tar 3.x 系は文字コード周りが全く変わっているので 2.x系と互換性が
とれなくなっている。2.x系がなんちゃって実装だけだったのだが。。。
なので2.x系でUTF-8以外の環境で保存したものは3.xでは compat-2x
オプションつけなければ文字化けする。