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炒飯を上手くつくるためのスレッド・20 [無断転載禁止]©5ch.net

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0001ぱくぱく名無しさん2017/07/04(火) 02:47:13.37ID:R2cpDM6e
いいから炒飯作ろうぜ。

【前スレ】
炒飯を上手くつくるためのスレッド・19
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/cook/1459090783/
0002ぱくぱく名無しさん2017/07/04(火) 08:21:30.21ID:x5lGj1X1
>>1
乙です&保守
0003ぱくぱく名無しさん2017/07/04(火) 19:35:49.96ID:7vRkqfKl
チャーハン簡単！作り方（店に怒られるかも！？）
https://youtu.be/bDHwQcp07ao
0004ぱくぱく名無しさん2017/07/05(水) 08:56:20.81ID:9rhoUH0V
1ゲットォォォォオォォォオォォォっ！フォアウッ！
0005ぱくぱく名無しさん2017/07/07(金) 17:33:57.18ID:FvwWEDmm
ゆーちゅーぶの石橋レシピ『チャハーン』を参照
0006ぱくぱく名無しさん2017/07/07(金) 17:35:24.49ID:FvwWEDmm
胡椒の色は白？黒？
胡麻の色は白？黒？
0007ぱくぱく名無しさん2017/07/08(土) 19:13:53.74ID:8aog/8Bc
じゃこ買って帰ったからじゃこチャーハン作るぞい

調味料は本だしと醤油
0008ぱくぱく名無しさん2017/07/09(日) 15:41:41.35ID:tusy1yI5
じゃこスパゲティになったぞい(´・ω・`)
0009ぱくぱく名無しさん2017/07/09(日) 15:43:47.65ID:QfTkwVE0
大葉を刻んで入れたか？
0010ぱくぱく名無しさん2017/07/09(日) 16:21:24.59ID:tusy1yI5
もちろん。
大葉は必須よ。
0011ぱくぱく名無しさん2017/07/10(月) 06:57:39.79ID:s517jaU1
家庭用のガスなら鍋振って煽る必要ない
鍋肌に押しつけるように炒めろ、中火でいい
0012名無しさん＠そうだ選挙に行こう！ Go to vote!2017/07/10(月) 07:25:23.90ID:Xgivk39A
ウェイパアかシャンタンか入れる
0013ぱくぱく名無しさん2017/07/10(月) 12:24:09.92ID:R0LpJEHu
便利だけれど、なんでもあの味になっちゃうからな
そのための調味料だが、不満もある
0014ぱくぱく名無しさん2017/07/10(月) 18:57:23.72ID:smOXxu/H
本当それ
全部シャンタン味になっちまう。


色んな出汁をがあったほうが良いな
0015ぱくぱく名無しさん2017/07/10(月) 22:50:16.00ID:R5PhnrgC
それは醤油買ったら全部醤油味になっちまうって言ってるようなもんでは？
0016ぱくぱく名無しさん2017/07/11(火) 00:12:22.40ID:ZClkNYhP
シャンタンは調味料というより、完成品だからね。成分見たらわかるけど。

シャンタンは少なめに使うのか良い
0017ぱくぱく名無しさん2017/07/11(火) 08:23:52.43ID:TLgO2NkN
ウェイパア　もしくは　シャンタン
　+
濃縮そうめんツユ

で、ほぼラーメン屋の味
0018ぱくぱく名無しさん2017/07/11(火) 08:26:06.53ID:ZClkNYhP
麺つゆは最後に回しかける？
0019ぱくぱく名無しさん2017/07/11(火) 11:25:41.04ID:TLgO2NkN
具を炒めた直後・飯を加える直前
0020ぱくぱく名無しさん2017/07/11(火) 16:23:01.08ID:zmtsBkP5
卵>飯>豆板醤&肉味噌だと混ざりきらないかなと思って、あらかじめ飯と豆板醤&肉味噌よく混ぜてから作ったら思いの外上手くできた。
0021(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama2017/07/12(水) 05:12:00.64ID:vEil93w9
　
チャーハンは、麦飯で造っても美味しいのだ。(￣(ｴ)￣)y◇°°°

。。
0022ぱくぱく名無しさん2017/07/12(水) 12:04:08.45ID:nXvcQ9jo
寿司屋でバイトしていたとき、余った寿司飯で作ってくれたまかないが美味かった
油のにおいがするからと、休みの前日の夜食限定だったが
ってよく考えたら、美味かったのはチキンライスというか、鶏を入れないケチャップライス

中華の炒飯ではない、いかにも焼き飯のときもあったが、
今思えば東南アジア風の味に近かったかもしれない
0023ぱくぱく名無しさん2017/07/12(水) 19:55:15.15ID:chAwbfT7
バクシャリはムショの味
0024ぱくぱく名無しさん2017/07/12(水) 22:22:15.22ID:fbffvmMA
で？
0025ぱくぱく名無しさん2017/07/12(水) 22:38:44.48ID:xHPWHSiO
「タイ米」使えば無条件で美味しく出来る。

ジャスミン米 MFD2017.01.06タイ王国産 香り米 super special quality タイ米 弁ちゃん印 (1kg)
https://www.amazon.co.jp/dp/B00C61PWW2?th
0026ぱくぱく名無しさん2017/07/12(水) 23:20:46.80ID:EINdYuk+
やっぱチャーシューとかまぼこが決め手
0027(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama2017/07/13(木) 21:32:19.15ID:198VXMpM
　
モデは具にウインナーのスライスを使う。

輪切り唐辛子を少し入れて、ナンプラーを少し掛ける。

チャーハンにはキュウリが合うよ。

。。
0028ぱくぱく名無しさん2017/07/13(木) 22:23:26.71ID:kYWs+BCm
ナシゴレンだな、それ。
マレーシアの焼飯は付け合わせの定番がキュウリ
0029ぱくぱく名無しさん2017/07/14(金) 10:28:30.82ID:tqROd3Vj
　
>>28

胡椒の代わりにケチャップを使ったり、鶏肉入れたり、ハムやタマネギ入れたり、

目玉焼きを添えたり、薄焼き卵で覆って、ケチャップをかけても美味しいよね。(・(ェ)・)y◇°°°

。。
0030ぱくぱく名無しさん2017/07/14(金) 11:53:25.49ID:7TkY8L65
お茶漬けの素でチャーハンをよく作るんだけど、
友達にちょっと引かれる…
おいしいのに…
0031ぱくぱく名無しさん2017/07/14(金) 14:08:50.79ID:XykmyKnW
中華鍋じゃなくてフライパンで炒めた。
島本SS28cm厚底1.6mm。中華なお玉やヘラじゃなくて竹のヘラ。
http://2ch-dc.net/v7/src/1500002244464.jpg
0032ぱくぱく名無しさん2017/07/14(金) 14:10:58.24ID:XykmyKnW
X 厚底1.6mm
O 厚底2.3mm
0033ぱくぱく名無しさん2017/07/14(金) 15:27:46.37ID:vHESi7JA
定食屋みたいに最後にぎゅってしないほうが絶対良いと思うんだが
0034ぱくぱく名無しさん2017/07/14(金) 18:37:53.48ID:h9U0j6Jf
無意味に「タイ米」とか「」を多用する文章は頭悪く見える
0035ぱくぱく名無しさん2017/07/14(金) 19:32:20.69ID:4c/nixRW
このスレ内では誰が一番多用しているのか問題
0036ぱくぱく名無しさん2017/07/15(土) 07:59:25.93ID:nzO78vpa
どうでもいいよ
0037(￣(エ)￣)y◇°°°◇modesama2017/07/15(土) 22:07:09.26ID:WYa0hMVX
　
チャーハンとピラフと、焼きめしのどれになさいますか？

。。
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