hg使ってるなら hg backout -r v7-3-638 だっけな？
あるいは、
ftp://ftp.vim.org/pub/vim/patches/7.3/7.3.638
をダウンロードして、patch -R で逆向きに適用。
どちらの方法でも、version.cでコンフリクトが発生するが、元のファイルを使えばOK。