>>763
結局、低温調理っていうより定温調理なんじゃ？
上の方ではポリ袋レシピの話も出てるし、そんなに躍起になってアプローチだの何だのいって
話題を限定したがる正当性が感じられない。

温泉卵の仕上がりの違いは感じたことあるね。
しかし、元の温度とか大きさとかによる誤差の方がでかい気がしている。