そういう人はGRUBなんか使っちゃいけません
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FreeBSDの場合直接カーネルをGRUBでロードしてもいいことは何も
無いので/boot/loaderをロードするのが普通だと思うけど/boot/loader
をロードしているのなら/boot/loaderが起動した直後にスペースキー
辺りを叩くとプロンプト(ok)が出るからそこで
boot -s
と入力するとシングルユーザモードで起動する。
これで意味不明だったらGRUBを使うのは止めること。あんなものわざわざ
入れるのは自分のやってることをちゃんと理解している人だけ。