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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 163日目 [無断転載禁止]©5ch.net

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0001ぱくぱく名無しさん2017/01/29(日) 20:32:05.06ID:YNErnukh
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 162日目

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1483844786/l50
0321ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 16:14:10.35ID:PqlpW3QQ
まぁ大したことじゃねぇけど、ちょっと愚痴るとさ
ANAとか乗ると各地の名産品の紹介ビデオ上映すんだけど、今月はさ、新巻き鮭なんよ
職人が鮭に手で塩揉み込んで、雪とか冬の風景とか交えながら工芸品みたいな紹介するわけ

んで、最後にほかほかご飯の上に、焼けた鮭の切り身を置いた感じで〆るわけ

飯テロ？　って　「あぁくいてぇぇぇ！」ともう脳内完璧に鮭・シャケ・さぁあもん？ですよ

これが、沖縄着の便の中じゃなければこんな愚痴も言わんかったんだけどな・・・
0322ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 16:23:17.54ID:b1uS+wQW
>>262
甲殻類、正解。干し海老が凄い。100gあたり7100mg！
10gも食べれば1日必要分クリア。乳製品や煮干しも真っ青
0323ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 16:39:54.93ID:DUYRoNxF
揚げ物に凝っていて、集大成のつもりでドデカイチキンカツに挑戦した。
実はスーパーでバーゲンやっていて鳥胸肉が＠36円で２キレ入り計671g 241円だった。
その安さとボリュームに思わず買ってしまった。

どう料理するか？が喫緊の課題となった。薄く、そいで照り焼きかミラノ風カツレツが定番だろう。
あえて実験を兼ねて300ｇ超のドデカイ胸肉の塊をカツで揚げることにした。
そのまま肉の塊を１）小麦粉をまぶし、２）溶き卵にくぐらせ、３）パン粉をまぶし、＝普通の処理
てんぷらなべに油を２ｃｍの深さまでいれ、低温のうちから肉を入れた。
半分揚げ、ひっくり返して半分を揚げると言うやり方だ。心まで熱を通すため時間は多めにかけた。
このあたりはカンでもある。弱火で時間さえかければきっちりと揚がる。

実に簡単に出来上がる。小山のように盛り上がったチキンカツだ。
箸では持ち上げられないからトングでひっくり返した。
ジューシーではないが、やわらかくそこそこおいしい。2つ揚げたが全部食べ切れなかった。
残りを犬にあげたら、大喜びだった。
量は1人では2回分だな。300ｇ越えのカツは１枚（個？）だけで十分。２枚ではご飯が食べられなかった。

当分チキンカツは食べたくなくなるほど十分満足した。簡単だからやってみて。
また豚ヒレカツのでっかいのも揚げられる自信がついたぞ。
0324ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 19:35:02.52ID:xhVjQKS/
>>312
いつものID:t5m/jP0T がファビョっただけだから、全員いっしょくたにされると困るｗ
この人「俺のスレで俺の気に入らない話すんな！」って雑談数レスに必ず噛みついて
「ほれなんか言え、言い返せ、言わないなら最後にレスした俺が勝ち！」てやる荒しだから。
0325ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 19:38:58.32ID:sXv2R9hR
スルー検定低いぞ
0326ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 19:40:51.68ID:I08f9Chp
>>325
ｗｗｗ
0327ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 19:42:12.93ID:CVdA2EUg
>>324
>「俺のスレで俺の気に入らない話すんな！」
ID:8/AFnraF　←こいつのほうが当てはまってる気がするんだけど
>底の薄い反論しか出来ねぇならID変わるまで黙ってろよ

あと、いつまでその話引っ張んてんだよ　いい加減うざいからお前もNGな
0328ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 20:11:14.04ID:GfZgoA0B
両方だねぇ
0329ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 21:53:12.44ID:awSTRXTB
今月24日まで、まじに8000円位しがない
納豆や卵、お米で何とか過ごせれば
いや、過ごさなければならんな〜
0330ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 21:55:27.97ID:OlgpkFG6
パチンコで増やせば
0331ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 21:58:00.82ID:hA3X6kWh
>>329
貯金をおろせばいいのに
貯金が０円ならしょうがないけどね
0332ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 22:03:55.26ID:QSbLXbT9
本当に今月だけなら5袋150円の即席麺とキャベツと卵と
豆腐や納豆でなんとかなる。
0333ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 22:11:42.51ID:sXv2R9hR
いけるいける
0334ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 22:16:24.97ID:6TXC0B8G
小麦粉買って、自分で打て。1日100円でも生きていける。
0335ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 22:26:19.36ID:9EbA9/JU
1日444円か
贅沢できるな
0336ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 22:26:53.60ID:kOvbXeDv
無人島生活ｗ
0337ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 22:38:55.70ID:K0C3NW4y
米と卵があって3日に1度スーパーで1,200円使えるなら
どーにかなりそう。
納豆食えないけど(´・ω・`)
0338ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 22:49:10.97ID:LNyz4gKD
>>329
モヤシもあるで
0339ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 22:51:54.33ID:kOvbXeDv
>>329
スレチ
貧乏暇無しの一人暮らしで自炊している人のためのスレ 2日目 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1474907871/
【自炊】 食費1万円/月前後の人、自炊飯さらせ【1万円】 [無断転載禁止]©2ch.net
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1478855848/

いってみたかった
0340ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 23:10:18.88ID:awSTRXTB
>>329ですが
よくよく考えたら、行けそうな気がしました
貯金下ろすのは最終手段だとして、3週間がんばりたいと思います
0341ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 23:21:55.79ID:3BBSZyr6
米と調味料がある前提だと余裕な気がする。
お弁当作るとかそれなりの努力は必要だけど。
0342ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 23:31:53.17ID:3J/LBBuf
おにぎりで十分だろ
0343ぱくぱく名無しさん2017/02/06(月) 23:32:25.38ID:3J/LBBuf
女の子が食われちゃうｗ
0344ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 02:19:16.93ID:akONwKog
納豆ってグラムあたりで考えると安くなくね？
0345ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 02:55:03.91ID:4MQJX9sr
納豆が高いと思うなら自作してもいいんじゃね？
自作は難しくないよ。
0346ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 03:33:02.94ID:2Qrb429v
グラムで考えて食べるもんでもなし
0347ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 03:40:30.70ID:V5+vg843
安くておかずになる
モヤシのナムルや炒めたの
切り干し大根を煮込んだの
これらは冷蔵庫で保存出来るから後は
玉子焼き
でたんぱく質
これで一食米代込みオカズ3品で100円で抑えられるw
>>344
オカズとして考えたらあんまり安くは無いな
予算が少し余ったときのオマケで買うくらいだ
0348ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 04:09:22.30ID:akONwKog
>>346
いや今は329からの金ないからどうしようって話でしょ？
だったら安くて腹にたまるもの、安くて栄養になるものがよくない？
0349ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 05:59:41.65ID:xxvoHiDa
>>348
安くて腹にたまるものはともかく
安くて栄養になるものは難しいよね

特にビタミンやミネラルや微量栄養素の分野では
食べる食材の種類数の多さが大事だから

２〜３週間の事だし栄養を考慮してるひまは無いのでは
0350ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 06:51:39.40ID:CzIrjXVH
>>329
現物支給のバイトするとか？
0351ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 07:01:52.95ID:u3biyMZ5
近所の自営飯屋とかで、掃除なんか手伝うので余り物くださいって言ったら
人情深いとこならけっこうやらせてくれるとこはあると思う。
ロスの食材とかタダも同然だしな　
ロスじゃなくても3割の値段で駄賃払ったようなもんだから店側にもメリット
0352ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 08:23:05.94ID:vzImnndy
炊き出しとかやってほしいよな
0353ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 08:44:16.77ID:eg3aLuc/
畑で栽培しないのかね
0354ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 12:55:02.10ID:pVQPerm+
卵ともやしだな　
もし金があったらメザシか丸干しでも買ってちびちびも良し、胸肉の安いの冷凍してちょっとずつ食べるも良し
0355ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 16:07:55.94ID:wignnJQP
１日３食で444円と言っても昼食が外食なら大問題だし、主食と調味料の買い置き量が不安なら大変

米や麺等の主食や卵ともやしのほかには、緑黄色野菜として、人参や南瓜や安ければ小松菜や青葱かな
蛋白質源として、豆腐と納豆と高野豆腐（１口サイズじゃない普通のが割安）
それに１Ｌの果物ジュースや低脂肪乳や野菜ジュースや、乾燥若布や切干大根やバナナ、辺りから買える範囲内で
0356ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 17:06:32.29ID:uMUeayy4
じゃがいもかぼちゃ鶏肉の煮物なら
栄養価悪くないし、結構かさも多く作れる

カレーも肉を鳥の胸にして、安いルーなら１００円からあるし
0357ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 18:16:07.77ID:sYu0U4h+
マーボ豆腐うまくできなかったがそこそこうまい、中華は意外と失敗がない
0358ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 18:26:10.40ID:GDz6u5Fu
世界で販売されるワインの5本に1本が偽物　専門家が警告
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20170207-00015112-forbes-bus_all
0359ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 19:29:34.56ID:wZ0Xsf63
なんか、ビンボー臭くなってきたな。息詰まる感じだ。
0360ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 20:14:38.28ID:O/vw/eZY
スルーで着ないならよそへいけば
0361ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 20:18:28.09ID:WUZyxfG6
流れがお気に召さないならネタ出せばいいのに
0362ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 20:32:16.58ID:50dKTPzk
いつもの荒しageには触れないように
0363ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 20:43:52.85ID:knJ5xb70
そろそろ新じゃがが出始めたな
ちっこいのを茹でて皮ごと食べるのが好き
0364ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 21:07:11.81ID:GSVBLOCH
>>358
アルパカとかプードゥみたいなヒデヨ1枚で2本買えるようなものまで偽物なん
0365ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 21:37:33.36ID:uMUeayy4
安ワインはワインじゃねえとか言われたらどうすりゃいいのやら
0366ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 21:49:30.35ID:HUgvul6q
醸すぞ〜
0367ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 22:45:16.98ID:9RJQCkjJ
最近日本産ワインの定義が変わってたいへんだそうだ
0368ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 22:51:40.24ID:u3biyMZ5
1L400円くらいのチリワインで満足してる
肉料理にふりかけてもうまい
0369ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 22:54:06.81ID:Fmi7iQu3
去年飯田に出張したときに買った信州ぶどうの日本ワインは美味しかった
0370ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 22:55:07.54ID:9RJQCkjJ
料理用のワインはどうしてる、酒は料理酒のチョイ高めの使ってる
0371ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 22:55:11.64ID:ccD7NUXp
豚キムチ納豆カルボナーラ。
まずい訳が無い！
が、もはやカルボナーラでもない・・・
0372ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 22:55:17.86ID:uMUeayy4
ペットボトルに入ったどでかいワインもあるもんな
0373ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 22:55:34.08ID:CNwUNcP0
安ワインは料理に躊躇なく使える点ではいいね
0374ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 23:01:29.15ID:ccD7NUXp
>>370
ワインはほんの少し放置してただけで
マジで酢になってたから、料理にはあまり使わない。
ある時使おうとしたら酢を入れちゃったなんてなったら大変だしな。
その代わり全て日本酒でカバー。
鬼ころしなんかの2リットル位のパック。
でも赤ワイン使いたい時あるんだよなー。
濃厚なボロネーゼ作りたい時とか、カレーに入れたいとか。
使い勝手の良い500ml位のないかな？
パックのとか。

ブランデーやウイスキーは香り付けで常備してる。
0375ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 23:11:08.34ID:9RJQCkjJ
>>374
日本料理は日本酒、中華は紹興酒、洋食はワインを使いたいよね
0376ぱくぱく名無しさん2017/02/07(火) 23:17:20.59ID:ccD7NUXp
>>375
紹興酒は癖が強いし甘いから、和食でもテリやコクを出したい時に使えそうだな。
0377ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 00:11:07.93ID:PJRsNLvN
紹興酒は香りが「ザ・中華料理」だから繊細な和食には合わない気が....
和食で照りやコク出すなら本味醂かと
0378ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 00:43:50.07ID:rO82O7lg
日本酒もふんだんに入れたカニ汁で晩酌してる
いか塩辛の液状部分が混入してるせいか、いつもより磯臭が強くていい感じだ
ふと思ったが、子供の頃食べた料理に入ってた酒は大丈夫だったんだろうか？
少しは酔っ払ってたんじゃないのか？
0379ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 00:58:34.54ID:oAS0gEud
煮物に入ってるような酒ってアルコール飛んでるんじゃないの？
0380ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 01:10:06.80ID:B6B6jWax
アルコール以外が残る
0381ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 04:45:30.74ID:6iIf3kho
>>378
これは知識的にやばいですよ。
酒入れた直後の味見したことあるかい？
アルコール臭くてたまらんよ。

本気でヤバイのはコーレグースじゃないか？
遺伝的なものもあるかもしれないけど、
沖縄人が小さいのはこれも原因としてあるんじゃないか？
と密かに思ってる。
0382ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 05:43:25.18ID:e8XUklIx
下戸だと清酒やワインを料理で消費しきれないな
0383ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 06:01:42.10ID:6iIf3kho
安酒は、ヒレ酒とか味変わっちゃうやつに良く使うわ。
ハゼの焼き干し酒とか。
0384ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 06:11:07.43ID:rR+FQTwa
>>374
売ってるのあまり見ないけど料理用の小さな紙パックのワインあるよ
それよりそんな簡単にワインビネガー出来るなら料理に重宝しそうだｗ

>>375
やまやで紹興酒買ってみたが使いこなせる自信はない
0385ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 08:55:10.13ID:qr5FWMz1
180mlの紙パックワイン赤と白は割りとスーパーにあるよ
ストロー付きの楽園ワイン
0386ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 10:17:27.59ID:lXVe7plc
>>384
使う分だけ残して飲んでしまえば
0387ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 12:03:50.51ID:x8ka3wKb
>>370
一本飲めないので、飲むのと同じヤツ。
どのみちアルパカなので惜しげもなくドバドバ注ぐ
0388ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 12:07:33.83ID:0QkuNNQX
>>370
たいていは安いワイン買ってだーって入れて、残りは「置いといたって味落ちるもんな！」という理由で飲んで消費してる
0389ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 13:02:27.95ID:L+EZxNBp
とんかつはなぜ愛される？　激戦区・高田馬場
http://news.livedoor.com/article/detail/12642872/
http://pds.exblog.jp/pds/1/201010/23/58/e0208058_4435243.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/taidatenshi54416828/imgs/3/3/336e67c2.jpg
http://blog-imgs-54.fc2.com/k/e/n/kentaro2010/20130110233420146.jpg
http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/s/shibahama/20140105/20140105181907.jpg
とんかつ食べたくなった。カツサンドでもいい
0390ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 13:02:46.76ID:x8ka3wKb
>>385
ストローで酒飲むとすっげえ回るよね。飛行機で飲んだときみたいに
0391ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 13:06:45.39ID:x8ka3wKb
>>377
紹興酒は中華料理の味付にも合わないし、飲むにも料理にちっとも合わないし、謎すぎる。
支那人は一応食道楽の人種なはずなのに、なんであんな謎液体を製造しているのやら。
0392ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 13:32:14.44ID:0QkuNNQX
煮込み系に入れるとおいしいと思うんだけどな　＜紹興酒
油っけとか香りとか強くないと酒のほうのクセに負けちゃうと思うけども
0393ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 13:37:14.31ID:456zOmM4
人の嗜好にけちつけるつもりは無いけど
俺も紹興酒は中華料理にも合わない気がするんだけどな・・・
普通に料理用の日本酒で十分だと思う
現地人と日本人の味覚が違うだけなのかもしれないけどね

とんかつなんて自分で作った方が超おいしく安く出来ると思う
台所が油まみれになるという欠点があるけどね・・・・
0394ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 13:37:16.74ID:6iIf3kho
紹興酒は黒糖の代わりだと思って使えば合いそうに思うんだけどな
0395ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 13:46:49.26ID:B5lh5a1+
紹興酒は飲めないな
0396ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 13:46:59.17ID:ovI+Fzol
そういえば、昔、シェリー酒の甘いやつ飲んだけど、紹興酒（老酒）に味がやたら似ていた。
原材料が違うのになぜだろうと不思議に思った。安酒だったのかな？
でも、飛行機のビジネスクラスだったんだぜ。
0397ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 13:52:19.01ID:1kgGTWce
揚げ物は油ケチらなければそれなりのものつくれるけど、自分の場合は一人だと油無駄にしてる気がして揚げ焼きぽくしてしまうので、ちゃんとしたお店とか肉屋には勝てない。まぁ、油ケチらなくても名店には勝てんけど。
0398ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 16:17:06.07ID:vrvSc7sn
>>389
トンカツは意外と作るの簡単。
俺は年中作ってる。
0399ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 16:29:38.79ID:qNDcUdOM
もう、お前自身がトンカツと言っても過言ではないな
0400ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 16:34:43.50ID:vNMLrtPb
自分は天ぷらはよく作るんだけどフライ系は作ったことがないっす。
0401ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 17:13:39.89ID:0QkuNNQX
>>396
紹興酒の麹の香りとシェリーのちょっとヒネた香りは似てるとこあると思うよ
好きな人は好き、嫌な人は嫌なんだろうと思う
0402ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 17:19:24.06ID:YqWPnoKj
トンカツとコロッケは肉屋さんに限ります…油がちゃうねん、真似でけへんのんや
0403ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 17:42:53.56ID:EUAeVRJq
揚げ物だけはやりたくないな
廃油の扱いに困るし
0404ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 17:44:40.44ID:oN4Y4iJW
揚げ物に挑戦予定なのに否定的な意見ばかり
0405ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 17:47:33.41ID:oN4Y4iJW
ポットを買ってしまった、廃油は牛乳パックに入れて新聞紙に吸わせるとか、固めるテンプルとか
0406ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 17:47:35.56ID:W97+XVd+
再利用考えずに毎回捨てると楽
スーパー袋にティッシュとか紙だけ分けておいて染み込ませて捨てる
牛乳パック使う人もいる

カロリー的に月に2〜3回なんで、再利用なんか考えない
2L・3Lの油は安いからね
0407ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 17:52:23.99ID:fgYsAKdi
否定されてると思わずにデメリットを挙げてくれてると捉えるんだ
揚げ物だけに
0408ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 18:01:27.73ID:8uiFYER4
>>405
オイルポットの油は炒め物や焼き物に使って日常的に消費すれ無駄がないよ
そのためには注ぎ口は二重の油が垂れにくいオイルポットがお薦め
肉や野菜を揚げた油は､匂いのもとになる揚げ滓をきっちりと濾し紙で取り除くと風味の良い油になるからね
0409ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 18:03:51.23ID:8DLk0a3W
ペットボトルに入れて捨てればいいじゃん
0410ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 18:05:36.20ID:qtFZX8F0
油は何度か再利用出来るよ。

俺は天ぷら、フライは良く作るかな。
そりゃもちろんラードで揚げるなんて芸当は出来ないけど。
釣った魚は良く揚げるわ。
釣ったアジで作るアジフライなんて最高だよ。
0411ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 18:07:14.28ID:oN4Y4iJW
>>408
ろ紙は買ってないけど、揚げカスとりは買った、ポットにフィルターはついてるが垂れにくいかどうかは不明
0412ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 18:14:52.24ID:eC0iR+4t
油は3回くらい使って捨てる
0413ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 18:26:58.62ID:mDRc7jZ6
油の話は、ためしてガッテンにあったな。
0414ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 18:29:19.56ID:qNDcUdOM
捨てるくらいなら蓋をしてそのまま置いておいて
翌日翌々日も素揚げでも油通しでも使えばいいと思うの。

太るけどなｗ
0415ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 18:35:03.68ID:7CPclhbi
揚げ物用にミルクパン２個使っている。
使った油は翌日上澄みを、別の鍋に移す。

かき揚げが好きなので、その多きさが良いです。

深さ3センチ位の油でかき揚げ5枚ほど、
揚げると、油の力がなくなるので捨てます。たぶん酸化していると思う。

最近中性脂肪が多いのでちょっと不安です。
0416ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 18:43:54.48ID:8uiFYER4
>>411
https://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/B0096Z1HOI/
このメーカーのオイルポットがお薦め

https://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/B001TUXU52/
この油濾し網に

https://www.amazon.co.jp/gp/aw/d/B005NX4ASM/
この様なカップ型濾し紙をセットして使うと楽に油を濾せる
活性炭フィルター付きのオイルポットの場合はフィルターの寿命を伸ばすことが出来る

油濾し網は出汁を濾したり､煮込みの汁を濾して冷凍保存するときにも使えるよ
0417ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 18:45:21.03ID:qtFZX8F0
試してガッテンの実験では実際は殆ど酸化なんて起こってなかったんだっけ？
最近の説はどうなんだろ？
まあ、大手食品メーカーがスポンサーのテレビ局じゃ検証できなさそうだけど
0418ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 18:48:40.37ID:eC0iR+4t
昔は梅干しを揚げると油が甦るとか言ってたな
0419ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 18:52:05.49ID:7CPclhbi
>>417
ガッテンにガッテンはできないけど、
揚げ物って油が古くなると、濾しても焼いても、油っこい仕上がりになる。
0420ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 18:55:33.03ID:oN4Y4iJW
>>416
ありがとう

今日は鶏肉のソテー、うまー
0421ぱくぱく名無しさん2017/02/08(水) 18:59:01.80ID:qtFZX8F0
>>419
さらっとしてない気がするよね。
だからこそ濾すの大事そうだけど。

今日はすき焼きにするよ。
牛の値段に躊躇したから豚肉だけど。
明日はこれを流用してキムチ鍋かな。
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