一人暮らしで自炊している人のためのスレ 94日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/08/28(水) NY:AN:NY.AN

現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 93日目
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1374618149/

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 20:30:09.00

>>517
そいつに触るな。
IDが真っ赤なやつは、最初はスレに馴染もうとして失敗して暴走したやつだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 20:46:19.08

市販の漬物類の中で、梅干以外で、開封後に１週間～１０日ぐらいは、
冷蔵保存で楽にもつ物には、何がありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 20:53:26.76

>>518
料理スレにもこんな奴いるんだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 20:56:01.77

>>519
キムチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 20:58:18.81

>>519
漬物に分類していいのかは疑問だけど、ピクルスは？
自分がピクルス好きなだけだけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 20:58:48.45

１日でIDが変わる匿名掲示板で、「そいつ」という人称にどれだけ意味があるのか？

一度回線切れば誰でもIDなんていつでも変えられるんだが。
結局は１つ１つそれぞれのレス、それに共感できるかできないか。それがすべて。
気が向いたトピックが出てきたら参加したらいいし、興味がなくなったら他のところにいってればいいだけ。

自分へのレスに全レスするような面倒なことはする必要がないし、他人との関係性を維持するために
神経をすり減らすこともない。というか匿名掲示板でそもそもそんなこと、最初からできない。
それが2chの美点。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 21:13:03.40

>>523
ちょっとしんどい。またきてもいいけど大学生の自己主張みたいなレスは控えてね

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 21:15:24.78

>>524
へいへい

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 21:18:07.28

何こいつまだいたのかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 21:20:04.60

>>519
漬物コーナーにあるもの、浅漬けでない普通の漬物は大体もつんでない？
古漬けになるだけで

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 21:24:46.24

こういうのでもよかったかも
http://cookpad.com/recipe/1954108

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 21:25:09.38

キムチ以外はそれほどシビアに保存期間意識したこと無いな。
ぬか付けだってぬかごと売ってるわけじゃないしね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 21:27:44.52

キムチは爆発するらしいな
けどあれ常温か？
って豚キムチやんだがどうも水っぽくなる
入れる順番とかミスってるんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 21:47:18.51

そうなんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 21:50:01.60

>>５３０
大腸菌とかが増殖してんだろ
食べる気になれん

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 22:29:18.97

>>519
らっきょう
たくあん

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 22:53:28.25

漬物は一人では消費しきる気しないから買わなくなったな
親父が漬物大好きだから実家の冷蔵庫には常に3種類くらいあったけど一人だと一週間に数回食べるか食べないかだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 22:56:32.91

やっと居なくなったか

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 23:14:34.76

>>530
通常の野菜炒めと同じで火を通しすぎて白菜キムチから水分が出てるか、
キムチの汁を入れすぎなんでね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 23:15:01.26

なぁ、お前らが持ってる調理道具の中で、これはマニアックだろう…っていうの何？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 23:19:25.16

ポップアップトースター

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 23:22:43.49

マキネッタと　シェーカーくらいかなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 23:30:24.41

ミンサーとバーナーかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 23:32:16.58

手動フードプロセッサー
使ったことないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 23:33:32.11

ああ茶筅と銀の茶葉入れかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 23:41:45.26

パスタマシーンとか持ってる奴いないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 23:48:17.99

調理器具は凝り出すと邪魔になって仕方ないのが目に見えるｗ
バーミックス便利だったけど無理に使いすぎてすぐ壊した
フープロ欲しいなあと思うけど絶対邪魔になる
モノがない家が理想だからってのもあるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 23:49:17.67

別に大したもんじゃないけど圧力鍋は便利だな
それも重くない小さい奴

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 23:50:46.65

ズボンプレッサーもあるとスゴく便利だぞ
って脱線してきた気がするが

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 23:55:35.33

>>545
圧力鍋はマイヤーのレンジ鍋でいいんじゃない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 23:58:45.56

それは便利そうだｗ

買わないと決めてるけど使うような場面になると欲しくなるのが、
竹製の盆ざると寿司桶
水気飛ばす系はまともなのだと多分出来が違う

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/08(日) 23:59:32.55

マイヤーは圧力鍋として使うには圧が低すぎるのがな
こなべちゃん位が一人暮らしには丁度良いわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 00:01:05.01

>>547
レンジ使うのあまり好きじゃないんだな・・・
難しいし火使った方が慣れてるからか早い
シリコンのもあまり好まない、溶けそうで

あーそういえばいいオーブンが欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 00:07:47.00

>>537
業務用のガスコンロ
業務用のクレープの鉄板

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 00:09:03.26

ここまでお菓子系無し

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 00:12:08.82

１人で連投はよそうね

>>537
刻み海苔作りの専用にと思って買った、小型の手動のシュレッダーかな
元々は調理器具ではないけれど、とってもマニアックだろ

手軽で速く刻み海苔が楽に作れるので、体にいい焼き海苔の摂取量が増えたよ
割高感があって保存やストックが不便な気がする既製品の刻み海苔を、その都度買うよりも便利だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 00:12:45.25

>>552
お菓子やパンの一気焼きのために二段オーブンが欲しいんだよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 00:25:08.29

フードプロセッサーは便利に使ってるけど、マニアックかといわれると、そうでもないな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 00:31:14.67

>>555
玉ねぎみじん切りもフープロでやるから、あんまりマニアックじゃないよね。
でも、人によってはたこ焼き器でマニアと思うし、線引きは難しい。

俺はパスタマシーンやエスプレッソメーカーが境界線だと思ってる。市販で手に入りやすいものだからね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 00:35:17.10

>>537
↓みたいな、つみれを入れる竹の器とヘラ。
ttp://suzuro.ocnk.net/data/suzuro/product/20120302_bf3842.jpg
竹で自作。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 00:48:36.10

>>557
あんこ入れてるイメージある
便利そうだけど家庭ではまず使わんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 00:55:30.40

俺だったらつみれじゃなくて鍋に入れる肉団子に使うだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 01:04:22.67

>>558
そうそう
回天焼き（ござそうろう？）にあんこ入れるアレ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 01:06:38.87

>>558
>>559の言うように鍋料理の時に使ってる。
一人の時は使わんけど、友達呼んで鍋するときとか。

何本か作って友達にもあげたりした。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 01:08:35.43

>>537
持ってるのは、お玉立て・網蓋付きゴマ炒り器・鱗取り・鉄串・塗り刷毛、・・・、うーん、持ってる人は多そう。

とてもマニアックな調理道具っていうのは、便利な汎用器具とは全然真逆の物で、
かなり変わった特殊な食材や料理の１種類だけの為の、こだわりの専用器具を指すんじゃないかな。

ハモの骨切り包丁・ウナギ裂き包丁・生ワサビ用のサメ皮卸し・伊達巻き用の鬼スダレ、だとか。ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 01:14:52.46

じゃああれだ、ゆで卵を細かく切るやつ。
ワイヤーが何本かはられてるやつ。
ゆで卵意外に使えない。

あれにマヨネーズ混ぜて、パンにはさんでサンドイッチするとおいしーーーい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 01:36:37.86

>>563
あれ、台から外してバター切るのに使ってるよ。
こんな感じで　→　ttp://kura-mono.img.jugem.jp/20091227_627824.jpg

そういえば昔バイトしてたラーメン屋で練習用に貰った「麺揚げざる」がどっかにあるはず。
こんなの　→　ttp://homepage2.nifty.com/shincoo15/ebm-chuu-0679/0139-0003.JPG
仕事だと1日何百杯も作るから、少しでもガタ付きがあると凄く疲れる。
そうするとざるは廃棄なんだけど、そういうのを「これで練習しろ」ってくれた。
糸こんにゃくで練習したっけ。

でも、家での料理では出番がない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 01:44:40.70

>>564
そんなふうに壊してしまったらゆで卵きれないじゃん。
壊しちゃダメじゃん(´・ω・｀)

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 01:45:25.87

>>565
いやいや、簡単に外れて簡単に元に戻せるんだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 01:46:17.35

あれってすぐに卵が綺麗に切れなくならね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 01:55:06.55

>>566
自分は生のマッシュルーム切る時使ってる
マーサ・スチュワートの番組で覚えた

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 01:59:40.38

マゼラン使ってる奴いる？
あれ、綺麗に混ざらないんだけど使い方の問題かね

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 03:17:54.69

マザランだったんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 07:11:31.54

>>564-565
ていうか、卵切るのも外したまま真っ直ぐ刃を降ろした方が
きれいに切れそうか気がする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 08:46:51.45

>>537
かき揚げ器
ステンレスの円筒にポコポコ穴があいてるのに持ち手が付いたようなモノ
コレで、お店で出てくるようなまん丸で厚みのあるかき揚げが作れる

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 08:54:53.57

家食するならかき揚げは端が平べったい方が食べやすいと思うんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 09:20:25.73

>>572
これはお店の話題作りなんだろうね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 09:27:53.45

>昔バイトしてたラーメン屋で・・・・・・

やっぱり職業経験があるんだな、本（もと）が料理関係が好きなんだろうな
俺はただ食べる為だから機材も調味料も必要最低限しか置いていない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 09:29:47.75

>>573-574
俺だってワゴンセールで400円でなければあんなの買わないし
でも、枠がないと、ある程度以上の大きいかき揚げ固めようと思うと
衣が重くなっちゃうンだよ
コレ使ったら、デカいのがサクサクに仕上がる
なければないで、小さいのを複数作るので済む話だけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 09:47:38.47

安物小物アイデア商品の類は、大抵の人が結構色々と買っていそうだな

一般普通の嗜好の人間なら、全く使い道がないので絶対買わないような
高額なプロ用調理道具とか商売用の大物だったら、マニアックって気がする

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 10:46:23.87

温泉卵作る機械買おうと思ってるんだが悩むな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 12:21:01.65

カップヌードルの容器でできるって聞いたこたとある

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 12:35:04.72

ご飯を保温してある炊飯器に１時間くらい生卵入れておくと温泉卵だよんんん。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 12:54:46.59

電気ポットでも出来るよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 13:07:02.29

コンソメとかして寒天で固めるだけでも食えるものにはなるかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 13:16:40.07

レスありがと。カップ麺食わない、ご飯保温しない。
電気ポットで出来るのか、ぐぐってみるわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 14:07:39.31

じゃあ、他の人も持ってるだろうけど　自分おすすめの調理器具・調理家電まわりは。

俺は　「一人暮らしでも大きめの冷蔵庫」。
冷凍庫に保存食を置くことができたり、冷蔵庫がイコール食品収納庫になったりして
非常――にはかどるようになった。
急速冷蔵／冷凍機能もとても使える。おすすめ。自炊するなら高くない買い物だよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 14:22:14.79

>>582
寒天寄せ　で検索
カニカマや刻みネギが入ると、目に涼しくツマミになる一品

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/09/09(月) 16:07:50.74

業者から冷凍餃子60人前と丼ぶり16人前貰ったのだけど邪魔で仕方がない。
誰かもらってくれんかのう・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 16:24:52.88

60個じゃなくて60人前か。そんなのが入る冷凍庫持ってるのか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 16:26:39.51

大型冷蔵庫（付属の冷凍庫）じゃねえかな？
業務用の大型食材スーパーならあるやん
餃子しこたま入ったビッグサイズが

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/09/09(月) 16:31:23.09

>>587
入らない・・・
昨日もらって2/3は冷蔵庫に入れてる。
もったいないけど捨てるしかないな・・・
せめて野良ネコのエサにでもなればいいのだけどそれもできない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 16:43:11.74

2～3人前ずつ毎食食べれば2日で消化できる！

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 16:44:43.42

>>586
60人前って、餃子がざっと300個はあるのかよ。スゴいな。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/09/09(月) 16:48:42.21

>>590
無理。600個ある。
12個食べて胃もたれした

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 16:48:54.31

大家が近いならそこへあげるとか。

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/09/09(月) 16:51:08.72

>>593
○○FXって袋に書いてるので
知り合いにあげるのは気が引けるｗ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/09/09(月) 16:55:49.68

つうか、最近餓死の話とかもでるから
食事に困ってる人いたらと思ったのだけど、
パソコンいじる余裕がある人はそういう事はないか・・

来月はパスタ64人前届く予定・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 17:00:11.05

>>592
いや、とりあえず冷蔵庫分だけ。
2～3日なら冷蔵庫でも何とかなる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 17:00:30.28

ちゃんと身元を明かして、理由を話して、市や区の福祉施設に持っていけば？

近けりゃ取りに行くけどなw

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 17:01:59.30

あげる方もちょっとは考えろって話だよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 17:04:34.32

切実に欲しいわお腹すいた…
食パン生活辛い

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2013/09/09(月) 17:06:47.15

>>597
餃子なんてスーパーで買ったら
10個100円くらいでしょ？
区役所まで徒歩30分かかるから、
もっていく手間考えたら捨てたほうがはやいｗ

場所は十三だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 17:22:16.96

お住まいの地域にホームレスへの炊き出しボランティアがあったら、寄付してみては？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 18:13:05.86

>>600
なんだ30分か
ウォーキングがてら行っといでよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 18:24:16.62

600個だと3食食べても2日かかるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 20:42:57.81

>>555
場所を確保して、刃を替えて、使った後洗って、乾くのを待ってたら
普通に自分で刻んだ方がトータルで楽じゃないかと思うことしばしば。
楽な洗浄方法がないものか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 21:04:23.26

>>603んなアホな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 21:11:10.46

このスレって大した事ないちょっとした手間や手順でも
それなら自炊しなきゃいいのにって思えるレベルで否定くるからなw
面倒とか楽に…ってゆとりの常套句なのか。
俺ならそういうのが面倒に思える時は迷わず外食するわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 21:37:11.13

パンスレが荒れ野になってるので、こっちで聞く。自家製パン作ったんだけど、固いんだよなぁ。
市販パンくらいの柔らかさにするにはどうしたらいいの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 21:44:33.26

>>607
トレハロースを入れて作ろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 22:05:06.85

ベタな原因の生地のこね不足は？
まぁ硬くなったら電子レンジに少しかければいいんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 22:18:32.55

>>609
いや、結構捏ねてるよもちろん発酵もぬかりない。
調べてみたら、市販パンには膨張剤やらの添加物が入ってるからあんなにフワフワしてる。そう考えると市販パンが怖くなったよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 22:29:01.62

超熟が作れたらいいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 22:31:08.15

フランスパンとかのハード系も、自作だと噛みごたえあって
置いておくと固くなるけど、スーパーとかで売ってる大手製の
奴は柔らかいからなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 22:32:10.69

そういう化学知識アレルギーが一番怖い

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 22:37:19.59

調べたら、捏ね方に種類があったよ
ストレートと中種法。一気に材料入れて捏ねまでやるのがストレートで、中種法は一度まとまり作って発酵させてから更に粉、塩、砂糖をくわえるんだってさ。
一次発酵の前に中種発酵があるから、かなり面倒。でも、フンワリするらしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 22:39:36.91

どんな種類のパン作ってるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 22:51:34.31

餃子の人容器とか外してるの?
20個×30パックとすると圧縮すればなんとか冷凍庫に収まりそうなもんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/09/09(月) 22:53:14.90

>>615
今は基本のバターロールかな
俺が未熟なだけなのかもしれないけど、パン作りは色んなやり方あるので、トライエラー繰り返してみようと思う。
それから、天然酵母使うといいみたいだね。