30歳夫婦の夕飯をお願いします。。

カボチャ4分の1　小松菜１．５把　野菜炒めミックス（キャベツ・もやし・人参・玉ねぎ）　えのき
しめじ（少し）　大根１/３本
さつまあげ　木綿豆腐　絹豆腐　納豆　刻んだ油揚げ
豚コマ　牛肩スライス　鳥手羽元
その他調味料・乾物などはたいていそろっています。

自分だとカボチャ煮物（和風）と、野菜炒めミックス＆豚コマ炒め（味噌いためまたはオイスターソース）、
となりそうなのですが、あまりにワンパターンで、1週間に一度はそんなメニューです。
味付けや組み合わせなどで、何かバリエーションに変化を持たせられればいいのですが……
あと、夕べの肉じゃががけっこう余っています