インストール時にZFSを選んだらミラーになりますよ。
$ /sbin/zpool status
pool: rpool
state: ONLINE
scrub: none requested
config:

NAME STATE READ WRITE CKSUM
rpool ONLINE 0 0 0
mirror ONLINE 0 0 0
c1d0s0 ONLINE 0 0 0
c2d0s0 ONLINE 0 0 0
それでも良かったの？