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鉄のフライパンって可愛いね 51 [無断転載禁止]©5ch.net

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0001旭=5002016/03/13(日) 22:44:36.20ID:DY5uZI3U
鉄製のフライパン全般についての情報交換スレです
材質、加工による特徴・違いや料理への応用等々

荒らし・煽りなどは徹底して放置でお願いします

次スレは>>980を踏んだ人が立てて下さい

前スレ
鉄のフライパンって可愛いね 50
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1456370237/
0405ぱくぱく名無しさん2016/03/22(火) 22:11:47.22ID:zZ0nnjgO
まだ余熱バカがいる
このスレに限れば余熱を用いるケースは殆ど無いのに
0406ぱくぱく名無しさん2016/03/22(火) 22:13:50.13ID:NqjPunAQ
ただの誤変換だよ、気にすんな
0407ぱくぱく名無しさん2016/03/22(火) 22:37:08.43ID:+9KMOi+q
余はまだ熱があるのぢゃ
0408ぱくぱく名無しさん2016/03/22(火) 22:57:44.57ID:uocCpS6L
だから寝てろって
0409ぱくぱく名無しさん2016/03/22(火) 23:26:31.01ID:02kougZa
>>388
鉄が食材（特に炭水化物）を噛む（くっつく）のは
鉄（＋油）の温度が足りないか食材の温度が低すぎるのが原因だけど
この場合は鉄（＋油）の温度が足りないからだろう
0410ぱくぱく名無しさん2016/03/22(火) 23:34:37.42ID:4RFwTncK
>>399
そう、張り付くのにビビって低温でやるとかえってこびりつく
焦げ付く手前の温度でやると何を焼いてもくっつかない不思議
0411ぱくぱく名無しさん2016/03/22(火) 23:50:36.98ID:j62S8k0x
火にかける前のステンレス鍋に
油をひいて肉を入れて火をつけて炒めると
なんでこびりつかないんでしょうか
0412ぱくぱく名無しさん2016/03/22(火) 23:53:13.14ID:4RFwTncK
>>411
ステンレスだからでは？
0413ぱくぱく名無しさん2016/03/22(火) 23:56:14.89ID:HaYI5bEx
ステンレスはstainlessつまりステインがレスというのはあまり知られていませんね
実際にはレスではないですけど
0414ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 00:11:58.38ID:z5LY5Wux
>>411
>油をひいて肉を入れて火をつけて炒めると
土鍋でもこびりつかんよ
むしろ、土鍋よりもステンレスの方がくっつきやすいと思う
0415ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 00:17:20.91ID:nTZ5O06I
ボンレスハムっていうけど骨の入ったハムなんて食べた事ないよ
0416ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 00:36:38.40ID:aOl9hkbb
>>415
日本ではまず見ないけどbone hamで画像検索すると出てくるよ
0417ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 00:40:13.74ID:6Jpldne5
>>409
じゃがいものスライスとか
フライパンの温度が低いとくっつく傾向があったけど
強火にしてから改善した
0418ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 01:55:39.01ID:Tq/Q9k0/
>>412
どういうこと？？
0419ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 09:13:50.86ID:L4ieagox
油通しの温度ってさ、あんまり高温だと素揚げにならない？ｗ
0420ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 09:16:28.06ID:BSji7FYo
>>419
長すぎ
0421ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 09:20:38.62ID:gFyp+HFI
>>414
濡れ布巾で温度下げてもステンレスはくっつきやすいよね

ステンレス多層のフライパンを持ってるけど煮魚やロールキャベツくらいにしか使ってないな
温めて水滴落として温度チェックしても扱いにくいし仕上がりもいまいち
やっぱり炒めたり焼くには鉄が一番だなって思う
0422ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 10:14:57.35ID:8DJbH11h
>>411
ステンレスの話はこっちへ

フライパン総合スレ 2枚目 [転載禁止]©2ch.net･
http://hanabi.2ch.net/test/read.cgi/cook/1442639147/
0423ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 11:33:19.29ID:f5w5DpZf
>>388

中華料理 ウマさの秘密
https://www.youtube.com/watch?v=E5_WYYwV5SA
0424ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 18:03:14.26ID:aACL7Ujv
鉄のフライパンって少ないガスで料理できるから得かなって思ったら後で空焼きするからプラスマイナスゼロかな？
0425ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 18:04:22.62ID:JjeA9A1t
鉄フライパンはガス代がお得とか聞いたことない
0426ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 18:11:45.52ID:JP09NRAG
俺も聞いたことないな
清掃後の空焼きもそうだが使う前の予熱もあるしどう考えてもお得にはならんね
節約という意味ではフッ素加工パンが一番じゃないのかな？
0427ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 18:13:47.22ID:aACL7Ujv
カレーとか煮物とか入れといたら錆びるかな？
0428ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 18:13:52.37ID:bx4G7C35
>>426
知っているのか！雷電…？
0429ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 18:37:14.26ID:P+nvJLny
お前ら見掛けによらず
冷静なスレ出すじゃねーか
0430ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 20:25:39.79ID:H15RGGww
オールフッ素からオール鉄パンに替えたらガス代上がったよ
家族構成と朝から晩まで作ってるかどうかによるだろうけど
0431ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 22:23:49.81ID:cuaQEwq0
鉄板とスキレットの使い分けってどうしてる？
0432ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 23:13:12.82ID:e/4pBOVc
スキレット：常用
鉄板：使わない
0433ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 23:40:01.14ID:aOl9hkbb
俺は
鉄パン：常用
スキレット：極たまに気分で

俺の舌程度だと厚めの鉄パンとスキレットでの料理の出来は大差ない
スキレットは蓄熱性で勝ってるけど普段は取り回しの楽な鉄パンばかり
0434ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 23:46:15.65ID:ytq5Lbt0
オーブンを使うかどうかで変わると思う。オーブンだとスキレットが便利。
うちは26センチくらいの普通の鉄のフライパンでも入るオーブンだけど、
オーブンから出した後、熱い持ち手が超危険。
04354322016/03/23(水) 23:53:21.52ID:e/4pBOVc
スキレットは重いので洗って焼いて乾燥したらコンロにそのまま放置
次に調理するときにコンロの上にあるスキレットをそのまま使用する
いつの間にかスキレットばかりつかうことになった

なんとなくスキレットの方が美味しい気がするし
0436ぱくぱく名無しさん2016/03/23(水) 23:57:19.26ID:aOl9hkbb
>>434
俺はオーブン使わないから気づかなかったな
ふとスキレットカバー買ったら蒸し焼きとか出番が増えるかもって思った
0437ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 01:39:09.77ID:9/vBQwyP
>>436
と、思うのだが
スキレットより、柄の無いスキレットカバーの方が洗い難いし
センサー付きコンロでは洗った後の空焼きもやり難い
今ではカバーの出番が減って、汎用の蓋を使うことが多いわ
0438ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 01:41:27.67ID:D30ssfw2
家族構成にもよると思う
良いところの子だなと思ってたやつの家は5口のコンロだった
そういう家なら人数分のスキレットもありだけど
普通の家だと2口か3口、1口もありうる

コンロの数≧家族の人数なら個別のスキレットが使えるので常用できる
気もしたけど面倒くせえｗ

1人暮らしが一番こだわれる
2人でも頑張れる
3人以上になると効率を重視したくなる
0439ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 04:46:11.01ID:nwlTJWhd
>>424
薄いやつならすぐ熱くなるから或いは。
0440ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 05:22:38.29ID:M6qsVoRj
>>434
スキレットのほうが出しやすいの？？
0441ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 09:42:52.00ID:ze1ymgPU
フライパンでガス代ってそこまで変わるかな？
0442ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 09:51:37.72ID:0SGv5LH9
ロッジのスキレット買う時に蓋も絶対あったほうがいいと言われ半信半疑で買ったけど(代用するつもりだった)
使ってみたら言われた通りあって正解、あの重さもきちんと料理の仕上がりに影響あるんだなと思った
コンロのセンサーも一時的にオフにすれば問題ないから自分は買ってよかったわ
0443ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 10:23:15.91ID:gryJZjsD
何インチ？
0444ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 11:49:07.74ID:CfyatOp8
でも蓋もスキレット本体と同じくらいの値段なんだよな
だったら本体もう一つ買って被せた方がお得とも思いながら同サイズ2つもいらねーで今に至る
0445ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 16:50:12.05ID:E9l9Cm7X
鉄フライパンって、タンパク質張り付かせないために充分に予熱が必要だから
目玉焼きを焼くときは高温で焼かないといけないから
目玉焼きの裏は結構焦げてしまう宿命なんですかね
0446ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 16:56:23.69ID:f/728ROP
>>445
油引く前強火でカンカンに予熱する
↓
油を引いて弱火にする
↓
卵割りいれて弱火で焼く

焼いてる最中は弱火でOK
これなら焦げない
0447ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 16:58:59.00ID:E9l9Cm7X
>>446
途中で、中火ではなく弱火にしてもよかったんですね
0448ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 18:21:08.98ID:jotatv4U
>>432
スキレットはオーブン用。
鉄パンはステーキ用。
0449ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 18:23:24.25ID:jotatv4U
>>445
鉄パンで目玉焼きは水も入れて蒸し焼きするのだよ。
0450ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 19:53:59.19ID:wdnCV1an
あえて蓋をしない、というのもある
黄身が綺麗に黄色くなる
まぁどっちにするかは趣味だが
0451ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 19:54:53.32ID:rVXYhvbD
21:00〜きょうの料理で男の食彩 オムライスやるぞ
谷原章介のやつ
見なきゃ損損
0452ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 20:03:00.46ID:2VWGmLtY
>>451
栗原はるみのやつ？
0453ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 20:04:28.95ID:hajbDfF0
>>452
栗原はるみとあの外人は今日は出ないw
今日は谷原章介のコーナーの日
0454ぱくぱく名無しさん2016/03/24(木) 21:22:17.57ID:9NJ/IsZ3
>>445
油多目に入れて最初から最後まで極弱火にして焼いてもごげないし黄身も白身も綺麗に焼けるよ
0455ぱくぱく名無しさん2016/03/25(金) 10:54:41.11ID:4/QQSVEi
オムレットきました〜

説明書にお湯で荒い、軽く空焚きして水分を蒸発させるとあり
ここまではいいのだけど、いまくず野菜がないんだ
鉄フライパンの時は期限切れのモヤシを使い、そのまま処分したけど
新鮮なジャガイモをくず野菜の代用にし炒めて、食べちゃっても平気？
0456ぱくぱく名無しさん2016/03/25(金) 11:03:12.11ID:z09PJZPf
>>455
岩鋳のオムレット？
どんな錆止め使ってるのかぐぐったらこれ、シリコン塗装なんだね
だったらあまり気にせず食べても大丈夫だと思うよ
0457ぱくぱく名無しさん2016/03/25(金) 11:10:31.36ID:xX9JgEqj
夕食まで我慢するという選択肢もあると思う
0458ぱくぱく名無しさん2016/03/25(金) 11:47:29.66ID:CQn5pdpD
>>455
オムレット、結構持ち手熱くなるから気をつけてねー
0459ぱくぱく名無しさん2016/03/25(金) 12:16:02.42ID:5NPrzHjg
下処理できたかな？
0460ぱくぱく名無しさん2016/03/25(金) 12:25:24.11ID:D0kTqIhB
>>456
オムレットってシリコンなんだ
買わなくてよかった
0461ぱくぱく名無しさん2016/03/25(金) 12:30:21.89ID:m+Bugs1e
>>460
シリコン焼付塗装だって

http://www.nanbutetsu.jp/smp/item/24600.html
0462ぱくぱく名無しさん2016/03/25(金) 12:40:04.46ID:D0kTqIhB
プロ用じゃない国産メーカーの中堅品は殆どシリコン焼付けだよな
他は窒化か及源の上等フライパンみたいな高級品か
まあSiセンサーかIHの日本じゃ仕方ないとは思う
0463ぱくぱく名無しさん2016/03/25(金) 12:54:59.54ID:4/QQSVEi
>>456
岩鋳のオムレットです。
自分でもシリコン焼付塗装について調べてみましたが
使っているうちに、いずれ剥げちゃう代物みたいですね。
これなら油なしは適当でも良さげな感じがしますわ

>>458
ご親切にどうも〜


お昼寝してきますので、起きたらジャガイモ炒めますｗ
0464ぱくぱく名無しさん2016/03/25(金) 20:15:01.31ID:eUyhiNJN
>>446
余熱はガンガンで、食材入れたら弱火でいいのね
餃子もそんな感じでいいの？
0465ぱくぱく名無しさん2016/03/25(金) 21:11:48.01ID:wAGIAyyj
余は熱が…

>>464
生餃子なら加えた熱湯がなくなるまでは中火で良いかな
0466ぱくぱく名無しさん2016/03/25(金) 21:34:11.74ID:Jn9/H087
例えばパール金属のような高価じゃな鉄パンと
リバーライトのような値が張るパンは、なにが根本的にちがうんでしょうかね。
0467ぱくぱく名無しさん2016/03/25(金) 21:41:44.11ID:JwsJEH7B
何も変わらないよ鉄の板には変わりない
0468ぱくぱく名無しさん2016/03/25(金) 21:51:00.29ID:osJNN8AR
>>466
パール金属とリバーライトを比較したらそりゃ窒化処理してるか否かでしょ
あとは鉄板の中では形状、厚み、柄、ブランド（？）とかそんなところでしょ
その他の違いが知りたきゃとりあえずはテンプレ読んだら？
0469ぱくぱく名無しさん2016/03/25(金) 21:55:02.03ID:eUyhiNJN
>>465
あ、そか予熱か。ATOK候補にないぞw

わかった、ありがとう、今度やってみる！
0470ぱくぱく名無しさん2016/03/25(金) 21:58:24.91ID:luTSdUcK
古いATOKを使ってる？
2016は「よねつ」は予熱、余熱、米津の候補があるよ
0471ぱくぱく名無しさん2016/03/25(金) 23:41:17.82ID:sZslMw8K
>>466
窒化処理という、鉄が酸化（錆びる）し難い表面処理が値段の違いだよ。

本来鉄パンはそんなこと（窒化処理）をせずとも強い熱によって
赤錆ができない酸化皮膜が作れる。
0472ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 00:06:40.13ID:ZivXDrBL
窒化処理ってのが表面だけじゃなく表面が剥がれても大丈夫なら買うんだけど
今はパールの30センチの安い奴使ってる
0473ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 01:31:11.50ID:fouXd1wM
>>472
窒化処理は酸化皮膜と違って鉄そのものを処理してるから簡単にはなくならないよ
0474ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 02:05:44.87ID:oGc8KnaT
オムレット使いました！

ジャガイモだけじゃ何なので鶏の胸肉も後から焼いてみましたが
鉄フライパンで焼いた時とは、またなにか違う食感がして良かったです！
油の量がいつもより多かったかもしれませんがｗ

ところで熱々で洗うのは良くないとのことですが
どのくらい冷めたら洗っていいのじゃろ？
0475ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 02:15:39.58ID:fouXd1wM
>>474
岩鋳のフライパン持ちです
調理終わってすぐ洗うのはあまり良くないかもしれないけど
調理で使った道具を洗い終わった頃には少し冷めてるので
その頃にたわしを使ってお湯で洗ってます。最後に空焼きしておわり

洗うときは裏側までキチンと洗ってね
油返しした油が垂れて残ってる場合が多いから
0476ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 02:22:44.71ID:oGc8KnaT
>>475
即レス感謝です！
手で触れるような熱さになったら洗うようにしてみます
小さいですしスキレットみたいに皿代わりして使ってみるかな

真っ黒なので鉄パンみたいに汚れが目立たないので
洗いはしっかりやってみますね
0477ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 04:06:25.05ID:cFkw5AGu
>>455
もう遅いと思うけど
じゃがいも大量に剥いて皮を使うってのは？
0478ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 04:44:14.07ID:oGc8KnaT
>>477
あー！
その手もありましたね＞＜

またフライパン買い足す機会があれば
その時に皮を使ってみますね！

情報ありがとう！
0479ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 10:29:27.45ID:/cugY/iF
予熱を、カンカンにしてから目玉焼きしたらくっつきませんでした。
アドバイス有難うございました。
ちなみに、目玉焼きの後に、そのままベーコンを投入したらくっつきましたｗｗ
一つの料理が終わったら、いったん洗って、、また最初からの手順をふまないと
いけないみたいですね。
そのまま別の料理に使うのは、難しいのでしょうか。
0480ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 10:36:40.47ID:4I5uncQE
>>479
先に卵入れてから頃合い見てベーコン入れるけどくっつかないけどなぁ
洗わないでそのままもう一度ベーコンエッグもやるけど問題ないよ
ただ次のを焼く時はターナーでカリカリして綺麗にしてから必要に応じて少し油は足すけどね
ちなみに自分は最初の油返しもしない派です
0481ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 10:38:08.04ID:28MQKJSl
>>479
目玉焼き焼いた後、油引いた？
白身に油吸い取られてるから、再度油入れれば洗わなくてもそのまま使えるはず
（キッチンペーパーで汚れ拭いてフライパン熱して油引いてもいい）

まあ目玉焼きくらいじゃ汚れないから洗わずにいけるはず
0482ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 10:40:33.21ID:M7NixLay
>>479
それは調理がすんでパンの温度が下がったからこびり付いたんです
調理後にパンに汚れや焦げが付いていなければ、少し油を足して軽く予熱すると、また貼り付かず調理出来ます
0483ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 10:42:50.09ID:gRG+XtWm
フライパンにくっ付く原因は
・フライパンの予熱が足りなかった
・食材入れて鍋肌の温度が下がった
・油が足りずにくっ付いた
・前に調理したカスが残ってた
・その他（何かあるのか？）

どれかの原因があるはず
0484ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 10:48:52.11ID:mGhQ2szW
>>479
ベーコン含め肉類は素材自身から脂が滲み出てくるまで動かしちゃダメ
動かすとくっつくよ
0485ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 12:26:32.88ID:ZivXDrBL
最初の頃は焦がしては剥がしての繰り返しだったけどやっと最近油がなじんでくるタイミングが分かってきた
これ分かったらもうテフロンのはいらねぇわ
0486ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 14:34:16.01ID:oGc8KnaT
>>483
玉ねぎの輪切りを焼いたあと
少し汚れたままで肉を焼くと少しくっつく傾向がありますね
0487ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 14:39:49.04ID:zgAtx7Pl
糖分は基本的に焦げる
0488ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 21:02:17.42ID:RsjcFSmq
今日の目玉焼きは完璧なデキだった
目玉焼きを上手く焼けるとなんとなく自信を持てる
0489ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 21:07:10.49ID:jLzBgQkc
目玉焼きは卵いれたら水ちょっと足して蓋して終わりみたいな感じで雑に作ってたw
そしたらトーストに乗っけて、マヨネーズぶっかけて喰うみたいな。
0490ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 21:24:22.22ID:RsjcFSmq
>>489
自分好みのを焼けるならどんなやり方でも良いと思うよ

日によって食べたい目玉焼きっていうのは変わるから大変
黄身は表面が白っぽくて柔らかいのが好きなんだけど白身がちょっと焦げてるのが良い日があったり、焦げがまったく無いのが良い日があったり
黄身のコンディションを一定に保ちつつ白身の焼き加減を変えるという火加減が結構難しい料理だと思う
0491ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 21:47:02.42ID:hQNNAfQZ
鉄フライパンをしっかり予熱して油ひいて卵割ったら黄身に一滴水を垂らして蓋して弱火で2分くらいが好きだな
ご飯に乗っけて味の素と醤油を垂らして食べる
0492ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 21:47:23.98ID:t7s/tcXH
目玉焼きは蓋をせずに焼く。黄身がうまそうな黄色になるのがベスト
0493ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 21:51:02.18ID:hNK7yoIy
>>470
>米津

真夏の日曜の米津浜で
http://ameblo.jp/ookpansa/entry-11326886071.html
0494ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 21:58:50.77ID:jLzBgQkc
>>490
ま、そうやね好き好きやもんね。
目玉焼きは鉄パンよりテフロンパンで作ってるな、面倒なくていいんで。
同じ作り方でも卵のコンディションっていうか卵の新鮮さで出来が違うのも面白い。
ちょっと日数経った卵は白身が思いの外流れたりしてなw
0495ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 22:17:57.34ID:QqwUMobN
>>494
目玉焼きはテフロン？
下手くそw
0496ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 22:22:30.03ID:jLzBgQkc
>>495
いや普通に鉄パンでも作れるけど。まあ下手っていわれて否定するほど上手に料理できると思ってないけどさ。
個人的には目玉焼きは別にテフロンでも鉄パンでもどっちでもいい。
0497ぱくぱく名無しさん2016/03/26(土) 23:03:19.69ID:HniyV9HY
目玉焼きはフタしないと黄身に白い膜が出来ないからフタしたいな
0498ぱくぱく名無しさん2016/03/27(日) 00:19:49.87ID:B/a+pdTY
白い膜できると死んだ魚の目みたいで嫌だからフタはしない派だな
0499ぱくぱく名無しさん2016/03/27(日) 00:28:28.09ID:wL76QJwh
他方を貶す事でしかアピール出来ないのか
0500ぱくぱく名無しさん2016/03/27(日) 01:02:42.50ID:qLjWQHfm
自分は目玉焼きも鉄だけど、人の道具の使い分けを貶したりとやかく言うほど心は狭くない

臨機応変にテフロン使ってる人に下手と言ってみたり、他人の好みややり方を愚弄してみたり、咬み付くのが趣味のさもしい奴がいるようだね
0501ぱくぱく名無しさん2016/03/27(日) 02:02:18.66ID:f5aoXWdG
>>499-500
煽りレスにいちいち反応すんなって

目玉焼きに関してはパリッとしてるのが好きなので俺も鉄パン派だが
黄身クッキリ派でもあるから厚めのパンで予熱しっかり
水は使わず蓋は少しの間だけって感じかな
0502ぱくぱく名無しさん2016/03/27(日) 02:08:43.23ID:cAUMGFt3
水入れて蓋してたらﾊﾞｯﾁﾝﾊﾞｯﾁﾝもの凄い音がする
0503ぱくぱく名無しさん2016/03/27(日) 03:57:40.18ID:aY9zptgU
卵料理は奥が深いな
人の家にいって一発でうまく目玉焼きを作れる自信はない
0504ぱくぱく名無しさん2016/03/27(日) 07:31:03.98ID:E4fTz2Bv
先日、岩鋳のオムレットを購入したものなんですけど
洗い方について教えてくだせい

説明書には焼付塗装が剥がれるので鉄ヘラやステンレスタワシの使用はNGとありますけど
油返しせず、少量の油を使うので鉄フライパンの時は料理によっては食材があたらない縁の内側？に
油が茶色く焼き付いたりしてたんですよね。これはステンレスタワシできれいにできてたけど
オムレットって最初から真っ黒なので油が焼き付いてるか目視できんのです
洗剤使わず100均とかに売ってる棒タワシだけできれいに保てるでしょうか？
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