実はそんな甘エビも、捕獲直後の極めて新鮮な状態では甘さは感じられない。
一日くらい置いた方が、甘みが増して美味しくなるので、産地直送にはもってこいの食材です。
水揚げされた甘エビは、当日の内に発送し、遠方を除けば翌日には届くので、届いたその日が食べ頃となります。
食の宝庫「北陸」でも人気の甘エビを是非ご堪能あれ。