【金沢】石川の寿司屋　Part5 [無断転載禁止]©5ch.net

2017/05/20(土) 14:11:50.46

今日も観光客で賑わう金沢の町

美味しいお鮨はいかがでしょうか？

2017/09/16(土) 14:58:17.29

>>841
名前で呼ばれると常連の気分出るし俺はありだと思う
むしろ週に数回通ってるのにいらっしゃいとかしか言われないと客の顔見てないと思うわ

2017/09/16(土) 16:27:26.15

市内に東沢や赤利尻を供する店はありますか？

2017/09/17(日) 10:13:05.64

>>844
太平は東沢だけどピンじゃない

2017/09/17(日) 18:10:34.41

おい！おまいら！！
二川さんがテレビにでてるぞ！
テレ朝を見ろ！
さすが凄い手さばきだな！

2017/09/17(日) 18:46:13.84

だれ？

2017/09/17(日) 20:44:59.46

二川敏勝さんを知らない寿司ヲタなんて有り得ないんだが…

2017/09/17(日) 22:42:29.80

今時銀座のあの店を信仰するとかあり得ない。

2017/09/17(日) 23:35:10.62

ググらなければ何も分からないくせに何を言ってんだかｗ

2017/09/17(日) 23:38:08.29

青空にでも1度行けばわかる。

2017/09/17(日) 23:56:08.85

何も知らない奴は凄い人物を罵ることができる
知らないから罵れる
知っていれば罵るのが恥ずかしい
ビートルズを罵っている奴がいたが無知丸出しで聞いているこっちが恥ずかしくなった
久兵衛を罵るのはそれと同じだ
二川さんすら知らない奴が何を言ってるんだバカが…という感じだ

2017/09/17(日) 23:59:21.15

はるたかも美味いよな
というか銀座に不味い店はない

2017/09/18(月) 00:31:42.45

東京で寿司を食う時は俺は殆ど海味を予約する
せっかくの東京だから江戸全開の雰囲気の店がいい
金沢には有り得ない雰囲気の店だ

2017/09/18(月) 00:43:06.00

久兵衛信者が暴れてると聞いて

2017/09/19(火) 09:01:25.60

>>843
3回目くらいから名前で呼ばれるような気がするなぁ
ちゃんと予約の時名前言ってるわけだし
領収書もらう時名刺出してるし
それで3番さんとか席番号で呼ぶような店はちゃんとしてないと思う

2017/09/19(火) 09:31:25.82

俺は領収書貰わないし現金だからもっとかかるかも

2017/09/19(火) 11:51:11.05

名前を覚えられると何か良い事あんの？

2017/09/19(火) 14:09:31.35

>>858
いや、特にないね
予約がスムースに取れたり
変なあだ名つけられずにすんだり

2017/09/19(火) 14:10:12.71

友達にその店を紹介した時に
俺の悪口で盛り上がったりくらいの事だ

2017/09/20(水) 04:32:47.91

>>843
感覚って人によって違うなあ
俺は極力、店の人とコミュニケーションをとりたくない
できることなら何度行っても顔を覚えられたくないし
何度行っても俺に掛ける言葉は「いらっしゃい」だけで充分

会話はしたくないし、いつも初めての客のように接してほしい
常連客扱いなんてとんでもない
名前なんて呼ばれたら最悪だ
一度でも名前を呼ばれたら二度とその店には行かないわ
何も言わずに黙って寿司を握っていてくれればそれでいい

必要最低限の会話以外は一切したくない
会話は多少の気を使わなければならないわけで、その意識は寿司の味を楽しむことの弊害になる
そもそも気を使うなんて疲れるわ、どんなに僅かでも

俺は店の人と仲良くなろうとも思わないしな
もちろん仲悪くなろうとも思わんがｗ

どんな常連になろうとも特別扱いはされたくない
寿司の味を楽しむなら余計なことは気にせずに黙って食うに限る
だから俺が贔屓にしている店は御主人が無口でただ淡々と寿司を握っている店だけの店

その究極は、すきやばし次郎
何も喋らず、とっとと握る
客は、とっとと食って、とっとと帰る
入店してから帰るまでの所要時間は30～40分程度
30分未満のことも多々あり
しかし美味いんだ
本当に美味い

黙って握って、黙って食って、とっとと帰る
俺にとっては超、気楽な店なのだが
俺と真逆な感性の人間は会話の無い空間を張り詰めた空間として認識するらしい
俺には居心地の良い気楽な空間だけどな
人というのは不思議なもんだな
酔ってるので文が相当長くなってしまったな

2017/09/20(水) 07:00:43.54

ルビーロマンってシャインマスカットより美味い？

2017/09/20(水) 07:07:35.99

ロボットが握る鮨がうまいわけないわな

2017/09/20(水) 12:36:39.28

>>861
楽しみ方もすし屋も人それぞれでいいんじゃないか
もし俺がすきやばしに行く機会があったとしても
次郎さんにぺらぺら話しかけたりはしないだろうし
でも俺はそんなスタイルの店ばかり探して通うのを楽しいとは思わない

2017/09/20(水) 13:40:54.64

>>864
それはそれでいいよな
正解は自分自身の感性に忠実になることだから

2017/09/20(水) 13:57:43.48

次郎と弥助では、どちらが上ですか？

2017/09/20(水) 14:25:30.82

千里浜に良い寿司屋ありますか？

2017/09/20(水) 22:11:49.15

数貫握ってもらって10分くらいで店を出るのが好きだから会話とかまずないな。
でも顔は覚えてもらってる、それはそれで気持ちのいいもんだ。

2017/09/20(水) 23:26:15.19

俺は顔を覚えられると御無沙汰しにくくなるお人好しなので顔を覚えられたくないんだよな
俺のことは、一切気に掛けてほしくない
「お前は回転寿司に行ってろ！」ってか？ｗ
根暗でスマソ…

2017/09/21(木) 05:35:54.32

常連には「いつもありがとうございます。」くらいで十分

サービスで１品追加してくれるのは喜ぶ人と喜ばない人いるし

2017/09/21(木) 06:10:52.65

月に何回行けば常連認定されますか？

2017/09/21(木) 06:42:01.54

>>869
顔を覚えてもらう事自体ははうれしいけど、
鮨食ってる時に親しげに話しかけられるのは確かにうざいよなあ。

2017/09/21(木) 08:02:03.25

>>870
>常連には「いつもありがとうございます。」くらいで十分

俺は「ありがとうございます」だけでいい
「いつも」という言葉は、いらない…

>サービスで１品追加してくれるのは喜ぶ人と喜ばない人いるし

サービスで１品追加なんて勘弁してほしい
そんなことされたらその店には二度と行かない

>>872
>顔を覚えてもらう事自体はうれしい

そうか
俺は嫌だ

>鮨食ってる時に親しげに話しかけられるのは確かにうざいよなあ。

俺もそう思う

2017/09/21(木) 08:50:09.79

俺は顔を覚えられるのも常連扱いされるのも嫌うタイプの客だが（理由は今まで書いた通り）
他の客が常連扱いされているのを見るのも嫌いな客だ
誰かが常連扱いされているのを見ると居心地が悪くなる

2017/09/21(木) 08:56:58.53

嫌いな常連扱いって具体的に何ですか？

2017/09/21(木) 09:00:10.67

宅配寿司でもくってろよ

2017/09/21(木) 09:16:57.27

>>871
月に一回でも3ヶ月に1回でも10年通えば常連だよ

2017/09/21(木) 11:01:42.24

寿司屋のカウンターが有難られるのは、単に直ぐ食えるからでない。
職人との間合いを楽しむのも一つだ。

節操ある会話は、食事をより良いものとする場合がある。

一人で黙々と食べるなんて、周りからすればキモいだけ。

2017/09/22(金) 00:21:14.28

昭和脳の馬鹿がいるよなあ。いまやデパートですら話しかけない接客をしているというのにな。
黙々と食うのに専念したい人は多いんだよ。ばーか。

2017/09/22(金) 01:55:37.14

>>878
銀座の３つ星の寿司屋に行って
「一人で黙々と食べるなんて周りからすればキモいだけ。ですよね？」
と店主に聞いてみｗ
で、『お決まり』が注文できる普通の寿司屋でカウンターで『お決まり』を注文してもよいと思うか？

2017/09/22(金) 06:45:02.66

話しかけなきゃ接客とはいわんバカなの？

2017/09/22(金) 08:05:49.37

別に話さなくてもまわんが、話さないのが当たり前ではないわな
積極的に話せとは言わないが、食べたネタがうまけりゃ、何処？と聞く位しないと、いつまでたっても時期、産地を意識した寿司を楽しむ事ができない
会話不要なんて言ってるのは、客が産地を聞いたら、日本海です！てなもんだわ

2017/09/22(金) 08:08:38.66

会話しなくていいのは、散々いって話して好みやらなんやらわかってもらった上での話し
好みを知ってもらった上なら、何も話さずとも好みを意識した寿司を出してもらえる

2017/09/22(金) 09:22:47.96

　　　　　　　　　　　／／／）
　　　　　　　　　／,.=ﾞ''"／
　　　／　　　　 i f　,.r='"-‐'つ＿＿＿_　　　時期や産地なんざプロに任せときゃあいいんだよ！！
　　/　　　　　 /　　　_,.-‐'~／⌒　　⌒＼　　　
　　　　／　　,i　　　,二ﾆ⊃（ ●）.　（●）＼
　　　/　　　ﾉ　　　 ilﾞフ::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼
　　　　　　,ｲ｢ﾄ､　　,!,!|　　　　　|r┬-|　　　　　|
　　　　　/　iﾄヾヽ_/ｨ"＼　　　 `ー'´ 　　／

2017/09/22(金) 09:24:01.25

別にええやん飯の食い方なんて人それぞれで。
ひとりでもくもくと食べたい人はそれなりに店選んで行ってるんやろうし

2017/09/22(金) 09:27:44.35

>>884
プロはすべて旨いと思っている間抜け、回転でもいってろ

2017/09/22(金) 11:02:11.05

カウンターで『お決まり』を注文してもいいですか？

2017/09/22(金) 12:07:38.33

もうさ、意識高い系の客は寿司ネタ持参しろよｗ

2017/09/22(金) 12:57:35.52

>>888
軍艦巻が久兵衛で誕生したように新たな握りが誕生するかもなｗ
で、カウンターで『お決まり』を注文していいの？

2017/09/22(金) 14:12:33.08

>>889
メニューにあるならいいよ
カウンター席しかない店もある
お決まり頼んだからってテーブル席へどうぞなんて店はない

2017/09/22(金) 18:19:33.57

>>890
だよな
でも何か恥ずかしいよな
カウンター席でお任せやお好みで食べている客に混じってカウンターなのに自分だけがお決まりとかｗ
しかも並とかｗ

といって１人で店に行って自分１人だけでテーブル１卓を占領してしまうのも気が引けるし
テーブル席で見知らぬ人と相席になるのも嫌だしな
どうすればよいかホント悩むわｗ

まあ、自分もお任せやお好みで注文すればよいのだし
お決まりは複数の人数で行った時だけにしてテーブル席を利用すればよいのだけど
１人で安く軽く食べたい時もあるんだよな
そんな時はお決まりがピッタリなんだけどな

そんな悩みがあるからといって回転寿司は行きたくないしどうすればよいのだろう
困ったもんだよ

2017/09/22(金) 21:12:43.37

カウンターでお決まり注文するのは極普通の事なんだが。
注文された店の方ももなんとも思わんよ。馬鹿じゃないの？

2017/09/22(金) 21:32:04.22

>>891
つ>>890の１行目～５行目

2017/09/22(金) 21:41:41.86

>>892
>>893はアンカーを間違えた
つ>>891の文のみの１行目～４行目

2017/09/22(金) 21:41:47.64

>>892
>>893はアンカーを間違えた
つ>>891の文のみの１行目～４行目

**ｗｗｗ** · 2017/09/22(金) 21:47:04.05

>>892
(>>895の訂正)

>>894はアンカーを間違えた
つ>>891の文のみの１行目～４行目

**ｗｗｗ** · 2017/09/22(金) 21:58:34.69

>>892
>>893-896はスルーしてくれｗ
酔っぱらってるからもう何が何だかわかららんｗｗｗ

で、↓が正解
つ>>891の文のみの１行目～４行目

2017/09/22(金) 22:05:10.68

１人で安く食べたいって予算は幾ら位なんよ？

2017/09/22(金) 22:05:18.49

実は今、寿司屋に来ていて食って飲んで帰るところだｗ
食った食った飲んだ飲んだｗ
カウンターでお任せコースだ
お任せじゃないよ
お任せコース

2017/09/22(金) 22:06:33.21

>>898
\3000未満だな

2017/09/23(土) 06:41:14.37

お任せって献立も金額もお任せなの？

2017/09/23(土) 08:45:37.47

>>901
そうやで
なんか隣の席の人より俺の方がいつも高いわ
嫌われてるのか
金持ってると思われてるのか
まぁどうでもええけど

2017/09/23(土) 09:54:44.07

メニューはお任せのみだと・・・!!

　 ( ﾟдﾟ)　ｶﾞﾀｯ
　 /　　ヾ
＿_L| /￣￣￣/＿
　＼/　　　/

2017/09/23(土) 14:30:59.33

>>901
お任せは鮨種はお任せだが値段は定まっている
無論、お決まりも値段が定まっている

お決まりとお任せの違いは、お決まりは１人前１０貫程度、お任せは２０貫程度

お決まりは寿司が１度に全部出てくる
お任せは客の食べるペースに合わせて１～２貫ずつ出してくる
（ただし、あまりにもモタモタ食べていると寿司はどんどんたまっていく）

お決まりは嫌いな鮨種を基本的には告げられないが
お任せは嫌いな鮨種を最初に板さんに告げて嫌いな鮨種を握ってもらわないようにすることができる

他に何かあったかな？
とりあえず今、思い付いたのはそんなところだな

2017/09/23(土) 14:32:49.49

>>903
俗に一流と言われる店は、そういう店が増えてるな

2017/09/23(土) 15:29:09.87

おまかせしか出来ない店はくず

2017/09/23(土) 15:39:26.69

ほほう
とすると、安倍さんはオバマさんをクズの店に連れて行ったのだな
知らなかったｗ

2017/09/23(土) 15:45:28.02

流石に安倍レベルならおまかせじゃなくお好みもも対応するだろ

2017/09/23(土) 16:00:18.88

>>908
安倍さんとオバマさんは、お好みで注文してたのか？
それ本当かよ？
お任せだと思うけどな
つーか、話しを逸らすなよｗ
すきやばし次郎はクズだよな？ん？ｗ

2017/09/23(土) 16:16:53.74

>>782
>小松弥助と次郎ではどちらが上ですか？

日本的、いや、世界的には、すきやばし次郎が格上だが
金沢的には小松弥助のほうが上なんじゃないか？

2017/09/23(土) 16:38:50.19

富山、金沢のミシュランガイドは、いつ次号が出るの？

2017/09/23(土) 18:27:10.16

>>909
おまかせ出来ない寿司屋は何処であろうとクズだわ

2017/09/23(土) 18:27:58.93

おっと失礼、お好み出来ない寿司屋はクズな

2017/09/23(土) 19:00:27.28

>>912-913
そうか
それはたいしたもんだ
では今日も予約しておいたクズの寿司屋に今から行ってくる

2017/09/23(土) 19:02:09.55

>>911
金沢の寿司屋も頑張ってるな

【石川県金沢市】
ミシュランで星を獲得している寿司店（50音順）
・乙女寿司(片町)/一つ星
・きく家(片町)/一つ星
・志の助(郊外)/一つ星
・八や(郊外)/一つ星
・みつ川(ひがし茶屋街)/一つ星

2017/09/23(土) 19:46:44.73

地方の1つ星って0みたいなもんだろ

2017/09/23(土) 20:00:10.00

★の中でトップはどこよ？

2017/09/23(土) 23:03:33.09

>>916
俺に言ってるのか？
ミシュランで星を獲得した地方の寿司屋には行ったことがないので知らん
東京に住んでいるのでミシュランで星を獲得した寿司屋で行く寿司屋は東京の寿司屋だけだ
今日も行ってきた

2017/09/23(土) 23:11:27.47

東京に３つ星があるのに地方の１つ星なんかに行かないよｗ

2017/09/24(日) 23:47:34.13

味覚に自信のない奴ほど星付きの店をありがたがる傾向にあるな。

2017/09/25(月) 08:19:16.53

そうは思わないけどな。
しかし星付きの店の話しに対して抵抗したくなる心理は理解できなくはない。

2017/09/25(月) 08:22:59.73

そうは思わないけどな。
しかし星付きの店の話しに対して抵抗したくなる心理は理解できなくはない。

2017/09/25(月) 12:09:21.75

同じ事を2度繰り返して言ってくるヤツ、たまにいるよなｗ

2017/09/25(月) 22:34:44.72

日本は金で星が買えるからなｗ
特に地方版は酷い。

2017/09/26(火) 06:53:47.91

924 名前：名無し＠ｱｶﾞﾘﾄﾞｿﾞｰ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ旦[sage] 投稿日：2017/09/25(月) 22:34:44.72 ID:ObiFmb7t
日本は金で星が買えるからなｗ
特に地方版は酷い。
↑
よこやり入れるが妄想じゃなければ何処の地方なん？
店名も教えてくれ

2017/09/26(火) 12:03:25.19

>>925
何故アンカーを付けないの？

2017/09/26(火) 12:18:21.20

>>924
何gの金で何処の星が買えるんだ？
星は太陽系の星か？
月の土地も金で買えるのかな？

2017/09/26(火) 12:38:11.88

>>927
糞つまらない馬鹿はコメントを控えて下さいませ

2017/09/26(火) 13:41:22.66

>>928
>>924を書いているお前ほどバカではない。

2017/09/27(水) 00:03:39.06

仏蘭西のタイヤ屋に土下座して大金を払ってまでわざわざ地方版を出してもらった時に
この店はかならず入れて欲しい、この店は絶対に入れないで欲しいと注文をつけたのは有名な話だな。

**928** · 2017/09/27(水) 03:18:57.90

>>929
申し訳ございませんが私は924ではありませんよ
馬鹿丸出しですね

2017/09/27(水) 07:17:56.74

>>931(>>924)
＞日本は金で星が買えるからなｗ

お前の祖国の朝鮮は？

>>927
残念ながら星は買えません。
海外には星を売る会社が存在しますが法的に星を取引する権限はありません。
権利書を作成してくれますが法的には紙切れです。
月の土地は(株)ルナエンバシージャパンから販売されていて１エーカー3000円から買うことができます。
一番人気はアポロ11号が着陸した“静かの海”です。

2017/09/27(水) 08:19:10.36

どうでも良いけど、週末は訪金して星付き店でお鮨を食べる予定だよ。

2017/09/27(水) 09:44:20.25

一つ星でまともなのは、一つしかねーな

2017/09/27(水) 09:45:51.17

バイトしか経験ないのに、一つ星とか星に甘すぎる
東京なら2つ星がぎりぎり一つってところ

2017/09/27(水) 12:53:56.93

バイト経験しかないってガセ情報真に受けて行った事ない店を叩く民度の低さ

2017/09/27(水) 15:42:19.73

てか今さら星の話する事自体がナゾ

2017/09/27(水) 22:57:24.74

>>936
バイトの話しは、本人の話しな

2017/09/27(水) 23:24:11.98

バイト経験だけであんだけ包丁振れてリピートつけてんなら、職人してる他の店の奴らが逆に情けないって話になるな。

2017/09/28(木) 00:04:19.92

安かっただけだろ、もともと焼肉かなんかだろw

2017/09/29(金) 17:02:07.81

>>932
自演ワロタ

2017/09/29(金) 21:53:22.79

何ヵ月も先まで予約で埋まっている東京のミシュラン３つ星の寿司屋に東京の友人の紹介で一緒に行けることになった
最近では常連でないと予約が取れない状況になってしまっているようなので貴重な体験になりそうだ
金沢のミシュラン星付きの店との違いをキッチリと探ってきてやる

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