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1.portsコレクションかpkg使えばぁ
2.Yes
3.以前は多言語対応インストーラがあったけど今はどうだっけか？
4.gcc・ftpd、sshdは入っているだろうがそれ以外は自分で明示的に入れなければ
動かないので知らないところで知らないサービスが動いている心配はないよな