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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 163日目 [無断転載禁止]©5ch.net

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0001ぱくぱく名無しさん2017/01/29(日) 20:32:05.06ID:YNErnukh
現在または過去一人暮らしで自炊している人が集まって
一人暮らしの自炊テクなり裏技なりを語り合うスレッドです。

次スレは>>980が宣言してから立てましょう。

※前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 162日目

http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1483844786/l50
0002ぱくぱく名無しさん2017/01/29(日) 20:45:19.35ID:+mcRy9tu
>>1乙

おから買って卯の花作ったが凄い量出来たｗコレどうしよう…
0003ぱくぱく名無しさん2017/01/29(日) 21:00:14.38ID:EPuvv65/
小分けして冷凍
0004ぱくぱく名無しさん2017/01/29(日) 22:59:04.63ID:lpCsUbNu
鶏肉と大根の煮物作ってるんだけど冬だし火止めたらそのまま蓋して朝まで放置していいかな
0005ぱくぱく名無しさん2017/01/29(日) 23:06:36.90ID:uSMjHFmR
>>4
よっぽど暖房が効いてるわけでもなければ、余裕。
0006ぱくぱく名無しさん2017/01/29(日) 23:28:25.54ID:lpCsUbNu
うちは暖房ないから余裕だな。サンキュウ！
0007ぱくぱく名無しさん2017/01/29(日) 23:55:20.45ID:q/PjVDoY
明日は仕事が休みだ。久々の平日休日！
常備菜作りに励むとするかな。
とりあえず、筑前煮とかみなり蒟蒻、ピクルスを作る予定。
弁当に合ういい常備菜ないかな。だんだんマンネリ化してきたから、ちょっと斬新なの作りたい(笑)
0008ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 01:00:29.80ID:+nIxSHMQ
>>1の乙煮で、今宵はのむぞ
0009ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 02:18:03.10ID:Z83SrDvI
>>1おつおつ
包丁を砥石で研いでたら指切った痛てー
0010ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 03:15:38.21ID:c8iB695s
うっかりしてた…

揚げ餅のみぞれあんかけ作る時に、「あんにとろみ付けたら熱々で美味いんじゃね？」と思って、
先にべっこうあん作ってから最後に大根おろしを入れたら、大根の酵素でシャバシャバになってしまった（´・ω・｀）
0011ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 06:55:23.06ID:81ZExsxP
>>1乙
0012ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 08:19:31.35ID:aYyXXLEA
こっちが本スレか
0013ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 09:40:52.87ID:/oS8w3hd
乙

春が来たか？
0014ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 09:56:11.65ID:gFS2j6i1
めっちゃ雪がふっとる
0015ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 13:13:16.61ID:hGZ1rXj6
花粉とびだしたな　外にでると鼻水がとまらん…
しかし菜の花の季節でもある
0016ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 13:58:40.21ID:7iO4QJzW
んむ、菜の花はうめえのう
芥子酢味噌で食ってると春が近いと思うことよ
0017ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 14:03:20.45ID:p/E8s8vO
麻婆豆腐に小松菜白菜カマボコ入れて食った
0018ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 15:15:48.20ID:6CaD/ypY
たれ系の味が馴染む食材なら、何入れても楽しいからいいんじゃね？
自炊だし。余った野菜の切れっ端を処分するとかさ。
何でもかんでもポトフか野菜炒めってのも飽きが来るし。
0019ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 16:28:54.06ID:DVCTH0uN
春巻きを鉄製フライパンで炒めたら焦げた、鉄製はフッ素加工より熱くなりやすことが示された
0020ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 16:46:39.08ID:dXIaUQit
油と返しが足りないだけじゃないのかｗ
火加減ナシでも返しで温度調節できるよｗ
0021ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 16:48:16.92ID:DqzNfBd9
火加減調整すれば厚い春巻でも大丈夫なんじゃ？
クッキングホイル敷くとか
0022ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 16:49:23.49ID:hs3H7fRz
まぁフッ素加工は強火にしちゃいけないし熱伝導は悪いってのは普通に言われてることだしな
鉄で焦がすのは単にヘタなだけだけど
0023ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 17:00:53.40ID:xGrdcd4n
塩素系漂白剤のききめの強さにビビったぜ
茶渋とかきれいさっぱり白くなる。お茶こぼしたタオルも浸けてみたら真っ白
0024ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 17:07:50.46ID:dXIaUQit
その面白さに気付いたら泡ハイター手放せなくなるぞｗ
0025ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 17:29:24.62ID:jt4wFuYR
安い漂白剤で、泡ハイター相当が自作できないかなぁ。
3倍希釈＋泡立ちポンプじゃイマイチ
0026ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 17:47:56.70ID:I3sAGr2o
前スレの話題だけど卵は常温で2ヶ月、冷蔵なら4ヵ月大丈夫だってガッテンでやってたぞ
ただ3万個に1個の割合で、黄身に菌が入った卵を産む可能性があるから
それ食っても大丈夫なように今の賞味期限になってるらしい
スーパーなんかで賞味期限ｷﾞﾘｷﾞﾘの値下げ卵パック買うのはお得だぞ
0027ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 18:02:41.89ID:dXIaUQit
日が経った卵は食えるか否かということでなく
卵としての性質が損なわれるから新鮮なうちに食った方がいいよ。
常温で3日放置しても納豆は食えるけど旨くないのと一緒。
0028ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 18:15:08.20ID:9PCICL6C
少し古い玉子を使った方が上手くできる料理とかあるな
0029ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 18:42:11.66ID:hGZ1rXj6
そうだな、冷蔵庫の霜に埋もれて２年くらいたった卵を発掘したことがあるが、
割ったら中身が液体という卵としての性質が損なわれていた
目玉焼きの干物みたいなもんが殻にヘバリついとった
0030ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 18:57:08.83ID:7iO4QJzW
常温3ヵ月ならまず殻が縦に割れる
同時に中身が飛び出てくる
鉢に受けたらぺったんこの液体ででも黄身と白身はまだ見分けられる
焼いたらまだ食えたｗ9月から11月のお話
なおヒビの入った物件は黒っぽく変色、異臭、食ったら健康があぶない
0031ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 19:08:39.32ID:b64jCDeb
どこだかの喫茶店はタマゴサンドを作るのにたまこをしばらく寝かせると言っていたな
でないと茹でた時綺麗にむけないから
0032ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 19:40:08.82ID:7mBUyeR2
>>28
お菓子の類は古い卵を使うんだってね
0033ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 19:40:39.04ID:QnwcNlTZ
のび太のママかよ
0034ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 19:41:13.90ID:7mBUyeR2
>>30
ひよこかい
0035ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 20:03:43.05ID:0CTxicUt
>>21
>>20
レシピは同じで炒める時間を表4分裏3分を鉄製の場合各1分ずつ減らした
0036ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 20:10:07.00ID:6dHJuBwC
炒める
焼く
0037ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 21:47:39.82ID:v9T5jT3P
>>28
新鮮に超したことはないよ
0038ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 22:54:58.02ID:oFkOP4oT
どうも台所がごちゃごちゃする
徐々にシンク下用とか収納増強してはいるが
0039ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 22:57:11.87ID:wan3/6C1
メッシュパネル買った、色々吊り下げられる
0040ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 22:59:39.42ID:1vatr2sC
首
0041ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 23:15:56.28ID:wan3/6C1
耐荷重30Kgなので無理だよ、アホ
0042ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 23:41:46.09ID:i+IPuXHO
お正月に買った蒲鉾セットのナルトが冷蔵庫の奥に残ってた…。
真空パック未開封だけど、期限は1/5。
食えるなら刻んで冷凍してうどんの具にでもするんだが…、イケるかな。
0043ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 23:48:12.73ID:JubOY7gk
>>42 微妙 おれなら諦める
そんなに普段食いたいものでもないし
0044ぱくぱく名無しさん2017/01/30(月) 23:51:39.76ID:hs3H7fRz
>>42
俺、３週間前に買ったこんにゃくを今からチャレンジするのに
0045ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 00:03:07.09ID:+GP4Q4hf
>>43
結構いい蒲鉾だから未練があったんたが、いい蒲鉾だからこそ添加物少なくて怖いかな。
ありがとう、諦める決心がついた。

>>44
蒟蒻の消費期限は長いだろ。3週間で切れるとは思えんから、期限の確認を！
まあ、蒟蒻なら切れてても食うかな
0046ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 00:42:52.86ID:p98H0/IJ
俺ならおでんか鍋にでも突っ込んで十分加熱して食う
0047ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 00:58:08.73ID:p/lWvHtG
>>42
そのまま端を5mm切って食って舌がピリピリせずに5時間問題無く下痢しないなら食え！
0048ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 01:12:55.90ID:J4uiemNf
耐荷重30kgのメッシュってどんだけ丈夫なんだよｗ
自転車のリアキャリヤが27kgで胸張って威張ってるんだぞｗ
0049ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 06:25:46.35ID:ES02oVwP
ウィンナー1本で寿命が25秒縮むってニュースがニュー速にあってワロタw
俺オワタw
0050ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 06:36:39.89ID:Zgdfher9
うーんでも一口で食わない場合一本食うのに２５秒以上かかりますよ
0051ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 07:23:59.25ID:6W5uLDPs
賞味期限をぶっ飛ばせスレ見てるもんとしては、かまぼこ食えると思うがw
0052ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 10:00:33.51ID:VlzTil2V
>>51
まじか。
一人暮らしだと消費期限無視してるのもあるが…、納豆、卵、蒟蒻とかは多少切れててもいいが、ハムとか蒲鉾はヤバそうじゃね？
0053ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 10:08:39.34ID:Gr90veEQ
ハムはイタリアやスペイン産の本物なら大丈夫だと思う
日本産のハムもどきはだめそう
0054ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 10:42:27.47ID:6xniLZLg
消費期限が切れた食品は豚または鶏に喰わせる
0055ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 11:14:16.40ID:tsIHQxsg
>>49
あの世から書き込んでるんじゃねーよっ！
0056ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 11:52:50.57ID:jNRtraIr
豆腐は体にいいよねー
0057ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 12:00:28.75ID:TvtJ8dGh
日本の普通のハム・ソーセージ・ベーコンは加熱してる＆亜硝酸Na入ってるから
真空パック未開封なら3週間ぐらいは十分イケる
蒲鉾竹輪等の魚肉練り製品も未開封保存料入りなら
0058ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 12:11:14.02ID:VoAIagvS
魚肉ソーセージは常温で保存できるからいい
0059ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 12:47:34.23ID:uWbqV/8P
昨日発掘したギョニソー
2016.08
水分抜けてるのか、内包装がシワシワ。　
今晩開けて、変色なければキャベツ、クミンで炒めてみるか。
0060ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 14:33:09.98ID:ELfxYWNc
真空パックのハムなんかは1年くらい過ぎてて大丈夫。
こないだ2015.1228期限のローソンのサラダチキン食べたけどおいしかったし。
0061ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 14:37:41.04ID:7b0YOiD/
ハムやソーセージは殺菌しきれてないから注意した方がいいよ
0062ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 14:43:50.97ID:c3PhWguz
吐き気してキモいから賞味期限スレでやれよ
0063ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 15:27:41.98ID:Zgdfher9
インフルエンザかノロですか？
吐き気がしてキモいとか
0064ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 15:29:55.96ID:DjghMiaW
あのさ 「大丈夫」 って簡単に書くなよ・・・
（俺は運良く）が先に付くようなのは何の保障にもならん
0065ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 16:06:59.49ID:+F473KBB
逆効果だった　冷蔵庫で保管してはダメなもの７つ
http://bg-mania.jp/2017/01/31190228.html
マヨネーズ
バター
ハーブ類
ハチミツ
チョコレート
コーヒー
パン
0066ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 16:07:22.45ID:PuAheXHs
体験者が「俺は大丈夫だった」と書く分には、別によかろ。
その書き込みを見たら呪われて、本当は嫌なのにムリヤリ喰わされるわけじゃなし。
読んだ中身がどうあれ、食べるか食べないかは本人次第。
だいたい2chの書き込みに保障を求めるとか、情弱の極み。
赤ん坊の面倒を見てるんじゃないんだ、立派にひとり暮らししてる連中なんだ。
0067ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 16:32:25.71ID:7b0YOiD/
「俺は大丈夫だった」と書くのも自由ならそれを批判するのも自由
0068ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 16:45:59.55ID:Is4SJ092
誰が批判すんなって言ってるの？
0069ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 16:51:22.27ID:7b0YOiD/
>>65
こういう記事って「だそうです」使いまくりで情報の出所が専門家なのかただの友達なのか不明だから
いちいち自分で調べなきゃいけなくてめんどいわ
2chと何も変わらない

とりあえずマヨネーズについてキューピーの推奨する保管方法
http://www.kewpie.co.jp/mayo/about/more/door-pocket.html
0070ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 16:55:37.65ID:63Ovh21q
お前みたいにアクセス数稼ぎに釣られるやつはいないから誰も読んでないよ
0071ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 16:57:45.02ID:4ojdOPpf
カセットボンベを自主回収

日本ガス、500万本
RFとジョイファイヤー など

https://this.kiji.is/198745592334730748?c=39546741839462401
http://v4.eir-parts.net/v4Contents/View.aspx?cat=tdnet&;sid=1434064
0072ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 17:35:15.13ID:6X/pt9xj
>>69
>>65はクソみたいなバイラルメデイアの典型
0073ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 17:36:21.35ID:6X/pt9xj
◯バイラルメディア
×バイラルメデイア
0074ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 18:37:28.98ID:VoAIagvS
俺はダメだった
0075ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 20:54:10.95ID:nZwW/rI5
>>65
バターとマヨネーズ以外そもそも冷蔵庫に入れなくないか
0076ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 21:00:30.89ID:7b0YOiD/
バターとマヨネーズだけじゃ記事埋まらないから水増ししたんでしょ
0077ぱくぱく名無しさん2017/01/31(火) 23:01:17.98ID:Q3bHro5k
>>75
パンは冷凍庫だろう
0078ぱくぱく名無しさん2017/02/01(水) 00:19:29.31ID:CCwRFqJp
マクドナルド基地外がんばってるな
某映画板もてんやわんやになってる
0079ぱくぱく名無しさん2017/02/01(水) 00:42:21.51ID:fmsBqLr4
チョコレートは冷凍庫だわ
0080ぱくぱく名無しさん2017/02/01(水) 05:10:53.23ID:XOSGKvPg
バターは小さく切ってタッパーに入れて冷凍。
0081ぱくぱく名無しさん2017/02/01(水) 06:19:50.99ID:sHyYeX1L
うちもバターは一回分ずつにして冷凍
マヨネーズとケチャップはキャップ下にしてそこら辺に立ってる
卵もそこら辺にある
パンは5℃で一番劣化するらしいのでそこら辺
醤油も味噌もそこら辺
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