドカレー」なんだな
メタルインドって何？SF的なもの？とかサイボーグ化したマハラジャとか考えてしまったわ

まあ食品のブランド名が「メタル」って時点でやっぱり充分不思議なんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/05(月) 11:20:44.14

ゾゾタウンてなに？
呪怨？
シティのイメージじゃないタウンにゾゾ？
全身入れ墨の犯罪者や額に御札つけて前へならえしてる児童がいっぱい！？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/05(月) 11:27:49.89

>>810
さらに英語の社名表記が「MEDAL　FOODS」になる不思議

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/05(月) 12:55:30.94

>>810
もともとはメタル食品ていう会社が作ってたけど破産した
でもカレーは別会社がメタルブランドとしてそのまま復活させてくれた

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/05(月) 13:04:36.07

市販のインスタントルウかぁ
もう10年以上買ってないっつか味忘れちゃったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/06(火) 08:38:53.59

じゃあ思い出すように買ってみたら？
自家調合には調合の、カレー粉にはカレー粉の、ルーにはルーの良さがあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/06(火) 09:28:21.88

おまえらカレーの色にそまったおたまを日干ししてみろ、カレーの色おちるんだってよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/06(火) 10:40:36.70

業務スーパーのグリーンカレーペーストのレシピでココナッツミルクが無かったから
牛乳・サラダ油・小麦粉でベシャメルソース（とろみ少なめ）を作って代用したら何の問題もなかった件

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/06(火) 17:58:16.63

実際そんなもんだよ
市販の即席調味料なんてほとんどが要らないもんばっかだもん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/06(火) 18:45:36.73

>>817
業スーにココナッツミルクも売ってるだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/06(火) 20:39:25.36

>>817
問題は無いけど違った味で、それもまたよろしかろうかと
そういえばトムヤンクンの原材料を見ると、レモングラスじゃなくてレモンを使ってることがｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/06(火) 21:58:58.59

ココナツミルクは即席でも調味料でもないが

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/06(火) 23:08:21.93

そういえば「だし入り味噌」って完全に即席調味料だなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/06(火) 23:17:37.89

だからといって味噌と白だし入れて作っても即席と大して変わらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/07(水) 00:04:25.83

即席味噌汁とか液体味噌は同じ味になりがち。飽きるんだよね。やはり味噌単体で作ると断然美味い。

なので俺のインスタント味噌汁は
って、カレースレじゃねーか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/07(水) 00:27:37.55

カレーおにぎりの具　もあるね
ボール型なの

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/09(金) 20:03:11.63

マッシュルームが家になかったから試しにシイタケ入れてみたけど失敗だった
食感はふにゃふにゃで不快だし、そのくせ味と香りは主張が強すぎ
さすがのシイタケも向き不向きがあるんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/09(金) 20:59:52.66

>>826 (´･ω･`) 人(´･ω･`)
以前デリーのレトルトでやったこと有るけど、椎茸はアカンと思った

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/09(金) 22:53:33.30

C&Bのカレーパウダーを近所でみつけたので買ってきた
愛用してる人いる？

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/10(土) 04:41:53.46

シイタケ入れるなら、天ぷらにして乗せるか、みじん切りにして他の野菜やひき肉と炒めて挽肉カレーかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/10(土) 11:42:00.83

豆腐なり白身魚なりのアンをカレー風味
しいたけ入りで作るとしたら

と考えると椎茸カレーの突破口開けると思うよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/10(土) 11:57:40.99

無理して入れんなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/10(土) 21:29:15.09

きのこは香りの良い物が多いのに
カレーに使うのは勿体無いと思うんだがな

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/11(日) 01:53:47.26

>>826
シチューにもカレーにも邪魔な主張して合わんね
和か中華でしかムズい

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/11(日) 06:04:05.26

シイタケがフランスで大人気食材なの知らんのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/11(日) 06:51:04.47

だからなんやねん

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/11(日) 07:34:10.75

そんなのより、寿司やラーメンがフランスで大人気でも俺らが知ったことじゃないしなー

>>832
タマネギ炒める前にマッシュルームをバター炒めするんよ
それ取っといて、後入れすると旨いやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/11(日) 08:18:28.03

なめこカレーも割と美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2018/02/11(日) 10:31:07.59

>>836
>タマネギ炒める前にマッシュルームをバター炒めするんよ

それならシチューやミートソースの方が良いでしょ
カレーでキノコの風味殺しちゃう必要ないじゃん