一昨年の9月からずっとメインマシンをZFS rootで使ってるが、
特に大きな問題は発生してないな。
便利さに慣れてしまったので、もうUFSには戻れない。

http://wiki.freebsd.org/ZFSTuningGuide
ここら辺を見てちゃんとメモリ量を設定してやれば、
EeePCとかでもちゃんとZFSが使えるぞ。