>>588
各 shell の man 見るしかないでしょう。

というか、必要な環境変数って把握しきれないほど多くはないだろうから、
個別にセットするのが良いんじゃない？
逆に、把握しきれないほどの環境変数を必要とするようなプログラムなら、
そのプログラムの方がヤバイ。