ちょっと話が逸れてしまって申し訳ないのですが、皆さん詳しそうなので。
下にアップロードした pdf ファイル、acroread では問題ないのですが、
evince ではギリシャ文字のところが豆腐になってしまいます。私のところだと。
皆さんのところではどうでしょうか？
何もしなくても正常に表示される pdf viewer は他にもあるでしょうか？

http://kie.nu/25gf