で、Xserveは具体的に何に使われているのかな？

19インチラックを自宅に置く香具師は少ないだろうから、
業務以外にはあまり使い道が無いように思うのだが。

とりあえず、Quick timeのストリーミングサーバとBigmacぐらい
しか思いつかん。