「内容によって仕分け」という漠然とした表現に適うのは
メーラ使った手動仕分けしかないんじゃね?
それにprocmailのルール書いて一括、てのはやり直しや修正があって
結局手動で振り分ける破目になりがち。徐々にルールを成長させていくにはいいが
ルールを一から書いて一括処理というのは向かない。