.vimと.vimrcを他の場所に移動したいんですがうまくいきません。
.vimディレクトリがないなら-uオプションで.vimrcを指定するだけでOKみたいですが、
.vimディレクトリも移動するにはどうやるんでしょうか？

とりあえずググったところ、あまり的を射たものは見つかりませんでした。
試しに↓の方法をやってみたんですが
http://stackoverflow.com/questions/3377298/how-can-i-override-vim-and-vimrc-paths-but-no-others-in-vim
たとえば nnoremap sv :vsp n<Cr> と設定して sv と入力すると :vsp n<Cr> と表示されて
終わってしまいます。そこでEnterを押すと入力されます。